食品報(bào)告編輯員(食品檢驗(yàn)員的入門知識(shí))
1.食品檢驗(yàn)員的入門知識(shí)
1 、檢驗(yàn)員在進(jìn)行全數(shù)檢驗(yàn)時(shí)，剔除不合格品，并隔離存放，不需要記錄不合格情況。A ：對(duì)
B ：錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案： A: B: 2 、冰箱接通電源后，調(diào)好所需溫度，不能隨便將控溫旋鈕來回多次旋轉(zhuǎn)，以免壓縮機(jī)啟動(dòng)頻繁，造成壓縮機(jī)出現(xiàn)過載現(xiàn)象，影響壓縮機(jī)壽命。A ：對(duì)
B ：錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案： A: B: 3 、實(shí)驗(yàn)廢棄的酸堿液可以用于超聲波清洗儀清洗。A ：對(duì)
B ：錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案： A: B: 4 、檢驗(yàn)人員應(yīng)嚴(yán)格按照技術(shù)文件規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)。 A ：對(duì)
B ：錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案： A: B: 5 、檢驗(yàn)員在進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)做好檢驗(yàn)記錄，但無需在記錄上簽名。A ：對(duì)
B ：錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案： A: B: 6 、若產(chǎn)品因檢驗(yàn)和試驗(yàn)手段缺乏而無法檢驗(yàn)?zāi)承╉?xiàng)目時(shí)，公司最好委托經(jīng)確認(rèn)有檢驗(yàn)和試驗(yàn)?zāi)芰Φ膯挝贿M(jìn)行檢驗(yàn)。A ：對(duì)
B ：錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案： A: B: 7 、對(duì)成品中出現(xiàn)的質(zhì)量問題應(yīng)及時(shí)報(bào)告，如果得不到及時(shí)處理，檢驗(yàn)員有權(quán)越級(jí)上報(bào)。A ：對(duì)
B ：錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案： A: B: 8 、檢驗(yàn)和試驗(yàn)用來表示所有確定事物能否被接受的作業(yè)活動(dòng)。A ：對(duì)
B ：錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案： A: B: 9 、例行檢驗(yàn) 在生產(chǎn)線上進(jìn)行抽檢。A ：對(duì)
B ：錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案： A: B: 10 、檢驗(yàn)員應(yīng)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)持三不放的原則，作好本職工作。A ：對(duì)
B ：錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案： A: B: 11 、通過首件檢查，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)性缺陷，防止成批不合格發(fā)生。 A ：對(duì)
B ：錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案： A: B： 填空題，如果有多個(gè)空，空與空之間用一個(gè)空格空開。（每小題2分，共8題。）1 、崩解儀的預(yù)設(shè)置溫度為（ ），預(yù)置時(shí)間為（ ）請(qǐng)?zhí)顚懘鸢福? 、通常化學(xué)試劑應(yīng)該儲(chǔ)藏在（ ）的藥品柜中。請(qǐng)?zhí)顚懘鸢福? 、“三檢制”是指（ ）請(qǐng)?zhí)顚懘鸢福? 、所有滴定管、容量瓶及移液管均需定期（ ）請(qǐng)?zhí)顚懘鸢福? 、
粘度儀上顯示的結(jié)果“EEEE”則表示（ ）
請(qǐng)?zhí)顚懘鸢福? 、酚類沾到皮膚可用用（ ），可氧化分解。請(qǐng)?zhí)顚懘鸢福? 、
實(shí)驗(yàn)室廢棄酸、堿的處理必須（ ）。
請(qǐng)?zhí)顚懘鸢福? 、化學(xué)藥品分級(jí)的縮寫分別是：優(yōu)級(jí)純（ ）、分析純（ ）、化學(xué)純（ ）、化學(xué)試劑（ ）請(qǐng)?zhí)顚懘鸢福?/p>
2.編輯人員具備哪些基本素質(zhì)
編輯人員的基本素質(zhì)如下：
1.政治素質(zhì)
2.思想素質(zhì)
文化產(chǎn)品要代表先進(jìn)文化的前進(jìn)方向。編輯人員只有具備很高的思想素質(zhì)，站得高，看得遠(yuǎn)，才能策劃出鼓舞人、塑造人、引導(dǎo)人、武裝人的好作品。思想素質(zhì)對(duì)應(yīng)作品的思想性、藝術(shù)性。
3.文化素質(zhì)
兩個(gè)鮮明特點(diǎn)：“內(nèi)行中的外行，外行中的內(nèi)行”。一是要知識(shí)廣博（伯樂身份的要求編輯盡可能多地涉獵多學(xué)科知識(shí)）， 二是博中求專（盡可能地系統(tǒng)研究某一個(gè)科學(xué)領(lǐng)域，像圍棋做好一個(gè)“眼”的作用）。
4.職業(yè)素質(zhì)
(1)職業(yè)追求。編輯的職業(yè)追求是一種文化追求。
(2)職業(yè)敏感。編輯要有一定的職業(yè)敏感性，這樣才能在工作中處于主動(dòng)地位。
(3)職業(yè)作風(fēng)。
3.食品安全管理員培訓(xùn)課程包含什么內(nèi)容
主要分為兩部分，一個(gè)是“餐廳食品安全管理員”培訓(xùn)，一個(gè)是“餐廳食品從業(yè)人員”培訓(xùn)。
餐廳食品安全管理員培訓(xùn)，主要針對(duì)國(guó)家要求設(shè)置的“食品安全管理員”崗位相關(guān)人員，目的是能夠調(diào)控和管理門店的食品安全事務(wù)，1家門店至少應(yīng)有1名員工參與學(xué)習(xí)，須要學(xué)習(xí)的內(nèi)容包括：食品安全基礎(chǔ)知識(shí)、食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理與突發(fā)事件應(yīng)急管理、食品安全管理實(shí)務(wù)、綜合素質(zhì)專題、不同類別食品安全課程。
餐廳食品從業(yè)人員培訓(xùn)，主要針對(duì)餐廳內(nèi)的主要服務(wù)人員，目的是了解餐飲行業(yè)基本食品安全知識(shí)，在源頭上避免食品安全事故的發(fā)生，主要學(xué)習(xí)的內(nèi)容包括：食品安全基礎(chǔ)知識(shí)、食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品安全管理實(shí)務(wù)、綜合素質(zhì)專題。
4.食品檢驗(yàn)員國(guó)家職業(yè)資格證書怎么考
報(bào)考條件
一、具備下列條件之一的，可申請(qǐng)報(bào)考初級(jí)工：
(1)在同一職業(yè)（工種）連續(xù)工作二年以上或累計(jì)工作四年以上的；
(2)經(jīng)過初級(jí)工培訓(xùn)結(jié)業(yè)。
二、具備下列條件之一的，可申請(qǐng)報(bào)考中級(jí)工：
(1)取得所申報(bào)職業(yè)（工種）的初級(jí)工等級(jí)證書滿三年；
(2)取得所申報(bào)職業(yè)（工種）的初級(jí)工等級(jí)證書并經(jīng)過中級(jí)工培訓(xùn)結(jié)業(yè)；
(3)高等院校、中等專業(yè)學(xué)校畢業(yè)并從事與所學(xué)專業(yè)相應(yīng)的職業(yè)（工種）工作。
擴(kuò)展資料：
一、職業(yè)要求：
1、職業(yè)知識(shí)要求
(1)標(biāo)準(zhǔn)化計(jì)量質(zhì)量基礎(chǔ)知識(shí)
(2)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)（包括安全與衛(wèi)生知識(shí)）
(3)分析化學(xué)知識(shí)
(4)電工基本知識(shí)
(5)計(jì)算機(jī)操作知識(shí)
(6)相關(guān)法律、法規(guī)知識(shí)
2、職業(yè)能力要素
有一定的觀察、判斷和計(jì)算能力，具有較強(qiáng)的顏色分辨能力和對(duì)突發(fā)事件的處理能力。
3、工作要求
本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師和高級(jí)技師的技能要求依次遞進(jìn)，高級(jí)別包括低級(jí)別的要求。
4、基本文化程度
高中或中專畢業(yè)（或同等學(xué)歷）。
二、相關(guān)知識(shí)
1.比重瓶的使用知識(shí)
2.容量法知識(shí)
3.微生物的基本知識(shí)
4.可見光分光光度儀的使用知識(shí)
檢驗(yàn)結(jié)果分析 檢驗(yàn)報(bào)告編制能正確計(jì)算與處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)誤差一般知識(shí)和數(shù)據(jù)處理常用方法
參考資料：搜狗百科-食品檢驗(yàn)工
