畜牧業(yè)生產(chǎn)管理的(畜牧方面的知識)
1.畜牧方面的知識
1、同質(zhì)選配。
是指具有同樣優(yōu)良性狀和特點(diǎn)的公、母羊之間的交配，以便使相同特點(diǎn)能夠在后代身上得以鞏固和繼續提高。通常特級羊和一級羊是屬于品種理想型羊只，它們之間的交配即具有同質(zhì)選配的性質(zhì)；或者羊群中出現優(yōu)秀公羊時(shí)，為使其優(yōu)良品質(zhì)和突出特點(diǎn)能夠在后代中得以保存和發(fā)展，則可選用同群中具有同樣品質(zhì)和優(yōu)點(diǎn)的母羊與之交配，這也屬于同質(zhì)選配。
例如，體大毛長(cháng)的母羊選用體大毛長(cháng)的公羊相配，以便使后代在體格大和羊毛長(cháng)度上得到繼承和發(fā)展。這就是“以?xún)?yōu)配優(yōu)”的選配原則。
2、異質(zhì)選配。是指選擇在主要性狀上不同的公、母羊進(jìn)行交配，目的在于使公、母羊所具備的不同的優(yōu)良性狀在后代身上得以結合，創(chuàng )造一個(gè)新的類(lèi)型；或者是用公羊的優(yōu)點(diǎn)糾正或克服與配母羊的缺點(diǎn)或不足。
用特、一級公羊配二級以下母羊即具有異質(zhì)選配的性質(zhì)。例如，選擇體大、毛長(cháng)、毛密的特、一級公羊與體小、毛短、毛密的二級母羊相配，使其后代體格增大，羊毛增長(cháng)，同時(shí)羊毛密度得到繼續鞏固提高。
又如用生長(cháng)發(fā)育快、肉用體型好、產(chǎn)肉性能高的肉用型品種公羊，與對當地適應性強、體格小、肉用性能差的蒙古土種母羊相配，其后代在體格大小、生長(cháng)發(fā)育速度和肉用性能方面都顯著(zhù)超過(guò)母本。在異質(zhì)選配中，必須使母羊最重要的有益品質(zhì)借助于公羊的優(yōu)勢得以補充和強化，使其缺陷和不足得以糾正和克服。
這就是“公優(yōu)于母”的選配原則。
2.畜牧方面的知識
1、同質(zhì)選配。是指具有同樣優(yōu)良性狀和特點(diǎn)的公、母羊之間的交配，以便使相同特點(diǎn)能夠在后代身上得以鞏固和繼續提高。通常特級羊和一級羊是屬于品種理想型羊只，它們之間的交配即具有同質(zhì)選配的性質(zhì)；或者羊群中出現優(yōu)秀公羊時(shí)，為使其優(yōu)良品質(zhì)和突出特點(diǎn)能夠在后代中得以保存和發(fā)展，則可選用同群中具有同樣品質(zhì)和優(yōu)點(diǎn)的母羊與之交配，這也屬于同質(zhì)選配。例如，體大毛長(cháng)的母羊選用體大毛長(cháng)的公羊相配，以便使后代在體格大和羊毛長(cháng)度上得到繼承和發(fā)展。這就是“以?xún)?yōu)配優(yōu)”的選配原則。
2、異質(zhì)選配。是指選擇在主要性狀上不同的公、母羊進(jìn)行交配，目的在于使公、母羊所具備的不同的優(yōu)良性狀在后代身上得以結合，創(chuàng )造一個(gè)新的類(lèi)型；或者是用公羊的優(yōu)點(diǎn)糾正或克服與配母羊的缺點(diǎn)或不足。用特、一級公羊配二級以下母羊即具有異質(zhì)選配的性質(zhì)。例如，選擇體大、毛長(cháng)、毛密的特、一級公羊與體小、毛短、毛密的二級母羊相配，使其后代體格增大，羊毛增長(cháng)，同時(shí)羊毛密度得到繼續鞏固提高。又如用生長(cháng)發(fā)育快、肉用體型好、產(chǎn)肉性能高的肉用型品種公羊，與對當地適應性強、體格小、肉用性能差的蒙古土種母羊相配，其后代在體格大小、生長(cháng)發(fā)育速度和肉用性能方面都顯著(zhù)超過(guò)母本。在異質(zhì)選配中，必須使母羊最重要的有益品質(zhì)借助于公羊的優(yōu)勢得以補充和強化，使其缺陷和不足得以糾正和克服。這就是“公優(yōu)于母”的選配原則。
3.什么是畜牧業(yè)生產(chǎn)要素
農村生產(chǎn)要素供給不適應規模養殖發(fā)展需要，成為當前制約畜牧業(yè)發(fā)展的主要矛盾 1.融資渠道不暢，農村資金供給狀況不適應規模養殖發(fā)展需要。
相對于傳統的農戶(hù)養殖，規模養殖不僅需要資金量大，而且還要籌措及時(shí)方便。因為規模養殖不但需要一定的固定資產(chǎn)投入，還要有一定的流動(dòng)資金，同時(shí)還需要一定的風(fēng)險準備金以備不測。
無(wú)論單個(gè)的規模養殖場(chǎng)，還是多戶(hù)聯(lián)建的養殖小區都是如此。目前，我市農村融資狀況很難滿(mǎn)足規模養殖發(fā)展的資金需要。
一是農民投資規模養殖實(shí)力弱。我市經(jīng)濟發(fā)展相對后進(jìn)，農民人均純收入2300多元，戶(hù)均用于畜牧業(yè)發(fā)展的投入不足1000元。
就農戶(hù)家庭資產(chǎn)論，一般子女未成家的家庭擁有貨幣資產(chǎn)3萬(wàn)元~5萬(wàn)元，主要為兒女婚事準備，一旦子女成家，家庭幾乎沒(méi)有什么貨幣資產(chǎn)，有的甚至負債。二是為了發(fā)展，為了應急，向親朋好友借錢(qián)，目前在我市比較盛行，但一般數額不大，僅能解決一時(shí)急需，而且在風(fēng)險出現時(shí)很難借到錢(qián)。
三是信用社貸款工作開(kāi)展好的縣市區，對規模養殖發(fā)展發(fā)揮了積極作用，但就整體情況而言開(kāi)展不夠理想，不僅表現為手續繁雜資金難貸，而且即使能夠貸到款，也因為數額小（一般3000元~5000元）、周期短（3個(gè)月~6個(gè)月）、利率高等滿(mǎn)足不了規模養殖發(fā)展需要。四是作為專(zhuān)門(mén)扶持農業(yè)發(fā)展的專(zhuān)門(mén)解決農業(yè)發(fā)展資金的農業(yè)銀行，由于商業(yè)化經(jīng)營(yíng)的需要，正在從廣大農村撤退，規模養殖戶(hù)很難貸到資金。
五是畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)由于實(shí)力弱，以及企業(yè)和農戶(hù)兩個(gè)利益主體之間利益分配格局的影響，還沒(méi)有形成對規模養殖戶(hù)的資金投入機制。六是農村金融合作社一方面受政策的限制，一方面受上世紀九十年代試點(diǎn)失敗的影響，組建農村金融合作社的工作遲遲沒(méi)有開(kāi)展。
在這種融資狀況面前，規模養殖只能在那些先富起來(lái)又對畜牧業(yè)有認識的農戶(hù)中發(fā)展。目前規模養殖雖然較以前有較大的發(fā)展，但依然處于散發(fā)狀態(tài)。
2.畜牧技術(shù)傳輸渠道不暢，農村畜牧技術(shù)供給狀況不適應規模養殖發(fā)展需要。規模養殖具有更全面更專(zhuān)業(yè)的技術(shù)需要，不僅需要專(zhuān)門(mén)的養殖技術(shù)，同時(shí)還需要專(zhuān)門(mén)的經(jīng)營(yíng)技術(shù)和管理技術(shù)；不僅需要一般性的常識技術(shù)，而且更需要專(zhuān)業(yè)、準確、細化的技術(shù)；不僅養殖場(chǎng)自身要擁有技術(shù)力量和技術(shù)，而且還需要能得到及時(shí)方便的技術(shù)指導和技術(shù)救助。
而目前我市農村的技術(shù)供給狀況很難滿(mǎn)足規模養殖發(fā)展對技術(shù)的需要。就全國整體而言，涉及規模養殖的技術(shù)知識和專(zhuān)門(mén)的養殖場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)技術(shù)是完全能夠滿(mǎn)足當前規模養殖發(fā)展需要的，關(guān)鍵是技術(shù)傳輸渠道不暢，造成了農村技術(shù)供給狀況與規模養殖發(fā)展的不相適應。
一是作為技術(shù)主要擁有者的大學(xué)和科研院所，由于科研經(jīng)營(yíng)體制問(wèn)題，新技術(shù)、新成果難以推廣到廣大農村；二是傳統的國家公益性技術(shù)推廣機構由于鄉鎮機構改革，出現了線(xiàn)斷、網(wǎng)破、人散的局面，既使保留公益性技術(shù)機構，由于經(jīng)費不足，人員老化，知識陳舊，也難以適應規模養殖的需要；三是適應市場(chǎng)經(jīng)濟的技術(shù)服務(wù)方式（如技術(shù)承包），也因群眾認識和技術(shù)服務(wù)費低而且難以收取而得不到展開(kāi)；四是由于規模養殖剛剛起步，一般規模還比較小，收入水平也不高，很難雇得起專(zhuān)業(yè)的畜牧技術(shù)人員；五是為規模養殖提供支撐的實(shí)驗室、化驗室、動(dòng)物醫院等技術(shù)機構不健全，以至于養殖戶(hù)出現技術(shù)問(wèn)題難以得到及時(shí)幫助。目前規模養殖技術(shù)來(lái)源：一是靠養殖者自學(xué)；二是靠實(shí)踐探索和積累；三是目前公益性技術(shù)機構不定期的技術(shù)培訓。
目前這些技術(shù)是零星的、不系統的，有的還是陳舊的。技術(shù)水平不高，嚴重地影響了規模養殖的發(fā)展，因技術(shù)儲備不足而產(chǎn)生的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險時(shí)有發(fā)生，因技術(shù)儲備不足而造成的潛在損失時(shí)刻存在，嚴重制約著(zhù)規模養殖效益的提高。
3.風(fēng)險防范制度不健全，農村風(fēng)險保障供給狀況不適應規模養殖發(fā)展的需要。傳統的農戶(hù)養殖規模小，一旦發(fā)生風(fēng)險，損失也小，一般在農戶(hù)的承受范圍之內，傳統養殖戶(hù)對風(fēng)險防范制度需求不強烈。
而規模養殖因投資大、經(jīng)營(yíng)規模大導致風(fēng)險更大，一旦發(fā)生風(fēng)險，往往會(huì )導致規模養殖業(yè)主損失慘重，甚至傾家蕩產(chǎn)。規模養殖迫切需要風(fēng)險防范制度的保障。
規模養殖既需常規風(fēng)險的保障制度，如因飼養、運輸、經(jīng)營(yíng)、管理等不可預見(jiàn)因素造成的損失；也需要市場(chǎng)風(fēng)險的保障制度，如因價(jià)格變動(dòng)而造成的損失；還需要疫病風(fēng)險的保障制度，疫病風(fēng)險的發(fā)生不但使發(fā)生疫病的規模養殖場(chǎng)遭受重大損失，而且通過(guò)傳播途徑，也使相關(guān)養殖場(chǎng)乃至整個(gè)行業(yè)遭受損失。2005年、2006年我國一些地區發(fā)生禽流感疫情，我國整個(gè)家禽行業(yè)都遭受到重大損失。
因此，規模養殖的發(fā)展迫切需要風(fēng)險防范制度的建立和完善。但目前農村風(fēng)險保障供給狀況還不適應規模養殖發(fā)展的需要。
一是畜禽養殖商業(yè)保險制度沒(méi)有建立。廣大養殖戶(hù)、有關(guān)部門(mén)、一些理論工作者一直在呼吁，但因畜禽養殖情況復雜，操作成本較高，加之保險部門(mén)缺乏相應的專(zhuān)業(yè)人員，在實(shí)踐中，畜禽商業(yè)保險一直沒(méi)有建立起來(lái)。
二是市場(chǎng)風(fēng)險保障制度沒(méi)有建立。糧食生產(chǎn)有最低保護價(jià)政策，同時(shí)有糧食儲備制度。
但作為直接關(guān)系到糧食轉化、農民增收，而且具有與糧食生產(chǎn)基本。
4.生態(tài)畜牧業(yè)生產(chǎn)模式有哪些要點(diǎn)
生態(tài)畜牧業(yè)生產(chǎn)模式是利用生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟學(xué)、系統工程和 清潔生產(chǎn)思想、理論和方法進(jìn)行畜牧業(yè)生產(chǎn)的過(guò)程，其目的在于達 到保護環(huán)境、資源永續利用的同時(shí)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的畜產(chǎn)品。
生態(tài)畜牧業(yè) 生產(chǎn)模式的特點(diǎn)是在畜牧業(yè)全程生產(chǎn)過(guò)程中既要體現生態(tài)學(xué)和生態(tài) 經(jīng)濟學(xué)的理論，同時(shí)也要充分利用清潔生產(chǎn)工藝，從而達到生產(chǎn)優(yōu) 質(zhì)、無(wú)污染和健康的農畜產(chǎn)品；其模式的成功關(guān)鍵在于實(shí)現飼料基 地、飼料及飼料生產(chǎn)、養殖及生態(tài)環(huán)境控制、廢棄物綜合利用及畜 牧業(yè)糞便循環(huán)利用等環(huán)節能夠實(shí)現清潔生產(chǎn)，實(shí)現無(wú)廢棄物或少廢 棄物生產(chǎn)過(guò)程。現代生態(tài)畜牧業(yè)根據規模和與環(huán)境的依賴(lài)關(guān)系分為 復合型生態(tài)養殖場(chǎng)和規模化生態(tài)養殖場(chǎng)兩種生產(chǎn)模式，包括綜合生 態(tài)養殖場(chǎng)生產(chǎn)模式、規模化養殖場(chǎng)生產(chǎn)模式、生態(tài)養殖場(chǎng)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā) 模式。
5.本人通過(guò)培訓學(xué)習什么知識,解決哪些問(wèn)題（畜牧業(yè)）
如果側重于畜牧獸醫方面，建議學(xué)習：
1. 畜牧獸醫專(zhuān)業(yè)主干學(xué)科：
動(dòng)物繁殖學(xué)、動(dòng)物生產(chǎn)、臨床獸醫學(xué)
2. 畜牧獸醫專(zhuān)業(yè)專(zhuān)業(yè)課程：
動(dòng)物遺傳育種與繁殖學(xué)、動(dòng)物營(yíng)養與飼料科學(xué)、動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)、家畜環(huán)境衛生學(xué)、動(dòng)物傳染 病學(xué)、動(dòng)物寄生蟲(chóng)病學(xué)、動(dòng)物普通病學(xué)飼料分析與檢測、飼料加工工藝與設備、飼料廠(chǎng)設 計、動(dòng)物營(yíng)養學(xué)、配合飼料學(xué)等。
3. 畜牧獸醫專(zhuān)業(yè)主要課程：
動(dòng)物解剖和組織胚胎學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、動(dòng)物生物化學(xué)、動(dòng)物飼養學(xué)、動(dòng)物遺傳學(xué)、動(dòng)物育種學(xué)、動(dòng)物繁殖學(xué)、生物統計附試驗設計、動(dòng)物環(huán)境衛生學(xué)，動(dòng)物藥理學(xué)、動(dòng)物病理學(xué)、動(dòng)物傳染病學(xué)、動(dòng)物侵襲病學(xué)，禽生產(chǎn)學(xué)、豬、牛、羊、兔生產(chǎn)學(xué)、畜禽生理、畜禽飼養、家畜環(huán)境衛生、動(dòng)物繁殖、畜禽傳染病、家畜病害防治、動(dòng)物生產(chǎn)與銷(xiāo)售、微生物檢驗、飼料配制與質(zhì)量分析、畜禽飼養管理等。
4. 畜牧獸醫專(zhuān)業(yè)重要課程：
畜牧微生物、動(dòng)物生理、動(dòng)物解剖、動(dòng)物病理、飼料分析與質(zhì)量控制、動(dòng)物免疫技術(shù)、臨 床診斷、家禽生產(chǎn)技術(shù)、豬牛羊生產(chǎn)技術(shù)、飼料配制與生產(chǎn)、飼料營(yíng)銷(xiāo)、動(dòng)物疫病、動(dòng)物 遺傳育種獸醫基礎、動(dòng)物營(yíng)養與飼料、畜禽遺傳繁育、畜禽環(huán)境衛生、養豬與豬病防治、養禽與禽病防治、養牛與牛病防治、養羊與羊病防治、獸醫臨床診療技術(shù)、動(dòng)物防疫與檢 疫技術(shù)等。
