kfc工作(KFC員工培訓(xùn)內(nèi)容有哪些)
1.KFC員工培訓(xùn)內(nèi)容有哪些
肯德基的內(nèi)部培訓(xùn)體系分為職能部門(mén)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)、餐廳員工崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)以及餐廳管理技能培訓(xùn)。
職能部門(mén)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn) 肯德基隸屬于世界上最大的餐飲集團(tuán)——百勝全球餐飲集團(tuán)，中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)設(shè)有專(zhuān)業(yè)職能部門(mén)，分別管理著肯德基的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、營(yíng)建、企劃、技術(shù)品控、采購(gòu)、配送物流系統(tǒng)等專(zhuān)業(yè)工作。 為配合公司整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)作與發(fā)展，中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)建立了專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)與發(fā)展策略。
每位職員進(jìn)入公司之后要去肯德基餐廳實(shí)習(xí)7天，以了解餐廳營(yíng)運(yùn)和公司企業(yè)精神的內(nèi)涵。職員一旦接受相應(yīng)的管理工作，公司還開(kāi)設(shè)了傳遞公司企業(yè)文化的培訓(xùn)課程，一方面提高了員工的工作能力，為企業(yè)及國(guó)家培養(yǎng)了合適的管理人才；另一方面使員工對(duì)公司的企業(yè)文化也有了深刻的了解，從而實(shí)現(xiàn)公司和員工的共同成長(zhǎng)。
餐廳員工崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)作為直接面對(duì)顧客的“窗口”——餐廳員工，從進(jìn)店的第一天開(kāi)始，每個(gè)人就都要嚴(yán)格學(xué)習(xí)工作站基本的操作技能。從不會(huì)到能夠勝任每一項(xiàng)操作，新進(jìn)員工會(huì)接受公司安排的平均近200個(gè)工作小時(shí)的培訓(xùn)。
通過(guò)考試取得結(jié)業(yè)證書(shū)。從見(jiàn)習(xí)助理、二級(jí)助理、餐廳經(jīng)理到區(qū)經(jīng)理，隨后每一段的晉升，都要進(jìn)入這里修習(xí)5天的課程。
根據(jù)粗略估計(jì)，光是訓(xùn)練一名經(jīng)理，肯德基就要花上好幾萬(wàn)元。 在肯德基，見(jiàn)習(xí)服務(wù)員、服務(wù)員、訓(xùn)練員以及餐廳管理組人員，全部是根據(jù)員工個(gè)人對(duì)工作站操作要求的熟練程度，實(shí)現(xiàn)職位的提升、工資水平的上漲的。
在這樣的管理體制下，年齡、性別、教育背景等都不會(huì)對(duì)你未來(lái)在公司的發(fā)展產(chǎn)生任何直接影響。 餐廳管理技能培訓(xùn) 目前肯德基在中國(guó)有大約5000名餐廳管理人，針對(duì)不同的管理職位，肯德基都配有不同的學(xué)習(xí)課程，學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)的相輔相成，是肯德基管理技能培訓(xùn)的一個(gè)特點(diǎn)。
當(dāng)一名新的見(jiàn)習(xí)助理進(jìn)入餐廳，適合每一階段發(fā)展的全套培訓(xùn)科目就已在等待著他。最初時(shí)他將要學(xué)習(xí)進(jìn)入肯德基每一個(gè)工作站所需要的基本操作技能、常識(shí)以及必要的人際關(guān)系的管理技巧和智慧，隨著他管理能力的增加和職位的升遷，公司會(huì)再次安排不同的培訓(xùn)課程。
當(dāng)一名普通的餐廳服務(wù)人員經(jīng)過(guò)多年的努力成長(zhǎng)為管理數(shù)家肯德基餐廳的區(qū)經(jīng)理時(shí)，他不但要學(xué)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)入門(mén)的分區(qū)管理手冊(cè)，同時(shí)還要接受公司的高級(jí)知識(shí)技能培訓(xùn)，并具備獲得被送往其他國(guó)家接受新觀念以開(kāi)拓思路的資格的機(jī)會(huì)。除此之外，這些餐廳管理人員還要不定期的觀摩錄像資料，進(jìn)行管理技能考核競(jìng)賽等。
1996年，專(zhuān)為餐廳管理人員設(shè)立，每年為來(lái)自全國(guó)各地的2000多名肯德基的餐廳管理人員提供上千次的培訓(xùn)課程。中心大約每?jī)赡陼?huì)對(duì)舊有教材進(jìn)行重新審定和編寫(xiě)。
培訓(xùn)課程包括品質(zhì)管理、產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)估、服務(wù)溝通、有效管理時(shí)間、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格、人力成本管理和團(tuán)隊(duì)精神等。 在一名管理人員的培訓(xùn)計(jì)劃中記者看到了《如何同心協(xié)力做好工作》、《基本管理》、《績(jī)效管理》、《項(xiàng)目管理》、《7個(gè)好習(xí)慣》、《談判與技巧》等科目。
據(jù)了解，肯德基最初的培訓(xùn)課程有來(lái)自于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的范本，但最主要的是來(lái)自于當(dāng)?shù)刭Y深員工的言傳身教及對(duì)工作經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。因此，教材的審定和重新編寫(xiě)主要是補(bǔ)充一線員工在實(shí)踐中獲得的新知識(shí)、新方法。
每一位參加教育發(fā)展中心培訓(xùn)的員工都既是受訓(xùn)者，也是執(zhí)教者。這所獨(dú)特的“企業(yè)里的大學(xué)”，就是肯德基在中國(guó)的所有員工的智囊部門(mén)、中樞系統(tǒng)。
2.肯德基,KFC,我在肯德基上班,我想知道什么樣的工作崗位技術(shù)跟知
你好
首先確定你是不是打算一直在KFC做下去
你是剛上班么，剛上班的話，沒(méi)有哪個(gè)崗位是有技術(shù)含量的
最普通的員工，最好了也得做個(gè)2,3年才能提組長(zhǎng)，然后助理，然后副理，最后經(jīng)理。在一家店里這也就算是到頭了
我有兩三個(gè)經(jīng)理朋友，都是干了十年的，還在店里呆著
而且，凡是做了經(jīng)理的，幾乎是所有的崗位都做過(guò)了，很不簡(jiǎn)單的，而且是需要時(shí)間的，熟悉每一個(gè)崗位的工作內(nèi)容，這樣遇到難題時(shí)才知道如何解決
哦對(duì)了，英文么，如果你一直是在分店里做的話，是一點(diǎn)用處沒(méi)有的，連區(qū)域經(jīng)理都用不上
估計(jì)也就是總部的一些文員啊什么的可能用的上，因?yàn)樗麄円g啊什么的
考個(gè)高級(jí)證也沒(méi)壞處，沒(méi)準(zhǔn)你以后去了別處呢是吧
總之想做高是很難的，很難。。嗯
3.肯德基工作流程
你是男的還是女的？一般男的可能被分到廚房或者總配，女孩嘛可能是前臺(tái)或者總配。前臺(tái)就是你去肯德基的時(shí)候幫你配餐收錢(qián)的人；總配比較麻煩一點(diǎn)，具體就是做漢堡雞肉卷，調(diào)配飲料這類(lèi)的；廚房就是炸啊烤啊之類(lèi)。廚房和總配溫度相對(duì)比較高，人多的時(shí)候忙得要死，人少的時(shí)候就很輕松。你先去肯德基問(wèn)他們招不招人，會(huì)給你填張表，填好后一般在7天以內(nèi)讓你去面試，面試通過(guò)就開(kāi)始準(zhǔn)備材料，身份證健康證這類(lèi)，然后開(kāi)始學(xué)習(xí)你要進(jìn)的工作站。大概就是這樣。戴眼鏡沒(méi)關(guān)系。我剛進(jìn)去半個(gè)月，感覺(jué)還是挺辛苦的，不過(guò)大家處得還不錯(cuò)，像個(gè)大家庭。
補(bǔ)充一下，我是總配的，今天手上燙起個(gè)大泡，555555……
4.肯德基應(yīng)聘技巧
面試“十大必考題”大曝光 共有310人瀏覽 2004-10-04 11:53:50 面試時(shí)，有幾個(gè)問(wèn)題是公司面試人員常常會(huì)提出的，針對(duì)這些問(wèn)題好好準(zhǔn)備，在面試時(shí)也就不會(huì)啞口無(wú)言，無(wú)言以對(duì)了，下面就面試十大必考題做出分析： （1） 為什么想進(jìn)本公司？ 這通常是面試官最先問(wèn)到的問(wèn)題。
此時(shí)面試官就開(kāi)始評(píng)斷錄用與否了，建議大家先判斷自己去應(yīng)徵的工作性質(zhì)，是專(zhuān)業(yè)能力導(dǎo)向呢，或是需要溝通能力，其實(shí)現(xiàn)在市場(chǎng)多以服務(wù)為方向，所以口才被視為基本能力之一，所以在此時(shí)就要好好表現(xiàn)自己的口才，而口才較差者就務(wù)必表現(xiàn)出自己的專(zhuān)業(yè)能力即誠(chéng)意，彌補(bǔ)口才不足的部分。 回答這個(gè)問(wèn)題時(shí)，一定要積極正面，如想要使自己能有更好的發(fā)展空間，希望能在相關(guān)領(lǐng)域中有所發(fā)展，希望能在公司多多學(xué)習(xí)等等；此時(shí)可以稍稍夸一下面試公司，但切記一定要誠(chéng)懇，不然可是會(huì)畫(huà)蛇添足，得不償失哦！對(duì)于社會(huì)新鮮人的建議則是，由于之前沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)，所以建議你可以坦承的說(shuō)出自己的動(dòng)機(jī)，不過(guò)用語(yǔ)還是要思考一下 （2） 喜歡這份工作的哪一點(diǎn)？ 相信其實(shí)大家心中一定都有答案了吧！每個(gè)人的價(jià)值觀不同，自然評(píng)斷的標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)不同，但是，在回答面試官這個(gè)問(wèn)題時(shí)可不能太直接就把自己心理的話說(shuō)出來(lái)，尤其是薪資方面的問(wèn)題，不過(guò)一些無(wú)傷大雅的回答是不錯(cuò)的考慮，如交通方便，工作性質(zhì)及內(nèi)容頗能符合自己的興趣等等都是不錯(cuò)的答案，不過(guò)如果這時(shí)自己能仔細(xì)思考出這份工作的與眾不同之處，相信在面試上會(huì)大大加分。
（3） 自己的優(yōu)缺點(diǎn)為何？ 有許多面試官都喜歡問(wèn)這個(gè)問(wèn)題，目的是在于檢視人才是否適當(dāng)，求職者的誠(chéng)懇度等等，在這之前應(yīng)該好好分析自己，將自己的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)列張單子，在其中挑選亦是缺點(diǎn)亦是優(yōu)點(diǎn)的部分，在回答問(wèn)題時(shí)，以優(yōu)點(diǎn)作為主要訴求，強(qiáng)調(diào)可以為公司帶來(lái)利益的優(yōu)點(diǎn)，如積極，肯學(xué)習(xí)是最普遍的回答，而缺點(diǎn)部分則建議選擇一些無(wú)傷大雅的小缺點(diǎn)，或是上述那些模嶙兩可的優(yōu)缺點(diǎn)作為回答，這樣才不會(huì)使面試官太過(guò)針對(duì)缺點(diǎn)做發(fā)揮，造成面試上的困難。 （4） 對(duì)公司的了解有多少？ 這時(shí)準(zhǔn)備的功夫就派上用場(chǎng)，將你之前所吸收的信息發(fā)揮出來(lái)吧！至少也要知道公司的產(chǎn)品是哪些，提供哪些服務(wù)等等，不然面試官一問(wèn)當(dāng)場(chǎng)傻在那兒就糗大了，所以一定要事前準(zhǔn)備！ 5） 對(duì)工作的期望與目標(biāo)何在？ 這是面試者用來(lái)評(píng)斷求職者是否對(duì)自己有一定程度的期望、對(duì)這份工作是否了解的問(wèn)題。
對(duì)于工作有確實(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)的人通常學(xué)習(xí)較快，對(duì)于新工作自然較容易進(jìn)入狀況，這時(shí)建議你，最好針對(duì)工作的性質(zhì)找出一個(gè)確實(shí)的答案，如業(yè)務(wù)員的工作可以這樣回答：“我的目標(biāo)是能成為一個(gè)超級(jí)業(yè)務(wù)員，將公司的產(chǎn)品廣泛的推銷(xiāo)出去，達(dá)到最好的業(yè)績(jī)成效；為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，我一定會(huì)努力學(xué)習(xí)，而我相信以我認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，一定可以達(dá)到這個(gè)目標(biāo)?！逼渌?lèi)的工作也可以比照這個(gè)方式來(lái)回答，只要在目標(biāo)方面稍微修改一下就可以了。
（6） 為什么要離職？ 回答這個(gè)問(wèn)題時(shí)一定要小心，就算在前一個(gè)工作受到在大的委屈，對(duì)公司有多少的怨言，都千萬(wàn)不要表現(xiàn)出來(lái)，尤其要避免對(duì)公司本身主管的批評(píng)，避免面試官的負(fù)面情緒及印象；建議此時(shí)最好的回答方式是將問(wèn)題歸咎在自己身上，例如覺(jué)得工作沒(méi)有學(xué)習(xí)發(fā)展的空間，自己想在面試工作的相關(guān)產(chǎn)業(yè)中多加學(xué)習(xí)，或是前一份工作與自己的生涯規(guī)劃不合等等，回答的答案最好是積極正面的。 （7） 選擇這份工作的原因?yàn)楹危?這是面試官用來(lái)測(cè)試應(yīng)聘者對(duì)工作理解度的問(wèn)題，藉以了解求職者只是基于對(duì)工作的憧憬或是確實(shí)的興趣來(lái)應(yīng)徵這份工作，此時(shí)之前所強(qiáng)調(diào)的事先研究功夫又再度派上用場(chǎng)，建議你的回答應(yīng)以個(gè)人的興趣配合工作內(nèi)容特質(zhì)，表現(xiàn)出高度的誠(chéng)意，這樣才可以為自己鋪下邁向成功之路。
（8） 你認(rèn)為相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為何？ 這也是事前準(zhǔn)備的功夫，多閱讀一些相關(guān)的報(bào)章雜志，做一些思考，表現(xiàn)出自己對(duì)此相關(guān)產(chǎn)業(yè)的的認(rèn)識(shí)，如果是同業(yè)轉(zhuǎn)職者，可強(qiáng)調(diào)以自己的經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)所做的個(gè)人見(jiàn)解，但若是初次接觸此一行業(yè)，建議采取較為保守的方式，以目前資訊所提供的資料為主作答，表現(xiàn)出高度興趣及誠(chéng)意為最高指導(dǎo)原則。 （9） 你希望的待遇為多少？ 這是一個(gè)非常敏感的問(wèn)題，其實(shí)在目前，一般大型企業(yè)在招聘時(shí)就會(huì)事先說(shuō)明基本底薪等等薪資待遇為何，而一般中小型企業(yè)有許多仍以個(gè)人能力，面試評(píng)價(jià)做作為議薪的標(biāo)準(zhǔn)，所以建議求職者可以利用現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)科技查詢薪資定位的相關(guān)資料，配合個(gè)人的價(jià)值觀，經(jīng)驗(yàn)，能力等等條件，做出最基本的薪資底限，這時(shí)建議無(wú)工作經(jīng)驗(yàn)者應(yīng)采取保守的態(tài)度為準(zhǔn)，以客觀資料作為最主要考量重點(diǎn)，“依公司規(guī)定”的回答是不被建議的，這樣不但表示出自己對(duì)于工作的自信程度不高，在薪資無(wú)法符合個(gè)人要求時(shí)更會(huì)造成許多困擾。
（10）在工作中學(xué)習(xí)到了些什么？ 這是針對(duì)轉(zhuǎn)職者提出的問(wèn)題，建議此時(shí)可以配合面試工作的特點(diǎn)作為主要依據(jù)來(lái)回答，如業(yè)務(wù)工作需要與人溝通，便可舉出之前工作與人溝通的例子，經(jīng)歷了哪些困難，學(xué)習(xí)到哪些經(jīng)驗(yàn)，把握這些要點(diǎn)做陳述，就可以輕易過(guò)關(guān)了。 肯德基的員工培訓(xùn)/job/show_news.php?id=54。
