《中國(guó)茶文化》(關(guān)于茶藝的一些知識(shí))
1.關(guān)于茶藝的一些知識(shí)
你可以查下以下這些書，茶藝知識(shí)是很全的：
茶文化
《瑞草之國(guó)——中華茶文化隨筆》
《中國(guó)茶文化》
《茶文化》
《茶文化學(xué)》
《中華茶文化》
《中國(guó)茶文化故事》
《中國(guó)茶文化經(jīng)典》
《浙江茶文化史話》
《中華茶文化叢書 （1-10卷） 》
《茶文化錄》
《中國(guó)茶文化今古大觀》
《清茶文化》
《茶文化與科學(xué)飲茶》
《話說(shuō)茶文化 （1-5） VCD》
《中華茶文化基礎(chǔ)知識(shí)》
2.中國(guó)茶文化基礎(chǔ)知識(shí)1,為什么說(shuō)中國(guó)是茶的
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)人飲茶，據(jù)說(shuō)始于神農(nóng)時(shí)代，少說(shuō)也有4700多年了。直到現(xiàn)在，中國(guó)各族同胞還有民以茶代禮的風(fēng)俗。
中國(guó)對(duì)茶的配制是多種多樣的：有太湖的熏豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺(tái)灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等等。
種茶、飲茶不等于有了茶文化，僅是茶文化形成的前提條件，還必須有文人的參與和文化的內(nèi)涵。唐代陸羽所著《茶經(jīng)》系統(tǒng)的總結(jié)了唐代以及唐以前茶葉生產(chǎn)，飲用的經(jīng)驗(yàn)，提出了精行儉德的茶道精神。陸羽和皎然等一批文化人非常重視茶的精神享受和道德規(guī)范，講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術(shù)，并與儒、道、佛哲學(xué)思想交融，而逐漸使人們進(jìn)入他們的精神領(lǐng)域。在一些士大夫和文人雅士的飲茶過(guò)程中，還創(chuàng)作了很多茶詩(shī)，僅在《全唐詩(shī)》中，流傳至今的就有百余位詩(shī)人的四百余首，從而奠定中國(guó)茶文化的基礎(chǔ)。茶葉，為中國(guó)茶壇大放異彩。
中國(guó)茶文化是中國(guó)制茶、飲茶的文化。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國(guó)是非常普遍的。中國(guó)的茶文化與歐美或日本的茶文化的分別很大。中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號(hào)角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會(huì)，深入中國(guó)的詩(shī)詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)。幾千年來(lái)中國(guó)不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國(guó)特有的茶文化，屬于文化學(xué)范疇。
3.茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)都有哪些
茶的基礎(chǔ)知識(shí)大全1.用什么樣的茶具泡茶最好？ 現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。
在沖泡德信紅茶和德信烏龍時(shí)我會(huì)選用陶器，因?yàn)閺钠凡璧慕嵌葋?lái)看，以瓷器和陶器最好，其保溫性好，沏茶能獲得較好的色香味，且造型美觀，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。但沖泡德信綠茶特別是德信碧螺春和德信銀針時(shí)我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可見杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài)。
至于搪瓷、塑料茶具，雖有輕便、耐用之優(yōu)點(diǎn)，但一般為了解渴而臨時(shí)使用。--《中華茶文化基礎(chǔ)知識(shí)》2.水質(zhì)對(duì)泡茶有影響嗎？ 水的種類很多，性質(zhì)是不同的，各種水因所含溶解物質(zhì)的不同，對(duì)泡出茶湯品質(zhì)的影響也不同。
德信茶具有天然、純正的特點(diǎn)，如果用水不當(dāng)會(huì)給你帶來(lái)很多喝茶的遺憾。陸羽的《茶經(jīng)》中說(shuō)："其水用山水上，江水中，井水下。
其山水，揀乳泉，石池，漫流者上，其瀑涌湍激勿食之?！ぁぁて浣∪ト诉h(yuǎn)者，井取汲多者。
"這說(shuō)明用泉水泡茶最好，泉水要慢慢流出，而且含鈣和鎂化合物最少的是最好的泉水。江水泡茶一般是不理想的，井水又不如江水。
至于雨水，一般比較純。但下雨的時(shí)間不同，水質(zhì)也不同，秋雨為上，梅雨次之，雷雨最差。
-- 《茶葉審評(píng)》3.水的溫度和泡茶時(shí)間怎樣才算最好呢？ 泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什么茶而定。德信綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的，如德信銀針和德信毛尖不能用100℃的沸水沖泡，一般80℃為宜。
泡飲各種德信花茶、紅茶則用100℃沸水沖泡為宜。--《中國(guó)茶經(jīng)》4.茶葉應(yīng)該怎樣存放？ 德信茶采用先進(jìn)的保鮮技術(shù)，能保證茶葉長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。
但最好的保存條件是在室溫、避光、無(wú)異味的環(huán)境中保存。 如果茶葉含水量較高或已受潮的，可以經(jīng)80℃左右烘干或炒干攤涼后再貯藏。
茶葉數(shù)量較多的可以分0.25-0.5公斤一份用白紙包好，放入干燥的罐、壇中，底層可中間放些干燥劑， 干燥劑的種類可依茶類和取材方便而定。貯存綠茶可用塊狀未潮解的石灰，紅茶和花茶可以用干燥木炭，有條件的也可用變色硅膠。
罐、壇口蓋多層草紙并壓緊，以防潮濕空氣進(jìn)入。 如果茶葉數(shù)量不多，也可用紙包好后，再用兩層聚乙烯食品袋包裝密封好，放在餅干箱里蓋緊箱蓋。
為了避免茶葉吸收異味，切忌將茶葉與有嚴(yán)重異味的物質(zhì)放在一起，諸如樟腦丸、香皂、香水、香煙等都不宜與茶葉混放。新買來(lái)的茶葉筒罐，筒內(nèi)金屬表面常有一層油脂，必須擦凈涼干，再以少量廢茶擦過(guò)，除去異味后才能裝茶葉。
--《中國(guó)茶與健康》5.沖茶時(shí)茶葉和水應(yīng)放多少才算最好？ 要泡好一杯或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類，茶具大小以及你的飲用習(xí)慣而定。
如果你習(xí)慣用杯泡茶，我建議你用德信袋泡茶。德信袋泡茶每袋2克，用普通的杯沖泡，用量正好，不需要再斟酌茶葉的用量就能喝上一杯天然純正的好茶。
如果你用壺，則按壺的大小適當(dāng)掌握。一般茶與水的比例掌握在1:50-60，即每杯放3克左右的干茶加入沸水150-200毫升。
--《中國(guó)茶經(jīng)》6.用茶水服藥到底好不好？ 能否用茶水服藥，不能一概而論，在多數(shù)情況下，不主張用茶水服藥，尤其是硫酸亞鐵、碳酸亞鐵、枸櫞酸、鐵胺等含鐵劑和氫氧化鋁等含鋁劑的西藥，遇到茶湯中的多酚類物質(zhì)與金屬離子結(jié)合而沉淀，會(huì)降低或失去藥效。此外，茶葉中含有咖啡因（亦稱"咖啡鹼"）具有興奮作用，因此服用鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)咳類藥物時(shí)，也不宜用茶水送服、避免藥性沖突降低藥效。
服用制劑，如蛋白、淀粉時(shí)，也不宜飲茶，茶葉中的多酚類可與結(jié)合，降低的活性。某些生物鹼制劑以及阿托品、阿司匹林等藥物，也不宜用茶水送服。
服用痢特靈、甲基，少量飲茶可引起失眠，大量飲茶可使血壓升高。一般認(rèn)為，服藥后2小時(shí)內(nèi)停止飲茶。
然而，服用維生素類藥物、興奮劑、利尿劑、降血脂、降血糖、升白類藥物時(shí)，一般可用茶水送服。例如，服用維生素C后飲茶，德信綠茶中含有豐富的兒茶素，可以幫助維生素C在人體內(nèi)的吸收和積累。
而且茶葉本身具有興奮、利尿、降血脂、降血糖、升白等功能，服用這類藥物時(shí)，茶水有增效作用。--《用茶水服藥到底好不好？》 俞永明7.有時(shí)沖泡綠茶會(huì)出現(xiàn)白色沉淀是茶葉有問(wèn)題嗎？ 在沖泡綠茶時(shí)出現(xiàn)白色沉淀現(xiàn)象主要是水的問(wèn)題，這證明你用的水是硬水，即水中含鈣和鎂的化合物質(zhì)過(guò)多。
這種白色沉淀物質(zhì)的主要成分是草酸鈣。因?yàn)椴枞~中有較高含量的草酸，可與水中的鈣離子結(jié)合成難溶于水的草酸鈣，以至產(chǎn)生沉淀，與茶葉的質(zhì)量是無(wú)關(guān)的。
--《用硬水沖泡綠茶出現(xiàn)的白色沉淀是什么》 陳宗懋 8.紅茶在冷卻后表面會(huì)有渾濁，這是什么回事？ 德信紅茶在放冷后表面都會(huì)有渾濁，紅茶的這種在冷卻后產(chǎn)生的渾濁在學(xué)術(shù)上叫"冷后渾"，這種渾濁物主要是咖啡鹼和茶黃素、茶紅素結(jié)合復(fù)合物所至。茶湯正常的"冷后渾"現(xiàn)象，一般是茶葉品質(zhì)好的表象，這可作為一種選擇紅茶的方法。
--《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》9.苦丁茶是真正的茶嗎？ 真正的茶葉是從山茶科、山茶屬植物上采摘的鮮葉加工而成的。而苦丁茶屬于冬青科冬青屬，所以苦丁茶嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是不屬于茶葉的。
德信苦丁茶是用苦丁冬青。
4.中華茶文化基礎(chǔ)知識(shí)的商品描述
陳文華，1935年生于福建省廈門市，1958年畢業(yè)于廈門大學(xué)歷史系，現(xiàn)為江西省社會(huì)科學(xué)院學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任。江西省中國(guó)茶文化研究中心主任。中國(guó)農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)理事。1981年創(chuàng)辦《農(nóng)業(yè)考古》雜志，1991年又在《農(nóng)業(yè)考古》上開辦《中國(guó)茶文化專號(hào)》。先后協(xié)助云南、上海、廣東、香港等地舉辦國(guó)際茶會(huì)。1998年主持在美國(guó)洛杉磯舉行的“走向二十一世紀(jì)的中華茶文化國(guó)際研討會(huì)”。著有《論農(nóng)業(yè)考古》、《中國(guó)稻作的起源》、《中國(guó)古代農(nóng)業(yè)科技史圖譜》、《中國(guó)農(nóng)業(yè)考古圖錄》等著作。1988年被國(guó)家人事部授予“國(guó)家級(jí)有突出貢獻(xiàn)專家”稱號(hào)。
5.我國(guó)文化博大精深,我想知道
道是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。
通過(guò)品茶活動(dòng)來(lái)表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、意境、美學(xué)觀點(diǎn)和精神思想的一種飲茶藝術(shù)。它是茶藝與精神的結(jié)合，并通過(guò)茶藝表現(xiàn)精神。興于中國(guó)唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時(shí)配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被稱為美學(xué)宗教，以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道，則是承唐宋遺風(fēng)。
茶分六種：紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、清茶（烏龍茶）和白茶。
茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶，“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一；反之，是為“三不點(diǎn)”。明代為十三宜與七禁忌?！笆恕睘橐粺o(wú)事、二佳客、三獨(dú)坐、四詠詩(shī)、五揮翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一會(huì)心、十二鑒賞、十三文僮；“七禁忌”為一不如法、二惡具、三主客不韻、四冠裳苛禮、五葷肴雜味、六忙冗、七壁間案頭多惡趣。中國(guó)茶道的具體表現(xiàn)形式有兩種。 ①煎茶。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。②斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，通過(guò)比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn)，興于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。其最終目的是品嘗，特別是要吸掉茶面上的湯花，最后斗茶者還要品茶湯，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后勝利。③工夫茶。清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。后來(lái)在安徽祁門地區(qū)也有盛行。工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶，有自煎自品和待客兩種，特別是待客，更為講究。茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù)，包含茶禮、禮法、環(huán)境、修行四大要素。茶藝是茶道的基礎(chǔ)，是茶道的必要條件，茶藝可以獨(dú)立于茶道而存在。茶道以茶藝為載體，依存于茶藝。茶藝重點(diǎn)在“藝”，重在習(xí)茶藝術(shù)，以獲得審美享受；茶道的重點(diǎn)在道“，旨在通過(guò)茶藝修心養(yǎng)性、參悟大道。茶藝的內(nèi)涵小于茶道，茶道的內(nèi)涵包容茶藝。茶藝的外延大于茶道，其外延介于茶道和茶文化之間。
茶道的內(nèi)涵大于茶藝，茶藝的外延大于茶道。我們這里所說(shuō)的‘藝’，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù)；我們這里所說(shuō)的‘道’，是指藝茶過(guò)程中所貫徹的精神。有道而無(wú)藝，那是空洞的理論；有藝而無(wú)道，藝則無(wú)精、無(wú)神。茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式；茶道，就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，它經(jīng)常是看不見、摸不著的，但你卻完全可以通過(guò)心靈去體會(huì)。茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。茶藝、茶道的內(nèi)涵、外延均不相同，應(yīng)嚴(yán)格區(qū)別二者，不要使之混同。
喝茶、品茶、茶藝與最高境界——茶道
喝茶：將茶當(dāng)飲料解渴。
品茶：注重茶的色香味，講究水質(zhì)茶具，喝的時(shí)候又能細(xì)細(xì)品味。
茶藝：講究環(huán)境、氣氛、音樂(lè)、沖泡技巧及人際關(guān)系等。
最高境界——茶道：在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德，通過(guò)品茗來(lái)修身養(yǎng)性、品味人生，達(dá)到精神上的享受。
6.學(xué)習(xí)中國(guó)茶文化學(xué)對(duì)你有哪些幫助
茶為國(guó)飲。
提倡“不吸煙、少飲酒、多喝茶、喝好茶”，其因是飲茶有益于人體健康，以茶養(yǎng)生可獲得健康長(zhǎng)壽。然而如何飲茶才能達(dá)到更好的養(yǎng)生效果呢？這就關(guān)系到泡茶與飲茶方法正確與否，也就是現(xiàn)今科學(xué)飲茶的有關(guān)內(nèi)容。
倡導(dǎo)“喝好茶”，我理解有三個(gè)方面的涵義：一喝好茶，首先要選用高檔茶。因?yàn)椴枞~含有很多對(duì)人體具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療作用的成分，如蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖類、有機(jī)酸、脂肪、芳香物質(zhì)、維生素、色素、礦物質(zhì)等。
各種成分含量的多寡，除了茶樹品種不同，一般是隨著品質(zhì)好或級(jí)別高的茶葉含量多。飲用品質(zhì)好或高檔的茶葉，就能更好獲得保艦祛并延年益壽的功效，也就能更好的達(dá)到養(yǎng)生的效果。
二不要飲用劣變茶和受污染的茶葉。所謂劣變茶就是在加工、儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中，因加工技術(shù)不當(dāng)、保管不善使茶葉產(chǎn)生劣變或質(zhì)變的茶葉，如煙、焦、霉、餿茶等。
煙、焦和霉變的茶葉含有3.4一苯駢芘和黃曲霉毒素，這些是致癌物質(zhì)。還有受農(nóng)藥、重金屬或防射性污染的茶葉，這類茶葉飲用后不但沒(méi)有起到飲茶的效果，而且會(huì)對(duì)人體健康有害。
所以有很多有關(guān)茶葉的書刊或廣告宣傳和介紹飲用“綠色茶”或“有機(jī)茶”。三喝好茶是指能品嘗到一杯色香味具佳的茶。
其中就包含了會(huì)泡茶、會(huì)喝茶的意思。 泡茶人人都會(huì)，只要把茶葉置入杯中用開水沖泡就完成了。
但要泡出一杯“好茶”，就得注意選用茶葉品質(zhì)的優(yōu)次，級(jí)別的高低；水質(zhì)的好壞；茶與水用量的比例；浸泡時(shí)間的長(zhǎng)短；最關(guān)鍵的是泡茶的水溫。按傳統(tǒng)習(xí)慣，一般是用剛燒開的沸水泡茶。
這是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)期喝茶終結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)，也是經(jīng)科學(xué)試驗(yàn)證明用沸水泡茶為好?？墒牵瑩?jù)我所了解的范圍內(nèi)，現(xiàn)今的茶館或茶藝表演中大多數(shù)是不用沸水泡茶，這與茶葉書刊宣傳介紹名優(yōu)茶用60€€90℃不同溫度的開水泡茶有關(guān)。
最近我又看到一本《中華茶文化基礎(chǔ)知識(shí)》書（陳文華編著中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社1999年8月出版），在傳授沖泡內(nèi)容中注有：“泡茶水溫要根據(jù)不同的茶葉和茶具來(lái)確定，不能一概而論。如泡普通的綠茶、花茶和紅茶，因原料老嫩適中，可用85€€90℃開水沖泡。
原料細(xì)嫩的高級(jí)名茶如西湖龍井、君山銀針、洞庭碧螺春等只能用75€€80℃的開水沖泡，如果溫度過(guò)高，茶芽就會(huì)軟而不堅(jiān)、色澤由翠綠變灰色……”為了弄清泡茶水溫的問(wèn)題，我曾對(duì)名優(yōu)茶和普通茶進(jìn)行了泡茶水溫的對(duì)比試驗(yàn)（見茶報(bào)1997.2）。試驗(yàn)結(jié)果表明，泡茶水溫不是決定于原料的老嫩，而是取決于茶葉具有的特性。
如咖啡堿、茶多酚等是溶于熱水中，其它成分也都是隨著水溫增高其溶解逐漸增多。尤其茶葉中的芳香物質(zhì)，只能在水溫較高時(shí)揮發(fā)，如果泡茶水溫不到“位”，就無(wú)法泡出一杯芳香可口的茶。
7.誰(shuí)能告訴我一些茶葉的知識(shí),跟人談話的時(shí)候讓人覺(jué)得你是一個(gè)懂茶的
現(xiàn)在喝茶時(shí)裝逼，不點(diǎn)評(píng)幾句直指要害的話，那你就LOW爆了。
當(dāng)一群人一起喝茶，對(duì)茶的評(píng)論可反應(yīng)一個(gè)人茶道行深淺，廢話不多說(shuō)，現(xiàn)在就傳授些可以裝逼不被噴的技巧。以后在大家一起喝茶時(shí)就可以很愉快的交流了。
當(dāng)然這個(gè)要有基本知識(shí)，如果你連紅茶綠茶都分不出來(lái)，就不要裝了，什么技巧都沒(méi)用！ 首先談綠茶： 很多人說(shuō)，綠茶不好品論。其實(shí)是有技巧的，你只要掌握一個(gè)原則，就是多談湯色少談滋味！湯色如果比較渾濁，可能因?yàn)楹炼嘁部赡芤驗(yàn)橹谱鞑划?dāng)，不要下判斷！你先拿起公道杯晃一晃，對(duì)著光看看裝個(gè)樣子，不懂沒(méi)事，但要有范兒，此時(shí)你只需要說(shuō)，有些毫毛（這是廢話?。?。
然后笑而不語(yǔ)。千萬(wàn)不要下判斷?。I(yè)不精容易露餡??！說(shuō)錯(cuò)就LOW爆了！ 不說(shuō)話你也別閑著，要觀察別人的反應(yīng)，大家都咕咕喝的，你就可以說(shuō)這茶工藝好，而且要強(qiáng)調(diào)工藝。
為啥只說(shuō)工藝，不說(shuō)原料啥的，這叫專業(yè)！ 如果看得出有些人不怎么動(dòng)杯子，那就說(shuō)這個(gè)茶還是有些空間可提升的。說(shuō)罷坐等等高手解圍。
如果沒(méi)人搭話，也要保持淡定，笑而不語(yǔ)，巋然不動(dòng)（這叫擺大師范兒）。紅茶： 評(píng)價(jià)紅茶就簡(jiǎn)單了，原則依然是多談湯色。
步驟如同評(píng)價(jià)綠茶。評(píng)價(jià)紅茶謹(jǐn)記兩字箴言，兌奶！ 這兩字箴言在手就牛逼了，不論別人如何評(píng)價(jià)，你都有后來(lái)居上完全翻盤的可能，堪稱裝逼利器。
比如別人評(píng)價(jià)這茶苦澀酸等等不好的時(shí)候，你就說(shuō)，兌點(diǎn)奶就好了。這茶本來(lái)就不適合清飲，一來(lái)顯得包容，而來(lái)也不駁斥別人的評(píng)價(jià)。
如果大家都認(rèn)為這個(gè)茶好喝，那就說(shuō)，兌點(diǎn)奶就更好了。 白茶： 評(píng)價(jià)一個(gè)白茶，難度較大，因?yàn)榘撞璐碳じ斜緛?lái)就不明顯，不經(jīng)常喝的人確實(shí)難以分辨。
但是謹(jǐn)記以上的步驟，多談湯色。別問(wèn)為什么！這也是專業(yè)，而且最直觀啊，不會(huì)出錯(cuò)啊！ 參照綠茶步驟，只是需要注意動(dòng)杯子喝的人多的話，就說(shuō)這茶生態(tài)好。
千萬(wàn)別談工藝，切記白茶要強(qiáng)調(diào)生態(tài)，這叫專業(yè)！ 其實(shí)談白茶，最重要的一點(diǎn)是謹(jǐn)記安吉白茶不是白茶！ 黑茶（這里不包括普洱茶）： 說(shuō)到這里，有慧根的同志估計(jì)已經(jīng)懂得如何“評(píng)價(jià)”黑茶了，沒(méi)錯(cuò)，談湯色，其它不談。 除開湯色，就強(qiáng)調(diào)“藥香”。
這個(gè)茶藥香正！這個(gè)茶快出藥香了！這個(gè)茶存存會(huì)有藥香！此種模式一出一起喝茶的小伙伴都得星星眼的看著你，大師啊。 黃茶： 黃茶比較小眾，參照綠茶方法不會(huì)出大問(wèn)題。
可以多發(fā)感慨，黃茶工藝很有價(jià)值啊，說(shuō)不定哪天就能火起來(lái)啊之類。 烏龍茶： 只談湯色。
香氣太復(fù)雜，如果自己嗅覺(jué)不是太敏銳，一般談不清。 切忌談生態(tài)。
烏龍茶八分工兩分料，談生態(tài)的其實(shí)是外行。 什么正味、消青、拖酸太復(fù)雜不用管，遇到高手就說(shuō)一句，“有些懷念以前的天福?！?/p>
其他人瞬間就弱爆了有木有。 普洱茶： 普洱茶近些年發(fā)展最快，所以亂象最嚴(yán)重。
在喝普洱的時(shí)候我是基本不說(shuō)話的，一般誰(shuí)最懂誰(shuí)說(shuō)，誰(shuí)愛說(shuō)誰(shuí)說(shuō)，不說(shuō)也可以，一樣看湯色了事。非要趕鴨子上架，那就謹(jǐn)記說(shuō)一個(gè)字，存。
你再存幾年，存存就好喝了。存存就更好喝了。
存好了就碉堡了。 記住只談倉(cāng)儲(chǔ)不談茶本身，談茶談得偶爾準(zhǔn)了，別人也不一定懂。
談存儲(chǔ)，以后存好了，人家會(huì)說(shuō)你有眼光，要是沒(méi)存好，那是倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)有問(wèn)題。 一般存幾年，就算沒(méi)有變好也會(huì)有變化，人家會(huì)覺(jué)得，你還是看得準(zhǔn)的。
這種事情積累得多了，你就是專家了。
8.求基本關(guān)于茶藝的書,最好自己看過(guò)的人跟帖
以下這些書看看有沒(méi)有你需求的：茶文化
《瑞草之國(guó)——中華茶文化隨筆》
《中國(guó)茶文化》
《茶文化》
《茶文化學(xué)》
《中華茶文化》
《中國(guó)茶文化故事》
《中國(guó)茶文化經(jīng)典》
《浙江茶文化史話》
《中華茶文化叢書 （1-10卷） 》
《茶文化錄》
《中國(guó)茶文化今古大觀》
《清茶文化》
《茶文化與科學(xué)飲茶》
《話說(shuō)茶文化 （1-5） VCD》
《中華茶文化基礎(chǔ)知識(shí)》
