購物中心營(yíng)運(誰(shuí)能幫我介紹幾本關(guān)于商場(chǎng)運營(yíng)的書(shū))
1.誰(shuí)能幫我介紹幾本關(guān)于商場(chǎng)運營(yíng)基礎知識的書(shū)
1、《商場(chǎng)超市運營(yíng)與管理》
霍紅，付瑋瓊，陳宇 主編 化學(xué)工業(yè)出版社出版
本書(shū)是《商場(chǎng)超市物流與管理系列讀本》中的一本。目前，研究商場(chǎng)超市運營(yíng)與管理的書(shū)較少，而商場(chǎng)超市運營(yíng)與管理又是個(gè)大的系統工程，本書(shū)詳細地介紹了商場(chǎng)超市運營(yíng)與管理的技術(shù)與方法。
本書(shū)可供商場(chǎng)超市管理者及從業(yè)人員閱讀及培訓使用，也可供相關(guān)院校師生參考閱讀。
2、《現代商場(chǎng)超市管理工具箱》
本書(shū)是超市管理人員為商場(chǎng)超市工作人員編寫(xiě)的書(shū)籍，其內容包括商場(chǎng)超市的布局與裝修、商品的陳列、員工崗位職責、營(yíng)業(yè)員服務(wù)規范、采購與配送、盤(pán)點(diǎn)、商品保管、銷(xiāo)售規范、儲運規范、環(huán)境衛生規范、安全保衛規范、人力資源部規范、員工培訓、財務(wù)部規范、后勤部規范、工程部規范、商場(chǎng)超市管理常用表格。本書(shū)通俗易懂，又不失專(zhuān)業(yè)水平，是商場(chǎng)超市管理人員、操作人員的“手冊性”書(shū)籍。
3、《商場(chǎng)·超市經(jīng)營(yíng)管理實(shí)務(wù)》
結構全面、系統，內容實(shí)用，理論與實(shí)踐相結合，操作性強，為商場(chǎng)（超市）作業(yè)人員策劃管理方略、制定規章制度、制作管理表單、進(jìn)行規范服務(wù)提供了一攬子解決方案。是提升商場(chǎng)（超市）人員服務(wù)技能、技巧極佳的行業(yè)操作指南，也是不可多得的培訓教材。不僅可以指導一線(xiàn)員工，同時(shí)也可供管理者和經(jīng)營(yíng)者參考、借鑒。
2.求商場(chǎng)營(yíng)運管理方面的資料
注：由于篇幅所限謹在此提供了一小部分！ 隨著(zhù)公司的快速發(fā)展，我們面臨著(zhù)前所未有的挑戰，公司員工的平均工作經(jīng)驗減少，迫切需要對門(mén)店進(jìn)行標準化、系統化的管理。
門(mén)店是公司最基礎的經(jīng)營(yíng)單位，門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理的好壞，關(guān)系著(zhù)公司的形象、品牌、效益，以及公司的生存與發(fā)展。為了強化管理，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)，降低成本，使門(mén)店工作有機有序地開(kāi)展，符合公司經(jīng)營(yíng)管理規范要求，特制訂本手冊。
第一章 人事管理 第一則 編制管理 第一條 門(mén)店人員編制，由門(mén)店測算分析后提出建議，報營(yíng)運部、人力資源部審核后提交總經(jīng)理審批。 第二條 門(mén)店必須嚴格控制編制，降低公司人力成本。
第二則 人員錄用 第一條 門(mén)店在編制內可以根據工作需要進(jìn)行人員調整、補充，如超編制增員必須填報《員工增減審批表》（表一）經(jīng)營(yíng)運部審批，門(mén)店辦理招聘手續。 第二條 經(jīng)面試、評定合格人員，需填寫(xiě)相關(guān)表格。
一、聘用原則：公開(kāi)招聘，擇優(yōu)錄用。本公司采用公平、公正、公開(kāi)的原則，招聘優(yōu)秀、適用之人才，無(wú)種族、宗教、性別、年齡及殘疾等而有所區別及受到歧視。
二、聘用條件： （一）女性身高1.55米以上（收銀員和服務(wù)員身高1.58米以上），男性身高1.60米以上（防損員身高1.65米以上）。 （二）品貌端正。
（三）普通話(huà)流利（收銀員、服務(wù)臺人員普通話(huà)標準）。 （四）熱愛(ài)商業(yè)工作，具有零售業(yè)工作經(jīng)驗優(yōu)先。
（五）門(mén)店員工的親屬原則上不安排在本店工作，特殊情況經(jīng)店長(cháng)批準可以例外。 （六）以下情況均將被視為不符合錄用條件： 1、曾經(jīng)被本公司解聘或未經(jīng)批準擅自離職者； 2、判處有期徒刑，尚在服刑者； 3、被剝奪公民權力者； 4、通輯在案者； 5、經(jīng)公司指定醫院體檢不合格者； 6、未滿(mǎn)16周歲者； 7、有欺騙、隱瞞行為者； 8、患有精神病或傳染病者； 9、酗酒、吸毒者； 10、不具備政府規定的就業(yè)手續者； 11、工作能力不符合要求者； 三、招聘程序： （一）應聘者提交簡(jiǎn)歷、身份證復印件、學(xué)歷證書(shū)、照片等到門(mén)店人事助理處報名，填寫(xiě)《（ ）超市員工招聘審批表》（表二）。
（二）由人事助理進(jìn)行初試，按應聘崗位提交復試： 1、助理以下人員由經(jīng)理、處長(cháng)或主持工作的主管復試報店長(cháng)審批。 2、助理、主管由經(jīng)理、處長(cháng)與共同復試報店長(cháng)審批。
3、經(jīng)理、處長(cháng)由、店長(cháng)共同復試后報營(yíng)運部、人力資源部審批。 4、、店長(cháng)由公司營(yíng)運部、人力資源部復試報公司領(lǐng)導審批。
以上程序適用于白云店。 其他門(mén)店的招聘適用以下程序： 1、應聘者提交簡(jiǎn)歷、身份證復印件、學(xué)歷證書(shū)、照片等到門(mén)店或總部報名。
2、普通員工由主管、店長(cháng)進(jìn)行面試后由營(yíng)運部經(jīng)理審批。 3、主管由店長(cháng)、營(yíng)運部經(jīng)理面試后報營(yíng)運副總審批。
4、店長(cháng)由營(yíng)運部、人力資源部復試報應運副總及公司領(lǐng)導審批。 5、面試合格者由門(mén)店通知本人參加上崗培訓、見(jiàn)習及考核。
（三）經(jīng)批準錄用的一般員工、助理、主管、經(jīng)理、處長(cháng)，由門(mén)店人事助理（其他門(mén)店由店長(cháng)指定人員）填寫(xiě)《（ ）超市錄用通知信》（表三）通知參加上崗培訓、見(jiàn)習和考核；經(jīng)批準錄用的，店長(cháng)由人力資源部填寫(xiě)《（ ）超市錄用通知信》通知參加上崗培訓、見(jiàn)習和考核。 （四）所有人員檔案由人事助理（或門(mén)店指定人員）歸檔整理后，門(mén)店留存一份，報人力資源部一份。
第三條 培訓： 一、培訓內容： 二、培訓時(shí)間及培訓分工： 1、人事助理負責“入職培訓” 1天； 2、防損部經(jīng)理負責“安全培訓” 1天； 3、收銀部經(jīng)理負責“顧客服務(wù)培訓” 0.5天； 4、負責“管理藝術(shù)培訓” 0.5天； 5、人事助理、入職部門(mén)負責人負責“營(yíng)運培訓” 3天， 6、入職部門(mén)負責人負責“崗上見(jiàn)習培訓” 3天。 其他門(mén)店的培訓時(shí)間及分工遵循以下原則； 人力資源部負責“入職培訓” 1天； 防損主管負責“安全培訓” 1天； 店長(cháng)負責“顧客服務(wù)培訓”0.5天； 店長(cháng)或營(yíng)運部負責“營(yíng)運知識培訓”3天； 第四條 經(jīng)見(jiàn)習、考核合格符合公司錄用標準的，辦理入職手續。
一、辦理經(jīng)濟擔保手續：?jiǎn)T工及擔保人填寫(xiě)《經(jīng)濟擔保書(shū)》（按公司范本）。 二、簽訂《聘用協(xié)議》（按公司范本），協(xié)議內容：期限；工作內容和要求；勞動(dòng)保護和勞動(dòng)條件；勞動(dòng)報酬；勞動(dòng)紀律；協(xié)議終止的條件；雙方的責任、權利、義務(wù)；其他約定。
三、收銀員、系統員及助理以上人員簽訂《商業(yè)機密保密協(xié)議》（按公司范本）。 四、交納“培訓金”：由入職員工到門(mén)店出納處一次性交納，出納根據門(mén)店的書(shū)面通知收取，促銷(xiāo)員由廠(chǎng)家統一交納。
五、入職員工填寫(xiě)《入職登記表》（表四）并提供下列資料： （一）身份證復印件、戶(hù)口復印件（注明與戶(hù)主關(guān)系）； （二）本人近期國家正規醫院體格檢查表、健康證； （三）學(xué)歷證書(shū)或其他資格復印件； （四）《經(jīng)濟擔保書(shū)》、擔保人身份證及戶(hù)口； （五）再就業(yè)優(yōu)惠證等相關(guān)證件； （六）“培訓金”收據復印件。 第三則 入職試用 第一條 所有新進(jìn)人員均實(shí)行試用期（特殊專(zhuān)業(yè)人才除外），一般員工試用期為兩個(gè)月，管理人員試用期為三個(gè)月。
試用期滿(mǎn)前5天由人事助理（或門(mén)店指定的人員）和用人部門(mén)作出考核并填寫(xiě)《（ ）超市員工轉正考核表》（表五）報店長(cháng)審批。 第二條 新進(jìn)人員試用。
3.購物中心日常運營(yíng)和管理工作有哪些
1巡場(chǎng)管理 制定巡場(chǎng)路線(xiàn)、巡場(chǎng)管理制度，每周組織各部門(mén)負責人進(jìn)行集體巡場(chǎng)；巡場(chǎng)中發(fā)現的問(wèn)題須立即解決。
無(wú)法立即解決的，由營(yíng)運部發(fā)《整改通知單》并跟蹤《整改通知單》的落實(shí)情況。對于超時(shí)限未解決事項及時(shí)上報主管領(lǐng)導處理；? 營(yíng)運部須每周對本周內的《日常運營(yíng)巡視記錄表》中記錄的問(wèn)題進(jìn)行跟進(jìn)解決并匯總分析，并將每月匯總分析報告抄報總經(jīng)理。
? 《日常運營(yíng)巡視記錄表》是巡場(chǎng)的現場(chǎng)記錄，該表單由營(yíng)運中心存檔；2開(kāi)閉店管理 制定標準營(yíng)業(yè)時(shí)間，嚴格執行統一的開(kāi)、閉店管式理，包括員工進(jìn)場(chǎng)、開(kāi)店前準備、迎賓、閉店前準備、送賓、閉店管理等程序及要求。3例會(huì )管理 開(kāi)業(yè)后營(yíng)運部須每日/每周組織商戶(hù)營(yíng)業(yè)員/各店負責人召開(kāi)會(huì )，會(huì )議內容包括通報最新指示與要求、營(yíng)運狀況、注意事項、營(yíng)銷(xiāo)企劃活動(dòng)信息、問(wèn)題通報及培訓等；4現場(chǎng)管理 包括廣播、背景音樂(lè )時(shí)段播放、櫥窗、環(huán)境設施、貨品的品質(zhì)、上貨補貨時(shí)段、店招設計等，均須嚴格規范，營(yíng)業(yè)期間巡視賣(mài)場(chǎng)，應確保各經(jīng)營(yíng)商戶(hù)店招明亮，不可因省電而關(guān)閉店招電源；檢查櫥窗須保持整潔、櫥窗布置是否體現品牌風(fēng)格和商品特色；是否能渲染店鋪商業(yè)氛圍等；5物價(jià)簽管理 遵守本地物價(jià)部門(mén)的法律、法規；檢查各商戶(hù)是否明碼實(shí)價(jià)，嚴禁討價(jià)還價(jià)或欺詐顧客的行為；6商戶(hù)出入貨管理 明確規定廣場(chǎng)內貨物運出的審批流程，必須持《放行證》出貨；明確規定各商戶(hù)垃圾傾倒的詳細要求，并做好監督檢查。
7特種行業(yè)管理 對于涉及餐飲、食品及食品加工、藥品、煙酒、珠寶、化妝品等行業(yè)的商戶(hù)，營(yíng)運部須嚴格進(jìn)行資質(zhì)審核和備案，同時(shí)注意資質(zhì)的年檢更新。8客流導向管理 科學(xué)的人流導向設計來(lái)延長(cháng)或增加顧客的駐留時(shí)間，提高各樓層商戶(hù)的營(yíng)業(yè)額與提升商鋪價(jià)值的手段，也是開(kāi)業(yè)后運營(yíng)/二次招商需要重點(diǎn)解決的問(wèn)題。
9經(jīng)營(yíng)環(huán)境管理 ? 依據季節性或日照時(shí)間確定各公共區域開(kāi)關(guān)燈時(shí)間（工程部/營(yíng)運部制訂），營(yíng)運部在日常巡場(chǎng)中須關(guān)注照明的開(kāi)啟狀況； ? 夜景照明管理：保證夜景照明達到設計效果，且開(kāi)啟夜景照明時(shí)間不得晚于當地路燈開(kāi)啟時(shí)間，遇節假日關(guān)閉時(shí)間延長(cháng)30分鐘；? 空調溫濕度管理：內場(chǎng)環(huán)境溫度冬天為18~20°C ，夏季22~26°C;10客戶(hù)關(guān)系管理 租戶(hù)與MALL是唇齒相依、互為依存的利益共同體，開(kāi)業(yè)后加強與商戶(hù)的溝通，與各商戶(hù)建立良好的關(guān)系，留住好的商戶(hù)，對經(jīng)營(yíng)困難的商戶(hù)在經(jīng)營(yíng)方面給予專(zhuān)業(yè)指導與支持。方法與措施：? 建立與主力店的月溝通會(huì )議機制，并形成完整的會(huì )議紀要；? 每月召開(kāi)商戶(hù)店長(cháng)座談會(huì )，并形成會(huì )議紀要抄送總經(jīng)理；? 對商戶(hù)營(yíng)業(yè)員的考勤進(jìn)行管理，每月匯總反饋給各商戶(hù)；? 每年至少組織一次“優(yōu)秀商戶(hù)”評選，并進(jìn)行公示；? 每月定期向各進(jìn)駐商戶(hù)提供員工培訓及地方政府協(xié)調等服務(wù).11消費者關(guān)系管理 設立總經(jīng)理信箱，接受消費者的意見(jiàn)與建議。
總服務(wù)臺人員須詳細記錄消費者提出的投訴及意見(jiàn)；每月對投訴情況進(jìn)行一次匯總分析，形成分析報告，次月5日前上報營(yíng)運中心。12多種經(jīng)營(yíng)管理（開(kāi)源創(chuàng )收） ? 多種經(jīng)營(yíng)主要指在商戶(hù)租賃區域以外的所有公共區域所從事的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，旨在塑造廣場(chǎng)品牌、帶動(dòng)人氣，促進(jìn)商戶(hù)銷(xiāo)售。
? 多種經(jīng)營(yíng)點(diǎn)位設置區域包括室內步行街、室外廣場(chǎng)、廣場(chǎng)出入口、通道、樓頂、墻體、停車(chē)場(chǎng)、倉庫、電梯間等區域。13優(yōu)質(zhì)顧客服務(wù)管理 對新錄用的商戶(hù)營(yíng)業(yè)員進(jìn)行不少于1天的營(yíng)業(yè)員進(jìn)場(chǎng)培訓。
培訓結束后經(jīng)考核合格方能上崗。培訓內容須包括：XX廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)介、商戶(hù)手冊、服務(wù)標準和行為規范、XXX營(yíng)運管理標準等；營(yíng)運部每月須組織1次商戶(hù)營(yíng)業(yè)員的素質(zhì)與業(yè)務(wù)培訓；營(yíng)運部門(mén)每半年進(jìn)行1次“優(yōu)秀營(yíng)業(yè)員”評選活動(dòng)，并予以通報表?yè)P獎勵。
14商戶(hù)與品牌分析 按月度/季度對各商戶(hù)和品牌進(jìn)行分析，包括：品牌定位、品牌貢獻度、盈利能力、品牌發(fā)展趨勢、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險等；對不符合廣場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)有風(fēng)險的商戶(hù)，建立退、掉鋪預警機制，進(jìn)行備選品牌和商戶(hù)的儲備。
4.如何做好購物中心營(yíng)運管理與經(jīng)營(yíng)分析
所謂運營(yíng)，其實(shí)跟經(jīng)營(yíng)是一個(gè)意思，就是將一件事情從頭到尾做好。
在項目當中，可能這個(gè)人就是一個(gè)項目經(jīng)理，在企業(yè)當中，可能這個(gè)人就是CEO。我就個(gè)人的意見(jiàn)談?wù)勅绾巫龊闷髽I(yè)運營(yíng)。
企業(yè)運營(yíng)是一件統籌管理的事情，是一種方向性與框架性的工作，當然細節的把握也是必須的，畢竟框架也是由細節構成的。在古時(shí)候，運營(yíng)者就是軍師，軍師制定軍事戰略，布局戰術(shù)和安排將帥。
看過(guò)歷史劇的人都熟悉這樣一個(gè)類(lèi)似的場(chǎng)面：諸葛亮拿著(zhù)地圖觀(guān)察了一番，圈圈點(diǎn)點(diǎn)，然后坐在臺上拿著(zhù)羽毛扇揮一揮，從筆筒內取出幾支令牌扔在臺下并喝到“張飛聽(tīng)令，今夜三更時(shí)分，從左側攻擊曹營(yíng)”“馬謖聽(tīng)令，今夜二更時(shí)分，你率三軍直取呂布扎營(yíng)地，搗亂一番立即撤退，不可戀戰，否則以違背軍令處罰”“所有將士聽(tīng)令，兵馬現行，糧草隨后，不得有誤。”
對了，這也是運營(yíng)！戰略、全局、方向、框架，這些字眼都可以用來(lái)描述運營(yíng)的定位。
了解了運營(yíng)的含義之后，我們再來(lái)看看如何做好運營(yíng)，企業(yè)運營(yíng)需要考慮那幾個(gè)方面的事情？1、資金鏈資金是運營(yíng)中最首先要考慮的環(huán)節，啟動(dòng)一個(gè)項目需要多少資金，有多少資金可以用來(lái)使用，資金無(wú)法支撐運營(yíng)規劃時(shí)，是否考慮融資？如何將這些資金通過(guò)自己的運營(yíng)變成雪球，并為投資者帶來(lái)最大化的收益，是運營(yíng)中最核心的職能所在。因此運營(yíng)者得考慮包含項目投資金額、資金回籠時(shí)間和周轉周期、運營(yíng)開(kāi)支（固定資本和流動(dòng)資本）2、產(chǎn)品即你要賣(mài)什么？這個(gè)產(chǎn)品的市場(chǎng)容量如何？這是對產(chǎn)品線(xiàn)的規劃和對市場(chǎng)的預測，研發(fā)或引入一個(gè)產(chǎn)品，運營(yíng)者首先要考慮的是這個(gè)產(chǎn)品的前景和整個(gè)市場(chǎng)大致能產(chǎn)生多少銷(xiāo)售量，然后會(huì )考慮為消費者提供什么樣的產(chǎn)品。
我舉一個(gè)很簡(jiǎn)單的例子：一家企業(yè)是生產(chǎn)筷子的，我們通過(guò)調研得知，中國使用筷子的方式大概有2種：一種是重復使用，一種是一次性使用。重復使用的筷子平均單價(jià)為10元，一次性筷子的平均市場(chǎng)單價(jià)為0.2元/根。
有12億的人口都使用筷子，平均每人每年消費可重復使用的筷子2次，平均每人每年使用一次性筷子會(huì )消耗掉5雙，那么如何規劃產(chǎn)品線(xiàn)和預測它的市場(chǎng)容量呢？通過(guò)如上假設，我們可以大致有這么一個(gè)方向：產(chǎn)品線(xiàn)層面，我們可以生產(chǎn)兩種類(lèi)型筷子，即滿(mǎn)足重復使用的筷子和一次性消費的筷子，如果市場(chǎng)更細分，我們可以考慮重復使用的筷子細分為高檔的象牙筷子、中檔的銀筷、低檔的竹子筷子、塑料筷子等。一次性筷子可以細分為打包的筷子和分別包裝出售的筷子。
在做市場(chǎng)預測時(shí)，我們可以這樣計算：?jiǎn)蝺r(jià)*預計使用人數*更換次數*年=年度產(chǎn)品市場(chǎng)容量的大小，根據這個(gè)公示我們可以計算出筷子的消費市場(chǎng)總容量應為10元/根*12億人*2次/年*1年+0.2元/根*12億人口*5次/年*1年=240億+2.4億=242.4億元的市場(chǎng)容量。3、目標消費者是誰(shuí)？目標消費者是產(chǎn)品的消費方，可能分為2種類(lèi)型，一種為銷(xiāo)售單位，一種為直接消費單位。
銷(xiāo)售單位是指產(chǎn)品的銷(xiāo)售中轉平臺，一般意義上會(huì )是指渠道商。直接消費單位是指產(chǎn)品的最終消費者。
產(chǎn)品的最終消費者又可以分為2中類(lèi)型，一種為組織性購買(mǎi)，一種為個(gè)體消費。組織性購買(mǎi)可以視為團購，如政府單位、工程項目或自發(fā)組織的團購組織。
分清楚目標消費者才能更好的做好營(yíng)銷(xiāo)。4、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品定價(jià)體系產(chǎn)品包裝包含2個(gè)部分，外形包裝和內在包裝，外形包裝是指傳統的實(shí)物外包裝，屬于產(chǎn)品VI體系范疇。
內包裝是只產(chǎn)品的優(yōu)勢賣(mài)點(diǎn)提煉、產(chǎn)品功能和價(jià)值描述、產(chǎn)品定位和廣告語(yǔ)的包裝。產(chǎn)品定價(jià)體系根據目標消費者、競爭對手、成本和市場(chǎng)定位進(jìn)行設置。
目標消費者不同，設置的價(jià)格體系不一樣，這表現在渠道商和終端客戶(hù)之間的價(jià)格差。競爭對手和市場(chǎng)定位是價(jià)格競爭策略制定的參考標準，成本是利潤的角度考慮。
一般說(shuō)來(lái)，定位高端的產(chǎn)品通過(guò)品牌引導，會(huì )實(shí)行高價(jià)高促銷(xiāo)方式獲得最大利潤，通過(guò)渠道銷(xiāo)售，則會(huì )與渠道商分割銷(xiāo)售利潤，通過(guò)扁平化運作，則將價(jià)格優(yōu)勢發(fā)揮了出來(lái)。5、渠道有了產(chǎn)品以后，通過(guò)什么方式賣(mài)出去。
這里的globrand.com渠道可指信息傳播通道，也可指產(chǎn)品銷(xiāo)售通道。有了這么一個(gè)產(chǎn)品之后，你通過(guò)什么方式讓目標人群知道？是通過(guò)廣告方式傳播？還是通過(guò)鋪貨？是通過(guò)直銷(xiāo)？（電子商務(wù)、電話(huà)推銷(xiāo)、上門(mén)推銷(xiāo)、電視直銷(xiāo)）還是通過(guò)建立自營(yíng)店，還是通過(guò)代理或經(jīng)銷(xiāo)模式進(jìn)行？從模型上說(shuō)，一個(gè)產(chǎn)品要達到利潤最大化，有這么幾個(gè)關(guān)鍵的影響因素：A、單品成本和市場(chǎng)價(jià)之間的利潤空間；B、單位時(shí)間內銷(xiāo)售的數量，即銷(xiāo)售規模；C、渠道的數量。
因此，為提升整體利潤，我們需要從這三個(gè)方面考慮選擇渠道、刺激消費，管理渠道。6、管理管理是一種運營(yíng)的支撐體系，即以人和結構為單位組成的流程體系。
作為運營(yíng)者，他需要考慮如下幾個(gè)方面來(lái)支撐整體的運營(yíng)目標。A、結構管理，即確立組織結構，一個(gè)企業(yè)要運營(yíng)，先得有個(gè)組織架構，這些架構下的成員各自行駛什么樣的職能，這些成員都是齒輪，環(huán)環(huán)相扣，相輔相成。
在談?wù)摻M織結構時(shí)，我建議大家先羅列出職責，然后根據職責去劃分崗位，只有這樣才能做到有效的利用人力資源，不至于機構臃腫和重復建設。B、營(yíng)銷(xiāo)。
5.請問(wèn)商場(chǎng)營(yíng)運部都做些什么事
一般是管理賣(mài)場(chǎng)正常營(yíng)運秩序的。例如對營(yíng)業(yè)員的管理，貨品庫存與到位情況的管理，有的商
場(chǎng)還負責招商，有的商場(chǎng)負責處理客訴。總之管理營(yíng)業(yè)員和貨是所有營(yíng)運部門(mén)都要做的，會(huì )議
天天開(kāi)，有的一天好幾次，和上級開(kāi)會(huì )總結賣(mài)場(chǎng)情況，和營(yíng)業(yè)員開(kāi)會(huì )傳達上級指示，這個(gè)就是
營(yíng)運部門(mén)所需要做的，總之管理賣(mài)場(chǎng)正常營(yíng)運的部門(mén)屬于商場(chǎng)的一線(xiàn)人員，商場(chǎng)與商場(chǎng)不同，
部門(mén)分工也不同，有的營(yíng)運部門(mén)還負責業(yè)績(jì)分析，他們是最了解賣(mài)場(chǎng)的管理人員。
商場(chǎng)運營(yíng)部的主要工作：
1，指導營(yíng)運主管貫徹執行公司的有關(guān)政策
2，向上級領(lǐng)導反映商場(chǎng)營(yíng)運管理狀況
3，根據市場(chǎng)變化提出各樓層的經(jīng)營(yíng)對策
4，協(xié)調營(yíng)運部門(mén)與各職能部門(mén)的關(guān)系，促進(jìn)商品銷(xiāo)售
5，定期對管理人員進(jìn)行培訓，提高管理人員的素質(zhì)
6，制定營(yíng)業(yè)規范性制度。
6.請高手提供超市商品陳列、商場(chǎng)服務(wù)、日常營(yíng)運、超市安全方面的知識
陳列原則 n1、顯而易見(jiàn)的原則：n賣(mài)場(chǎng)內所有商品都必須讓顧客看清楚，并讓其作出購買(mǎi)與否的判斷。
要做到商品陳列使顧客顯而易見(jiàn)，要做到：第一，商品要正面對顧客，特別是商品的價(jià)格標簽要正面面向顧客，POP吊牌制作清楚，擺放準確；第二，每一種商品不能被其他商品擋住視線(xiàn)；第三，貨架下面不易看清的陳列商品，可以向后傾斜式陳列，方便顧客觀(guān)看。2、伸手可取的原則（易拿易放原則）：n在陳列商品時(shí)，與上隔板之間應留有3—5厘米的空隙，讓顧客的手容易進(jìn)入，并方便放回原處。
3、滿(mǎn)陳列原則（滿(mǎn)架滿(mǎn)放原則） n貨架上的商品必須要經(jīng)常、充分地放滿(mǎn)陳列，給顧客一個(gè)商品豐富的好感覺(jué)，從而吸引顧客購買(mǎi)，同時(shí)減少內倉庫存，加速商品周轉。4、先進(jìn)先出原則：n當商品第一次在貨架上陳列后，隨著(zhù)商品不斷地被銷(xiāo)售出去，就要進(jìn)行商品的補充陳列，補充陳列的商品要依照先進(jìn)先出的原則來(lái)進(jìn)行。
n陳列方法：先把原有的商品取出來(lái)，然后放入補充的新商品，再在該商品前面陳列原有的商品。此方法可在一定程度上保證顧客買(mǎi)到商品的新鮮性。
5、關(guān)聯(lián)陳列原則 n將同類(lèi)別關(guān)聯(lián)性商品或不同分類(lèi)但有互補作用的商品陳列在一起，以方便顧客購買(mǎi)。注意，對關(guān)聯(lián)性商品，應陳列在通道的兩側，或陳列在同一通道、同一方向、同一側的不同組貨架上，而不應陳列在同一組雙面貨架的兩側。
6、同類(lèi)商品縱向陳列原則：n同類(lèi)商品在要垂直陳列（即豎式陳列），避免橫式陳列。其好處是垂直陳列會(huì )使同類(lèi)商品呈一個(gè)直線(xiàn)式的系列，體現商品的豐富感，會(huì )起到很強的促銷(xiāo)效果；同時(shí)，同類(lèi)商品垂直陳列會(huì )使得同類(lèi)商品平均享受到貨架上各個(gè)不同段位的銷(xiāo)售利益，從而避免因橫式陳列而使同一商品或同一品牌商品都處于一個(gè)段位上，帶來(lái)銷(xiāo)售要么很好，要么很差的現象。
n 二、商品陳列操作要領(lǐng)：一）集中陳列法：1、關(guān)連陳列法 n把不同類(lèi)型但有互補作用的商品陳列在一起，稱(chēng)為關(guān)連陳列法，關(guān)連陳列的目的是當顧客購買(mǎi)商品A后，也順便購買(mǎi)陳列在一起的關(guān)連商品B或C。關(guān)連陳列法可使賣(mài)場(chǎng)的整體陳列活性化，同時(shí)也大大增加了顧客購買(mǎi)商品的件數，關(guān)連陳列的原則是商品之間必須有很強的關(guān)連性和互補性，要充分體現商品在顧客消費使用、食用時(shí)的連帶性2、比較陳列法 n把相同商品按不同規格、不同數量予以分類(lèi)，然后陳列在一起，比較陳列是促使顧客購買(mǎi)更多數量的商品，比較陳列法事先都必須計劃好價(jià)格、包裝量、商品投放量，這樣才能保證既達到促銷(xiāo)又保證賣(mài)場(chǎng)的盈利率水平。
集中陳列法注意要點(diǎn)：n1、同類(lèi)商品縱向陳列；2、明確相鄰同類(lèi)商品的輪廓，用大小包裝交錯，不同顏色分開(kāi)，用特殊指示牌明顯區分；n3、第一排商品陳列數 目要適當；n4、周轉快的商品安排在貨架最好的位置——黃金段 什么是貨架的"黃金段"？該位置一般用來(lái)陳列什么商品？n 以高1.8米，寬1米的5層段位貨架從低層算起貨架的第3—4層，高度一般為90—160厘米之間，在這一段，成人消費者看到或拿到商品最為容易，商品流轉速度也最快。該位置一般陳列高毛利商品、自由品牌商品或大力向顧客推銷(xiāo)的商品或自品牌商品。
二 特殊陳列技巧：1、落地托盤(pán)陳列法 n托盤(pán)陳列是整齊陳列的變化陳列法，它表現的也是商品量感刺激顧客產(chǎn)生購買(mǎi)欲望。托盤(pán)式陳列不是將商品從紙箱中取出，而是將紙箱割除60%至70%左右，露出商品的品牌，袋裝托盤(pán)陳列商品必須高于紙箱10—20公分。
2、島式（堆裝）陳列法 n將商品整齊堆積起來(lái)，必須是單商品，商品尺寸、大小一致、整齊陳列，突出商品量感，從而給顧客一種刺激的印象。一般是特價(jià)商品、季節性商品、購買(mǎi)率較高商品、附近競爭店缺少的商品。
3、端頭陳列法 nQ：什么是端架？端架通常用來(lái)陳列什么商品？n 端架是指整排貨架的最前端或最后端，即顧客流動(dòng)線(xiàn)轉彎處所設置的貨架，常被稱(chēng)為最佳陳列點(diǎn)。端架通常用來(lái)陳列一些高毛利商品、新品、促銷(xiāo)商品或要處理的滯銷(xiāo)商品。
n從顧客視角上說(shuō)，可從三個(gè)方面看到陳列在這一位置的商品，因此端頭是商品陳列極佳的黃金地段，是賣(mài)場(chǎng)中最能吸引顧客的位置。端頭陳列可以單一商品大量陳列或多品種商品組合大量陳列，采用落地托盤(pán)陳列法是最佳方法，但不能影響顧客行走挑選商品。
4、突出陳列法 n在中央陳列架前面，不影響顧客購物通道前提下，將商品突出陳列，必須采用托盤(pán)陳列法，如中央貨架間距太窄，不宜使用這種方法。另也可折除貨架上擱板，然后將商品堆放在下擱板上，必須采用整齊陳列法。
7、懸掛陳列 n懸掛陳列能使無(wú)立體感、不正規的商品產(chǎn)生很好的立體感效果，并且能增添賣(mài)場(chǎng)內其他陳列方法所沒(méi)有的變化。8、加量陳列法 n這種陳列法與其他量感陳列法不同，它是島式陳列法、整齊陳列法、落地托盤(pán)陳列法三種的組合，能給顧客造成一種特大量陳列的感覺(jué)，當附近競爭店缺某一品種時(shí)，用同一品種量感陳列法是促進(jìn)銷(xiāo)售的最好機會(huì )。
10、死面陳列法 n生活中的必需商品，陳列在商品各個(gè)死面（角），使顧客必須走遍全部賣(mài)場(chǎng)，采用落地托盤(pán)陳列法。另在賣(mài)場(chǎng)內所有貨架上也可采用活面與死面跳格陳列相結合的方法提高全部商品的。
7.現代購物中心開(kāi)發(fā)基礎理論誰(shuí)知道
現代購物中心開(kāi)發(fā)基礎理論 一、現代城市商業(yè)布局原則 1、最短時(shí)間原則。
在經(jīng)濟發(fā)達的大型城市，由于乘車(chē)購物，距離已不再是決定顧客商業(yè)行為的主要因素，道路的通行能力已成為影響購物的重要條件。商業(yè)中心區建筑高度密集、道路狹窄，汽車(chē)通過(guò)能力受到諸多因素的限制，給乘車(chē)購物者進(jìn)入中央商業(yè)區造成極大的困難。
所以，中央商業(yè)區不再是最便捷的購物場(chǎng)所。到城市的外緣地帶去購物，雖然是舍近求遠，但它比到中央商業(yè)區購物可以節約時(shí)間、提高效率。
因此，商業(yè)的“接近性”原則時(shí)，不再用距離指標，而是用乘車(chē)時(shí)間指標。 2、接近購買(mǎi)力原則。
按著(zhù)傳統的布局理論，城市商業(yè)密度與人口密度成正比關(guān)系，城市的中央商業(yè)區多位于人口稠密的幾何中心。 隨著(zhù)中、高產(chǎn)階級居民區向城郊輻散，顧客購買(mǎi)潛力也出現離心傾向，根據接近購買(mǎi)力的原則從事商業(yè)布局，在城市外圍配置一系列新的商業(yè)群已是大勢所趨。
3、消費心理學(xué)的原則。消費者的心理和購買(mǎi)行為是這一設計和布局的重要依據之一。
社會(huì )購買(mǎi)力隨著(zhù)中產(chǎn)階層居住區的輻散而呈離心分布，高消費居住區主要分布在城市周?chē)慕迹@個(gè)地帶應以設立銷(xiāo)售高檔商品為主的大型商場(chǎng)為宜。 在中央商業(yè)區附近是低收入居民區，應以供應價(jià)廉物美的大眾化商品為主。
介于上述兩地區之間的商業(yè)點(diǎn)，則低、中、高檔消費品兼而有之，而且有要適當的比例。 4、停車(chē)場(chǎng)原則。
配置與商業(yè)區規模相適應的停車(chē)場(chǎng)，已成為布局新商業(yè)體系的必要條件。沒(méi)有停車(chē)場(chǎng)設施的商店就會(huì )無(wú)人問(wèn)津，缺少停車(chē)場(chǎng)的傳統中央商業(yè)衰落的一個(gè)主要原因。
當然，在規劃現代城市商業(yè)中心布局時(shí)，還要考慮經(jīng)濟上的原則，如縮短銷(xiāo)售渠道的長(cháng)度，加寬商業(yè)渠道的寬度，減少商品流通環(huán)節等。二、建設摩爾的前提條件 國際通用的MALL的解釋是：由開(kāi)發(fā)商開(kāi)發(fā)、建設、統一管理的商業(yè)設施；擁有大型的核心店、多樣化商業(yè)和寬廣的停車(chē)場(chǎng)，能滿(mǎn)足消費者的購買(mǎi)需求與日常活動(dòng)的商業(yè)場(chǎng)所。
在中國建設摩爾，除了城市下載地址：地產(chǎn)互動(dòng)資源網(wǎng)。
8.如何抓好購物中心運營(yíng)管理
1.建立經(jīng)營(yíng)預警機制：
每天關(guān)注與走訪(fǎng)各商戶(hù)銷(xiāo)售狀況，對商戶(hù)的貨品款式（菜品）、價(jià)格帶、櫥窗美陳、營(yíng)銷(xiāo)方式、員工服務(wù)等實(shí)際問(wèn)題提供專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)指導與培訓；每周或每月進(jìn)行匯總分析，并根椐各業(yè)態(tài)、各業(yè)種商家的預警及時(shí)溝通與分析，把問(wèn)題控制在萌芽狀態(tài)。
2.完善品類(lèi)/品牌配置：
開(kāi)業(yè)后商戶(hù)貨品適銷(xiāo)對路面臨考驗，此時(shí)要協(xié)助商戶(hù)經(jīng)營(yíng)調整，同時(shí)做好各樓層品牌調整預案：如現缺乏國內二線(xiàn)品牌女裝、日韓系女裝、女鞋女包、名表/配飾、品牌箱包或東南亞特色美食等。
3.進(jìn)行二次招商儲備：
一個(gè)MALL開(kāi)業(yè)后會(huì )有部分曾溝通但未能引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)品牌重新關(guān)注，利用開(kāi)業(yè)效應，重新洽談，及進(jìn)調整。建立區域品牌資源庫，利用商家答謝會(huì )或調研等，對符合項目定位的品牌，通過(guò)各種渠道與商家建立合作關(guān)系，以備未來(lái)及時(shí)補充。
4.樹(shù)立品牌：
第一年的重點(diǎn)是在項目所在城市或地區樹(shù)立項目的品牌與主題形象，將MALL的全新業(yè)態(tài)組合模式，在廣大市民心里打上烙印。（策劃部以軟文介紹、形象包裝、主題活動(dòng)、推廣等）
5.吸引客流：
巨大的客流造就MALL旺盛的人氣，旺盛的人氣匯聚強勁的商機！人流=錢(qián)流，一個(gè)MALL人氣鼎盛單廣告費年收可逾千萬(wàn)以上。
6.營(yíng)銷(xiāo)推廣：
制訂全年到每月或每周的具體營(yíng)銷(xiāo)推廣計劃與費用預算，培養一批本地穩定的購物習慣和忠誠度高的目標消費群
7.財務(wù)目標：
一個(gè)大型商業(yè)中心或MALL往往少則投資逾數億多則10億以上，回收期一般需10年或以上更多，首年年度財務(wù)目標多少？分解到各部門(mén)的經(jīng)營(yíng)指標多少？明確運營(yíng)成本如何控制、如何開(kāi)源節能、開(kāi)源創(chuàng )收來(lái)達成財務(wù)目標？項目開(kāi)業(yè)后必須重視與解決的。
8.運營(yíng)狀況評估報告：
開(kāi)業(yè)3-6個(gè)月內，由營(yíng)運部門(mén)依據經(jīng)營(yíng)狀況、市場(chǎng)調研報告、消費者調研報告等對MALL的定位和業(yè)態(tài)組合須進(jìn)行全面客觀(guān)地評估。
注重日常運營(yíng)管理工作
