中華茶文化免費(茶道入門(mén)有哪些)
1.茶道入門(mén)基礎知識有哪些
茶道入門(mén)基礎知識有：
一、煎茶道
把茶末投入壺中和水一塊煎煮。最早記述于唐代，有“吃茶”之說(shuō)。流行于宋代。法門(mén)寺出土的金質(zhì)茶具，展現了唐代人“吃茶”的情形。
茶葉經(jīng)烘干后碾成粉末，和水一起煮，在煮茶時(shí)有時(shí)會(huì )加入鹽等調料，喝茶時(shí)與茶葉一起喝下，所以又叫“吃茶”。唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。
二、工夫茶道
清代 至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。
后來(lái)在安徽祁門(mén)地區也有盛行。工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶，有自煎自品和待客兩種，特別是待客，更為講究。
擴展資料：
中國茶道特點(diǎn)：
廉、美、和、敬和韓國的茶禮一樣，中國的茶道精神也有不同的提法。中國雖然自古就有道，但宗教色彩不濃，而是將儒、道的思想溶在一起，給人們留下了選擇和發(fā)揮的余地，各層面的人可以從不同角度根據自己的情況和愛(ài)好選擇不同的茶藝形式和思想內容，不斷加以發(fā)揮創(chuàng )造，因而也就沒(méi)有嚴格的組織形式和清規戒律。
只是到了20世紀八十年代以后，隨著(zhù)茶文化熱潮的興起，許多人覺(jué)得應該對中國的茶道精神加以總結，歸納出幾條便于茶人們記憶、操作的“茶德”。
茶道起源：
茶道起源于中國。中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養性之道，唐朝《封氏聞見(jiàn)記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者。”
這是現存文獻中對茶道的最早記載。由此可見(jiàn)，最早最完善的茶道流程就是唐代陸羽所創(chuàng )的煎茶茶道。呂溫在《三月三茶宴序》中對茶宴的優(yōu)雅氣氛和品茶的美妙韻味，作了非常生動(dòng)的描繪。
參考資料來(lái)源：百度百科-茶道
2.茶藝基礎知識
茶文化是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境，其過(guò)程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化現象。
它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng )造等一系列內容。
茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強藝術(shù)感染力。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領(lǐng)會(huì )茶的滋味。
茶藝是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境，其過(guò)程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。
茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng )造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強藝術(shù)感染力。
不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領(lǐng)會(huì )茶的滋味。茶道是茶藝與精神的結合，并通過(guò)茶藝表現精神。
興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。
茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。
宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶，"三點(diǎn)"為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。 中國茶道的具體表現形式有兩種： 煎茶。
把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。
斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，通過(guò)比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。
斗茶又稱(chēng)為茗戰，興于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。
斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現形式。 工夫茶。
清代至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。
工夫茶講究品飲工夫。 在中國茶道的發(fā)展歷程中，佛教起到了很重要的作用。
唐代《封氏聞見(jiàn)錄》載："學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷伽，到處煮飲，從此轉相仿效，遂成風(fēng)俗。
"又 唐詩(shī)人杜牧的："今日鬢絲禪塌畔，茶煙輕揚落花風(fēng)"生動(dòng)描寫(xiě)了老僧煮茶時(shí)閑靜雅致的情景。 飲茶在大小寺廟的風(fēng)行，僧人加強對茶葉采制的研究，于是出現歷代名山大川寺廟出名茶的現象。
如碧螺春，產(chǎn)自江蘇洞庭山的碧螺峰，原名"水月茶"，首先又洞庭山水月院山僧制得。武夷巖茶，為武夷寺禪僧制作的最佳。
君山銀針產(chǎn)于君山白鶴寺。 飲茶與佛教的結合，極大的推動(dòng)了茶文化的發(fā)展，古書(shū)記載唐宋的古寺都設有"茶堂"、"茶寮"，僧人們都在這里討論佛理禪道，切磋經(jīng)論，招待施主賓客，啜飲香茗。
寺院崇尚飲茶、種茶的同時(shí)，將佛家清規、飲茶讀經(jīng)與佛學(xué)哲理、人生觀(guān)念融為一體，"茶佛不分家"、"茶禪一體"、"茶禪一位"由此產(chǎn)生。 茶與佛有相通之道，均在主體感受，非深味而不可。
飲茶需心平氣靜，講究井然有序地啜飲，以求環(huán)境與心境的寧靜、清凈、安逸。 中國茶道的發(fā)展歷程中，涌現了許多茶葉著(zhù)作。
自唐代陸羽《茶經(jīng)》到清末程雨亭的《整飭皖茶文牘》，專(zhuān)著(zhù)共計100多種 。包括茶法 、雜記 、茶譜 、茶錄 、茶經(jīng)、煎茶品茶、水品、茶稅、茶論 、茶史 、茶記 、茶集 、茶書(shū)、茶疏、茶考、茶述、茶辯、茶事、茶訣、茶約、茶衡、茶堂、茶乘、茶話(huà)、茶莢、茗譚等。
茶的分類(lèi) 自古以來(lái)茶葉即因其不同之色澤，外形及產(chǎn)期、制法而有不同之 分類(lèi)，晉郭璞所著(zhù)之爾雅注中『早取為荼，晚取為茗』可算是對茶最早之分類(lèi)記載了，其后之唐、宋、元、明、清等則因各朝代 飲茶風(fēng)氣之不同及茶產(chǎn)地的增加而在分類(lèi)法上有所改變，也更趨細分。 唐： 唐朝時(shí)全國的茶約莫有四、五十種之多，在陸羽所著(zhù)之茶經(jīng) 中依茶之外形概分為□茶、散茶、末茶及餅茶四類(lèi)，□茶是將茶葉壓制成固定形狀之茶磚，散茶是經(jīng)烘焙后立即收藏之 茶乾，末茶是將散茶碾磨成之茶末，餅茶則是鮮葉殺菁后□ 為泥末再烘焙而得之茶餅。
宋： 宋朝時(shí)期飲茶之風(fēng)更為普遍，茶之種類(lèi)亦多至百馀種，其制 法主要延續唐朝之蒸菁團茶，并發(fā)展出蒸菁散茶，由文獻通考的記載可知依當時(shí)茶之外形可分片茶、散茶、臘茶等三類(lèi) ，而這三種又可依其品質(zhì)之不同再細分為數個(gè)等級。 元： 在元朝團茶漸被淘汰，散茶則為發(fā)展主流，并依茶菁之鮮嫩 程度分為芽茶與葉茶兩大類(lèi)。
明清： 至明清時(shí)，各茶的制作技術(shù)均已甚為發(fā)達，建立了許多不 同的分類(lèi)系統，其分類(lèi)依據包括了產(chǎn)地、季節、茶樹(shù)品種、形狀、色香味、外觀(guān)色澤、制法、銷(xiāo)路等各有特色。 近代分類(lèi)法： 近代茶類(lèi)品系極多，但除前臺灣省茶業(yè)改良場(chǎng)場(chǎng)長(cháng)吳振鐸先生曾 將各國生產(chǎn)之茶類(lèi)以科學(xué)化之分類(lèi)法將其分為 5綱、12目、31群 、66型外，一般人多依其發(fā)酵程度、茶形、季節及烘焙程度來(lái)分類(lèi)。
發(fā)酵： 根據發(fā)酵程度之不同可分為不發(fā)酵茶、部份發(fā)酵茶與全發(fā) 酵茶，綠茶類(lèi)屬于不發(fā)酵茶。包括有碧羅春、龍井、珠茶、眉茶、煎茶、珠芽等。
青茶類(lèi)屬部份發(fā)酵。
3.茶藝基礎知識
【茶藝和茶藝背景的基本含義】
1.茶藝
是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境，其過(guò)程體現形式和精神的相互統一。
就形式而言，茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng )造等一系列內容。品茶、先要擇，講究壺與杯的古樸雅致，或是豪華莊貴。另外，品茶還要講究人品，環(huán)境的協(xié)調，文人雅士講求清幽靜雅，達官貴族追求豪華高貴等。一般傳統的品茶，環(huán)境要求多是清風(fēng)、明月、松吟、竹韻、梅開(kāi)、雪霽等種種妙趣和意境。總之，茶藝是形式和精神的完美結合，其中包含著(zhù)美學(xué)觀(guān)點(diǎn)和人的精神寄托。傳統的茶藝，是用辯證統一的自然觀(guān)和人的自身體驗，從靈與肉的交互感受中來(lái)辨別有關(guān)問(wèn)題，所以在技藝當中，即包含著(zhù)我國古代樸素的辯證唯物主義思想，又包含了人們主觀(guān)的審美情趣和精神寄托。
茶藝主要包括以下內容：
第一，茶葉的基本知識。學(xué)習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類(lèi)、主要名茶的品質(zhì)特點(diǎn)、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內容。這是學(xué)習茶藝的基礎。
4.茶文化的知識書(shū)或是電子書(shū)
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中國茶文化
中國飲茶文化起源于上古時(shí)期，有‘神農氏嘗百草，遇毒，以荼解之’的說(shuō)法。經(jīng)幾千年的發(fā)展，形成了自己的文化。日本茶道是于我國唐代傳入日本，而現在提起茶道，人們卻只知日本茶道，不禁使我們不得不做些什么以弘揚中華這一寶貴的傳統文化。
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《茶史與茶文化》電子書(shū)
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茶文化
中國茶文化（時(shí)尚生活）
茶文化從廣義上講，分茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)兩方面，是指人類(lèi)社會(huì )歷史實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng )造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財富和精神財富的總和。從狹義上講，著(zhù)重于茶的人文科學(xué)，主要指茶對精神和社會(huì )的功能。由于茶的自然科學(xué)已形成獨立的體系，因而，現在常講的茶文化偏重于人文科學(xué)。
5.茶藝基本知識
茶藝主要包括以下內容：1、茶葉的基本知識。
學(xué)習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類(lèi)、主要名茶的品質(zhì)特點(diǎn)、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內容。這是學(xué)習茶藝的基礎。
2、水的基本知識。學(xué)習茶藝，必須懂得水，茶性必發(fā)于水，無(wú)水何以談茶？現代唯一的為高端茶藝提供運水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個(gè)世紀的”運泉“將中國茶藝推向世界的最高度3、茶藝的技術(shù)。
是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術(shù)表演的程序、動(dòng)作要領(lǐng)、講解的內容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內容。
這是茶藝的核心部分。4、茶藝的禮儀。
是指服務(wù)過(guò)程中的禮貌和禮節。包括服務(wù)過(guò)程中的儀容儀表、迎來(lái)送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。
5、茶藝的規范。茶藝要真正體現出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規范的要求。
做為客人，要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務(wù)者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務(wù)規范是決定服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平的一個(gè)重要因素。
6、悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學(xué)，道屬于精神的內容。
悟道是茶藝的一種最高境界，是通過(guò)泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。擴展資料：茶藝的分類(lèi) 中國茶藝按照茶藝的表現形式分類(lèi)可分為四大類(lèi)：1、表演型茶藝 表演型茶藝是指一個(gè)或多個(gè)茶藝師為眾人演示泡茶技巧，其主要功能是聚焦傳媒，吸引大眾，宣傳普及茶文化，推廣茶知識。
這種茶藝的特點(diǎn)是適合用于大型聚會(huì )、節慶活動(dòng)，與影視網(wǎng)絡(luò )傳媒結合，能起到宣傳茶文化及祖國傳統文化的良好效果。表演型茶藝重在視覺(jué)觀(guān)賞價(jià)值，同時(shí)也注重聽(tīng)覺(jué)享受。
它要求源于生活，高于生活，可借助舞臺表現藝術(shù)的一切手段來(lái)提升茶藝的藝術(shù)感染力。2、待客型茶藝 待客型茶藝是指由一名主泡茶藝師與客人圍桌而坐，一同賞茶鑒水，聞香品茗。
在場(chǎng)的每一個(gè)人都是茶藝的參與者，而非旁觀(guān)者。都直接參與茶藝美的創(chuàng )作與體驗，都能充分領(lǐng)略到茶的色香味韻，也都可以自由交流情感，切磋茶藝，以及探討茶道精神和人生奧義。
這種類(lèi)型的茶藝最適用于茶藝館、機關(guān)、企事業(yè)單位及普通家庭。修習這類(lèi)茶藝時(shí)，切忌帶上表演型茶藝的色彩。
講話(huà)和動(dòng)作都不可矯揉造作，服飾化妝不可過(guò)濃過(guò)艷，表情最忌夸張，一定要像主人接待親朋好友一樣親切自然。這類(lèi)茶藝要求茶藝師能邊泡茶，邊講解，客人可以自由發(fā)問(wèn)，隨意插話(huà)，所以要求茶藝師要具備比較豐富的茶藝知識具備較好的與客人溝通的能力。
3、營(yíng)銷(xiāo)型茶藝 營(yíng)銷(xiāo)型茶藝是指通過(guò)茶藝來(lái)促銷(xiāo)茶葉、茶具、茶文化。這類(lèi)茶藝是最受茶廠(chǎng)、茶莊、茶館歡迎的一種茶藝。
演示這類(lèi)茶藝，一般要選用審評杯或三才杯（蓋完），以便最直觀(guān)地向客人展示茶性。這種茶藝沒(méi)有固定的程序和解說(shuō)詞，而是要求茶藝師在充分了解茶性的基礎上，因人而異，看人泡茶，看人講茶。
看人泡茶，是指根據客人的年齡、性別、生活地域沖泡出最適合客人口感的茶，展示出茶葉商品的保障因素（如茶的色香味韻）。講好茶，是指根據客人的文化程度，興趣愛(ài)好，巧妙地介紹好茶的魅力因素（如名貴度，知名度，珍稀度，保健功效及文化內涵等），以激發(fā)客人的購買(mǎi)欲望，產(chǎn)生“即興購買(mǎi)”的沖動(dòng)，甚至“惠顧購買(mǎi)”的心里。
營(yíng)銷(xiāo)型茶藝要求茶藝師誠懇自信，有親和力，并具備豐富的茶葉商品知識和高明的營(yíng)銷(xiāo)技巧。4、養生型茶藝 養生型茶藝包括傳統養生茶藝和現代養生茶藝。
傳統養生茶藝是指在深刻理解中國茶道精神的基礎上，結合中國佛教、道教的養生功法，如調身、調心、調息、調食、調睡眠、打坐、入靜或氣功導引等功法，使人們在修習這種茶藝時(shí)以茶養身，以道養心，修身養性，延年益壽。現代養身型茶藝是指根據現代中醫學(xué)最新研究的成果，根據不同花、果、香料、草藥的性味特點(diǎn)，調制出適合自己身體狀況和口味的養生茶。
養生型茶藝提倡自泡、自斟、自飲、自得其樂(lè )，深受越來(lái)越多茶人的歡迎。成因 中國是茶的故鄉，歷史悠久。
據《華陽(yáng)國志·巴志》：“園有方翡，香茗”記載，中國人工栽培利用茶樹(shù)已有三千多年歷史。在這悠入久的歷史發(fā)展進(jìn)程中，茶已成為中國各族人民日常生活的一部分。
人們常說(shuō)：“早晨開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶。”可見(jiàn)茶在日常生活中的地位。
茶在日常生活中的普遍應用，人們首先把其當成飲料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的。
人們在飲茶過(guò)程中講求的享受，對水、茶、器具、環(huán)境都有較高的要求；同時(shí)以茶培養、修煉自己的精神道德，在各種茶事活動(dòng)中去協(xié)調人際關(guān)系，求得自己思想的自信、自省、也溝通彼此的情感，以茶雅志，以茶會(huì )友。茶本身存在著(zhù)一種從形式到內容，從物質(zhì)到精神，從人與物的直接關(guān)系到成為人際關(guān)系的媒介，逐漸形成傳統東方文化一朵奇葩——中國茶文化。
茶的特殊自然功能使茶文化在中國傳統優(yōu)秀文化中占有其重要的一席之地。在中國古代，文人用茶以激發(fā)文思；道家用以修心養性；佛家用以解睡助禪等，物質(zhì)與精神相結合，人們在精神層次上感受到了一種美的熏陶。
在品。
6.茶藝的基礎知識
茶文化包括茶葉品評技法、藝術(shù)操作手段的鑒賞、品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境。其過(guò)程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。全世界有一百多個(gè)國家和地區的居民都喜愛(ài)品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術(shù)享受來(lái)推廣。各國的飲茶方法相同，各有千秋。中國人民歷來(lái)就有“客來(lái)敬茶”的習慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。
建議參考：/view/8263.htm?fr=ala0_1_1
7.中國茶文化的知識
茶，是中華民族的舉國之飲。
它發(fā)乎神農，聞?dòng)隰斨芄d于唐朝，盛在宋代，如今已成了風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料（茶葉、咖啡和可可）之一，并將成為21世紀的飲料大王，飲茶嗜好遍及全球，全世界已有50余個(gè)國家種茶，尋根溯源，世界各國最初所飲的茶葉，引種的茶種，以及飲茶方法、栽培技術(shù)、加工工藝、茶事禮俗等，都是直接或間接地由中國傳播去的。中國是茶的發(fā)祥地，被譽(yù)為“茶的祖國”。
茶，乃是中華民族的驕傲！世界第一部茶葉著(zhù)作——《茶經(jīng)》，就是出自我國唐代陸羽之手龍井茶：龍井茶是我國的第一名茶，產(chǎn)于浙江西湖附近的山中，以龍井村獅子峰所產(chǎn)最佳，素有“色翠、香郁、味醇、形美”四絕之稱(chēng)。碧螺春：康熙所名，產(chǎn)于江蘇吳縣太湖中的洞庭山，成茶外形卷曲呈螺，銀毛遍布，香濃芬芳，滋味醇厚，湯色嫩綠明亮，茶之珍品。
“洞庭碧螺春，茶香百里最”。黃山毛峰：產(chǎn)于安徽黃山桃花溪，為宋代貢茶。
君山銀針：產(chǎn)于岳陽(yáng)洞庭湖的青螺島，有“洞庭帝子春長(cháng)恨，二千年來(lái)草更長(cháng)”的描寫(xiě)。其沖泡后，三起三落，雀舌含珠，刀叢林立，有很高的欣賞價(jià)值。
祁門(mén)紅茶：產(chǎn)于安徽祁門(mén)縣，又名祁門(mén)香。六安瓜片：產(chǎn)于安徽六安地區齊云山，外形似瓜子，色綠香高，味鮮甘美，很具特色的片形茶。
信陽(yáng)毛尖：產(chǎn)于河南信陽(yáng)大別山。都勻毛尖：產(chǎn)于貴州布衣族的都勻山區，詩(shī)云：“雪芽芳香都勻生，不亞龍井碧螺春。
飲罷浮花清鮮味，心曠神怡公關(guān)靈”。武夷巖茶：產(chǎn)于閩北武夷山。
99巖，巖巖有茶，一巖一茶，一茶一名，獨特采制，有“大紅袍”、“鐵羅漢”、“肉桂”、“水金龜”。鐵觀(guān)音：于閩南安溪縣。
外形頭似蜻蜓，尾似蝌蚪，質(zhì)地重如鐵，美如觀(guān)音，滋味清高醇美，回味甘甜，烏龍茶之上品一、燙壺： 在泡茶之前需用開(kāi)水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。 二、置茶： 一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時(shí)可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀(guān)，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
三、溫杯： 燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。 四、高沖： 沖泡茶葉需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內翻滾，散開(kāi)，以更充分泡出茶味，俗稱(chēng)“高沖”。
五、低泡： 泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無(wú)效散發(fā)，俗稱(chēng)“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類(lèi)推。
六、分茶： 茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿(mǎn)為度。 七、敬茶： 將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。
八、聞香： 品茶之前，需先觀(guān)其色，聞其香，方可品其味。 九、品茶： “品”字三個(gè)口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝從古老的吳越文化中探尋江南茶文化的淵源。
在長(cháng)期的傳統觀(guān)念中，黃河流域一直被認為是中佛文明的發(fā)祥地，而其他地區則是步黃河文明的后塵而來(lái)。不僅封建時(shí)代的史文獻這樣說(shuō)，早期的考古學(xué)者也這樣看。
但到了本世紀六、七十年代，大量的考古發(fā)現打破了這種傳統觀(guān)念。有人提出，中國如此之大，到處發(fā)現新石器時(shí)代遺址，很難說(shuō)哪里是源頭，哪里不是源頭，認為中華文明是多源頭又互相滲透、交融、凝聚的結果。
首先發(fā)難的便是浙江。六十年代末，江蘇嘉興馬家濱發(fā)現新石器遺問(wèn)；而當1973年，浙江余姚再次發(fā)現河姆渡遺址后，更把這一新的理論推進(jìn)了一大步，或者說(shuō)得到了確認。
這里出土的大量黑陶和生產(chǎn)、生活器具， 及干欄式房屋建筑，有力地證明了在距今七千年到五千年前不同階段的社會(huì )面貌。說(shuō)明長(cháng)江下游的新石器時(shí)代可能與同期的黃河仰韶文化同步發(fā)展。
這種觀(guān)點(diǎn)很快得到考古界不少學(xué)者的支持，認為長(cháng)江流域原始文化是中華民族古文化的重要發(fā)源地之一。當然，夏、商、周幾代，中原黃河文明是走在了前列。
而長(cháng)江下游，長(cháng)期被稱(chēng)為東夷之地。然而，或許正因為其距全國政治中心的偏僻、遙遠，使這一地區更多保留了自己獨立的文化特征，構成古老吳越文化的獨特風(fēng)貌。
周代，吳越員與中央保持隸屬關(guān)系，但經(jīng)濟文化自成體系。越王勾踐用范 蠡、計然，十年而國富；臥薪嘗膽而國強。
不過(guò)，較之中原，吳越直到漢代仍落后不少。司馬遷在《史記貨殖列傳》中說(shuō)：“楚越之地，他廣人稀，飯稻羹魚(yú)，或火耕而水褥，果隋贏(yíng)蛤，不待資而足。”
“是故江淮以南，無(wú)凍餓之八，亦無(wú)千金之家”，現代人看沿海地區比內地既開(kāi)放，又富足，古代遠不是那么回事。但自三國以后，吳越經(jīng)濟不斷發(fā)展；隋唐以后，長(cháng)江中下游經(jīng)濟則壓倒黃河流域。
直至現代，江南仍是我國最富庶的地區之一。吳越地區的這種歷史軌跡造成它自己的區域文化特征；既接受黃河文化的影響，但更多表現了本地區特點(diǎn)；早期的落后與中、晚期的先進(jìn)鮮明對照；一方面是富庶的經(jīng)濟生活，同時(shí)又保留更多古風(fēng)古俗。
吳越、閩粵，都有這種特點(diǎn)。上海有最現代的工業(yè)，但至今總愛(ài)“阿拉”長(cháng)、“阿拉”短，不愿說(shuō)普通話(huà)；蘇州評彈的清揚低通，細膩婉轉更獨具風(fēng)格；閩南語(yǔ)沒(méi)有多少其他地區的中國人。
8.關(guān)于茶葉的基礎知識
摘 要：中國是茶葉的故鄉，是世界茶樹(shù)的原生地。茶是最契合自然之物，它有悠久的歷史，更具深厚的底蘊。 茶葉是具有中國典型文化意義和文化形象的傳統產(chǎn)品，而茶文化更是歷史悠久、內涵豐富，并融入了中國傳統文化的精髓。本文從茶文化的角度出發(fā)研究茶葉包裝設計的方法，不但可以增加茶葉商品的附加值，創(chuàng )造更高的經(jīng)濟效益；而且可以通過(guò)茶葉包裝設計弘揚茶文化，并給茶文化注入新鮮的血液。文章將針對中國茶文化和茶葉包裝現狀展開(kāi)一個(gè)簡(jiǎn)述。結合中國茶文化來(lái)闡述現代茶葉包裝設計的要點(diǎn)以及其藝術(shù)特色。文章包括了中國茶文化的簡(jiǎn)介，包裝設計的要點(diǎn)，然后根據茶文化設計出自己的茶葉包裝作品，并闡述作品自身的特色。
關(guān)鍵詞：中國茶文化；現代茶葉包裝設計；案例分析
引言
有人說(shuō)，茶乃上蒼賦予中華民族的恩賜，實(shí)屬不為言過(guò)。在歲月的長(cháng)河中，茶的清香和高雅與中華民族的個(gè)性相結合，并成為刻畫(huà)“中國”的重要形象，有著(zhù)重要的文化意義。我國茶葉種植面積世界第一，總產(chǎn)量居世界第二，是世界茶葉大國。
若要茶葉有好的市場(chǎng)，包裝的責任義不容辭，因此包裝設計師不僅要使茶葉包裝設計有漂亮的外表，更應使設計突出茶文化的特性，只有這樣才能使我國的茶葉包裝設計走向新的輝煌。茶是最契合自然之物，它有悠久的歷史，更具深厚的底蘊。 茶葉是具有中國典型文化意義和文化形象的傳統產(chǎn)品，而茶文化更是歷史悠久、內涵豐富，并融入了中國傳統文化的精髓。
市場(chǎng)調研
茶和人們生活的關(guān)系
大家都知道我國有這樣一句話(huà)，開(kāi)門(mén)七件事：柴米油鹽醬醋茶。由此可見(jiàn)，茶在中國老百姓的生活中是不可缺少的。在《膳夫經(jīng)手錄》中記載了茶對普通老百姓的重要性：“今關(guān)西、山東，閭閻村落皆吃之，累日不食猶得，不得一日無(wú)茶。” 關(guān)于茶，還有“寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”的說(shuō)法。這句話(huà)體現直接的體現出了茶與我們的生活密不可分，從便利商店的冰柜中琳瑯滿(mǎn)目的茶品，街上如雨后春筍般冒出的茶店，都可以看出。
中國人不論是飯后、休息或者招待客人，茶是不可缺少的。客來(lái)敬茶已經(jīng)成為我國標準的待客基本禮儀，否則就會(huì )被視為對客人的不敬。在許多的重大儀式上，茶亦是必不可少的。在結婚大喜的日子里，新娘子一定要給介紹人、男女雙方的長(cháng)輩和親友們遞煙、敬茶。
在西方國家，人們在初次見(jiàn)面的時(shí)候，往往互贈名片，問(wèn)候你好。而中國人的風(fēng)俗卻不然，不論彼此是否認識，先奉上一杯茶（當然，這是在普通老百姓家里，如果是在公共的社交場(chǎng)合中，寒暄幾句后必定是邀請對方去茶樓或茶園一坐），這種習俗在南方表現得更為突出，特別是廣東人，當地開(kāi)設許多茶樓，朋友們一見(jiàn)面便互相問(wèn)候：“飲茶么？”南方人習慣上茶樓憩坐，不只是為了喝茶而是一邊喝茶一邊吃點(diǎn)心。
中國茶葉種類(lèi)之多，在世界上可說(shuō)首屈一指；而中國茶館之多，恐怕也無(wú)別國能及。在茶館中與好友敘舊談心，沏上一壺好茶，一邊喝，一邊聊天，茶水喝到只剩半壺，再繼上開(kāi)水，其樂(lè )融融。
中國人的好茶是有一定根源的。中國是一個(gè)傳統的飲食大國，對吃的講究可以說(shuō)是獨步天下。中國人飲茶喜歡“清飲”，因為喝茶可去油膩，尤其是吃燉肉以后，喝杯濃茶還可以幫助消化，去口臭，特別是“鐵觀(guān)音”茶具有較強的助消化能力。所以，當以美酒肴款待客人時(shí)，再敬上一杯好茶，更可博得客人的歡心。
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9.中國茶道知識
茶道的知識 受老子： "道可道，非常道.名可名，非常名"的思想 影響， "茶道"一詞從使用以來(lái)，歷代茶人都沒(méi)有給他下過(guò) 一個(gè)準確的定義.直到近年對茶道見(jiàn)仁見(jiàn)智的解釋才熱鬧起 來(lái). 吳覺(jué)農先生認為：茶道是"把茶視為珍貴，高尚的飲料， 因茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養性 的手段. " 莊晚芳先生認為：茶道是一種通過(guò)飲茶的方式，對人民 進(jìn)行禮法教育，道德修養的一種儀式.莊晚芳先生還歸納出 中國茶道的基本精神為： "廉，美，和，敬"他解釋說(shuō)： "廉 儉育德，美真廉樂(lè )，合誠處世，敬愛(ài)為人. " 陳香白先生認為：中國茶道包含茶藝，茶德，茶禮，茶 理，茶情，茶學(xué)說(shuō)，茶道引導七種義理，中國茶道精神的核 心是和.中國茶道就是通過(guò)茶是過(guò)程， 引導個(gè)體在美的享 受過(guò)程中走向完成品格修養以實(shí)現全人類(lèi)和諧安樂(lè )之道.陳 香白先生德茶道理論可簡(jiǎn)稱(chēng)為： "七藝一心" .周作人先生則 說(shuō)得比較隨意，他對茶道 的理解為： "茶道的意思，用平凡 的話(huà)來(lái)說(shuō)，可以稱(chēng)作為忙里偷閑，苦中作樂(lè )，在不完全現實(shí) 中享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì )永久. " 臺灣學(xué)者劉漢介先生提出： "所謂茶道是指品茗的方法 與意境. " 其實(shí)，給茶道下定義是件費力不討好的事.茶道文化的 本身特點(diǎn)正是老子所說(shuō)的： "道可道，非常道.名可名，非 常名"同時(shí)，佛教也認為： "道由心 悟"如果一定要給茶道 下一個(gè)定義，把茶道作為一個(gè)固定的，僵化的概念，反倒失 去了茶道的神秘感，同時(shí)也限制了茶人的想象力，淡化了通 過(guò)用心靈去悟道時(shí)產(chǎn)生的玄妙感覺(jué).用心靈去悟茶道的玄妙 感受，好比是"月印千江水，千江月不同. "有的"浮光耀 金"有的"靜影沉壁"有的"江清月近人" ，有的"水淺魚(yú) 讀月" 有的"月穿江底水無(wú)痕" ， ，有的"江云有影月含羞" ， 有的 "冷月無(wú)聲蛙自語(yǔ)" 有的 ， "清江明水露禪心" 有的 . "疏 枝橫斜水清淺，暗香浮動(dòng)月黃昏. "有的則 "雨暗蒼江晚來(lái) 清，白云明月露全真. "月之一輪，映像各異. "茶道"如月， 人心如江，在各個(gè)茶人的心中對茶道自有不同的美妙感受.。
