仚屳氽汆怎么讀_字學(xué)習

仚屳氽汆怎么讀
仚屳氽汆拼音xiān xiān tǔn cuān
仚xiān，聲母x，介母i，韻母an，聲調一聲。
屳xiān，聲母x，介母i，韻母an，聲調一聲。
氽tǔn，聲母t，韻母un，聲調三聲。
汆cuān，聲母c，介母u，韻母an，聲調一聲。
仚屳氽汆意思是把新鮮蔬菜或肉類(lèi)放入熱湯涮著(zhù)吃。氽是一種烹調方法。把食物放到沸水里稍微一煮，引申為把東西丟到水里或人鉆入水中，如：水氽丸子、氽湯、氽黃瓜片。
屳氽就是將初步加工的原料放在開(kāi)水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進(jìn)一步烹調或調味。它是烹調中特別是涼拌菜不可缺少的一道工序。講究鮮醇爽口。一般使用清澈如水、滋味鮮香的清湯。也可用白湯，但濃度要稀一些，不上漿不勾芡。