人參食用注意事項(xiàng)
1.吃人參有什么禁忌?
食用人參有禁忌，4種體質(zhì)不適用：
1、過度虛弱的病患
中醫(yī)有一句話：“虛不受補(bǔ)”，雖然人參適合氣虛患食用，但若身體過度虛弱，吃了人參恐怕也無法對身體有助益。
2、月經(jīng)期間的女性
月經(jīng)期間不適合食用人參，如需要使用，一定要先咨詢合格且專業(yè)的中醫(yī)師較佳。
3、感冒、感染者
感冒、感染的患者，若體內(nèi)仍然有病邪存在，那么吃人參反而容易補(bǔ)到病邪，讓疾病更加惡化。除非是原本身體就很虛弱，又遭到感染，這時(shí)中醫(yī)師才會(huì)視情況斟酌使用。
4、喜怒無常、血壓偏高者
若是經(jīng)常容易情緒亢奮、興奮、煩躁、臉紅脖子粗、易大發(fā)雷霆、身體烘熱，或是血壓非常高、經(jīng)常性便秘（大便干硬），有以上這些情況的民眾，若食用人參，可能會(huì)讓原本的癥狀惡化。
擴(kuò)展資料：
人參的功效與作用：
人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經(jīng)，氣雄體潤，升多于降；具有補(bǔ)氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津的功效。
人參主治大病、久病、失血、脫液所致元?dú)庥?，神疲脈微；脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力；心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗；津虧之口渴，消渴；血虛之萎黃，眩暈；腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。
參考資料來源：人民網(wǎng)-注意：這幾類人不宜服用人參
參考資料來源：人民網(wǎng)-食用人參有禁忌 4種體質(zhì)不適用
2.吃人參要注意什么?
食用人參注意事項(xiàng)：
1、無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。五金炊具易與藥材發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，因此不要用此類炊具制作人參，最好使用沙鍋等炊具，這樣才能保證藥材的品質(zhì)。
2、人參忌與葡萄同吃。易導(dǎo)致營養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀，影響吸收而降低藥效。
3、服用人參后忌吃蘿卜（含白蘿卜和綠蘿卜）和各種海味。古醫(yī)書講蘿卜“下大氣，消谷”?，F(xiàn)代研究蘿卜消食利尿，與古代觀點(diǎn)相同，人參大補(bǔ)元?dú)馐瞧渥钪饕墓δ堋Ｈ敉瑫r(shí)吃蘿卜卻可破氣，此一補(bǔ)一破，人參就起不到滋補(bǔ)作用。因此，蘿卜、人參不宜同時(shí)服用。此外，大部分的滋補(bǔ)品都有補(bǔ)氣作用，故均不宜與蘿卜同時(shí)服用。
4、感冒發(fā)熱時(shí)一般不宜服用。因發(fā)燒時(shí)心悸劇烈，服用人參會(huì)提高血循環(huán)使心悸，更甚而使病情加重。
5、因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉干燥，一時(shí)沖動(dòng)引發(fā)的吐血、鼻衄等病都忌用人參。
擴(kuò)展資料
人參自古譽(yù)為“百草之王”“滋陰補(bǔ)生，扶正固本”之極品，含多種皂甙和多糖類成分，浸出液可被皮膚緩慢吸收且無不良刺激，能擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管，促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，增加皮膚營養(yǎng)，調(diào)節(jié)皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，人參活性物質(zhì)抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑，能增強(qiáng)皮膚彈性，使細(xì)胞獲得新生，是護(hù)膚美容的極品。
人參的肉質(zhì)根為著名強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥，適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。
按產(chǎn)地可分成美國、中國東北、朝鮮人參。同一品種由于氣候不同，前者的參面橫紋比后者更明顯，進(jìn)口人參有效成分含量也較高。
參考資料來源：
搜狗百科-人參 （五加科人參）
人民網(wǎng)-開車前服藥要注意 開車前不宜吃人參
3.食用人參應(yīng)該注意哪些問題?
為更好地發(fā)揮人參的食用價(jià)值，下面介紹幾種食用方法供你參考。
一、將野山參切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可將參片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干參1克，鮮參3~4克，兒童減半，早晚飯前像嚼泡泡糖一樣食之。 二、將野山參切成薄片放入杯中開水沖喝，成人每日干參一克，鮮參3~4克，兒童減半，喝茶一樣，幾天后再將杯中參慢慢嚼之食用。
三、將野山參打成粉末，用蜂蜜或冰糖水?dāng)嚢璩珊隣?，次日服用，成人每?克，兒童減半，早晚飯前服用。 四、野山參（鮮）1支約30克、加野生靈芝（干）50克、白酒2~3千克（50℃至60℃）浸泡50~60天（越長越好）開始服用，每日分早晚服用，每次15~20克。
五、人參燉雞。野山參（鮮）一支30克左右，加黃芪（干）30克左右，把參和黃芪放在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。
六、人參江米雞。野山參（鮮）一支30克左右，加黃芪（干）30克左右，加大棗6~10個(gè)，江米100~150克，把參、黃芪、大棗裝在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。
4.人參服食禁忌有哪些
高麗人參雖是百補(bǔ)之王，“功參天地”，卻非百無禁忌，更不能因?yàn)樗笱a(bǔ)元?dú)舛眠^量而產(chǎn)生人參綜合癥。
七種人士不宜服參
☆有強(qiáng)烈過敏體質(zhì)的人，若服參后出現(xiàn)皮疹，則不可服用。有化膿性發(fā)炎時(shí)更不可服用。
☆ 高血壓病人屬肝陽上亢者，服后易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用人參，不過用量宜少，當(dāng)收縮壓〉180mmHg時(shí)，無論哪一型病者均不宜服用人參。
☆很多人都知道吃人參時(shí)不宜喝茶、吃蘿卜，因?yàn)檫@兩種食物都有行氣的作用，而人參大補(bǔ)元?dú)?，進(jìn)補(bǔ)后又把它的作用排除，等于白吃。
☆ 感冒發(fā)熱時(shí)一般不宜服用。因發(fā)燒時(shí)心悸劇烈，服用人參會(huì)提高血循環(huán)，使心悸更甚而使病情加重。
☆因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉干燥，一時(shí)沖動(dòng)引發(fā)的吐血、鼻衄等病都忌用人參。
☆濕熱壅滯導(dǎo)致的浮腫，服參后浮腫更甚（因人參有抗利尿作用），腎功能不全伴尿少者亦慎用。
☆失眠、煩燥屬實(shí)證者不宜用，否則睡眠更差。
☆凡氣盛、身熱、脈滑實(shí)有力，大小便不通而實(shí)熱者均忌用人參。
食用人參禁忌
不同種類的人參其作用機(jī)理也不一樣。一般來說，西洋參藥性屬?zèng)鲂?，一般用于熱證，如血壓增高、便秘等。而人參性溫，適用于寒證。其中生曬參為清補(bǔ)之品，主要用于氣陰兩虛的證候和癥狀。
5.吃人參應(yīng)禁忌什么,怎樣吃最好
據(jù)史書記載：人參對人體有“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智”功效。
它的食用方法很有講究： （一）燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。
（二）嚼食。以2~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
（三）磨粉。將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。
（四）沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。
（五）泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
（六）燉煮食品。人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。
另外在感冒時(shí)不可服用，防止留住外邪。 人參不能和破氣的藥物和食物同用，如蘿卜等，以免影響藥力；不宜同時(shí)飲茶，因?yàn)椴柚械镊匪釙?huì)影響藥物吸收；另外不宜與藜蘆、五靈脂等中藥合用。
七種人士不宜服參 a 有強(qiáng)烈過敏體質(zhì)的人， 若服參后出現(xiàn)皮疹， 則不可服用.有化膿性發(fā)炎時(shí)更不可服用. b 高血壓病人屬肝陽上亢者， 服后易引起腦血管意外， 但虛寒的高血壓病者可用人參， 不過用量宜少， 當(dāng)收縮壓>180mmHg時(shí)， 無論哪一型病者均不宜服用人參. c 感冒發(fā)熱時(shí)一般不宜服用.因發(fā)燒時(shí)心悸劇烈， 服用人參會(huì)提高血循環(huán)使心悸， 更甚而使病情加重. d 因突然氣壅而得的喘證， 或因燥熱引起的咽喉干燥， 一時(shí)沖動(dòng)引發(fā)的吐血、鼻衄等病都忌用人參. e 濕熱壅滯導(dǎo)致的浮腫， 服參后浮腫更甚（因人參有抗利尿作用）， 腎功能不全伴尿少者亦慎用. f 失眠、煩燥孱實(shí)證者不宜用， 否則睡眠更差. g 凡氣盛、身熱、脈滑實(shí)有力， 大小便不通而實(shí)熱者均忌用人參.。
6.人參吃法的禁忌及適用人群
人參是大補(bǔ)元?dú)獾难a(bǔ)益類中藥，所以禁忌是不能中醫(yī)辨證為實(shí)熱證，濕熱證或者是正氣不虛的人使用。
現(xiàn)代常見的感冒，感染發(fā)熱，夏季中暑發(fā)熱 ，急性胃腸炎等，同時(shí)年輕人沒有虛證的時(shí)候，也 不能吃，容易出現(xiàn)陽亢而血壓增高，流鼻血等。同時(shí)吃的時(shí)候不能和藜蘆同用，也不能和茶一起使用。
主要是適宜于中醫(yī)辨證為正氣大虛的疾病。像體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛氣喘咳嗽，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，久病體虛，驚悸失眠，男性陽痿，女性宮冷，現(xiàn)代常見的是在心衰，心源性休克，失血性休克，重度貧血 ，糖尿病，肺心病，腎病后期，嘔吐失液過多而致循環(huán)不良，慢性疾病消耗性體質(zhì)，惡液質(zhì)，和男性勃起功能障礙表現(xiàn)為氣虛，女性性欲減退，不孕表現(xiàn)為氣虛等。
7.人參的吃法怎樣吃
人參對人體有“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智”功效。
對于那些大病初愈、久病體虛而偏于氣虛者，不失為一味良藥。這類人群常表現(xiàn)為怕冷、活動(dòng)后心慌氣短、頭暈眼花、愛出汗、大便稀溏、血壓偏低、脈搏無力等。
作為一種溫性的大補(bǔ)之品，人參在使用上應(yīng)該嚴(yán)格把握適應(yīng)癥。血壓偏高，有過腦溢血等病史，平時(shí)有口干、容易上火、面色偏紅、大便干燥等表現(xiàn)的人就不宜服用。
有的人體質(zhì)雖然虛弱，但偏于陰虛，如伴有手足心發(fā)熱、兩眼干澀昏花、耳鳴、腰酸、尿少等，不能單用人參，以免火上澆油。 人參可以單獨(dú)燉服，時(shí)間應(yīng)長；也可以嚼服，在口中嚼服2—3片，可以益氣生津提神；也可以切成薄片沖水代茶飲。
黨參、太子參的功效類似于人參，但是力量稍弱。 要注意的是，人參不能和破氣的藥物和食物同用，如蘿卜等，以免影響藥力；不宜同時(shí)飲茶，因?yàn)椴柚械镊匪釙?huì)影響藥物吸收；另外不宜與藜蘆、五靈脂等中藥合用。
西洋參性寒，除了補(bǔ)氣生津，還能清火除煩、養(yǎng)胃益肺，不會(huì)導(dǎo)致“上火”、血壓升高等問題。但它終歸是藥物，不適用于所有人。
西洋參適合于有上述氣虛癥狀，而又伴有津液損傷或陰虛內(nèi)熱者，如面紅、口干、心煩失眠的人。 西洋參可以清火，因此脾胃虛寒、大便稀溏或男子陽痿、早泄、遺精、女子性欲淡漠、痛經(jīng)、閉經(jīng)、帶多者，就不宜把西洋參作為保健品，以免進(jìn)一步損傷陽氣而加重病情。
（一）燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。
（二）嚼食。以2~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
（三）磨粉。將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。
（四）沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。
（五）泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
（六）燉煮食品。人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。
另外，無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進(jìn)、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來說：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。
總之，只要我們掌握了上述食用方法和注意事項(xiàng)，小小的人參就可以使我們強(qiáng)身健體、益壽延年。 青年人一般情況下最好不要服用大補(bǔ)的東西。
身體不適時(shí)，可以適當(dāng)?shù)某孕┱{(diào)節(jié)一下。 什么人該吃人參 正如古話所說的，是藥就有三分毒，所以，使用任何藥物都要小心從事，人參也不例外。
人參是補(bǔ)藥，且以補(bǔ)氣為主。所以，使用人參的適用人群主要是有氣虛癥狀者。
例如，面色蒼白，體虛無力，動(dòng)不動(dòng)就氣喘吁吁等。又如，貧血癥患者，往往兼有氣虛證，所以，這類病人也可以吃人參。
如果是沒有疾病的正常人，為了補(bǔ)養(yǎng)身體，預(yù)防疾病，也可以吃一些人參，但不可過量，而且要根據(jù)身體狀況的不同而選取不同的人參。 一般而言，年老體弱而且身體虛寒的人，可以適當(dāng)吃一些紅參或野山參，如果經(jīng)濟(jì)條件不允許吃野山參，也可以吃一些生曬參。
婦女產(chǎn)后體虛者，可以吃一些紅參。 一般人進(jìn)補(bǔ)，可以吃一些生曬參，但不要吃太多。
大出血病人，最好吃野山參，其次是吃紅參，再次是生曬參。 夏天進(jìn)補(bǔ)，可以選用西洋參。
體質(zhì)較熱的人，如果要吃人參，最好選用西洋參或者生曬參。 不適合吃人參的人包括：高血壓患者；脾氣暴躁而面色發(fā)紅者；發(fā)熱者不宜吃紅參和野山參；脾胃虛寒者，不宜吃西洋參。
小知識： 各種人參的功效 知道了人參的功效，然后再根據(jù)本身的具體情況，選擇適當(dāng)?shù)娜藚硌a(bǔ)養(yǎng)身體。以下我們就來看看各種人參有什麼不一樣的功效。
1、生曬參：味甘，微苦，性平，有大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)益脾肺，生津安神的功效。 2、紅參：味甘，微苦，性溫，有大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，益氣攝血的功效。
3、野山參：味甘，微苦，性平，功效和紅參相似，但力量最大，產(chǎn)量最小，價(jià)格昂貴。 4、西洋參：味甘，微苦，性涼，功效補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清火生津。
8.吃人參應(yīng)注意什么
青年人一般情況下最好不要服用大補(bǔ)的東西。
身體不適時(shí)，可以適當(dāng)?shù)某孕┱{(diào)節(jié)一下。 什么人該吃人參 正如古話所說的，是藥就有三分毒，所以，使用任何藥物都要小心從事，人參也不例外。
人參是補(bǔ)藥，且以補(bǔ)氣為主。所以，使用人參的適用人群主要是有氣虛癥狀者。
例如，面色蒼白，體虛無力，動(dòng)不動(dòng)就氣喘吁吁等。又如，貧血癥患者，往往兼有氣虛證，所以，這類病人也可以吃人參。
如果是沒有疾病的正常人，為了補(bǔ)養(yǎng)身體，預(yù)防疾病，也可以吃一些人參，但不可過量，而且要根據(jù)身體狀況的不同而選取不同的人參。 一般而言，年老體弱而且身體虛寒的人，可以適當(dāng)吃一些紅參或野山參，如果經(jīng)濟(jì)條件不允許吃野山參，也可以吃一些生曬參。
婦女產(chǎn)后體虛者，可以吃一些紅參。 一般人進(jìn)補(bǔ)，可以吃一些生曬參，但不要吃太多。
大出血病人，最好吃野山參，其次是吃紅參，再次是生曬參。 夏天進(jìn)補(bǔ)，可以選用西洋參。
體質(zhì)較熱的人，如果要吃人參，最好選用西洋參或者生曬參。 不適合吃人參的人包括：高血壓患者；脾氣暴躁而面色發(fā)紅者；發(fā)熱者不宜吃紅參和野山參；脾胃虛寒者，不宜吃西洋參。
小知識： 各種人參的功效 知道了人參的功效，然后再根據(jù)本身的具體情況，選擇適當(dāng)?shù)娜藚硌a(bǔ)養(yǎng)身體。以下我們就來看看各種人參有什麼不一樣的功效。
1、生曬參：味甘，微苦，性平，有大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)益脾肺，生津安神的功效。 2、紅參：味甘，微苦，性溫，有大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，益氣攝血的功效。
3、野山參：味甘，微苦，性平，功效和紅參相似，但力量最大，產(chǎn)量最小，價(jià)格昂貴。 4、西洋參：味甘，微苦，性涼，功效補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清火生津。
