超市員工補貨(超市理貨員補貨搬運的流程是怎樣的,一般多長(cháng)時(shí)間補一次貨,補貨量)
1.超市理貨員補貨搬運的流程是怎樣的,一般多長(cháng)時(shí)間補一次貨,補貨量
補貨流程共分為6個(gè)步驟，詳細流程如下： 1、首先至排面觀(guān)察商品缺貨情況，按照從左至右，從上至下的順序依次記錄缺貨商品情況。
2、攜帶補貨車(chē)至庫存區，根據記錄的缺貨情況，查找庫存區是否有貨，并根據記錄的需補貨的數量將商品放至補貨車(chē)中并推至賣(mài)場(chǎng)相關(guān)需補貨區域。 3、補貨前，首先確認貨架是否清潔，如果貨架衛生情況不好，需先清理貨架衛生，然后再準備補貨。
4、補貨時(shí)，要注意先進(jìn)先出的原則，同時(shí)，如發(fā)現貨架上有品質(zhì)不好或殘損商品，需第一時(shí)間下架，并及時(shí)告知上級主管進(jìn)行處理。同時(shí)補貨時(shí)要注意邊上貨邊清潔。
保證商品干凈整齊。 5、補貨后必須將排面拉齊，第一個(gè)商品保持一條直線(xiàn)，以保證排面美觀(guān)。
6、補貨完畢須將補貨區域清理，將紙皮等剩余物品及補貨剩余商品清理至相關(guān)區域，以保持排面的清潔整齊。 注意事項： 1、補貨時(shí)盡量以一個(gè)排面或一個(gè)小分類(lèi)為一個(gè)補貨區間，以方便在倉庫中尋找補貨商品。
2、在倉庫中找完需補貨商品后，必須將庫存商品重新整理，以保證倉庫商品擺放的有序性。該并箱的并箱，該并板的并板。
同時(shí)需注意在外包裝上減去補貨的數量，以保證箱內庫存的準確性。 3、補貨時(shí)，必須逐個(gè)商品檢查保質(zhì)期，對于保質(zhì)期超過(guò)三分之二的商品必須記錄并告知上級主管進(jìn)行處理，發(fā)現過(guò)期商品必須第一時(shí)間下架，并立即通知主管進(jìn)行處理。
同時(shí)，要嚴格保證先進(jìn)先出的原則，保質(zhì)期較短的商品要陳列在貨架的最外端，如果有舊包裝商品，一般要先將舊包裝商品消化完畢后才能將新包裝商品上架。 4、補貨時(shí)，必須保證所有商品正面朝外，如果補貨完畢后商品仍然不能夠充滿(mǎn)整個(gè)排面，須將商品前移，保證商品從外部觀(guān)察相對飽滿(mǎn)。
5、如某商品倉庫及排面均沒(méi)有貨，則使用缺貨標簽，并將旁邊商品拉面暫時(shí)補充缺貨商品，待該商品到貨后再按照流程補貨。 6、整箱商品拆箱時(shí)，首先用刀子將箱子兩邊的膠帶割開(kāi)，然后用手指插入箱子兩邊的縫隙中向上挑起，用刀子沿挑起的方向依次開(kāi)箱，保證箱內商品不被劃傷，減少賣(mài)場(chǎng)損失。
整箱商品補貨完畢后，須將紙箱拆平整理，然后放至紙箱暫存區。
2.如何做好賣(mài)場(chǎng)夜間補貨管理工作?
豐富的商品、充足的庫存是保證商品銷(xiāo)售，滿(mǎn)足顧客需求、實(shí)現經(jīng)營(yíng)目標的 重要前提。
但是白天由于客流量大等多方面的原因，導致需要在夜間進(jìn)行補貨。 夜間補貨的流程。
確定補貨品項：仔細檢查端架、堆頭、貨架上需要補貨的商品，確定具體品項，將需要夜間補貨的商品做記錄。 填寫(xiě)補貨單：填寫(xiě)補貨單，列明補貨商品的貨號、陳列位置、庫存位置以及補貨 的要求等。
依單找庫存：夜班補貨的同事按單子找到庫存。并將貨物拉至相應的通道。
質(zhì)量檢查 ：對商品的質(zhì)量進(jìn)行檢查 ，包括保質(zhì)期、條形碼、外包裝以及是否干凈等 。補貨：將檢査過(guò)的商品補充到陳列的貨架、端架或堆頭上。
庫存歸位：將剰余的庫存封箱，改正庫存單。放回原來(lái)的庫存區位置。
處理垃圾：對補貨產(chǎn)生的垃圾進(jìn)行處理，保持補貨區域的衛生。檢查補貨：檢査是否所有的商品均已經(jīng)進(jìn)行了補貨。
檢查通道：檢査通道，看有無(wú)遺漏的商品、卡板、垃圾、價(jià)格標簽等。檢查價(jià)格：檢査所有補貨商品的價(jià)格標簽是否正確。
補貨結束：當所有商品執行完以上程序后，補貨結束。
3.作為專(zhuān)賣(mài)店店長(cháng)補貨應注意的事項
補貨應注意的事項！郭漢堯經(jīng)銷(xiāo)商培訓支招：
貴派電器營(yíng)銷(xiāo)學(xué)院院長(cháng)郭漢堯老師指出：①對已變質(zhì)、受損、破包、受污染、過(guò)期、條碼錯誤的商品嚴禁出售。
②需要補貨時(shí)，必須先整理排面，維持好陳列柜的清潔。
③補貨時(shí)要利用工具（平板車(chē)、五段車(chē)、周轉箱等）進(jìn)行補貨，以減少體力支出，提高工作效率。
④疊放在棧板上的貨品，應注意重量及體積大的放在下層，體積小和易壞的在上層，擺放整齊。
⑤補貨完畢后速將工具、紙箱等整理干凈。
⑥補貨完畢后需檢查價(jià)格是否與商品對應。
⑦補貨時(shí)商品要輕拿輕放，避免因重摔而影響商品鮮度。
4.連鎖便利型超市缺貨如何管理
合 理 訂 貨一. 相關(guān)概念：1. 訂貨周期：從此次下單到下次下單的間隔時(shí)間2. 庫存周轉率：?jiǎn)挝粫r(shí)間內庫存周轉的次數；計算方法：銷(xiāo)售成本/平均庫存；3. 安全庫存（最低庫存）：商品保障賣(mài)場(chǎng)陳列飽滿(mǎn)的最小陳列需求量4. 物流模式：分為直送、直通、配送三種：①、直送：各門(mén)店下單后供貨商憑訂單直接將商品送門(mén)店收貨課收貨；是目前我們公司購物廣場(chǎng)的主要物流模式；②、直通：各門(mén)店下單后供貨商按單將貨送至配送中心，配送中心再將貨物原封不動(dòng)的調至下單門(mén)店；此種物流模式在購物廣場(chǎng)、標準店及生鮮超市均存在；③、配送：總部采購課長(cháng)下單，貨存配送中心，門(mén)店根據銷(xiāo)售直接下調撥單即可。
此種物流模式是標準店的主要物流模式； 二.訂貨時(shí)需考慮的因素：⑴ 銷(xiāo)售因素：暢滯銷(xiāo)程度；日銷(xiāo)售、周銷(xiāo)售預估；⑵ 庫存因素：現有庫存量；⑶促銷(xiāo)因素：公司或供應商是否有相應的促銷(xiāo)活動(dòng)（買(mǎi)贈、抽獎、換購等）；⑷變價(jià)因素：是否有特價(jià)促銷(xiāo)或促銷(xiāo)結束后價(jià)格回調；是否有市調后價(jià)格調低或調高等；⑸陳列因素：是否有堆頭N架陳列；是否有其它特殊陳列（掛網(wǎng)、展示架等）；是否有陳列面的擴大或縮小等；⑹節假日因素：元旦、春節、“五。一”、端午節、“十。
一”、中秋節等；⑺季節、氣候因素：四個(gè)季度中商品的暢滯銷(xiāo)轉化；下一階級的天氣趨勢等；（8）倉儲成本：庫存量越大所投入的人力成本及租金成本將加大且損耗將加大；（9）斷貨分析：上一階級缺貨的原因分析，針對原因改變訂貨量，如顧客訂貨，商品生命周期的變化（導入期逐步進(jìn)入到成長(cháng)期）等。三.訂貨數量的計算方法：訂貨量=（訂貨周期+到貨間隔日期）*日均銷(xiāo)售量+安全庫存-現有庫存說(shuō)明：1。
日均銷(xiāo)量并非固定數字，要充分考慮以上“訂貨需考慮的因素”； 2.要對除排面陳列以外的其它陳列位及庫存區的存貨有充分的熟悉；四.目前訂貨存在的問(wèn)題：1. 盲目訂貨：① 訂貨人員對銷(xiāo)售、現有庫存最基本的因素不了解，更未考慮其它影響訂貨的因素，導致訂貨量的不合理，最終出現缺貨或庫存積壓；② 在系統中直接選擇供應商商品明細將所有商品進(jìn)行補貨，導致有部分供應商已不生產(chǎn)或不供貨的商品仍然下單；2. 無(wú)計劃性訂貨：訂貨沒(méi)有固定每周的每天訂哪些供應商的貨，而是發(fā)現排面哪里缺貨或即將缺貨了才訂貨，或者等到供應商找來(lái)了才訂貨；以上兩點(diǎn)極容易造成暢銷(xiāo)品的丟失；3. 人情或金錢(qián)訂貨：4. 訂貨成本過(guò)大：因為存在盲目訂貨、無(wú)計劃性的訂貨及人情或金錢(qián)訂貨等現象，所以員工經(jīng)常性奔波于賣(mài)場(chǎng)和辦公室之間，導致人力加大，同時(shí)也導致了其它成本的加大，如通訊、辦公費用等，甚至員工養成了借機逗留辦公室的不良工作風(fēng)氣；五.缺貨管理：1. 每日進(jìn)行缺貨統計，分析缺貨原因，針對原因，采取措施杜絕以后再次缺貨；2. 及時(shí)補貨并時(shí)刻跟進(jìn)；3. 有效利用缺貨標識，杜絕長(cháng)時(shí)間缺貨或因缺貨而導致單品丟失。六.設立補貨員崗位：（一）。
目的和意義：為了規范各區的補貨工作，保障補貨的合理性及科學(xué)性，有效控制庫存結構，使商品庫存合理化、規范化，同時(shí)減少課內其他人員在辦公室的滯留時(shí)間，提高工作效率，特設立補貨員崗位。（二）。
補貨員職責：1、負責各課正常訂貨的合理進(jìn)行，經(jīng)常觀(guān)察庫存金額，保證庫存結構的合理性、科學(xué)性，對存在的問(wèn)題及時(shí)反饋區域經(jīng)理；2、負責各課海報商品的首批訂單的訂貨（由各課長(cháng)填報數量）且及時(shí)跟進(jìn)其到貨情況和陳列情況（必須按采購要求陳列）；3、負責各課每檔的促銷(xiāo)商品及店內所做的促銷(xiāo)商品的首批訂貨（由各課長(cháng)填報數量）且及時(shí)跟進(jìn)其到位情況；4、負責跟進(jìn)各課每天所提報的斷貨商品明細的原因，及時(shí)反饋至相關(guān)課或相關(guān)供應商進(jìn)行解決，對因我方原因或供應商存在的較大問(wèn)題而導致的斷貨須及時(shí)反饋至區域經(jīng)理；5、負責各課退貨單的制作和打印；6、完成區域經(jīng)理安排的其它工作；（三）、補貨流程：一、各課先將課內所有供應商細分至每周的每日進(jìn)行有計劃的補貨，同時(shí)將賣(mài)場(chǎng)內各品類(lèi)商品按貨架號進(jìn)行區域劃分，將每條貨架責任到人，實(shí)行排面管理，由排面管理員書(shū)寫(xiě)手工訂單，各排面管理員只能下自已所負責區域的商品；二、手工訂單由排面管理員簽字后于每日上午9點(diǎn)交本課課長(cháng)進(jìn)行審核且簽字后方可生效；三、課長(cháng)簽字后于每日上午10點(diǎn)前將手工訂單交補貨員進(jìn)行下單，補貨人員再根據實(shí)際情況，補進(jìn)貨源。四、補貨員收到手工訂單后開(kāi)始操作系統訂貨：進(jìn)入營(yíng)運管理系統——采購計劃——制定采購計劃——在新訂單中選擇課別——點(diǎn)擊新增——修改日期——保存新增——雙擊新增單號——錄入補貨商品——采購分解——列表找出所訂單據打印——審核——傳真；五、補貨員傳真訂單后再電話(huà)確認供應商是否收到清晰訂單，并作好相應記錄。
（四）、注意事項：1.手工訂貨單的書(shū)寫(xiě)要求：手工訂單在填寫(xiě)時(shí)必須完整填寫(xiě)以下內容：課別、供應商、日期、商品名稱(chēng)、規格、、排面現有庫存、周銷(xiāo)售評估、訂貨量，其他要求填寫(xiě)在備注欄，如碼數的要求等：（1）、供貨商、日期：注明供貨商便于補貨員、課長(cháng)將手工訂貨單整理歸類(lèi)，加快工作效率；注明日期便于補貨員。
