端午節(jié)吃粽子(端午節(jié)吃粽子應(yīng)該注意些什么呢?)
1.端午節(jié)吃粽子應(yīng)該注意些什么呢?
端午節(jié)吃粽子注意事項(xiàng) 一要看看粽子標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，別買(mǎi)變質(zhì)粽子； 二要小心粽子的口味變化，如果嘗到粽子餡有點(diǎn)酸、有點(diǎn)發(fā)苦、口味不正，不要再食用； 三要小心粽子的質(zhì)量，一定要買(mǎi)商場(chǎng)、餐飲企業(yè)、超市的正規(guī)粽子； 四要小心粽子的外包裝，買(mǎi)安全、衛(wèi)生的粽子； 五要小心吃粽子是不是對(duì)路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黃粽和太油膩的粽子。
吃粽子有很多講究 粽子多用糯米做成，粘度高、不易消化，缺乏纖維質(zhì)，含過(guò)多脂肪、鹽、糖。例如一個(gè)普通的咸肉粽，含米量約1~1.5碗飯，熱量為400~500卡路里。
因此專(zhuān)家建議，女性吃粽子一天最好不要超過(guò)3個(gè)，男性最好不要超過(guò)5個(gè)。吃粽子的同時(shí)搭配蔬菜、水果可幫助腸胃蠕動(dòng)，避免因吃粽子引起的消化不良。
此外，睡前兩小時(shí)最好別吃粽子，不要碰水分很多的寒性瓜果類(lèi)，如西瓜等，以免造成腹瀉或腹痛。 食粽消化茶 陳皮二錢(qián)、麥芽二錢(qián)、佛手柑三錢(qián)、山楂三錢(qián)、烏梅一錢(qián)、甘草一錢(qián)半，這樣一帖的藥量，可以煮約一公升的開(kāi)水，當(dāng)養(yǎng)生茶飲用。
粽子慎食人群 ●心血管病患者： 粽子品種繁多，其中肉粽和豬油豆沙粽所含脂肪多，非常油膩?；加懈哐獕?、高血脂、冠心病的人吃多了，會(huì)增加血液粘稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。
●老人和兒童： 粽子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童過(guò)量進(jìn)食極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。 怎么吃粽子才健康 ●注重高纖： 粽子使用的糯米所需消化時(shí)間較長(zhǎng)，胃腸排空需時(shí)較久，容易造成胃酸過(guò)多、腹脹或肚子悶痛等消化不良癥狀，若主料能以部分雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質(zhì)含量，減少腸胃負(fù)擔(dān)，更有益于健康。
●少油低熱量： 肉粽早已成為“粽族”主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚(yú)肉取代，除了少油、低熱量外，還別有一番風(fēng)味呢！ ●詳讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示： 包裝粽營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)示包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物與鈉含量，但消費(fèi)者常誤以為營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示上的數(shù)據(jù)就是一個(gè)粽子提供的熱量與營(yíng)養(yǎng)素。
正確的方法應(yīng)該是以每份的重量或每100克與一個(gè)粽子的實(shí)際重量去換算。 ●食物搭配： 端午節(jié)也不能餐餐以粽果腹，而忘記其它種類(lèi)食物的攝取，因?yàn)轸兆右话阒荒芴峁┝箢?lèi)食物中的主食、肉類(lèi)與油脂。
建議食粽時(shí)搭配時(shí)令蔬菜，餐后再來(lái)一份水果，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，還能過(guò)個(gè)輕輕松松、腸胃無(wú)負(fù)擔(dān)的端午節(jié)！ ●胃腸病患者： 粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。 ●糖尿病患者： 粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒。
怎么吃粽子才健康 ●注重高纖： 粽子使用的糯米所需消化時(shí)間較長(zhǎng)，胃腸排空需時(shí)較久，容易造成胃酸過(guò)多、腹脹或肚子悶痛等消化不良癥狀，若主料能以部分雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質(zhì)含量，減少腸胃負(fù)擔(dān)，更有益于健康。 ●少油低熱量： 肉粽早已成為“粽族”主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。
如果能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚(yú)肉取代，除了少油、低熱量外，還別有一番風(fēng)味呢！ ●詳讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示： 包裝粽營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)示包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物與鈉含量，但消費(fèi)者常誤以為營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示上的數(shù)據(jù)就是一個(gè)粽子提供的熱量與營(yíng)養(yǎng)素。正確的方法應(yīng)該是以每份的重量或每100克與一個(gè)粽子的實(shí)際重量去換算。
●食物搭配： 端午節(jié)也不能餐餐以粽果腹，而忘記其它種類(lèi)食物的攝取，因?yàn)轸兆右话阒荒芴峁┝箢?lèi)食物中的主食、肉類(lèi)與油脂。建議食粽時(shí)搭配時(shí)令蔬菜，餐后再來(lái)一份水果，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，還能過(guò)個(gè)輕輕松松、腸胃無(wú)負(fù)擔(dān)的端午節(jié)。
2.端午吃粽子要注意哪些
端午節(jié)就要到了，粽子也該粉墨登場(chǎng)了。
粽子本是紀(jì)念名人屈原所產(chǎn)生，發(fā)展到現(xiàn)代已經(jīng)成了飯桌上不可缺少的一道佳肴。但是，并不是所有人群都適合吃粽子，有一些人就不適合吃。
一旦誤食多了將會(huì)導(dǎo)致消化功能減弱，嚴(yán)重者還會(huì)加重病情。 粽子的主要成分是糯米，其滋味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。
糯米中所包含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比大米相對(duì)要高一些，但是由于其獨(dú)特的粘性，并不適合人體長(zhǎng)期食用。吃粽子也要注意這些哦。
1、消化能力較弱者 老人和小孩的消化能力普遍較弱。孩子的消化系統(tǒng)在幼年的時(shí)候正處于發(fā)育階段，其消化能力是比較弱的，不適合吃一些粘性較強(qiáng)的食物。
孩童進(jìn)食大量的粽子將會(huì)導(dǎo)致消化不良，食欲下降。食欲下降將會(huì)導(dǎo)致孩子的營(yíng)養(yǎng)吸收，對(duì)孩子的負(fù)面影響還是比較大的。
老人的消化能力也是比較弱的。因?yàn)橄到y(tǒng)是身體各大系統(tǒng)中最先開(kāi)始衰老的系統(tǒng)之一，老人的消化能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如年輕人。
所以，老人的食物也應(yīng)該選擇易于消化的食物。 因此，老人和孩子不適宜多吃粽子，將會(huì)促使孩子的消化系統(tǒng)不能正常發(fā)育，也會(huì)導(dǎo)致老人的消化功能加快退化。
2、心血管疾病患者 我們經(jīng)常在超市的柜臺(tái)里看到各種口味的粽子，可見(jiàn)粽子已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的端午節(jié)專(zhuān)供食物了，依然成為生活中的“家常菜”之一。隨著粽子的快速“進(jìn)化”，其已經(jīng)從最原始的純糯米粽子變?yōu)榱爽F(xiàn)在的鮮肉粽子、蛋黃粽子等各種口味。
這些加工之后的粽子聽(tīng)起來(lái)都很美味，更別提其香醇的味道了。 但是，這些加到粽子里的“美味”，大多是油性配料，有的甚至是純純的脂肪。
那么，這些食物就是不適合心血管疾病患者食用的，將會(huì)加重其病情。為什么呢？如果粽子中含有大量的糖分，將會(huì)加重糖尿病患者的疾?。蝗绻兆又泻羞^(guò)多的脂肪，將會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)，更會(huì)加重心臟病人的病情；如果腸胃疾病患者吃了粽子之后，也會(huì)加重其消化負(fù)擔(dān)。
3、粽子好吃，但不宜多食 粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃的太多，容易引起腹脹。因此正常人每次也要少吃一點(diǎn)，吃粽子的同時(shí)可搭配蔬菜、水果，以幫助腸、胃蠕動(dòng)，避免消化不良，但不要與含水分很多的寒性瓜果類(lèi)一起食用，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
4、空腹不宜吃粽子 如空腹吃粽子，糯米就會(huì)在胃里停留很長(zhǎng)的時(shí)間，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。 5、不宜食用剛從冰箱里拿出來(lái)的粽子 有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段時(shí)間再吃，這樣的粽子又硬又冷，對(duì)有胃病的人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是雪上加霜，所以最好取出來(lái)后，充分加熱變軟后再吃。
6、吃粽子時(shí)不宜喝冷飲 吃粽子的時(shí)候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺(jué)到滯脹。 7、睡前兩小時(shí)最好別吃粽子 粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質(zhì)，含過(guò)多脂肪、鹽、糖，專(zhuān)家建議睡前兩小時(shí)最好別吃粽子。
3.吃粽子要注意什么
端午節(jié)臨近，香噴噴的粽子上市。
不過(guò)健康專(zhuān)家提醒，粽子好吃但不要貪嘴，往年因多吃粽子而鬧出毛病的人不在少數(shù)。下面，看看吃粽子有哪些禁忌： 一、粽子在未熟時(shí)不能吃 看著可口的粽子就在眼皮底下，裊裊青煙，粽葉飄香，讓人忍不住想“趁熱吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟，而不熟的粽子不僅味道不佳，且極難消化，對(duì)人的胃產(chǎn)生極大的負(fù)荷作用。
二、吃粽子時(shí)不能太快或太多 每年都有一些因?yàn)槌贼兆犹旎蛱喽l(fā)生消化不良甚至有類(lèi)似窒息事件，尤其是老人和小孩，由于消化能力較差的原因，極其容易因?yàn)槌缘每旎蛘叨喽股硇氖艿綐O大的傷害，家佳福食品公司提醒您，在吃粽子時(shí)，最好是一旁佐以茶，一邊細(xì)嚼慢咽的品嘗粽子，一邊喝茶，這樣有助于吞咽和消化，而且，每次少吃一點(diǎn)，由于粽子時(shí)的主要原材料是糯米，其極不易消化，建議可以吃迷你粽子。 三、不能吃?xún)?chǔ)存已久的粽子 自制的粽子未經(jīng)過(guò)真空處理，保質(zhì)期是極其短暫的，如是天氣炎熱，最好及時(shí)吃掉，萬(wàn)一不行才存儲(chǔ)在冰箱中，但最好在4天內(nèi)吃完，且再次吃時(shí)一定要再次煮熟，要不會(huì)硬邦邦的，一點(diǎn)粽子的味道也沒(méi)有了。
當(dāng)然，若是準(zhǔn)備多存儲(chǔ)些時(shí)日，可以選擇真空包裝的粽子，其的保值期一般是180天。 四、以下3種人切忌吃粽子 1、心血管病患者患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。
2、胃腸道病患者 ：粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。粽子中的糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長(zhǎng)，吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。
患胃病及十二指腸潰瘍病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。 3、糖尿病患者 ：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒，搶救不及時(shí)會(huì)有生命危險(xiǎn)。
所以，明祖食品提醒您以上人千萬(wàn)不可隨性而吃，實(shí)在想吃了，盡量少吃。 五、在端午佳節(jié)前夕，提醒大家?guī)c(diǎn)吃粽子注意事項(xiàng)，讓大家過(guò)佳節(jié)無(wú)健康負(fù)擔(dān)： 1、傳統(tǒng)粽子大致分為南部粽或北部粽，兩者差別在于，南部粽是將未經(jīng)油炒的糯米直接與餡料包入粽葉，以蒸籠蒸熟；而北部粽則是糯米先經(jīng)油炒，再與餡料包入粽葉后，直接水煮。
兩者比較之下，是以南部粽為較健康的選擇。 2、糯米為含醣的五谷根莖類(lèi)，若食用過(guò)量，血糖同樣跟著上升，皆需多加留意。
且糯米為支鏈淀粉不易消化，以一般女生拳頭大的粽子而言，建議每日攝取量勿超過(guò)兩顆，避免腸胃功能不適，如：腹脹、便秘、消化不良、甚至是急性腸胃炎等問(wèn)題癥狀出現(xiàn)。 3、食材的選擇：盡量以瘦肉或豆乾來(lái)替代高脂的五花肉或肥絞肉，蛋白質(zhì)價(jià)值相同，卻可避免不必要的油脂攝取。
咸蛋黃的膽固醇與鈉含量皆高，建議盡量不選用，以乾香菰、菜脯、竹筍或蒟蒻丁為主，纖維量的增加可延緩血糖上升速度。？堅(jiān)果類(lèi)的栗子或花生含有維生素E，但因油脂與熱量偏高，建議酌量使用以搭配口感為主。
豬油飽和脂肪酸含量高，易增加心血管疾病危險(xiǎn)性，建議減少餡料的高油爆炒，可嘗試以香椿提味。？市售粽子許多都嘗試以五谷米為主，五谷米的纖維量約為一般糯米的四倍，五谷粽的選擇可為健康與血糖穩(wěn)定加分。
4、一般粽子大小約3-5份主食，可替代一餐的主食份量，建議再搭配1-2碗的小魚(yú)乾苦瓜湯或海帶豆腐湯，補(bǔ)充適量蛋豆魚(yú)肉類(lèi)與與充足的青菜量，即可達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目的。 5、調(diào)味品的選擇，如：醬油膏、辣椒醬或甜辣醬等含鈉量高，對(duì)于高血壓、心臟病或腎臟病人而言，容易引起血壓上升，且增加腎臟的負(fù)擔(dān)，建議少量食用或加水稀釋后再使用。
4.端午節(jié)吃粽子有哪些禁忌?
農(nóng)歷五月初五為端午節(jié)，又稱(chēng)端陽(yáng)節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)、艾節(jié)、端五、重午、午日、夏節(jié)。
端是“開(kāi)端”、“初”的意思，初五可以稱(chēng)為端五。從史籍上看，“端午”二字最早見(jiàn)于晉人周處《風(fēng)土記》：“仲夏端午，烹鶩角黍”。
端午節(jié)是我國(guó)漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，這一天必不可少的活動(dòng)逐漸演變?yōu)槌贼兆?，賽龍舟，掛菖蒲`蒿草、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒。 一年一度的端午節(jié)就要到了，大大小小粽子早就熱熱鬧鬧地涌上了市場(chǎng)，各種各樣的粽子吸引著人們的目光，肉餡、水果餡、果醬餡、棗餡、栗子餡琳瑯滿(mǎn)目，粽子清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們喜愛(ài)。
但吃粽子有很多講究，食用不當(dāng)就會(huì)直接影響您的健康。 粽子雖然美味，但不可多吃，食用時(shí)要注意以下六大禁忌： 1、粽子好吃，但不宜多食 粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃的太多，容易引起腹脹。
因此正常人每次也要少吃一點(diǎn)，吃粽子的同時(shí)可搭配蔬菜、水果，以幫助腸、胃蠕動(dòng)，避免消化不良，但不要與含水分很多的寒性瓜果類(lèi)一起食用，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。 2、空腹不宜吃粽子 如空腹吃粽子，糯米就會(huì)在胃里停留很長(zhǎng)的時(shí)間，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。
3、不宜食用剛從冰箱里拿出來(lái)的粽子 有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段時(shí)間再吃，這樣的粽子又硬又冷，對(duì)有胃病的人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是雪上加霜，所以最好取出來(lái)后，充分加熱變軟后再吃。 4、吃粽子時(shí)不宜喝冷飲 吃粽子的時(shí)候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺(jué)到滯脹。
5、睡前兩小時(shí)最好別吃粽子 粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質(zhì)，含過(guò)多脂肪、鹽、糖，專(zhuān)家建議睡前兩小時(shí)最好別吃粽子。 6、四類(lèi)人群要慎食粽子 ●老人和兒童 粽子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童過(guò)量進(jìn)食極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
●胃腸病患者 粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。粽子的糯米，性溫滯氣，吃多會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，患胃及十二指腸潰瘍病的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。
●糖尿病患者 粽子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒，搶救不及時(shí)還有生命危險(xiǎn)。 ●心血管病患者 粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品。
患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。 健康吃“粽”有竅門(mén)，美味與健康其實(shí)可以兼得 ●食物搭配 食粽時(shí)搭配時(shí)令蔬菜，餐后再來(lái)一份水果，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，還能過(guò)個(gè)輕輕松松、腸胃無(wú)負(fù)擔(dān)的端午節(jié)。
●喝熱紅茶解膩 粽子因?yàn)槎嘤?，多吃容易膩，而且糯米又不容易消化，因此粽子吃多了?huì)容易讓人感覺(jué)到膩，食滯。而吃粽子的同時(shí)喝點(diǎn)熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用。
●莞香茶葉助消化 莞香茶葉更像一種中藥，它有解暑、清熱解毒、消食、降血脂、降火等作用，在吃粽子時(shí)配上它，有助于消化。 ●注重高纖 粽子使用的糯米所需消化時(shí)間較長(zhǎng)，胃腸排空需時(shí)較久，容易造成胃酸過(guò)多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀，若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質(zhì)含量，減少腸胃負(fù)擔(dān)，更有益于健康。
●吃粽子配煉奶 白粽外皮清淡無(wú)味，許多人喜歡在上面蘸些蜜糖吃，不過(guò)用煉奶來(lái)配粽子吃效果更好。把粽子切成塊后，蘸上煉奶，既不容易膩，又可以讓清淡的粽子變得有味道。
粽子一定要選用白粽，如果選用的是咸粽，又甜又咸的味道吃多了容易讓人感覺(jué)到膩。并且這種吃粽子的方法容易讓人聯(lián)想到西式的餐點(diǎn)，這種中西結(jié)合的方式也給人以享受。
●蛋皮煎粽塊 把粽子做成一道菜，大家一起分著吃，在品嘗粽子美味的同時(shí)，也不容易感覺(jué)到油膩。這種粽子的制作方法很簡(jiǎn)單，就是把粽子切成塊，然后在鍋里攤開(kāi)蛋皮煎好，把粽子放進(jìn)去，包起來(lái)一起煎，這樣就可以達(dá)到外脆內(nèi)軟的效果了。
購(gòu)買(mǎi)或食用粽子時(shí)要注意以下五點(diǎn)： 1、看看粽子標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，別買(mǎi)變質(zhì)粽子； 2、小心粽子的質(zhì)量，一定要買(mǎi)商場(chǎng)、餐飲企業(yè)、超市的正規(guī)粽子； 3、小心粽子的外包裝，買(mǎi)安全、衛(wèi)生的粽子； 4、粽葉蒸后放置一段時(shí)間之后顏色發(fā)暗是正常的，不要選那種皮色鮮綠甚至藍(lán)綠的粽子，因?yàn)楹芸赡苁墙?jīng)過(guò)硫酸銅處理的粽葉，安全性沒(méi)有保障； 5、小心粽子的口味變化，如果嘗到粽子餡有點(diǎn)酸、有點(diǎn)發(fā)苦、口味不正，不要再食用。 （來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)）。
5.端午節(jié)快到了,吃粽子要注意哪些
一是少吃，二是趁熱吃，三是有高血脂、糖尿病的人要避免吃。
1.肉粽雖然蛋白含量高，卻含有大量脂肪。因此高血脂病人應(yīng)避免食用，可選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等。因?yàn)榕疵咨侵笖?shù)高，不管是甜粽還是肉粽糖尿病人都應(yīng)避免食用。胃腸有病的人也不建議吃粽子，因?yàn)轸兆硬灰紫?，尤其吃了油膩之后再吃粽子，容易引起消化不良，腸胃不適。胃酸過(guò)多和胃潰瘍的人也應(yīng)當(dāng)少吃。另外，中老年人和體弱者不宜多吃粽子，宜選小粽子，尤其是含有粗糧、薯類(lèi)的粽子、不加油不加肉的粽子。
2.糯米溫中補(bǔ)氣，適合脾胃有病的人吃，把糯米煮粥趁熱喝確實(shí)可滋養(yǎng)脾胃，特別有益于脾胃虛寒者；但糯米做的粽子如果放涼后再吃，或者涼后再熱了吃，就難消化以致傷脾胃了。如果再加上大量動(dòng)物油脂，更不是人人能夠承受。另外，粽子屬于主食，吃了粽子就要減少米飯、饅頭、面包等主食的量，避免能量過(guò)剩，引起增肥問(wèn)題。
粽子最宜趁熱吃
吃新包出來(lái)的熱粽子比較健康，不要把它放冷后再反復(fù)加熱。因此最好自己動(dòng)手制作，吃剛包好的熱粽子。包粽子時(shí)要注意，粽葉蒸后放置一段時(shí)間顏色發(fā)暗是正常的。不要選皮色鮮綠甚至藍(lán)綠的粽子，因?yàn)轸杖~很可能是經(jīng)過(guò)硫酸銅處理，安全性沒(méi)有保障。
6.端午節(jié)吃粽子應(yīng)注意些什么
端午也稱(chēng)端五，是我國(guó)最大的傳統(tǒng)節(jié)日之一?！岸恕钡囊馑己汀俺酢毕嗤?，稱(chēng)“端五”也就如稱(chēng)“初五”；端五的“五”字又與“午”相通，按地支順序推算，五月正是“午”月。又因午時(shí)為“陽(yáng)辰”，所以端五也叫“端陽(yáng)”。五月五日，月、日都是五，故稱(chēng)重五，也稱(chēng)重午。
此外，端午還有許多別稱(chēng)，如：夏節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)，天中節(jié)、地臘、詩(shī)人節(jié)等等。端午節(jié)的別稱(chēng)之多，間接說(shuō)明了端午節(jié)俗起源的歧出。事實(shí)也正是這樣的。關(guān)于端午節(jié)的來(lái)源，時(shí)至今日至少有四、五種說(shuō)法，諸如：紀(jì)念屈原說(shuō)；吳越民族圖騰祭說(shuō)；起于三代夏至節(jié)說(shuō)；惡月惡日驅(qū)避說(shuō)，等等。
迄今為止，影響最廣的端午起源的觀點(diǎn)是紀(jì)念屈原說(shuō)。在民俗文化領(lǐng)域，我國(guó)民眾把端午節(jié)的龍舟競(jìng)渡和吃粽子都與屈原聯(lián)系起來(lái)。俗說(shuō)屈原投江以后，當(dāng)?shù)厝嗣駛渌溃泷{舟奮力營(yíng)救，因有競(jìng)渡風(fēng)俗；又說(shuō)人們常放食品到水中致祭屈原，但多為蛟龍所食，后因屈原的提示才用楝樹(shù)葉包飯，外纏彩絲，做成后來(lái)的粽子樣
7.端午佳節(jié)吃粽子應(yīng)注意什么
的月份。
由于苦夏難耐，上火、中暑現(xiàn)象容易發(fā)生，而此時(shí)常吃粽子，可以起到解暑的效果。但粽子這種美食佳品，也是一種高脂肪、高熱量的食物。
糖尿病、腎病、高血脂、高血壓患者以及老人、兒童如果飲食不慎，會(huì)在端午節(jié)罹患上“粽子病”。端午節(jié)吃粽子有講究，注意以下幾點(diǎn)：1、粽子要熱透再吃?xún)?chǔ)存在冰箱里的粽子吃的時(shí)候一定要熱透，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家告訴我們粽子最好不要涼著吃，吃前要徹底加熱。
因?yàn)榕疵缀汪兆羽W都是容易變質(zhì)的食物，加熱不充分，非常容易發(fā)生食物中毒；還有是因?yàn)樽儧龅聂兆舆^(guò)油、過(guò)黏，很難消化。如果粽子剝開(kāi)后如有黏絲，就代表粽子可能放很久不新鮮了，千萬(wàn)別食用。
2、吃粽子健康注意搭配吃粽子的同時(shí)搭配蔬菜、水果可幫助腸胃蠕動(dòng)，避免因吃粽子引起的消化不良。也可搭配麥芽水、白蘿卜或白蘿卜水，能促進(jìn)消化，或者多搭配吃些動(dòng)物血、黑木耳、香蕉、洋蔥、土豆、菠菜等具有通便功效的食物。
或者吃些山藥，山藥有補(bǔ)脾胃益肺腎的功能，可以幫助減輕腸胃負(fù)擔(dān)。也可配一碗清淡的湯，如冬瓜、絲瓜湯等，最后再來(lái)一份水果，增加纖維質(zhì)的攝取，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。
3、吃粽子時(shí)不能狼吞虎咽每年都有一些人因?yàn)槌贼兆映缘锰旎蛱喈a(chǎn)生消化不良甚至噎死的事件，尤其是消化能力較差的人群。為了防止這類(lèi)事件的發(fā)生，在吃粽子時(shí)，最好佐以湯或茶，一邊細(xì)嚼慢咽的品嘗粽子，這樣有助于吞咽和消化。
而且粽子一次吃一個(gè)就差不多了，千萬(wàn)別吃太多。4、一定放冰箱保存因?yàn)轸兆拥闹饕煞质桥疵?，加上紅棗、豆沙或者肉。
糯米粘性很強(qiáng)，而肉類(lèi)是很容易變質(zhì)的，因此在初夏炎熱的天氣里一定要妥善的保存。一般棗粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3-5天，如果是肉餡粽子，最好在3天內(nèi)吃完。
5、吃粽子健康要定量粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過(guò)多的脂肪、鹽、糖。例如一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400~500卡路里。
因此，專(zhuān)家建議，每次可以少吃一點(diǎn)，或者選擇小一點(diǎn)的粽子。尤其是正在減肥的MM更不能多吃，在食用中務(wù)必要控制數(shù)量。
對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，一餐食用50g,1~2個(gè)粽子左右就可以滿(mǎn)足正常的能量需求了。不少人在吃完飯后把粽子當(dāng)甜點(diǎn)吃，這種做法是絕對(duì)錯(cuò)誤的。
粽子的名分是主食，請(qǐng)不要給它輔食的待遇，它由糯米做成，黏度高、難消化，一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量相當(dāng)于一碗米飯。如果吃了米飯就不要再吃粽子，如果要吃粽子，請(qǐng)別去碰米飯、面或饅頭。
6、空腹不宜吃粽子如空腹吃粽子，糯米就會(huì)在胃里停留很長(zhǎng)的時(shí)間，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。睡前兩小時(shí)最好別吃粽子。
粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質(zhì)，含過(guò)多脂肪、鹽、糖，專(zhuān)家建議睡前兩小時(shí)最好別吃粽子。
8.端午節(jié)吃粽子有哪些講究啊
隨著端午節(jié)的臨近，各種各樣的粽子又成為餐飲的熱點(diǎn)，肉餡、水果餡、果醬餡、棗餡、栗子餡等等琳瑯滿(mǎn)目，讓人不知吃什么樣的才好。
其實(shí)，吃粽子有很多講究，和健康息息相關(guān)。 在中醫(yī)里，包粽子的葦葉及荷葉均是清熱解暑的良藥，就連我們司空見(jiàn)慣的糯米，在中醫(yī)里也具有益氣生津、清熱的藥效。
中醫(yī)認(rèn)為，端午節(jié)后，便進(jìn)入了夏季最熱的月份。由于苦夏難耐，有些人會(huì)有上火、中暑現(xiàn)象發(fā)生，而此時(shí)常吃粽子，確實(shí)是藥食同源的解暑良“藥”。
按照中醫(yī)飲食的養(yǎng)生觀點(diǎn)，專(zhuān)家建議：由于棗味甘性溫，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效，栗子具有補(bǔ)氣健脾、益腎的功效，因此，選擇紅棗、栗子做餡兒的粽子，可算是粽子中的“極品”。 粽子食之不當(dāng)也會(huì)傷人。
專(zhuān)家說(shuō)，以糯米做主料的粽子不易消化，過(guò)食會(huì)因傷脾胃而引起腹脹、腹瀉等癥狀。因此，老人、孩童及消化功能差的人群不可貪吃。
即便是脾胃功能健強(qiáng)者，也應(yīng)遵循“少食多餐”的原則。糖尿病患者吃粽子也需注意，粽子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
如果過(guò)節(jié)家里自己包粽子，要把握“現(xiàn)包、現(xiàn)吃”的原則，而從超市中購(gòu)回的冷凍粽子，應(yīng)蒸煮透了再吃。
