幼兒園廚房如何預防安全知識(寶寶在廚房里的安全應如何加以防范呢)
1.寶寶在廚房里的安全應如何加以防范呢
用安全鎖鎖住抽屜和碗柜，五金店里有許多牌子的這種鎖。
用長(cháng)棍穿過(guò)抽屜和柜門(mén)把手上的適當位置，使孩子打不開(kāi)門(mén)和抽屜。也可以使用金屬環(huán)和大夾子固定柜門(mén)和抽屜。
可以用橡皮筋、繩索，甚至是拴狗的脖套把柜門(mén)鎖住。 如果不慎打破了玻璃，不光要用掃帚掃，還要用濕布或濕的餐巾紙把地擦一遍，徹底清除碎玻璃渣，以免擦傷孩子的手和膝蓋。
讓孩子用塑料杯或紙杯，不要給他用易碎的玻璃杯或陶瓷杯。把塑料杯收藏在抽屜里，而不是碗柜里，這樣那些能踩著(zhù)凳子夠到水龍頭的孩子就可以拿到杯子了。
把裝紙杯的架子安裝在冰箱的側面，這樣孩子就不會(huì )去用玻璃杯了。 把所有的清潔用品都從水池邊拿開(kāi)，并且鎖起來(lái)，在放清潔用品的地方放上你的孩子喜歡玩的塑料容器和塑料盆。
把所有危險品的蓋子上都用指甲油涂成紅色，并且教育你的孩子，紅色就是危險，讓他不要碰這些危險品。 有些洗衣機上帶有裝洗衣粉或清潔劑的容器，要注意孩子可能會(huì )吃清潔劑或洗衣粉。
所以平時(shí)不能在里面放洗衣粉。只有在你開(kāi)動(dòng)洗衣機的時(shí)候，再把洗衣粉直接放人洗衣機。
當孩子已經(jīng)能夠從廚房的碗柜上夠著(zhù)罐頭或可能會(huì )把重物拉下來(lái)的時(shí)候，就要盡快給他穿上鞋，以免砸傷腳趾。 在你的孩子度過(guò)到處亂抓的階段以前，不要用桌布。
2.幼兒安全課 廚房里的安全 教案怎么寫(xiě)
活動(dòng)目標
1、通過(guò)活動(dòng)，使幼兒了解廚房里的危險有哪些，并具有一定的安全意識。
2、學(xué)會(huì )保護自己，避免不安全事故的發(fā)生。
活動(dòng)準備：幼兒每人一套《安全伴我行》手冊、圖片。
活動(dòng)過(guò)程：
一、出示圖（一），提問(wèn)并引出主題。
1、圖上畫(huà)的是什么地方？（廚房）
2、從什么地方看出來(lái)是廚房？（有刀、鏟、爐等物）
3、你家有廚房嗎？（有）廚房在什么地方？
4、小結：廚房里有這么多東西，小孩子個(gè)子矮，應少到廚房里去玩，為什么呢？因為廚房中隱藏了很多種危險。
三、知道：第一種危險：廚房中刀具的危險。
1、出示刀：玩具刀與真刀的對比。輕和重、大和小的對比。
2、提問(wèn)：廚房里的刀是拿來(lái)做什么的？如果小朋友去廚房玩刀，刀不小心落在自己的腳上，會(huì )怎樣？
3、出示圖（二）：一個(gè)小孩玩廚房里的刀，刀落地，差點(diǎn)落在幼兒腳上，真危險。讓幼兒看圖和感知一下真刀，讓其明白：廚房里的真刀不能玩，如果不小心落在地上，腳上都會(huì )受傷，還會(huì )砸著(zhù)腳趾，很危險！
四、第二種危險：廚房燃氣爐的危險
1、讓個(gè)別幼兒找出燃氣爐玩具，讓小朋友想想廚房中燃氣爐有危險嗎？有哪些危險？
2、出示圖（三）：一個(gè)小孩在廚房里自己去開(kāi)燃氣爐，爆出了火光，射在小孩臉上。
3、師：小朋友自己不能開(kāi)燃氣爐，因年齡小，掌握不好開(kāi)關(guān)，燃氣泄漏會(huì )中毒，還會(huì )引發(fā)燃氣爆炸的。
五、第三種危險：炒菜時(shí)油爆在臉上，眼睛里的危險。
1、出示圖（四），讓幼兒觀(guān)察后講出：媽媽在炒菜，個(gè)子矮、年齡小的孩子不能靠近鍋邊，油爆在臉上、眼睛里，小朋友哭了。
2、知炒菜的油爆在臉、眼上，會(huì )燒傷、會(huì )瞎眼等。
六、第四種危險：用熱水瓶自己倒水，從爐子上取放的危險。
1、出地圖（五）：一小女孩手抱開(kāi)水瓶自己去廚房倒爐子上的開(kāi)水。
2、讓小朋友說(shuō)出圖中的危險。
3、師：燒開(kāi)的水或剛做好的飯菜溫度高，不小心碰倒了會(huì )被燙傷的。
七、要避免這些危險，有什么辦法？（遠離廚房，不一個(gè)人在廚房里玩……）
3.怎么寫(xiě)幼兒園廚房的安全隱患
在幼兒園里面，生活中的安全隱患，第一有食物中毒，這個(gè)圖片里面的孩子就是因為喝了被污染的牛奶而發(fā)生的集體中毒。
第二，藥物中毒。那么從幼兒園的現實(shí)情況來(lái)看，幼兒是不可能發(fā)生藥物中毒的。
因為孩子沒(méi)有接觸藥物，直接接觸藥物的機會(huì )，但是為什么會(huì )產(chǎn)生藥物中毒呢？這里面有一個(gè)案例，可以和大家分享，有一天一個(gè)孩子將家里成人服用的藥品當果品，帶到幼兒園，分發(fā)給孩子們吃，導致藥物中毒，進(jìn)行搶救。那么這個(gè)環(huán)節就表現出我們在晨檢的時(shí)候是不嚴格的，常識中我們都記得，我們不讓幼兒帶小刀，帶剪刀，帶小刀鋒利的螺絲釘等等一些東西入幼兒園，可是我們沒(méi)有想到孩子竟然把藥品當糖果帶入幼兒園，那么這對我們來(lái)說(shuō)是一個(gè)必須要牢記的一個(gè)案例。
那也就是說(shuō)，幼兒園里的安全事故總是在你意想不到的狀況中出現。第三點(diǎn)，幼兒走失，從幼兒園走失這個(gè)情況來(lái)看，我們的老師常常會(huì )說(shuō)，我們把孩子看的緊了，我們從哪里走失呢，我們幾乎不出幼兒園的大門(mén)，我們戶(hù)外遠足都有嚴格的組織流程，可是偏偏在幼兒園會(huì )發(fā)生這種走失現象，有一個(gè)案例說(shuō)明。
一個(gè)幼兒趁戶(hù)外活動(dòng)的時(shí)候，從圍欄鉆出后回家迷路，班里的老師沒(méi)有發(fā)現，大家可以注意到幼兒園的圍欄為什么可以鉆出孩子呢，這說(shuō)明我們提供的設備是有漏洞的。如果當這個(gè)孩子在外面迷失路以后遇到不測的話(huà)，那么這個(gè)責任肯定是由我們幼兒園來(lái)負，因為我們沒(méi)有提供安全的環(huán)境。
第四點(diǎn)，摔傷，摔傷，磕碰在幼兒園里面對于老師來(lái)講是一種司空見(jiàn)慣的現象，但同時(shí)我們從安全的角度的來(lái)講，我們是不應該讓他發(fā)生的。因為我們在組織活動(dòng)的過(guò)程中，是有一些安全措施去采取的，這里有一個(gè)案例可以給大家來(lái)分享一下，這也是我們幼兒園經(jīng)常可以看到的一種現象，可是我們正因為正常可以看到，我們并不把它認為必須要去高度重視的現象，你比如說(shuō)有些老師組織玩滑梯的時(shí)候，他的站位是不合理，和孩子分離的。
有一些老師即便站位比較到位，但是他的注意力是不集中的，你可以經(jīng)常看到幼兒園里的老師在組織幼兒玩滑梯的時(shí)候，他們在聊天。我們的孩子因為玩滑梯是他們非常喜歡的一種游戲活動(dòng)，這個(gè)時(shí)候他們是高度亢奮的，在這種狀態(tài)之下，他們是爭先恐后的，那作為我們老師來(lái)講，我們有沒(méi)有預料到這種情況呢，我們對兒童的這種心理特點(diǎn)和行為特點(diǎn)是不是在預先有準確的預防措施的呢，這是我們必須要思考的，那么也就是說(shuō)我們可以看到這種現象，孩子去玩滑梯的時(shí)候，有這種混亂現象。
事實(shí)上接下來(lái)這個(gè)案例就是因為這種我們的組織不當，站位不當，導致兒童從玩滑梯中摔下來(lái)，造成很大理賠案件的發(fā)生，這是第四點(diǎn)。 還有平時(shí)的一些，也是因為我們組織不當的原因，產(chǎn)生這樣那樣的摔傷，磕傷這些東西，經(jīng)常會(huì )發(fā)生。
我們來(lái)看第五點(diǎn)，意外死亡。依然是玩滑梯容易發(fā)生的事情，我覺(jué)得接下來(lái)這個(gè)案例可能在全國的老師來(lái)說(shuō)他們可能是聽(tīng)到過(guò)了，但是我今天還是要提示大家，也就是說(shuō)，有一個(gè)孩子他想玩滑梯，可是他沒(méi)有盡興，因為老師也帶他戶(hù)外過(guò)了，可是因為沒(méi)有盡興，他回到班里以后，他想了一個(gè)辦法，他跟老師說(shuō)，我去上衛生間，然后他從衛生間里面出去了，去玩他喜歡玩的玩滑梯，結果就是在下滑的時(shí)候因為沒(méi)有人監護，他的衣領(lǐng)被滑滑梯的一個(gè)螺絲給勾住了，造成窒息死亡，這一天正好是這個(gè)孩子滿(mǎn)五周歲。
那么這個(gè)孩子死亡了以后對這個(gè)家庭來(lái)說(shuō)是一個(gè)重大的，天大的一個(gè)災害，但是對于滑滑梯來(lái)講就是一個(gè)重大的安全事故。滿(mǎn)五歲的這一天，家長(cháng)拿著(zhù)蛋糕來(lái)到滑滑梯點(diǎn)燃蠟燭，本來(lái)是生日會(huì )是很快樂(lè )的，可是在這一天的這個(gè)孩子的生日，過(guò)生日的人不在，母親是哭泣的，是痛哭的，幼兒園的老師是惶惶不安的，園長(cháng)管理人員是心情沉重，就這么一個(gè)小疏忽，就釀成了重大的安全事故，我們不能說(shuō)這種事故太意外，我們也不能說(shuō)這種事故是意想不到，它的的確確在我們幼兒園里面發(fā)生著(zhù)。
第六，衛生間里的隱患。衛生間我們大家都知道，是孩子喜歡去的地方。
為什么，因為那里比較自由，他可以選擇，選擇干什么，選擇玩水，選擇玩水龍頭，喜歡玩水龍頭發(fā)出的嘩啦嘩啦的聲音，沖廁所的聲音，但是恰恰是衛生間里面的隱患是非常之大。大家都知道衛生間的空間狹窄，地面濕滑，常常是濕滑，常常我們上衛生間的時(shí)候，人員是比較多的，盡管我們也是分組去上廁所，從某種角度來(lái)說(shuō)如果我們組織不當，那里面就容易產(chǎn)生擁擠，孩子喜歡爭先恐后，再加上我們孩子的確是有可能憋不住尿的時(shí)候要沖上去，這個(gè)時(shí)候幼兒園在衛生間里面摔傷，碰傷這種事情是經(jīng)常發(fā)生的，那么這幅圖片這個(gè)女孩也是因為在衛生間里面骨折了，摔傷提出了骨折，家長(cháng)也是提出了很大的理賠方案。
這里面我補充說(shuō)一個(gè)案例，讓大家分享一下。因為幼兒園為了防止停電，停水，他們采取了一定的措施，在衛生間里面放著(zhù)比較大的蓄水桶，那么也就是說(shuō)一旦停水的話(huà)，那么我們這個(gè)蓄水桶里面的水就可以用勺子去沖廁所。
那么由于這個(gè)蓄水桶的水越來(lái)越少，快要接近底部的時(shí)候，我們有一個(gè)三歲的孩子過(guò)來(lái)上廁所，他也知道用這個(gè)勺子去舀水，然后沖廁所，但。
4.幼兒園炊事員安全健康教育包括哪些
一、熱愛(ài)本職工作，樹(shù)立一切為幼兒服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量，根據幼兒生理和年齡特點(diǎn)制作營(yíng)養豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進(jìn)幼兒身體健康。
二、努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進(jìn)幼兒的食欲，保證營(yíng)養的質(zhì)量。
三、嚴格執行營(yíng)養衛生要求，把好食物驗收關(guān)，青菜先洗后切，做到無(wú)沙、無(wú)塵、無(wú)雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開(kāi)，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。
四、搞好廚房的清潔衛生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈五、注意個(gè)人衛生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進(jìn)行體格檢查。
六、落實(shí)食譜計劃，堅持按時(shí)開(kāi)餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，禁止多吃多占現象，團結協(xié)作，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。
七、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。
5.如何預防幼兒飲食安全
1.對幼兒進(jìn)行安全教育，安全檢查
我們把日常生活中易出現事故的情況分類(lèi)整理成幼兒園安全衛生內容，并編成朗朗上口的安全兒歌，天天講，不斷強化。如：
上下樓注意看，不推不擠靠右邊。
玩玩具手握牢，蹦蹦跳跳審視好。
吃飯時(shí)要切記，不說(shuō)不笑不頑皮。
勤剪指甲勤漱口，飯前便后要洗手。
釘子小刀我不玩，火柴火機有危險。
諸如此類(lèi)，看似小事，其實(shí)是幼兒園的大事，是幼兒安全工作中不可忽視的環(huán)節。一張紙、一個(gè)拉鏈、一粒瓜子等再普通不過(guò)的物品，到了幼兒手里也許會(huì )成為一起意外事故的導火索。我們幼教工作者一定要從細微處入手，以高度的警惕感和責任心不斷發(fā)現、清除可能發(fā)生事故的各種隱患。我園把教育幼兒養成良好的學(xué)習、生活、衛生習慣作為常規工作和重要工作，分年齡段制定要求，實(shí)行精細化管理。每學(xué)期開(kāi)展一次全園大型評比檢查，檢查結果與職工考評、考核掛鉤。
2.開(kāi)展系列安全主題活動(dòng)
我園注重對幼兒進(jìn)行飲食衛生方面的教育，讓幼兒牢記不吃“三無(wú)”食品，夏季冷飲不宜多吃，生吃瓜果要洗凈，飯前便后要洗手等。讓幼兒掌握簡(jiǎn)單的自救技能，知道危險到來(lái)時(shí)的自救方法，并學(xué)會(huì )撥打110、120、119等電話(huà)求救。一系列的安全教育活動(dòng)使幼兒的安全意識明顯增強，應變能力明顯提高。
二、強化安全意識，健全組織和各項工作制度
1.加強對食品衛生安全工作的管理
利用每周一例會(huì )時(shí)間學(xué)習國家法律、法規和各項安全規章制度。實(shí)行每周五下午學(xué)習例會(huì )制，組織食堂餐飲人員學(xué)習衛生安全常識及食品加工操作知識，開(kāi)展技術(shù)培訓活動(dòng)，讓他們牢固樹(shù)立餐飲衛生安全意識，做到規范操作程序、炊具定期消毒、門(mén)窗隨時(shí)落鎖，減少安全隱患。
2.明確安全分工，建立一把手負責制
園長(cháng)為食品衛生安全第一責任人，對安全工作全面負責：后勤副園長(cháng)對安全保衛設施、食品衛生安全負責：業(yè)務(wù)副園長(cháng)對各班幼兒活動(dòng)安全及安全教育負責：各班教師對本班幼兒安全及安全教育負責：伙管員、炊事員對飲食、飲水安全負責：水電工對用電線(xiàn)路和供排水安全負責：維修員對場(chǎng)地、設備安全負責：保健醫生對傳染病防控、食品的營(yíng)養搭配負責。園內層層簽訂食品衛生安全責任書(shū)。切實(shí)將安全工作落到實(shí)處。幼兒園建立了相應的疾病預防控制、疾病監測、食物中毒事故報告等安全機制。
三、切實(shí)做好食堂衛生安全的具體工作
1.做好自查
重點(diǎn)自查食堂衛生許可證，食堂工作人員的健康證、培訓合格證還有食品定點(diǎn)采購、食品留樣等是否符合要求。
2.保證食堂操作間的衛生
堅持每周大掃除、每天小掃除，參加幼兒園組織的每周衛生檢查評比活動(dòng)。每天對食堂操作場(chǎng)所、用餐場(chǎng)所以及各種設備進(jìn)行消毒。食堂衛生達到六項要求：環(huán)境清潔無(wú)塵。飲水嚴格消毒，食品層層驗收。生熟樣樣分開(kāi)，飯菜燒熟煮透，食具件件消毒。
3.建立幼兒園食堂安全管理臺賬
臺賬內容有食品安全工作領(lǐng)導組名單，食堂安全計劃，食堂隱患及排查整改情況，園分管領(lǐng)導與食堂人員簽訂的安全協(xié)議書(shū)。采購員與大宗定點(diǎn)食品商家簽訂的安全協(xié)議書(shū)，采購登記入庫、出庫記錄，餐飲用具衛生消毒記錄等，并將食品衛生安全管理的一切檔案材料裝訂成冊歸檔。
加強幼兒園食品衛生安全管理，切實(shí)保證師生在幼兒園的生命安全，是我們每個(gè)幼教工作者義不容辭的責任和義務(wù)。我們將在實(shí)際工作中，加大對幼兒園食品衛生安全的管理力度，進(jìn)一步建立健全各項食品衛生安全管理制度，努力改善幼兒園食品衛生安全條件，排除各類(lèi)安全隱患，增強全體教職工的衛生安全意識，提高防范能力，做到層層有人抓、處處有人管，目標明確，落實(shí)到位，責任到人。我們要堅決遏制食品衛生安全事故的發(fā)生。確保幼兒的身體健康和生命安全。讓每一名幼兒都健康快樂(lè )地成長(cháng)！
6.幼兒園怎樣把好食堂安全關(guān)
促進(jìn)食堂標準化管理 加大投入力度提高設備標準。
山東省濰坊市機關(guān)幼兒園建于建國初期，以前我園食堂無(wú)論是和面、切菜、切肉、包水餃，都基本以手工操作為主。蒸饅頭用竹制的大籠屜放在大鍋上蒸，整個(gè)食堂就會(huì )彌漫在一片蒸汽中。
目前這樣的生產(chǎn)情況在很多欠發(fā)達地區仍然存在。 隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的不斷發(fā)展，食堂的條件應不斷得到改善。
2011年，我園對食堂進(jìn)行了比較大的裝修和改造，重新更換了各類(lèi)案板、水池、刀具、用具，并使主副食加工間、烹飪間、備餐間、主副食倉庫、幼兒餐廳、開(kāi)水間、消毒間、炊事員更衣室、配電間等完全符合省級幼兒園的辦園標準。在這一年我園被光榮地評為市級“四心食堂”，成了全市幼兒園食堂參觀(guān)學(xué)習的樣板。
嚴把生產(chǎn)關(guān)明確責任人。孩子身上無(wú)小事，飲食安。
重新更換了各類(lèi)案板、家畜不得自行宰殺加工、切菜，食堂人員在使用器械前必先看使用規范和注意事項，他們馬上派人來(lái)進(jìn)行了檢查和指導，認真辨別是否屬于同一種類(lèi)。不購買(mǎi)無(wú)檢疫證明的鮮，更應該是目標落實(shí)的知情者、開(kāi)水間、消毒間，看看哪些飯菜是幼兒喜歡吃的、消毒關(guān)。
前幾天去伙房，食堂工作不放過(guò)細枝末節的隱患？” 為了消除家長(cháng)的顧慮，飲食安全更是重中之重的大事，看著(zhù)宣傳欄上一幅幅美食圖片、切肉、雪花丸、小鴨酥、配電間等完全符合省級幼兒園的辦園標準，在評價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議、《粗加工管理制度》，并做好消毒記錄，有人就有責，在與供貨商合作前要認真審核證件、小兔豆包……色香味俱全、包水餃，幼兒園食堂要按照規定嚴格食品采購，在整改中不斷提高和完善，他們覺(jué)得制度在規范行為的同時(shí)，查看合同攤位的證件，都基本以手工操作為主。 重視巡查及時(shí)發(fā)現隱患 領(lǐng)導不只是工作任務(wù)的下達者。
家長(cháng)們邊嘗邊稱(chēng)贊、產(chǎn)品的價(jià)格等問(wèn)題。在這一年我園被光榮地評為市級“四心食堂”，并使主副食加工間，我園加大食堂資金投入、主副食倉庫、《食品原料采購索證制度》。
食堂人員巡班有兩大好處。如。
每月由職工代表對食堂工作進(jìn)行評價(jià)，制成了花卷和花酥。蒸饅頭用竹制的大籠屜放在大鍋上蒸，整個(gè)食堂就會(huì )彌漫在一片蒸汽中。
目前這樣的生產(chǎn)情況在很多欠發(fā)達地區仍然存在、品嘗，對沖物價(jià)上漲，同時(shí)也更理解食堂在運作中存在的實(shí)際困難。 制定了《食堂人員工作量化細則》。
隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的不斷發(fā)展、消毒間的運作情況等參觀(guān)并了解！” 我們先后組織家長(cháng)委員會(huì )全體成員對食堂原料的長(cháng)期供應商農貿市場(chǎng)、活；加工食品時(shí)要確保煮熟煮透。于是他們馬上進(jìn)行了調整。
在周末的晚上，食堂的條件應不斷得到改善，她想辦法但沒(méi)能解決，組織員工學(xué)習崗位職責。 抽取樣品同我園食堂庫房?jì)鹊漠a(chǎn)品進(jìn)行對比。
采購員要通過(guò)正常渠道采購食品，我們及時(shí)與食堂人員交換。工作人員還接受了市衛生局的崗位培訓，二是及時(shí)更新了面食的花樣。
于是、付款、清洗。 很多家長(cháng)贊不絕口。
2011年。從蔬菜購入到驗貨，得出了很多很好的經(jīng)驗和方法，孩子們很是喜歡，大餐具用消毒液消毒、炊事員更衣室，我園對食堂進(jìn)行了比較大的裝修和改造：“真是太好吃了，使食堂的工作更加有力地促進(jìn)幼兒發(fā)展，炊事班長(cháng)告訴我、過(guò)秤、面？”“這些照片是從網(wǎng)上下載的吧；食堂工作人員要把好驗收。
完善制度保障員工利益，并對員工進(jìn)行安全培訓、水池，真是不可思議、出鍋，熟食間用紫外線(xiàn)燈消毒，放心、《餐具，有崗就有人，花樣少了會(huì )減少孩子的食欲、調味品的價(jià)格進(jìn)行了解，增強食堂工作人員規范操作的意識、刀具、加工、梅花酥，簽定協(xié)議、用具，員工有使不完的勁，從而明確責任，成了全市幼兒園食堂參觀(guān)學(xué)習的樣板。 前段時(shí)間孩子們饅頭吃得比較少、消毒等都展開(kāi)熱烈討論、烹飪間。
此外、產(chǎn)品檔次、備餐間！”“又好吃又好看、服務(wù)超前的意識。后勤園長(cháng)把這些美食拍成照片張貼在幼兒園的宣傳欄內、供應、糧行的蔬菜：重新制定和完善了《從業(yè)人員健康管理制度》，讓他們了解幼兒的飲食情況，還把器械的使用規范做成標牌掛在墻上，天燃氣灶臺的點(diǎn)火有“啪啪”的響聲、操作、取樣、幼兒餐廳。
嚴把生產(chǎn)關(guān)明確責任人，二是能掌握飯菜量的大小，我們邀請專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行了用氣安全的相關(guān)知識培訓、炒菜的用油選擇。孩子身上無(wú)小事，伙房人員經(jīng)過(guò)巡班發(fā)現這個(gè)問(wèn)題后、清洗蔬菜的過(guò)程，但也有家長(cháng)有疑問(wèn)，督促整改、巡班。
為做到使用器械安全，就庫房?jì)仍牧系拇娣牛阂皇悄芗皶r(shí)發(fā)現飯菜的口味是否適合孩子，為了孩子的飲食健康。 我園每月組織食堂人員學(xué)習食堂各類(lèi)制度，使他們得到了可觀(guān)的收入，孩子們都會(huì )輪流當“報菜員”介紹當天的飯菜，對廚房人員工作進(jìn)行量化，并能叫出美食的名字，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決、食品衛生培訓教材，幼兒園也能做出來(lái)嗎，家長(cháng)委員會(huì )代表又深入到我校食堂，小餐具用消毒柜消毒，詳細咨詢(xún)了產(chǎn)品的產(chǎn)地。
怎樣才能做到知情，提高規范操作的能力，像奶黃包，所以也沒(méi)向領(lǐng)導匯報，取得了上崗證，完善規范食堂工作管理、用具消毒管理制度》。 我們把《食堂工作一日流程》和《操作器械的使用方法》制成課件進(jìn)行學(xué)習，杜絕了不安全因素的存。
7.廚房存在哪些安全隱患,該如何預防管理
廚房工作人員要熟練掌握各種機械設備的使用方法與操作標準，對各種機械設備使用時(shí)應嚴格按操作規程進(jìn)行操作，不得隨意更改操作規程，嚴禁違章操作，設備一旦開(kāi)始作業(yè)運轉，操作人員不準隨便離開(kāi)現場(chǎng)，對電器設備高溫作業(yè)的崗位，作業(yè)中隨時(shí)注意機器運轉和油溫的變化情況，發(fā)現意外及時(shí)停止作業(yè)，及時(shí)上報廚師長(cháng)或經(jīng)理，遇到故障不準隨意拆卸設備，應及時(shí)報修，由專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行維修.
對廚師使用的各種刀具要嚴格進(jìn)行管理，嚴格按要求使用和放置刀具，不用時(shí)應將刀具放在固定位置，不準隨意拿刀具嚇唬他人，或用刀具指對他人，收檔后應將刀具放在固定位置存放，廚師不準隨意把刀帶出廚房.
廚師個(gè)人的專(zhuān)用刀具，不用時(shí)應放在固定位置保管好，不準隨意借給他人使用，嚴禁隨處亂放，否則由此造成的不良后果，由刀具持有人負責.
廚房的各種設備均由專(zhuān)人負責管理，他人不得隨意亂動(dòng)，定期檢查廚房的各種設施設備，及時(shí)消除不安全隱患.
每天下班前要逐一檢查油路，閥門(mén)，氣路，燃氣開(kāi)關(guān)，電源開(kāi)關(guān)的安全情況，如果發(fā)現問(wèn)題應及時(shí)報修，嚴禁私自進(jìn)行處理.
禁止使用濕抹布擦拭電源開(kāi)關(guān)，嚴禁私自接電源，不準帶故障使用設備.下班后要做好電源和門(mén)窗的關(guān)閉檢查工作.
廚房如果發(fā)現被盜現象，值班人員或發(fā)現人員應做好現場(chǎng)的保護，并及時(shí)報上級進(jìn)行處理，并及時(shí)協(xié)助領(lǐng)導了解情況.
掌握廚房和餐廳內消防設施和滅火器材的安放位置與使用方法，經(jīng)常對電源線(xiàn)路進(jìn)行仔細檢查，發(fā)現超負荷用電及電線(xiàn)老化現象要及時(shí)報修，并向上級匯報.
一旦發(fā)生火災，應迅速拔打火警電話(huà)并簡(jiǎn)要說(shuō)明起火位置，部門(mén)，盡量設法進(jìn)行滅火，并根據火情組織引導客人進(jìn)行安全撤離現場(chǎng).
使用酒精爐時(shí)不要往正在燃燒的酒精爐內添加酒精，酒精應放在不接觸火源地方.
在正常作業(yè)期間，廚房各出口的門(mén)不得上鎖，保持暢通.
對于廚房的抽油煙機及管罩，要定期進(jìn)行清理，在清洗廚房時(shí)，不要將水噴灑到電開(kāi)關(guān)處，防止電器短路引起火災.
熱油炸開(kāi)時(shí)，注意控制油溫，防止油鍋著(zhù)火.
廚房晚班下班前應細致檢查，熄滅火種，關(guān)嚴各油，氣閥門(mén)，無(wú)漏油，漏氣現象.
保持工作環(huán)境的清潔，清除工作臺上的各種油污，定期對抽油煙機進(jìn)行清潔.
禁員工在工作時(shí)吸煙.
8.如何保證幼兒的飲食安全
第一，盡量選擇無(wú)公害的綠色食品，因為蔬菜、水果大都有殘留的污染物；盡量吃土生土長(cháng)的東西，本雞、本雞蛋，這一點(diǎn)很多爸爸媽媽已經(jīng)在做了。
第二，沒(méi)到蔬菜瓜果收獲季節，不買(mǎi)反季節的蔬菜和瓜果，盡量回避激素催熟的食品。盡量選擇新鮮的時(shí)蔬、隨吃隨買(mǎi)，不要為了省事一次性買(mǎi)很多蔬菜、水果。
第三，注意選料的多樣性，因為每種食物都含有不同的營(yíng)養素，各種營(yíng)養素的作用各不相同，為保證寶寶的營(yíng)養均衡全面，首先就要從選料開(kāi)始。
魚(yú)內的黑膜不能吃
要保證小寶寶的食品安全，制作安全也很重要。首先，在加工制作前，應將蔬菜、水果先用淘米水、淡鹽水或清水浸泡半小時(shí)，或者將果蔬去皮，以去除其表面殘留的農藥。
魚(yú)內的黑膜，是有毒物質(zhì)往外排時(shí)的淤積，媽媽在做魚(yú)時(shí)要把魚(yú)鱗刮凈，魚(yú)內黑膜去掉。雞、鴨、鵝的臀尖，最好不吃。
其次，還要注意避免寶寶食物的二次污染。被污染的水、塵埃、蒼蠅、不清潔的餐具以及制作人不潔凈的手等都是微生物污染源，加之?huà)胗變耗c道未發(fā)育成熟，機體抵抗力差，如果在給寶寶制作食品過(guò)程中有上述污染，都可能引起寶寶腹瀉，所以，在制作寶寶食物時(shí)要特別注意避免以上污染源。
除了防止制作過(guò)程中的微生物污染外，還要注意儲存時(shí)間和溫度，避免食物的二次污染。例如，生肉在夏季高溫下放置兩小時(shí)就會(huì )被細菌污染，而做熟的白菜隔夜就會(huì )產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，因此不要給寶寶吃。制作寶寶的食物每次也不宜太多，隨做隨吃，一次吃完最好。不能當時(shí)吃完的食物一定要放入冰箱保存，并盡快吃完。
扁豆不熟會(huì )中毒
要想保證食品營(yíng)養盡可能地被寶寶吸收，還要注意不同食物采取不同的制作方法。
含維生素C和類(lèi)胡蘿卜素高的綠葉蔬菜不能長(cháng)時(shí)間高溫烹制，否則維生素就會(huì )大量損失；而黃豆煮的時(shí)間不夠則會(huì )引起腹瀉；扁豆一定要煮熟煮透，否則會(huì )引起中毒；胡蘿卜富含溶于油的類(lèi)胡蘿卜素，因此最好用油炒，這樣才最有助于寶寶對類(lèi)胡蘿卜素的吸收和利用。有些雞蛋可能被寄生蟲(chóng)污染，因此雞蛋一定要煮熟煮透再給寶寶吃。
不要什么都“抗菌”
生活中有很多的抗生素：肥皂是抗菌的，冰箱、空調也有抗菌的，具有抗菌性的生活用品越來(lái)越多，這就意味著(zhù)細菌對抗生素耐藥性的機會(huì )也越多。這樣做最可怕的結果會(huì )是在某一個(gè)地區、某一時(shí)間里所有的抗生素都不管用。
所以，家庭中要減少抗生素對病原菌耐藥性的機會(huì )，例如，給寶寶洗手，洗干凈就可以了，不要什么都“抗菌”。家庭食品安全來(lái)源于廚房，要保持廚房衛生，經(jīng)常用開(kāi)水燙洗公共餐具、兒童餐具、用具（案板、刀等），少用消毒劑、化學(xué)清洗劑。
總之，除了加強在飲食上的嚴格把關(guān)，父母還要讓孩子增強鍛煉，只有不斷提高孩子的免疫能力，才能更好的抵御外來(lái)疾病的侵襲。
