食品安全知識培訓的作用和意義(食品安全法的目的和意義)
1.食品安全法的目的和意義
目的和意義：根據《中華人民共和國食品安全法》第一條 為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法。
1、是維護社會(huì )穩定。
《食品安全法》建立和完善統一協(xié)調、權責明晰食品安全的監管體系，建立以食品安全風(fēng)險評估為基礎的監管制度，提高我國食品安全監管整體水平，進(jìn)一步保障群眾身體健康和生命安全，有利維護社會(huì )穩定。
2、是促進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展。
《食品安全法》堅持預防為主，有針對性地確定食品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節有關(guān)制度，并打擊違法行為，雙管齊下規范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者行為，重塑市場(chǎng)信心，有利于促進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展。
3、是提高國民身心健康水平。
食品安全是身心健康的基礎，《食品安全法》完整覆蓋食品生產(chǎn)、流通各個(gè)環(huán)節，為營(yíng)造良好消費環(huán)境創(chuàng )造條件。
擴展資料
違反《中華人民共和國食品法》的法律責任
第三十九條 違反本法規定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合衛生標準的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，責令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；
銷(xiāo)毀導致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，沒(méi)收違法所得，并處以違法所得1倍以上5倍以下的罰款；沒(méi)有違法所得的，處以1000元以上5萬(wàn)元以下的罰款 。
違反本法規定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合衛生標準的食品，造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害的，或者在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事責任。
參考資料來(lái)源：百度百科-中華人民共和國食品法
2.學(xué)習國家食品安全法的目的和意義
一、我國食品安全的現狀 1974年11月，聯(lián)合國糧農組織在世界糧食大會(huì )上通過(guò)了《世界糧食安全國際約定》，從食品數量滿(mǎn)足人們基本需要的角度，第一次提出了“食品安全”的概念。
經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，目前，“食品安全”，的含義包括了幾個(gè)大的方面：從數量的角度，要求人們既能買(mǎi)得到、又買(mǎi)得起需要的基本食品；從質(zhì)量的角度，要求食品的營(yíng)養全面、結構合理、衛生健康；從發(fā)展的角度，要求食品的獲取注重生態(tài)環(huán)境的保護和資源利用的可持續性。由此看來(lái)，食品安全問(wèn)題是一個(gè)系統工程，需要全社會(huì )各方面積極參與才能得到全面解決。
中國各主管食品企業(yè)的政府部門(mén)也在積極倡導企業(yè)建立HACCP體系，特別是經(jīng)過(guò)了突如其來(lái)的非典風(fēng)波之后，加強食品衛生管理，提高食品安全質(zhì)量，更是成為公眾、政府和全社會(huì )共同關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題。 國家認監委在《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛生注冊登記管理規定》中，明確了六大類(lèi)出口產(chǎn)品企業(yè)必須強制建立HACCP體系。
國家質(zhì)檢總局在《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監督管理辦法》中，鼓勵食品企業(yè)建立HACCP體系，提高企業(yè)質(zhì)量管理水平；并規定獲得HACCP認證的企業(yè)免于進(jìn)行QS（食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入標志）申請中必備條件的審查。 農業(yè)部在《優(yōu)勢農產(chǎn)品質(zhì)量安全推進(jìn)計劃（2003--2007年）》中要求在優(yōu)勢農產(chǎn)品區域內應當積極推行HACCP體系的認證。
國家計委、國家經(jīng)貿委、農業(yè)部聯(lián)合發(fā)布《食品工業(yè)“十五”發(fā)展規劃》強調在肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)等產(chǎn)業(yè)要督促企業(yè)積極建立HACCP體系； 衛生部在2002年7月即向各地下發(fā)《食品企業(yè)HACCP實(shí)施指南》，要求各地衛生行政部門(mén)應積極鼓勵并指導食品企業(yè)實(shí)施《指南》。 可見(jiàn)，HACCP體系已成為國際上公認的有效控制食品安全的有效手段。
1.食品數量安全 從 2000年開(kāi)始，全球出現了當年糧食生產(chǎn)量比消費量低的情況，2003年全世界糧食的消費量超過(guò)生產(chǎn)量0.93億噸，世界糧食儲備也降低到30年來(lái)的最低水平。世界糧食貿易額年均約2億噸左右，而世界上仍有大約8億人沒(méi)有解決溫飽問(wèn)題。
就我國糧食安全狀況而言，盡管2004年的整體形勢明顯好轉，預計4.6億噸左右，但是糧食數量安全要繼續給予足夠關(guān)注。自2000年以來(lái)，我國糧食年消費需求大致在4.8-4.9億噸之間，產(chǎn)需缺口約500億公斤，由于目前仍有一定的糧食庫存和糧食進(jìn)口調節，糧食供應基本可以滿(mǎn)足。
到2030年，我國人口的持續增長(cháng)將要達到高峰期，預計達到16億人口，糧食等食品安全將進(jìn)入一個(gè)重要的歷史時(shí)期，隨著(zhù)人民生活水平的提高，肉蛋奶和水產(chǎn)品的消費不斷增加，糧食作為飼料的比重將越來(lái)越大，人均糧食占有量的標準應有所提高。（由于我國統計中沒(méi)有飼料作物，這里的“糧食”實(shí)際上包括口糧、飼料糧和其它工業(yè)原料用糧等）。
2.食品質(zhì)量安全 食品的質(zhì)量安全已經(jīng)成為全球的焦點(diǎn)之一。從有關(guān)部門(mén)不定期對食品質(zhì)量抽查的情況看，當前，我國常見(jiàn)的食品質(zhì)量問(wèn)題主要是三個(gè)方面：一是衛生指標超標，菌落總數、大腸桿菌群等嚴重超出國家強制性標準，個(gè)別的甚至超過(guò)國家標準許多倍；二是超量使用食品添加劑或使用已經(jīng)明令禁止的食品添加劑，例如苯甲酸、山梨酸含量超標，違規使用已經(jīng)禁用的人工合成色素、“瘦肉精”、“吊白塊”等；三是食品包裝、標簽等不規范，虛假標簽、以次充好等人為“造假”現象較多。
3.食品營(yíng)養結構改善 2002年8月-12月進(jìn)行的全國營(yíng)養與健康綜合性調查（第四次全國營(yíng)養調查）結果于2004年10月公布。結果顯示，我國居民膳食質(zhì)量明顯提高，營(yíng)養狀況明顯改善，營(yíng)養不良和營(yíng)養缺乏患病率繼續下降，同時(shí)我國仍面臨著(zhù)營(yíng)養缺乏與營(yíng)養失衡的雙重挑戰。
我國城鄉居民能量及蛋白質(zhì)攝入得到基本滿(mǎn)足，肉、禽、蛋等動(dòng)物性食品消費量明顯增加，優(yōu)質(zhì)蛋白比例上升。與 1992年相比，農村居民膳食結構趨向合理，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占蛋白質(zhì)總量的比例從17%增加到31%。
我國城市居民膳食結構不盡合理，畜肉類(lèi)及油脂消費過(guò)多，谷類(lèi)食品消費偏低。2002年城市居民每人每日油脂消費量由1992年的37克增加到44克，脂肪供能超過(guò)世界衛生組織推薦上限，而谷類(lèi)食品供能明顯低于合理范圍。
此外，奶類(lèi)、豆類(lèi)制品攝入過(guò)低仍是全國普遍存在的問(wèn)題。 為實(shí)現全面建設小康社會(huì )的戰略目標，根據第四次全國營(yíng)養調查結果，從國情出發(fā)，從急需入手，以不失時(shí)機和分類(lèi)指導為原則，將從政策支持。
3.安全管理人員培訓的意義與目的
安全教育是安全管理工作的重要環(huán)節。安全教育的目的是提高全員的安全意識，安全管理水平和防止事故發(fā)生，實(shí)現安全生產(chǎn)。
安全教育是提高全員安全素質(zhì)，實(shí)現安全生產(chǎn)的基礎。通過(guò)安全教育，提高企業(yè)各級生產(chǎn)管理人員和廣大職工搞好安全工作的責任感和自覺(jué)性，增強安全意識，掌握安全生產(chǎn)的科學(xué)知識，不斷提高安全管理水平和安全操作水平，增強自我防護能力。有些領(lǐng)導在布置全產(chǎn)時(shí)往往在布置生產(chǎn)結尾時(shí)談到安全問(wèn)題，順使喊一句“最后強調一個(gè)問(wèn)題，就是大家要重視安全生產(chǎn)，不要出事故”。還有的講，“我是逢會(huì )必講要大家注意安全”。正確的說(shuō)這些僅僅是提醒，沒(méi)有深入進(jìn)行針對性的布置。這些現象的原因，
1. 是安全意識不高，對安全在經(jīng)濟效益中的作用和地位認識不足；
2.是缺乏安全知識，難以提出具體意見(jiàn)。要改變這一狀況，必須使安全教育經(jīng)常化、制度化。使廣大職工廣泛掌握安全技術(shù)知識和安全操作技能，端正對安全生產(chǎn)的態(tài)度，才能減少或消滅事故，實(shí)現安全生產(chǎn)。
安全工作是與生產(chǎn)活動(dòng)緊密聯(lián)系的與經(jīng)濟建設、生產(chǎn)發(fā)展，企業(yè)深化改革，技術(shù)改造同步進(jìn)行，只有加強安全教育工作才能使安全工作適應形勢的需要。如企業(yè)實(shí)行承包經(jīng)營(yíng)責任制，促進(jìn)了經(jīng)濟發(fā)展。但是，一些企業(yè)在承包中片面追求經(jīng)濟效益的短期行為，以包代管，出現拼設備、拼體力、違章指揮、違章作業(yè)。其主要原因是安全教育培訓沒(méi)有跟上，安全意識淡薄、安全素質(zhì)差。因此，在新的形勢下，強化安全教育是十分必要的。
4.安全培訓的意義、目的是什么
安全培訓的意義在于： 1、通過(guò)安全技術(shù)培訓提高安全生產(chǎn)水平； 2、通過(guò)安全培訓提高工人的技術(shù)知識水平； 3、通過(guò)安全培訓提高干部的安全管理業(yè)務(wù)水平； 4、促進(jìn)技術(shù)知識的更新。
安全培訓的目的：就是努力提高職工隊伍的安全素質(zhì)；提高廣大職工對安全生產(chǎn)重要性的認識，增強安全生產(chǎn)的責任感；提高廣大職工遵守規章制度和勞動(dòng)紀律的自覺(jué)性，增強安全生產(chǎn)的法制觀(guān)念；提高廣大職工的安全技術(shù)知識水平，熟練掌握操作技術(shù)要求和預防、處理事故的能力。
安全培訓（Safety Training）是安全生產(chǎn)管理工作中一項十分重要的內容，它是提高全體勞動(dòng)者安全生產(chǎn)素質(zhì)的一項重要手段。
所謂安全培訓，一般是指以提高安全監管監察人員、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員和從事安全生產(chǎn)工作的相關(guān)人員的安全素質(zhì)為目的的教育培訓活動(dòng)。
5.食品安全的重要性
1、食品安全是重大的基本民生問(wèn)題
民以食為天。安全是食物消費的最低要求。沒(méi)有D，顏色、香氣和營(yíng)養都無(wú)從考慮。安全也是食品消費的最高要求。它關(guān)系到人們的健康甚至生命。食品安全是最重要的。每個(gè)人都需要安全的食品，每個(gè)人都需要保持食品安全。
確保食品安全是所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、各級政府和有關(guān)監管部門(mén)的法律責任。要不斷加強監督，增強生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的外部約束力，不斷提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的內部管理能力。與此同時(shí)，整個(gè)社會(huì )應該關(guān)注維護食品安全，支持政府的工作。
當發(fā)現食品安全違規時(shí)，我們要積極采取行動(dòng)，向監管部門(mén)舉報，而不僅僅是抱怨或抱怨。我們不能憑空捏造，不能散布假消息。這只會(huì )影響我們正常的監管工作，導致消費者恐慌，最終受害的將是我們的消費者。
2、食品安全是全面建成小康社會(huì )的重要標志
各級黨委、政府和有關(guān)部門(mén)要堅持人民利益至上，牢固樹(shù)立以人民為中心的發(fā)展理念，把保障食品安全放在更加突出的位置，不斷完善食品安全監管體制機制，大力實(shí)施食品安全戰略。必須堅持黨和政府標本兼治，加強統籌協(xié)調，不斷提高食品安全監管的統一性和專(zhuān)業(yè)性。
切實(shí)提高食品安全監管水平和能力。我們必須充分發(fā)揮食品安全委員會(huì )的統一領(lǐng)導和綜合協(xié)調作用的食品安全管理局辦公室，堅持源頭控制，平等重視生產(chǎn)和管理，和壓力調節和疾病控制，鞏固各個(gè)環(huán)節、各個(gè)方面的責任，努力提高監管的效率，鞏固社會(huì )治理的共同努力下，不斷提高人民群眾的滿(mǎn)意度和獲得感。
擴展資料：
注意事項：
1、注意看經(jīng)營(yíng)者是否有營(yíng)業(yè)執照，其主體資格是否合法。
2、注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱(chēng)，配料表、凈含量、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、電話(huà)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等內容。
3、注意看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，注意食品是否超過(guò)保質(zhì)期。
4、看產(chǎn)品標簽，注意區分認證標志。
5、看食品的色澤，不要被外觀(guān)過(guò)于鮮艷、好看的食品所迷惑。
6、看散裝食品經(jīng)營(yíng)者的衛生狀況，注意有無(wú)健康證，衛生合格證等相關(guān)證照，有無(wú)防蠅防塵設施。
7、妥善保管好購物憑據及相關(guān)依據，以便發(fā)生消費爭議時(shí)能夠提供維權依據。
8、不購買(mǎi)和食用三無(wú)產(chǎn)品。
參考資料來(lái)源：百度百科-食品安全
