農村安全衛生知識(衛生安全的知識)
1.衛生安全的知識
1、飯前便后要洗手；
2、要做到三勤：勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣；
3、勤剪指甲；
4、要注意讀寫(xiě)衛生：眼離書(shū)本一百尺遠，身離桌子一拳遠，手離筆尖一寸遠；
5、隨時(shí)隨地勤洗手；
6、注意用眼衛生：不要在強光下看書(shū)，不要在行走的車(chē)上看書(shū)，不要躺著(zhù)看書(shū)，不用臟手揉眼睛；
7、不吃沒(méi)有衛生保障度的食品，不吃沒(méi)有清洗干凈的食物，不喝生水；
8、早晚洗臉，用流水洗臉，不與別人共用毛巾、臉盆等物品；
9、早晚刷牙，食后漱口；
10、每天堅持適當的體育鍛煉，以增強體質(zhì)，保持良好的、充沛的精力.
2.哪里有關(guān)于農村衛生知識宣傳的內容
一、基本情況 近年來(lái)，縣政府及衛生部門(mén)堅持以人為本，認真貫徹黨和國家一系列關(guān)于農村衛生工作的方針政策及相關(guān)的法律法規，加強農村衛生工作，建立健全農村醫療衛生服務(wù)體系，促進(jìn)農村公共衛生事業(yè)的發(fā)展。
主要體現在以下三個(gè)方面： （一）農村衛生工作得到各級政府的重視 近年來(lái)，縣政府把農村衛生工作作為新農村建設的一項重要內容，擺上重要議事日程，列入縣“十一五”經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展規劃。先后制訂出臺《關(guān)于加強農村公共衛生工作的實(shí)施意見(jiàn)》、《關(guān)于建立新型農村合作醫療保障制度的試行意見(jiàn)》等相關(guān)政策文件。
省、市、縣重視農村衛生事業(yè)投入，2006年共投入4450萬(wàn)元，其中縣財政投入1895萬(wàn)元，加大了對公共衛生和醫療事業(yè)的投入力度。積極開(kāi)展衛生有關(guān)政策法律法規和衛生知識的宣傳教育。
各鄉鎮（街道）重視衛生工作，明確分管領(lǐng)導，建立工作機制，強化工作落實(shí)，抓好本區域內的農村衛生工作。 （二）農村公共衛生工作扎實(shí)推進(jìn)。
一是實(shí)施農民健康工程成效顯著(zhù)。“農民健康工程”是2006年省、市、縣政府為民辦實(shí)事工程。
我縣全面開(kāi)展農村公共衛生三大類(lèi)12項服務(wù)，2006年為13萬(wàn)多名農民進(jìn)行免費健康體檢，并建立健康檔案，實(shí)行分類(lèi)管理。該工程受到了上級有關(guān)領(lǐng)導的肯定，中央電視臺等多家媒體先后進(jìn)行采訪(fǎng)報道。
新型農村合作醫療制度運轉有序，三年來(lái)，已基本建立新型農村合作醫療框架，初步形成有效的運行機制。2007年，全縣參保人數33萬(wàn)多人，參保率達78%，累計有近40萬(wàn)人次享受了新型農村合作醫療補償，在一定程度上減輕了參保農民患者的醫療負擔。
二是農村疾病預防控制有效開(kāi)展。堅持預防為主的方針，高度重視非典、人禽流感等傳染病的預防工作，重點(diǎn)傳染病得到有效控制。
實(shí)施免疫規劃，兒童“五苗”接種率均達95%以上。積極開(kāi)展傳染病防治知識宣傳和慢性非傳染性疾病的防治工作，全縣無(wú)重大疫情發(fā)生。
三是積極做好農村婦幼保健工作。扎實(shí)開(kāi)展“母嬰健康工程”工作， 2006年孕產(chǎn)婦首次實(shí)現零死亡，兒童死亡率逐年下降。
四是大力開(kāi)展環(huán)境衛生整治活動(dòng)。以改水改廁為重點(diǎn)的衛生環(huán)境整治力度加大。
目前，全縣共有560個(gè)自然村建起了自來(lái)水站，19萬(wàn)多人用上了自來(lái)水，拆除露天糞坑8000多只，建成公廁349座，完成4.7萬(wàn)戶(hù)廁所改造。五是無(wú)償獻血工作成績(jì)突出。
全縣無(wú)償獻血工作6次被評為省、市“無(wú)償獻血先進(jìn)縣”。2004年10月，縣政府作為全國唯一的縣級單位榮獲全國無(wú)償獻血促進(jìn)獎。
（三）農村醫療衛生服務(wù)體系建設逐步完善。一是建立健全縣、鄉、村三級衛生服務(wù)網(wǎng)絡(luò )。
形成了7家縣級醫療衛生機構、18家鄉鎮（中心）衛生院為社區衛生服務(wù)中心、42個(gè)村級社區衛生服務(wù)站。二是對鄉鎮（中心）衛生院推行股份責任制改革，在中心衛生院全面實(shí)行經(jīng)濟目標管理責任制。
實(shí)施農民健康工程，改進(jìn)服務(wù)模式，鄉鎮（中心）衛生院經(jīng)營(yíng)狀況得到了一定的好轉。三是農村衛生人員隊伍建設得到加強。
嚴把人員入口關(guān)，嚴格要求，考錄優(yōu)秀畢業(yè)生，充實(shí)到農村醫療機構。實(shí)施了鄉村衛生技術(shù)人員素質(zhì)提升工程，通過(guò)開(kāi)展“十佳駐村醫生”評選、舉辦各類(lèi)業(yè)務(wù)培訓、組織各類(lèi)學(xué)歷教育等形式，進(jìn)一步提高農村衛生技術(shù)人員的業(yè)務(wù)水平。
四是全力抓好醫療質(zhì)量建設。制訂了《仙居縣醫療質(zhì)量建設工作方案》，加強醫療單位自身能力建設，通過(guò)開(kāi)展等級評審，提高了醫院的管理層次和服務(wù)水平。
開(kāi)展了“加強醫療質(zhì)量管理，爭創(chuàng )百日無(wú)事故”活動(dòng)，切實(shí)加強醫療安全教育，實(shí)行醫療質(zhì)量責任追究制度，增強醫務(wù)人員的責任意識和安全意識。制訂完善了鄉鎮（中心）衛生院醫療質(zhì)量考核標準，建立每月督查通報制度，抓好督查落實(shí)。
五是衛生監督工作不斷加強。認真貫徹《食品衛生法》和《職業(yè)病防治法》，抓好食品安全、衛生許可、職業(yè)衛生等專(zhuān)項整治，加大農村衛生綜合執法力度，促進(jìn)食品衛生和用藥安全。
二、存在的主要問(wèn)題 （一）農村衛生工作的氛圍還不濃。各級政府及相關(guān)部門(mén)對做好農村衛生工作的重要性認識還不夠到位，社會(huì )發(fā)展以人為本、人的發(fā)展以健康為本的意識及大衛生理念還不強，未形成農村衛生工作合力。
衛生法律法規政策及衛生知識的宣傳教育還不夠，廣大群眾衛生主體意識不強，缺乏保健康的理念和基本衛生保健知識，預防為主的思想還沒(méi)有形成共識，重治療輕預防的觀(guān)念仍然沒(méi)有改變。 （二）農村醫療衛生服務(wù)能力還不夠強。
一是醫療機構基礎建設滯后。我縣醫療機構普遍缺少發(fā)展規劃，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所十分緊張。
縣人民醫院作為全縣最大的綜合性醫院，占地面積僅40畝，醫療用房十分擁擠，遠遠滿(mǎn)足不了群眾的醫療服務(wù)需求，2003年醫院遷建工程完成了工程立項和土地報批，但由于各種原因，至今未動(dòng)工，嚴重制約了醫院的建設和發(fā)展；中醫院、婦保院、精神病院等縣級醫院和橫溪、白塔、下各等中心衛生院的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不足，精神病院房屋緊張、條件簡(jiǎn)陋，縣疾控中心、城關(guān)醫院至今還在租用房屋辦公；多數醫療單位普遍存在設施設備落后等問(wèn)題，鄉鎮衛生院還沒(méi)有配備救護車(chē)，難于開(kāi)展有效的醫療衛生服務(wù)。二是醫療技術(shù)人員隊伍建設與醫療衛生事業(yè)。
3.衛生安全知識
衛生安全分類(lèi)：
一、水管衛士安全知識
二、學(xué)校食品衛生安全知識
三、個(gè)人衛生安全知識
四、人生安全知識
學(xué)校食品衛生安全知識分為：
1、個(gè)人防護：購買(mǎi)食物時(shí)，注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養成分是否標明，有無(wú)QS標識，不能購買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品。
2、合理的飲食習慣：建立合理的膳食制度。膳食制度常隨學(xué)習情況、生活習慣和季節不同而異。一般以一日三餐為好，因為食物進(jìn)入胃后。
個(gè)人衛生安全知識：
1、飯前便后要洗手、要做到三勤：勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣。
2、注意用眼衛生：不要在行走的車(chē)上看書(shū)，不要躺著(zhù)看書(shū)，不用臟手揉眼睛。
3、不吃沒(méi)有衛生保障的食品，不吃沒(méi)有清洗干凈的食物，不喝生水。
4、早晚洗臉，用流水洗臉，不與別人共用毛巾、臉盆等物品。
5、早晚刷牙，食后漱口。
人生安全知識：
1、自然災害
2、意外傷害
3、網(wǎng)絡(luò )安全
擴展資料：
衛生安全小知識：
為什么說(shuō)有些手部不良的習慣動(dòng)作具有潛在危險性？
我們雙手有很多的小動(dòng)作是不自覺(jué)而又經(jīng)常重復的。如擦鼻子、抓弄頭發(fā)、撓胡子、觸摸口部、抓癢，這些動(dòng)作若與做飲菜連在一起，有相互污染的風(fēng)險。
我們在制作食品時(shí)應避免這些小動(dòng)作，若發(fā)覺(jué)有這些動(dòng)作應立即洗手，不要怕麻煩。集體食堂、賓館、飯店等尤其如此，養成良好的衛生習慣，是防止疾病流行，確保吃的衛生的重要環(huán)節之一。
為什么會(huì )出現食物中毒？
引起食物中毒常見(jiàn)的因素：
1、不適當地冷藏食物（冷藏溫度不夠）。
2、在室溫下貯藏食物（室溫在危險溫度帶范圍內）。
3、過(guò)早地準備食物（使細菌有足夠的繁殖時(shí)間）。
4、內務(wù)管理不善（偶然的污染事故）。
5、交叉污染（衛生制度不健全，個(gè)人衛生習慣不良）。
參考資料來(lái)源：搜狗百科-小學(xué)生安全知識-安全知識
4.農民工應掌握哪些安全衛生知識和技能
農民工應首先要了解國家的政策、法律法規和企業(yè)安全生產(chǎn)責任制、規定及規程。
使農民工都能認清違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動(dòng)紀律就是違法，同時(shí)要逐步提髙對知法、守法、執法、護法重要性和違法危害性的認識。依法規范勞動(dòng)者的行為，自覺(jué)遵章守紀，抵制“三違”現象。
其次要掌握勞動(dòng)過(guò)程中的安全衛生知識和技能，諸如生產(chǎn)工藝過(guò)程；各種設備、設施性能；作業(yè)的危險區域和安全技術(shù)；崗位作業(yè)注意事項；生產(chǎn)中使用的有毒有害原材料及可能散發(fā)的有毒有害物質(zhì)的安全防護基礎知識；危險環(huán)境中的安全知識；現場(chǎng)緊急救護方法及措施；個(gè)體防護用品的正確使用；排除設備故障的技能和采用的方法等。同時(shí)，逐步了解科學(xué)管理的知識和方法，使勞動(dòng)安全衛生知識和技能與安全生產(chǎn)管理融為一體，確保企業(yè)安全生產(chǎn)順利進(jìn)行。
5.急需一些關(guān)于農村醫療衛生的資料
農村醫療衛生、農民健康面臨很大的挑戰，“看病貴、看病難”問(wèn)題在農村尤為突出，“因病致貧、因病返貧”現象也更多發(fā)生在農村，這些情況在上世紀90年代末至本世紀初體現得最為明顯，其主要原因有以下幾個(gè)方面。
(1)政府對農村醫療衛生投入不足。農村衛生總費用中政府、社會(huì )和個(gè)人投入的比重在1991年至2000年間的結構發(fā)生了顯著(zhù)變化，政府農村衛生投入比重由12.54%下降至6.59%，社會(huì )衛生投入由6.73%降至3.26%。政府對衛生投入下降的直接后果：一是農民個(gè)人醫療負擔的增加，同期，農民個(gè)人直接支付費用從80.73%上升到90.15%；二是農村公共衛生的削弱。政府撥款主要用于醫療，而公共衛生相對較少，對農村的就更少。在政府公共衛生支出的構成中，人員經(jīng)費呈逐年上漲的趨勢，而業(yè)務(wù)和公務(wù)費、公共衛生項目補助呈逐年減少的趨勢，很多公共衛生機構只能通過(guò)有償服務(wù)進(jìn)行創(chuàng )收。
(2)缺乏醫療保障的農民在醫療費用居高不下的情況下，醫療服務(wù)可及性下降。合作醫療紛紛解體后，絕大多數地區農民沒(méi)有任何醫療保障。根據三次全國衛生服務(wù)調查的數據，絕大部分農村居民自費承擔醫療費用（1993年84.1%,1998年87.3%,2003年79%）,2004年新型農村合作醫療在全國全面推廣之后，合作醫療的覆蓋率上升，更多的農村居民具有了一定的醫療保障，在一定程度上緩解了農民的醫療負擔，但是和農村居民的醫療需求相比還有很大的差距。隨著(zhù)收入的增加，農民的醫療保健支出也不斷上升，其增長(cháng)速度超出收入的增長(cháng)速度很多。農民醫療保健支出占收入的比重和占消費支出的比重也都逐年上升。上世紀90年代末，農民收入增長(cháng)緩慢，而醫療費用快速上漲，全國衛生服務(wù)調查顯示，1993年、1998年、2003年的農村平均門(mén)診費用分別為22元、25元和50元，平均住院費用分別為541元、837元和1455元（均為可比價(jià)格）。
研究表明，由于缺乏醫療保障，發(fā)展中國家的醫療價(jià)格格外重要，醫療服務(wù)價(jià)格的上升會(huì )降低醫療衛生服務(wù)的可及性，尤其是對貧困人群，最終會(huì )影響健康狀況。醫療費用上升情況下，農民直接支付費用方式導致農村居民醫療服務(wù)的可及性降低。第三次國家衛生服務(wù)調查結果顯示，農村中應住院而沒(méi)有住院的占30.3%，其中70%是由于經(jīng)濟困難；應就診而未就診的比例為45.8%，其中38.2%是由于經(jīng)濟困難。農民未就診率、未住院率呈逐步上升趨勢。收入越低的農民，未就診率和未住院率的比例越高。
(3)三級醫療轉診體系的打破，導致有限的農村醫療資源效率不高，進(jìn)一步扭曲農村醫療機構的行為。在過(guò)去的20多年里，中國原有的農村三級醫療轉診體系被逐步打破。雖然農村衛生服務(wù)供給規模仍在增加，但效率低下。一方面，更多的患者集中到縣及縣以上醫院，使得這些醫療機構人滿(mǎn)為患，而鄉鎮衛生院和村衛生室所提供的醫療服務(wù)不斷下降。另一方面，農村醫療機構病源下降，發(fā)展受到限制，進(jìn)一步加強了患者去大醫院就診的傾向，從而增加了農民的醫療負擔。農村衛生技術(shù)人員所占的比重不斷下降，從建國初的近70%下降到2001年的不足40%，縣及縣以上醫院的床位數歷年一直在增加，而鄉鎮衛生院的床位數自80年代以來(lái)沒(méi)有明顯的增加。80年代初，衛生院還承擔很多的醫療服務(wù)，但是到了80年代中期，縣及縣以上醫院所承擔的醫療服務(wù)超過(guò)了衛生院，此后，衛生院的診療人次逐年下降，相關(guān)研究表明，鄉鎮衛生院服務(wù)的利用率較低，接近70%的鄉鎮衛生院出現虧損或接近虧損的邊緣。
6.衛生小常識
1、青春發(fā)育期為什么容易出現貧血？ 答：因為身高、體重增長(cháng)過(guò)快，人體造血功能相對跟不上，就容易出現貧血。
所以，青春期應多吃富含蛋白質(zhì)和含鐵豐富的食物。 2、什么是流行性感冒，流行性感冒分為幾種？ 答：簡(jiǎn)稱(chēng)流感，是由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病。
流感病毒分 甲、乙、丙三型，甲型病毒經(jīng)常發(fā)生變異，而引起流感反復流行和大流行。 3、怎樣預防出血熱？ 答：流行性出血熱又稱(chēng)腎綜合癥出血熱是鼠類(lèi)傳播病毒疾病。
流行性 出血熱由于其傳播的迅速性，且發(fā)病率高，往往會(huì )形成爆發(fā)流行，是國家重點(diǎn)防治的傳染病之一。 感染病毒后，病人初期癥狀為發(fā)熱，體溫高達40℃以上，并出現全身中毒癥狀，病人全身酸痛，還有嘔吐、腹瀉的癥狀。
中后期病人會(huì )出現全身性的出血及腎功能衰竭，并導致病人休克甚至死亡。 4、甲型肝炎是如何傳播的，怎樣預防甲型肝炎？ 答：甲型肝炎是甲型肝炎病毒引起的腸道傳染病。
主要通過(guò)“糞—口” 途徑傳播，有日常生活接觸、水型、食物型等傳播形式。甲型肝炎病人和甲型病毒輕型感染者是本病的傳染源。
5、乙型肝炎是如何傳播的，怎樣預防甲型肝炎？ 答：乙型肝炎是由乙肝病毒引起的傳染病，主要通過(guò)母嬰傳播、血液 傳播和日常生活接觸（共餐、公用牙刷）傳播。 乙型肝炎病人、乙型肝炎病毒攜帶者是本病的傳染源。
6、肺結核病是怎樣傳播的？ 答：結核菌是通過(guò)飛沫傳播的，病人通過(guò)咳嗽或打噴嚏甚至說(shuō)話(huà)時(shí)噴射出含有結核菌的微沫，散播于空氣中，被其他人吸入后，即可感染。然后在肺、淋巴結、腎、骨等臟器形成病灶。
7、什么是禽流感，類(lèi)型有哪些？ 答：禽流感是指由禽流感病毒引起的一種人、禽共患的急性傳染病。主要發(fā)生在雞、鴨、鵝、鴿子等禽類(lèi)，引起從呼吸系統到全身敗血癥等多種癥狀。
按病原體的類(lèi)型可分為高致病性、低致病性和非致病性三大類(lèi)。高致病性禽流感因傳播快、危害大，被世界動(dòng)物衛生組織列為A類(lèi)動(dòng)物疫病。
8、什么是健康，健康包括哪些內容？ 答：健康是指不僅沒(méi)有疾病或不虛弱，而是身體的、精神的健康和社 會(huì )幸福的完善狀態(tài)。他包括三個(gè)方面的內容，即：1、身體好，沒(méi)有疾病，即生理健康；2、心理平衡，始終保持良好的心理狀態(tài)，即心理健康；3、個(gè)人和社會(huì )相協(xié)調，即社會(huì )適應能力強。
9、正常成年人的血壓值是多少？ 答：正常人血壓應該是收縮壓90-140mmHg(12-18。7kPa)，舒張壓 60-90mmHg(8-12kPa)。
10、正常成年人的脈搏是多少？ 答：正常成年人每分鐘為60-70次（奔跑后或情緒激動(dòng)時(shí)，都應以休 息以后再數）。 。
7.衛生小常識
一、飯前、便后要洗手： 手是人體的“外交器官”，人們的一切“外事活動(dòng)”，它都一馬當先，比如從事各種勞動(dòng)、到垃圾、刷痰盂、洗腳、穿鞋、搽大便等，都要用手來(lái)完成。
因此，手就容易粘染上許多病原體微生物。科學(xué)家做過(guò)這樣一個(gè)調查，一只沒(méi)有洗過(guò)的手，至少含有4萬(wàn)~40萬(wàn)個(gè)細菌。
指甲縫里更是細菌藏身的好地方，一個(gè)指甲縫里可藏細菌38億之多。另外有人作過(guò)一個(gè)試驗，急性痢疾病人用5~8層衛生紙，痢疾桿菌還能滲透到手上，痢疾桿菌在手上可存活3天。
流感病毒可在潮濕溫暖的手上存活7天。因此，手是很臟的。
而且外出旅游、參觀(guān)學(xué)習、執行任務(wù)，手經(jīng)常接觸一些物品，都會(huì )把手弄臟。 特別是傳染病患者和一些表面健康實(shí)際身體內帶有病毒者，常常把致病微生物傳播到各種用品用具上，當健康人的手接觸后，致病微生物便來(lái)到你的手上。
如果飯前便后不洗手，就可以把細菌帶入口中，吃到肚里，這就是人們常說(shuō)的“菌從手來(lái)，病從口入”。所以要養成勤剪指甲，飯前、便后、勞動(dòng)后洗手的習慣。
洗手可除掉粘附在手上的細菌和蟲(chóng)卵，用流水洗手，可洗去手上80%的細菌，如果用肥皂洗，再用流水沖洗，可洗去手上達99%的細菌。洗手中應注意不能幾人同用一盆水，以免交叉感染，互相傳播疾病，時(shí)間應超過(guò)15秒。
二、不隨地吐痰、甩鼻涕： 痰是呼吸道分泌出來(lái)的粘性液體，借咳嗽動(dòng)作排出體外。 吐痰人人皆會(huì )，但不一定都具備良好的吐痰方式。
有些人不注意保持環(huán)境，有痰隨地吐，鼻涕甩一地，既影響衛生又有損個(gè)人形象。有些所謂“愛(ài)衛生”的人，將痰吐在地上，用腳上穿的鞋一抹，以為看不見(jiàn)痰跡就算干凈了，就不妨礙衛生和健康了。
殊不知痰液中含有幾百萬(wàn)個(gè)細菌、病毒、真菌、支原體等。 特別是患有呼吸道疾病的人，如肺結核、流感、流腦等病人痰液里的細菌和病毒更多，前期流行的“非典”更是如此。
有人檢驗一口痰，發(fā)現含有幾十萬(wàn)個(gè)細菌。在人們最討厭的肺結核病人的一口痰中，能找到幾百萬(wàn)個(gè)結核桿菌。
如果把談液吐在地上，當痰液干燥后，細菌便隨塵土飛揚到空氣中，健康人吸入這樣的塵埃，就有可能得呼吸道疾病。 因此，人人都要養成不隨地吐痰的好習慣。
有痰要吐在痰盂里，痰盂要每天定時(shí)刷洗。在沒(méi)有痰盂的地方，應把痰吐在廢紙上包起來(lái)，然后扔進(jìn)紙簍或垃圾箱里，自覺(jué)作到不隨地吐痰，維護公共場(chǎng)所衛生。
三、不對別人咳嗽、打噴嚏： 咳嗽和打噴嚏是人的一種正常的生理現象，不足為怪。 但是，不注意場(chǎng)合，面對別人或食物打噴嚏則是一種既不衛生又不禮貌的不良行為。
據調查，一聲咳嗽可噴射出2萬(wàn)個(gè)很小的飛沫，一個(gè)噴嚏射出近100萬(wàn)粒的飛沫。而且飛沫噴出的速度很快，不到1秒就可以飛出4。
6米，順風(fēng)的話(huà)可達9米之遙。鼻腔和咽喉部是細菌、病毒聚居最密的地方之一，噴出的飛沫中含有大量的細菌和病毒。
一個(gè)噴嚏噴出的病菌可高達8500萬(wàn)個(gè)，這些微小的飛沫可長(cháng)時(shí)間地在空中漂浮游動(dòng)，在無(wú)風(fēng)的室內可以漂浮30——60分鐘，漂浮時(shí)間長(cháng)者可達30小時(shí)。飛沫的水分蒸發(fā)后，細菌和病毒又隨塵土飛揚，繼續危害人的健康。
我國法定的傳染病中，就有15種是借助空氣傳播的（如流感、麻疹、水痘、流腮、支原體肺炎等）。 因此，為了大家的健康，在咳嗽和打噴嚏時(shí)就應該注意禮貌和衛生，尤其是患有呼吸道傳染病的人，更應該自覺(jué)注意。
如果在面對人或食物的場(chǎng)合下忍不住打噴嚏時(shí)，應當立刻掏出手巾或面巾紙，掩住口和鼻子。實(shí)在來(lái)不及也要轉身背向他人或食物，并用手捂住口和鼻子。
四、不吸煙： 吸煙有害而無(wú)一利，已為全世界的科學(xué)界所公認。 煙草的煙霧中含有3000多種有害物質(zhì)。
其中主要有煙堿（尼古丁）、煙焦油、輕氟酸、丙烯酸和一氧化碳等。尼古丁是一種有毒物質(zhì)，煙焦油里含有亞硝胺、酚類(lèi)、砷及放射性同位素等，這些都是致癌物質(zhì)或促癌物質(zhì)，尤其是苯并芘是公認的強致癌物質(zhì)。
據統計，每天吸40支香煙的人，肺癌的發(fā)病率比不吸煙者高70倍。 此外，吸煙與唇癌、喉癌、食管癌、胃癌等也密切相關(guān)。
吸煙能促進(jìn)全身動(dòng)脈硬化和高血壓的發(fā)展，因此吸煙者的心血管和腦血管病發(fā)病率與死亡率比不吸煙者高。另外，吸煙者易發(fā)生感冒、鼻炎、鼻竇炎、氣管炎、支氣管炎、肺氣腫等。
還有研究表明，吸煙與男性陽(yáng)痿有關(guān)。 。
有人說(shuō)吸煙能提神，提高工作效率。其實(shí)，這是一種誤解。
現代醫學(xué)研究認為，尼古丁對中樞神經(jīng)系統的作用具有兩重性，即先興奮后抑制。所以，長(cháng)期大量吸煙的人，大腦皮層的興奮與抑制過(guò)程失去平衡，反而呈現疲勞、失眠、記憶力減退、注意力分散、工作效率下降等。
許多與吸煙有關(guān)的疾病的潛伏期都是很長(cháng)的，不像吃了劇毒物反應那么快。所以在短時(shí)間內，人們往往看不出他的危害。
有時(shí)從開(kāi)始吸煙到導致死亡，要經(jīng)過(guò)幾十年的時(shí)間。這也是一般人對吸煙危害性認識不足的主要原因。
我國大約有2~3億人吸煙，約占全國人口的1/5還多，占全世界10~12億煙民的1/4，不僅每年要消耗大量的金錢(qián)，而且很多年以后國家和個(gè)人要為治療吸煙造成的各種疾病投入難以想象的金錢(qián)。 目前，歐美國家已經(jīng)看到了吸煙的巨大危害，用法律的、經(jīng)濟的政。
8.安全衛生手抄報資料
食品衛生安全知識 一、造成食物中毒的危害因素 1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、發(fā)芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚(yú)、湟魚(yú)、毒蚌等。
2、食品被有害有毒物污染，如化學(xué)毒物、有害生物污染。 3、不衛生的設備，容器或用具。
4、生熟食品交叉污染。 5、使用了腐敗變質(zhì)的原料。
6、剩余食物未重新加熱。 7、誤用有毒有害物。
8、不適當的貯存。 9、食品加工烹調不當。
10、個(gè)人衛生素質(zhì)差。 二、食物中毒分類(lèi) 1、微生物性食物中毒 （1）細菌性食物中毒，特點(diǎn)：以胃腸道癥狀為主，常伴有發(fā)熱，其潛伏期相對于化學(xué)性的較大。
（2）真菌毒素與真菌食品中毒，特點(diǎn)：中毒發(fā)生主要通過(guò)被真菌污染的食品；用一般的烹調方法加熱處理不能破壞食物中的真菌毒素；沒(méi)有傳染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化學(xué)物，對機體不產(chǎn)生抗體；真菌生長(cháng)繁殖及產(chǎn)生毒素需要一定的溫度和濕度，因此中毒往往有較明確的季節性和地區性。 2、化學(xué)性食物中毒，特點(diǎn)：發(fā)病與進(jìn)食時(shí)間，食用量有關(guān)；；發(fā)病快，潛伏期短，多在數分鐘至數小時(shí)；常有群體性，病人有相同的臨床表現；中毒程度嚴重，病程長(cháng)，發(fā)病充及死亡率高；季節性和地區性均不明顯，中毒食物無(wú)特異性；剩余食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可以檢測出有關(guān)化學(xué)毒物；誤食混有強毒的化學(xué)物質(zhì)或食入被有毒化學(xué)物污染的食物；臨床表現因毒性物質(zhì)不同而多樣化，一般不伴有發(fā)熱。
三、禁止采購的食品 1、腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官司性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品； 2、未經(jīng)醫學(xué)衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類(lèi)及其制品； 3、超過(guò)保質(zhì)期或者不符合食品標簽規定的定型包裝食品； 4、其他不符合食品衛生標準和要求的食品。 四、為什么說(shuō)剩菜應徹底加熱后才能食用 各種剩菜應盡早放入冰箱冷藏，再食用時(shí)應徹底加熱，這是消除微生物的最好辦法，剩菜在貯存時(shí)微生物也許已經(jīng)生長(cháng)繁殖，因為適宜的貯存僅能減慢微生物的生長(cháng)，并不能殺滅它們，所以剩菜應盡量當餐食用。
徹底加熱是指食品所有部位的溫度至少達到70℃以上。通常情況下，這樣可保證食品衛生質(zhì)量。
但是新鮮蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各種葉菜尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸鹽，吃剩的白菜經(jīng)過(guò)一夜后，由于細菌的作用，無(wú)毒的硝酸鹽會(huì )轉化為劇毒的亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽可使人體血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心慌等中毒癥狀，亞硝鹽還是一種致癌物質(zhì)。 五、為什么說(shuō)有些手部不良的習慣動(dòng)作具有潛在危險性 我們雙手有很多的小動(dòng)作是不自覺(jué)而又經(jīng)常重復的。
如擦鼻子、抓弄頭發(fā)、撓胡子、觸摸口部、抓癢，這些動(dòng)作若與做飲菜連在一起，有相互污染的風(fēng)險。歷史上曾發(fā)生過(guò)由于這些動(dòng)作導致疾病流行的事件。
我們在制作食品時(shí)應避免這些小動(dòng)作，若發(fā)覺(jué)有這些動(dòng)作應立即洗手，不要怕麻煩。集體食堂、賓館、飯店等尤其如此，養成良好的衛生習慣，是防止疾病流行，確保吃的衛生的重要環(huán)節之一。
六、為什么應避免用手去直接接觸熟食和其他隨時(shí)可吃的食物 手上有大量的細菌，盡管在接觸食品前進(jìn)行了洗后，但不可能全部洗掉。熟食和其他隨時(shí)可吃的食物大多不再加熱處理，一旦污染了細菌，細菌會(huì )隨這些食物進(jìn)入人體，引起食物中毒。
如果這一定要用手處理食物，應該戴手套（如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套）。戴手套要注意以下要求： 1、當手套破損了，被污染了或因任何理由脫下來(lái)后，這些手套一律應棄掉。
2、在處理生和熟食之間要更換手套。 3、手套要經(jīng)常更換（至少每小時(shí)一次）。
4、用過(guò)后的手套不能再用。 七、為什么烹調方法不當，可產(chǎn)生多種致癌因素 在日常生活中，由于烹調方法不當，會(huì )產(chǎn)生多種致癌因素。
1、動(dòng)物肉、魚(yú)類(lèi)等動(dòng)物蛋白，火候超度，容易產(chǎn)生致癌物氨甲基衍生物，所以動(dòng)物禽畜肉類(lèi)、魚(yú)肉類(lèi)，不可爆炒，燒焦后更不宜吃。 2、高溫加熱或油炸食品，可產(chǎn)生致癌的多環(huán)芳烴物，因此應少食或不食油炸食品。
3、新鮮蔬菜洗切后擱置時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，因此蔬菜應現洗、現切、現炒、現吃，這樣既避免產(chǎn)生亞硝酸鹽產(chǎn)生，也減少了營(yíng)養素的損失，特別是水溶性維生素的損失。 4、嚴禁用煤、原油、木柴等燃料熏制食品，否則會(huì )產(chǎn)生致癌物3.4苯并芘，對人體有害。
八、為什么會(huì )出現食物中毒 食物中毒首先應有中毒的食物，并且該食物中帶有足夠劑量的致病因子，具備了這兩條，即可引起食物中毒。 經(jīng)分析，引起食物中毒常見(jiàn)的有十大因素： 1、不適當地冷藏食物（冷藏溫度不夠）； 2、在室溫下貯藏食物（室溫在危險溫度帶范圍內）； 3、過(guò)早地準備食物（使細菌有足夠的繁殖時(shí)間）； 4、不適當地冷卻食物（冷卻時(shí)間過(guò)長(cháng)）； 5、不適當地加熱食物（加熱不徹底或低溫長(cháng)時(shí)間加熱）； 6、內務(wù)管理不善（偶然的污染事故）； 望采納。
