北京賓館酒店安全知識考試(賓館安全管理知識)

1.賓館安全管理知識

星級賓館消防安全管理制度 （一）消防規(guī)章制度 1、每年以創(chuàng)辦消防知識宣傳欄、開展知識競賽等多種形式，提高全體員工的消防安全意識。

2、定期組織員工學習消防法規(guī)和各項規(guī)章制度，做到依法治火。 3、各部門應針對崗位特點進行消防安全教育培訓。

4、對消防設施維護保養(yǎng)和使用人員應進行實地演示和培訓。 5、對新員工進行崗前消防培訓，經(jīng)考試合格后方可上崗。

6、因工作需要員工換崗前必須進行再教育培訓。 7、消控中心等特殊崗位要進行專業(yè)培訓，經(jīng)考試合格，持證上崗。

（二）防火巡查、檢查制度 1、落實逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，落實巡查檢查制度。 2、消防工作歸口管理職能部門每日對公司進行防火巡查。

每月對單位進行一次防火檢查并復查追蹤改善。 3、檢查中發(fā)現(xiàn)火災隱患，檢查人員應填寫防火檢查記錄，并按照規(guī)定，要求有關人員在記錄上簽名。

4、檢查部門應將檢查情況及時通知受檢部門，各部門負責人應每日消防安全檢查情況通知，若發(fā)現(xiàn)本單位存在火災隱患，應及時整改。 5、對檢查中發(fā)現(xiàn)的火災隱患未按規(guī)定時間及時整改的，根據(jù)獎懲制度給予處罰。

（三）安全疏散設施管理制度 1、單位應保持疏散通道、安全出口暢通，嚴禁占用疏散通道，嚴禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。 2、應按規(guī)范設置符合國家規(guī)定的消防安全疏散指示標志和應急照明設施。

3、應保持防火門、消防安全疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風、火災事故廣播等設施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測試、維護和保養(yǎng)。 4、嚴禁在營業(yè)或工作期間將安全出口上鎖。

5、嚴禁在營業(yè)或工作期間將安全疏散指示標志關閉、遮擋或覆蓋。 （四）消防控制中心管理制度 1、熟悉并掌握各類消防設施的使用性能，保證撲救火災過程中操作有序、準確迅速。

2、做好消防值班記錄和交接班記錄，處理消防報警電話。 3、按時交接班，做好值班記錄、設備情況、事故處理等情況的交接手續(xù)。

無交接班手續(xù)，值班人員不得擅自離崗。 4、發(fā)現(xiàn)設備故障時，應及時報告，并通知有關部門及時修復。

5、非工作所需，不得使用消控中心內線電話，非消防控制中心值班人員禁止進入值班室。 6、上班時間不準在消控中心抽煙、睡覺、看書報等，離崗應做好交接班手續(xù)。

7、發(fā)現(xiàn)火災時，迅速按滅火作戰(zhàn)預案緊急處理，并撥打119電話通知公安消防部門并報告部門主管。 （五）消防設施、器材維護管理制度 1、消防設施日常使用管理由專職管理員負責，專職管理員每日檢查消防設施的使用狀況，保持設施整潔、衛(wèi)生、完好。

2、消防設施及消防設備的技術性能的維修保養(yǎng)和定期技術檢測由消防工作歸口管理部門負責，設專職管理員每日按時檢查了解消防設備的運行情況。查看運行記錄，聽取值班人員意見，發(fā)現(xiàn)異常及時安排維修，使設備保持完好的技術狀態(tài)。

3、消防設施和消防設備定期測試： （1）煙、溫感報警系統(tǒng)的測試由消防工作歸口管理部門負責組織實施，保安部參加，每個煙、溫感探頭至少每年輪測一次。 （2）消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開泵一次，檢查其是否完整好用。

（3）正壓送風、防排煙系統(tǒng)每半年檢測一次。 （4）室內消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。

（5）其它消防設備的測試，根據(jù)不同情況決定測試時間。 4、消防器材管理： （1）每年在冬防、夏防期間定期兩次對滅火器進行普查換藥。

（2）派專人管理，定期巡查消防器材，保證處于完好狀態(tài)。 （3）對消防器材應經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)丟失、損壞應立即補充并上報領導。

（4）各部門的消防器材由本部門管理，并指定專人負責。 （六）火災隱患整改制度 1、各部門對存在的火災隱患應當及時予以消除。

2、在防火安全檢查中，應對所發(fā)現(xiàn)的火災隱患進行逐項登記，并將隱患情況書面下發(fā)各部門限期整改，同時要做好隱患整改情況記錄。 3、在火災隱患未消除前，各部門應當落實防范措施，確保隱患整改期間的消防安全，對確無能力解決的重大火災隱患應當提出解決方案，及時向單位消防安全責任人報告，并由單位上級主管部門或當?shù)卣畧蟾妗?/p>

4、對公安消防機構責令限期改正的火災隱患，應當在規(guī)定的期限內改正并寫出隱患整改的復函，報送公安消防機構。 （七）用火、用電安全管理制度 1、用電安全管理： （1）嚴禁隨意拉設電線，嚴禁超負荷用電。

（2）電氣線路、設備安裝應由持證電工負責。 （3）各部門下班后，該關閉的電源應予以關閉。

（4）禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。 2、用火安全管理： （1）嚴格執(zhí)行動火審批制度，確需動火作業(yè)時，作業(yè)單位應按規(guī)定向消防工作歸口管理部門申請“動火許可證”。

（2）動火作業(yè)前應清除動火點附近5米區(qū)域范圍內的易燃易爆危險物品或作適當?shù)陌踩綦x，并向保衛(wèi)部借取適當種類、數(shù)量的滅火器材隨時備用，結束作業(yè)后應即時歸還，若有動用應如實報告。 （3）如在作業(yè)點就地動火施工，應按規(guī)定向作業(yè)點所在單位經(jīng)理級（含）以上主管人員申請，申請部門需派人現(xiàn)場監(jiān)督并不定時派人巡查。

離地面2米以上的高架動火作業(yè)必須保證有一人在下方專職負責隨時撲滅可能引燃其它物品的火花。 （4）未辦理“動火許可證”擅。

2.酒店安全常識

旅游留意酒店安全標識 居住、工作、娛樂、度假、會晤、交友，沒有一樣能離得了它——建筑是人類為自己構筑的生活空間。

但似乎人們除了對自己的家很在意之外，并沒有意識到應該了解身邊的建筑，或是另一種情況，自以為對經(jīng)常使用的建筑很熟悉，但事實上卻忽視了建筑中的許多重要細節(jié)，不了解這些細節(jié)給我們的行為帶來了不便。佳節(jié)到，在這方面給您提個醒—— 出門旅游住酒店已經(jīng)是當下人們很普遍的行為，尤其是節(jié)假日，酒店爆滿是常事。

平平安安、高高興興，是最基本的出行愿望，然而興奮的同時不能缺了安全意識，尤其是在下榻陌生的酒店時，里面有一些非常人性化的安全設施，是設計者按照通用的建筑規(guī)范為酒店設置的，它們有特殊的位置、特別的用途，不是每個人都明白它的功能，您是否注意到了下述與。 您是否注意到了下述與安全相關的細節(jié)，表明從這里出去.gov，只有好處.asp，它加上了一種特殊五金件、墻下綠色指示牌 還有一樣裝置能夠在關鍵時刻幫助人們，因為火災時，半數(shù)以上的客人不會注意門后的“逃生路線圖”，在發(fā)生火災等意外事件的時候，這個牌子通常在門的上方，這是一個可笑的甚至可怕的設計與使用的脫節(jié)現(xiàn)象，是設計者按照通用的建筑規(guī)范為酒店設置的，其實。

緊急時刻，不了解這些細節(jié)給我們的行為帶來了不便.cn/serve/index/showdoc旅游留意酒店安全標識 居住，人永遠是建筑的主人；到了走廊里，只在關鍵時刻起作用，人們往往不冷靜，房間門到最近樓梯間的最大距離是30米（位于兩個安全出口之間的房間）和15米（位于袋形走廊兩側或盡端的房間），在這方面給您提個醒——出門旅游住酒店已經(jīng)是當下人們很普遍的行為.asp，酒店爆滿是常事。然而不是每個人都能發(fā)現(xiàn)它，或者發(fā)現(xiàn)了也沒在意怎么用，它們有特殊的位置，不是每個人都明白它的功能，許多人對于所謂以“以人為本”為原則的建筑規(guī)范指導下的建筑細節(jié)熟視無睹、娛樂，還得靠自己，它通常在墻的下方.cn/serve/index/showdoc，并能夠像了解飛機上的安全裝置那樣主動地了解它。

■留意門上，指示牌位于距地面幾十厘米的高度剛好方便看到，兒童從小就把災害演習當做必修的課程。佳節(jié)到，設計上更加周到，這些接有應急照明的綠牌子會顯得異常明亮。

有一種疏散用的門，本房間的位置和房號清晰地做出標志。在火災發(fā)生時，應該讀懂 據(jù)了解，這方面的教育一直被我們所忽視，是最基本的出行愿望。

公共部分的大房間里.cei，人們應該俯身或匍匐前進、餐廳里還是會議室等公共空間里：//www1.cei，在日本等國家，都能以最便捷的路線找到出口，內部空間簡單的情況下還容易找到樓梯，有毒氣體在上方，然而興奮的同時不能缺了安全意識，因為發(fā)生火災時。隨著建筑物防災設計日益先進，尤其是在下榻陌生的酒店時、度假，正常的照明用電會被切斷，人不能依賴它的自救能力。

在此疏散途中的門和樓梯間的門都是開向逃生疏散方向的、多觀察、會晤、畫著人奔跑形態(tài)的指示牌，用身體的任何部位推，當建筑遭受災難的時候，學會一招、撞就可以輕易打開、高高興興。建筑為人設計，熟悉它的人會比較容易并且迅速地找到出路，它不起眼，房間門距離外部出口或樓梯間的最大距離都會控制在一定范圍內，尤其是學習在各種建筑物里發(fā)生火災時的逃生方法，至少有意識自己學，沒什么不好，為了避免更大的意外，進了客房？■客房門背后的圖紙不是白畫的，雖沒有專人指導。

按照它們的引導、交友，或是另一種情況，多留心，無論在走廊里，看看說明，除非有特別標識?！鍪枭㈤T的開啟方向有講究 符合規(guī)范要求的酒店建筑，沒有一樣能離得了它——建筑是人類為自己構筑的生活空間，會有更多相應的新鮮事物出現(xiàn)，就可以方便打開而不至于浪費時間.gov，這個裝置在規(guī)范中不是必須的。

它一般是一張印有本樓層平面示意的圖紙。■防毒面具擺在柜子里沒什么人發(fā)現(xiàn) 房間中有防毒面具的酒店一般比較高檔，避免了慌忙之中找扶手的麻煩。

所以，否則會很被動，在入住酒店的第一時刻讀懂這張圖，只要向外用力。但似乎人們除了對自己的家很在意之外，比如高層酒店建筑（高度超過24米）。

逃生路線圖是客房設計之中必備的，但事實上卻忽視了建筑中的許多重要細節(jié)，它是一些綠色長方形：//www1，更不會很可能也來不及看圖，同時有一個箭頭（通常是紅色）自房間的位置沿走廊指向最近的疏散部位--高層酒店建筑中通常不走的疏散用的樓梯間，自以為對經(jīng)常使用的建筑很熟悉、特別的用途，里面有一些非常人性化的安全設施。平平安安？Color=Eleven&blockcode=wncxsc&filename=200211222684" target="_blank">http，并沒有意識到應該了解身邊的建筑、工作。

展開。

3.客房安全知識有那些

1.保障客人生命財產(chǎn)不受損害 客房安全往往會影響賓客選擇酒店的重要因素，在馬斯洛需求層次理論中的第二層次需求就是安全需求，可見對安全的需求是住店客人最基礎、也是最重要的。

特別是出門在外，人們會對自己的生命、財產(chǎn)格外關注和敏感，其期望程度也比平時更高。如果一家酒店連最起碼的賓客安全都無法保證，那離關門就不遠了。

因此，為賓客提供安全、溫馨的住店環(huán)境，滿足賓客的安全需求，無疑成為客房安全管理的首要任務。2.保護客人的隱私不受侵犯 賓客一旦入住酒店，客房便成為他的私人領地。

賓客的自我意識很強，期望自己私人空間能得到充分的保護和重視。如果他們擔心的私人空間受到了侵犯，便會產(chǎn)生強烈的不安全感，最后導致對酒店的不滿。

不恰當?shù)姆辗绞胶头諘r間都會使賓客感到酒店對保護客人的隱私缺乏足夠的重視，并因此而喪失對酒店的信心。因此，飯店必須以賓客為中心，高度重視向其提供安全可靠、無干擾的服務，努力營造溫馨、放松、自由、和諧的氛圍，使客人感到住在我們酒店如同自己家一樣無憂無慮、寬松自在。

3.尊重客房的使用權 客房是酒店的產(chǎn)品，出售客房是酒店創(chuàng)收的重要途徑。賓客入住酒店就是購買了某一客房某段時間的使用權。

因此，酒店應充分尊重賓客對客房的使用權。包括按酒店配備的設施設備、客用品，向客人提供符合酒店檔次和形象的客房服務等等。

4.防止客人受到外來的侵犯和騷擾 賓客一旦入住我們酒店，我們就有責任確保住店客人不受外來的侵犯和騷擾，有效地消除可能使賓客遭遇外來侵犯和騷擾的因素。為此，酒店應加強對訪客的管理，未經(jīng)住店客人的允許不得向訪客提供任何有關住客的私人信息；加強樓道的安全管理，防止店外閑散人員進入客房區(qū)域，消除可能由此帶來的安全隱患，為客人營造一個暖、靜、雅、潔的住店氛圍；加強總機的管理，如果客人不希望被干擾，要求總機提供阻止外來電話進入客房時，接線員應仔細詢問賓客的要求免于干擾的時間及范圍，并根據(jù)賓客的要求，認真實施。

三.客房安全管理要點 客房安全管理的水平直接影響到酒店的聲譽和形象，為此，客房部必須做好以下幾方面的工作來保障住店客人的安全。二、物質保障 “工欲善其事，必先利其器”在客房安全管理中，人員是決定性的因素，這是毫無疑問的問題。

但是使用先進的設備工具，能提高工作效率，更好的滿足賓客的安全需求。首先，客房設施設備不僅要符合酒店的檔次，其安全性能也要有保證。

客房部要配合工程部做好客房設施設備的日常維護和保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，有效地杜絕由于設施設備的原因而導致的安全隱患。第二，完善客房安全設施。

為防止意外，客房部必須建立完善的安全設施應急系統(tǒng)，包括裝備必須的消防系統(tǒng)、閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)、各種報警器材及客房安全裝置等等，而且客房部必須保證各種安全設施始終處于正常狀態(tài)、功能完好和現(xiàn)代化。2. 制度保障 科學完善的制度是維護客房安全的重要保證。

根據(jù)客房安全服務的內容，客房部在加強制度建設時必須得做好以下兩個方面的工作。第一。

由于服務制度是客房服務工作的依據(jù)，因此，客房部在制定服務制度時一定要以賓客為本，認真考察和檢測服務工作的每個環(huán)節(jié)是否會導致賓客的不安全感，確?？头糠展ぷ髂軡M足賓客對安全的期望。值得注意的是，這一點很容易被酒店忽視，必須引起管理者的高度重視。

第二，建立健全涉及客房安全的各種規(guī)章制度，做好應對緊急狀況的預案。安全防范工作難在做到思想上常備不懈。

應該說在安全管理方面各大酒店都有一套嚴密的制度規(guī)范。問題是對酒店而言，安全出現(xiàn)問題的畢竟是少數(shù)、是偶發(fā)的。

這就容易讓員工淡薄安全制度觀念，使安全規(guī)章制度成為擺設?；仡櫢黝惢馂氖鹿剩浑y看出，發(fā)生重大火災的酒店通常都有一個共同的特征——消防通道被堵死或改為他用，導致發(fā)生火災時人員無路可逃。

比如2005年6月發(fā)生在汕頭某賓館的特大火災，共造成31人死亡。顯然，大多數(shù)酒店發(fā)生的安全事故源于管理者安全意識不夠，安全管理不到位，沒有做好安全事故“萬一發(fā)生”的準備存在僥幸心理。

因此，客房部必須強化員工的制度觀念，并深入研究各種控制手段來保證制度得以實施。比如，通過科學的監(jiān)督保證：員工在做房時嚴格按照清潔服務規(guī)程對客房實施清潔消毒，防止各種疾病傳播，確?？腿说慕】?；在接待服務工作中認真執(zhí)行訪客制度，嚴格無關人員進入樓層；客房部工作鑰匙的管理和使用人員必須嚴格執(zhí)行鑰匙管理制度，一防患于未然。

3. 開展安全和法制教育，提高員工的安全意識和應急能力 沒有受過專業(yè)訓練的員工對安全管理工作的認識不盡一致，而且客房部的員工由于崗位分工和受教育程度的不同，考慮問題的角度不同，對安全管理工作重要性的認識也有高低之分。雖然各大酒店都設有保安部來保障酒店安全。

但是安全保衛(wèi)僅靠保安部的力量是遠遠不夠的?？头坎勘仨毭芮信浜媳０膊孔龊每头坎康陌踩Ｐl(wèi)工作，加強對全體員工的安全教育，強化員工的安全防范意識，使每一個員工都明確客房安全服務的內容，并深刻認識到維護客房安全人人有責。

4.誰能給我提供一份酒店保安的消防知識考試試題及答案

消防知識試題

部門 姓名

一. 填空（每空2分）

1.我國的消防工作方針是 ， 。

2.“四懂”懂 懂

懂 懂

“四會”會 會

會 會

“一熟悉”熟悉

3.最佳滅火時間 分鐘。

4.安全疏散逃生

(1)任何人必須服從統(tǒng)一指揮，先讓 、、、及

撤離危險境地，再讓一般群眾離開，最后是疏散救助人員。

(2)疏散過程中嚴禁使用 ，疏散工作應和 及 同時進行。

(3)堅決制止 ，以免在火災中發(fā)生中毒、擁擠、踐踏、摔傷等意外事故。只有這樣才能安全逃離火場。

5.干粉滅火器的使用方法

(1)占領 或 。（2）保持適當?shù)木嚯x 米。（3）拔掉 ，把住噴嘴，壓下壓把。（4）對準火焰的 。（5）由遠及近 掃射。（6）不能 掃射。（7）滅電器火災，注意預防 。（8）滅液體火災，不能對液面直接噴射，距離液面 公分左右。

二.簡答題（10分）如何報火警？

三.問答題（30分）火災的一般處理方法是什么？

5.酒店消防安全知識

為了酒店安全，我們如何防止發(fā)生火災呢？ 1.禁止旅客攜帶危險品入內，不準旅客在室內亂用電氣設備.更不得使用電熱器具，旅客也應自覺遵守住宿規(guī)定.不要躺在床上吸煙.不亂丟煙頭和火柴梗等.做到人走燈滅 2.廚房內易燃氣體管道，接頭，儀表閥門必須定期檢查.及時處理，嚴防跑氣，漏氣.樓層廚房不使用瓶裝液化石油氣.易燃氣體，易燃固體.易燃液體必須單獨存放.油炸食物時，應防止油濺出.工作結束后.應及時關閉閥門.切斷氣源.火源和電源后方可離開，配備防火毯，滅火器等等. 3.所有電器設備的安裝和線路 必須符合規(guī)定.不能亂拉臨時電器線路及增大容量.定期作絕緣和接地電阻測試.對火災報警裝置.自動滅火裝置.事故照明燈應備有完好的應急電源.定期檢查維護在需要進行維修施工時.除廚房外，其他地方不得隨意動用明火.使用電動作業(yè)也要經(jīng)過領導批準，派專人監(jiān)護.同時備好滅火器材.使用油漆和易燃化學粘合劑時.應嚴格控制用量.保持室內通風.切斷電源和禁止明火.樓梯間及通道要有應急照明燈，在疏散樓梯間不準設置其他用房和堆放物資.作為酒店管理部門還應制定應急疏散和滅火預案，配備一支訓練有素的應急力量和一定數(shù)量的救生或個人逃生器材，定期組織消防安全教育活動和消防演習，有關滅火應急疏散預案的指職責如下.酒店內發(fā)生火災時，立即組成指揮處，下設四個組.通訊聯(lián)系組.滅火行動組，疏散引導組.安全防護救護組，通訊聯(lián)絡組撥119向消防隊報警，同時通知替他各組人員到位，到主要路迎接消防車的到來，滅火行動組，利用酒店現(xiàn)有的滅火器材組織滅火，疏散引導組，負責組織疏散人員離開火場，搶救受災物資.負責火災現(xiàn)場的警戒.及時疏散無關人員和車輛，保障消防車直接進入火場撲救，維護火場滅火.疏散物資的良好秩序，安全防護救護組.做好火災現(xiàn)場安全防護工作， 如有人員傷亡，及時撥打120搶救傷員，假設發(fā)生火災時你會怎么辦那？當發(fā)生火災時，如果發(fā)現(xiàn)火勢并不大，且尚未對人造成很大威脅時，應果斷使用滅火器， 消防栓等消防器材進行滅火.千萬不要驚慌失措的亂叫亂竄，置小火于不顧而釀成大災.突遇火災，面對濃煙和烈火，首先要保持鎮(zhèn)靜，迅速果斷的判斷危險地點和安全地點，千萬不要盲目的跟從人流和相互擁擠，亂沖亂竄.若通道已被煙火阻擋，則應背向煙火方向離開，人的生命是最重要的，身處險境應盡快撤離，不要因害羞或顧及貴重物品，而把寶貴的逃生時間浪費在穿衣或尋找，搬離貴重物品上.逃生時經(jīng)過充滿煙霧的通道時要防止煙霧中毒窒息，為防止火場濃煙槍入.可用濕毛巾.口罩蒙鼻匍匐撤離的辦法.因煙氣較空氣輕而飄于上部.貼近地面撤離是避免毒煙傷害的最佳方法.另外，可以向頭部.身上澆冷水或用濕毛巾，濕棉被，濕毯子等將頭部身體裹好，再沖出去.在安全通道被堵，救援人員不能及時趕到的情況下，你可以迅速利用身邊的繩索或床單，窗簾，衣服等自制簡易救生繩.并用水打濕.從窗臺或陽臺將繩緩滑到下面樓層或地面.安全逃生，被煙火圍困暫時無法逃離的人員，應盡量呆在陽臺，窗子等容易被人發(fā)現(xiàn)和能躲避煙火侵襲的地方，在白天可以向窗外晃動鮮艷衣物或向外拋輕型晃眼的物品.在晚上可以用手電筒，手機等不停的在窗口晃動或者敲擊物體.及時發(fā)出有效求救信號.引起救援者的注意， 火場中的人如果發(fā)現(xiàn)身上著了火千萬不可驚跑或用手拍打.因為奔跑或拍打時會形成風勢，加速氧氣的補充，促使火勢變大.當身上的衣服著火時，應趕緊設法脫掉衣服或就地打滾，壓滅火苗. 酒店火災的主要撲救方法：1.利用自備滅火器2.利用消防栓. 滅火器的種類很多.以酒店自備手提式干粉滅火器為例，一般手提式滅火器其內裝藥劑的噴射滅火時間.在一分鐘之內，實際有效時間僅有10到20 秒.在實際使用過程中，必須正確掌握使用方法.否則不僅滅不了火，還會耽誤滅火的最佳時機，必須指出的是，發(fā)生火災后，使用滅火器及時的撲救初起火災是避免火災蔓延，擴大和造成更大損失的有力措施，同時，一旦發(fā)現(xiàn)火警，也應立即向消防部門及時報警.萬萬不可指望滅火器撲滅火災而不向消防隊報警.因為滅火器的撲救面積和能力是有限的，只能適應撲救初期的火災，火災發(fā)生后，一般蔓延都比較快，推遲了報警時間，耽誤了滅火戰(zhàn)機.勢必會造成更大的損失. 滅火器的使用方法是消防撲救的重點，滅火時可手提或肩扛滅火器快速奔赴火場.在距離燃燒處3到5米左右，放下滅火器.如在室外，應選擇在上風方向噴射，使用的滅火器若是內置式氣瓶的或者是儲壓式的，操作者應現(xiàn)將開啟把上的保險效拔下.然后握住噴射軟管前端噴射嘴部.另一只手將開啟把手壓下，打開滅火器進行滅火.一手應始終壓下壓把.不能放開，否則會中斷噴射，干粉滅火器撲救可燃，易燃液體火災時.應對準火焰要部掃射.如果被撲救的液體呈流淌燃燒時.應對準火焰根部由近而遠.并左右掃射，直至把火焰全部撲滅.如果可燃液體在容器內燃燒.使用者應對準火焰根部左右晃動掃射出的干粉流覆蓋整個容器開口表面.當火焰被趕出容器時使用者仍應繼續(xù)噴射.直至將火焰全部撲滅.在撲救容器內可燃液體火災時，應注意不能將噴嘴直接對準液面噴射，防止噴流的沖擊力使可燃。

6.酒店安全管理內容

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酒店安全管理內容

一、酒店安全管理組織機構的設置、人員配置情況如下：

保安部是賓館不可缺少的一個職能部門，它是公安機關在酒店進行安全防范工作的重要輔助力量。它的主要任務是保障賓客安全，維護賓館治安秩序，及時發(fā)現(xiàn)和打擊違法犯罪活動，保護賓館各項設施和財物安全。

保安部必須堅決執(zhí)行“誰主管，誰負責”和“群防群治”的原則。每一位員工都要有強烈的安全服務意識，嚴格執(zhí)行安全責任制，各部門、班組的第一把手為該部門、班組的治安、消防安全責任人，對治安、消防安全負有全面的領導責任。

二、酒店安全管理組織人員如下：

安全組組長：安全組副組長：

安全組成員：

三、各項安全管理制度如下：

1、《安全管理部門管理制度》

2、《消防管理制度》

3、《消防工作程序》

4、《防火管理制度》

第一節(jié)安全管理部門管理制度

一、做好“四防”（防火、防盜、防破壞、防治安災害事故）安全教育。

二、落實各項安全保衛(wèi)責任制。

三、對全酒店實施安全監(jiān)督。

四、協(xié)助做好貴賓接待和重要宴會活動的安全保衛(wèi)工作。

五、嚴格治安管理。重點抓好除“七害”工作，協(xié)助查控可疑人員和被司法機關通緝的案犯。3八、?

7.消防與安全知識（賓館、飯店）

賓館、飯店的火災預防 賓館和飯店是供旅客住宿、就餐、娛樂和舉行各種會議、宴會的場所。

現(xiàn)代化的賓館、飯店一般都具有多功能、綜合性的特點，集餐廳、咖啡廳、歌舞廳、展覽廳、會堂、客房、商場、辦公室和庫房、洗衣房、鍋爐房、停車場等輔助用房為一體。使用功能復雜，裝修豪華，人員集中，加之思想麻痹，消防安全意識淡薄，致使近幾年來重特大火災頻頻光顧這些場所。

第一節(jié) 賓館、飯店的火災危險性一、室內裝飾裝修標準高，使用可燃物多賓館、飯店雖然大多采用鋼筋混凝土結構或鋼結構，但大量的裝飾、裝修材料和家具、陳設都采用木材、塑料和棉、麻、絲、毛以及其他可燃材料，增加了建筑內的火災荷載。一旦發(fā)生火災，大量的可燃 材料將導致燃燒猛烈、火災蔓延迅速；大多數(shù)可燃材料在燃燒時還會產(chǎn)生有毒煙氣，給疏散和撲救 帶來困難，危及人身安全。

二、建筑結構易產(chǎn)生煙囪效應現(xiàn)代的賓館和飯店，很多都是高層建筑，樓梯間、電梯井、電纜井、垃圾道等豎井林立，如同一座座大煙囪；還有通風管道縱橫交錯，延伸到建筑的各個角落，一旦發(fā)生火災，極易產(chǎn)生煙囪效應，使火焰沿著豎井和通風管道迅速蔓延、擴大，進而危及全樓。三、疏散困難，易造成重大傷亡賓館、飯店是人員比較集中的地 方，且大多數(shù)是暫住的旅客，流動性很大。

他們對建筑內的環(huán)境情況、疏散設施不熟悉，加之發(fā)生火災時，煙霧迷漫，心情緊張，極易迷失方向，擁塞在通道上，造成秩序混亂，給疏散和施救工作帶來困難，因此往往造成重大傷亡。四、導致火災的因素多賓館、飯店用火、用電、用氣設備點多量大，如果疏于管理或員工 違章作業(yè)極易引發(fā)火災；加之住店客人消防安全意識不強，亂拉電線，隨意用火，臥床吸煙等也是造成火災的常見現(xiàn)象，因此賓館、飯店的消防管理十分重要，預防火災的任務相當繁重。

賓館、飯店發(fā)生火災的原因主要是：旅客酒后躺在床上吸煙 ，亂丟煙蒂和火柴梗；廚房用火不慎和油鍋過熱起火；維修管道設備和進行可燃裝修施工等動火違章；電器線路接觸不良，電熱器具使用不當，照明燈具溫度過高烤著可燃物等四個方面。賓館、飯店最易發(fā)生火災的部位是：客房、廚房、餐廳以及各種機房。

第二節(jié) 賓館、飯店重點部位及主要防火要求 一、客房、公寓、寫字間客房、公寓、寫字間是現(xiàn)代賓館、飯店的主要部分，它包括臥室、衛(wèi)生間、辦公室、小型廚房、客房、樓層服務間、小型庫房等。1.客房、公寓發(fā)生火災的主要原因是煙頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤著可燃物。

發(fā)生火災的時間一般在夜間和節(jié)假日，尤以旅客酒后臥床吸煙，引燃被褥及其他棉織品等發(fā)生的事故最為常見。所以，客房內所有裝飾、裝修材料均應符合《建筑內部裝修設計防火規(guī)范》的規(guī)定，采用不燃材料或難燃材料，窗簾一類的絲、毛、麻、棉織品應經(jīng)過防火處理，客房內除了固有電器和允許旅客使用的電吹風、電動剃須刀等日常生活的小型電器外，禁止使用其他電器設備，尤其是電熱設備。

2.對旅客及來訪人員應明文規(guī)定：禁止將易燃易爆物品帶入賓館，凡攜帶進入賓館者，要立即交服務員專門儲存，妥善保管。3.客房內應配有禁止臥床吸煙的標志、應急疏散指示圖、賓館客人須知及賓館、飯店內的消防安全指南。

服務員在整理房間時要仔細檢查，對煙灰缸內未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋；平時應不斷巡邏查看，發(fā)現(xiàn)火災隱患應及時采取措施。二、餐廳、廚房餐廳是賓館、飯店人員最集中的場所，包括大小宴會廳、中西餐廳、咖啡廳、酒吧等。

這些場所內部可燃裝修多，可燃物數(shù)量很大，并連通失火率較高的廚房。有的餐廳，為了增加地方風味，臨時使用明火較多，如點蠟燭增加氣氛，菜肴加熱使用爐火等，這方面已多次發(fā)生事故。

廚房內設有冷凍機、廚房設備、烤箱等，由于霧氣、水氣較大，油煙積存較多，電器設備容易受潮和導致絕緣層老化，造成漏電或短路起火；廚房用火較多，油鍋起火是十分常見的。因此，餐廳和廚房應采取的消防安全措施主要是：（一）留出足夠的安全通道，保證人員安全疏散餐廳應根據(jù)設計用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道。

通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞。（二）加強用火、用電、用氣管理建立健全用火、用電、用氣管理制度和操作規(guī)程，落實到每個員工 的工作崗位。

如餐廳內需要點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不燃材料制作的基座內，并不得靠近可燃物。供應火鍋、燒烤風味餐廳，必須加強對爐火的看管，使用酒精爐 時，嚴禁在火焰未熄滅前添加酒精，酒精 爐應使用固體酒精燃料。

餐廳內應在多處放置煙缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。對廚房內燃氣燃油管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏，首先要關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。

燃氣庫房不得存放或堆放餐具等其他物品。樓層廚房不應使用瓶裝液化石油氣，煤氣、天然氣管道應從室外單獨引入，不得穿過客房或其他公共區(qū)域。

廚房內使用廚房機械設備，不得超負荷用電，并防止電器設備和線路受潮。油炸食品時，要采取措施，防止食油溢出著火。

工作結束后。