食品安全知識培訓話(huà)稿(食品安全知識培訓內容)
1.食品安全知識培訓內容
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內容來(lái)自用戶(hù)：楊永兆
同興寺學(xué)校食堂從業(yè)人員
食品安全知識培訓內容
一、大綱
1.食品中常見(jiàn)污染及預防控制
2.餐飲服務(wù)監督管理（基本要求）
3.加工操作規程
4.食品安全事故處理/過(guò)程監控要求
二、食品中常見(jiàn)污染及預防控制
1.具體的能引起食物中毒和食源性傳染病的部分病原菌
2.食品中常見(jiàn)的可致病的病毒最常見(jiàn)的是甲肝病毒
（一）食品中常見(jiàn)污染及預防控制
1.人感染寄生蟲(chóng)病大多是由于生食、半生食、等不良飲食習慣、或食品加熱不徹底所致
2.生物毒素人體攝入的后極易引起中毒、重者死亡。常見(jiàn)的有發(fā)芽馬鈴薯、青蕃茄、苦杏仁、鮮黃花菜、生黃豆等
（三）食品中常見(jiàn)污染及預防控制
1.部分有毒食品
河豚魚(yú)、青皮紅肉魚(yú)
四季豆、扁豆、荷蘭豆
生豆漿
野蘑菇（顏色鮮艷的大都有毒）
2.能污染食品的物質(zhì)
有機磷農藥，蔬菜
瘦肉精，豬肉、豬內臟
亞硝酸鹽
桐油
貝類(lèi)毒素
三、餐飲服務(wù)監督管理
（一）餐飲服務(wù)基本要求
餐飲服務(wù)提供者必須依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。
餐飲服務(wù)提供者應當建立健全食品安全管理制度，配備專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員。
（二）餐飲服務(wù)基本要求
被吊銷(xiāo)《餐飲服務(wù)許可證》的單位，根據《食品安全法》第九十二條的規定，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（一）在制作加工過(guò)程中應當檢查待加工的食品及
2.食品安全演講稿200字
我們明白：燕子去了，有再來(lái)的時(shí)候；楊柳枯了，有再青的時(shí)候；桃花謝了，有再開(kāi)的時(shí)候。但是，我們一旦失去了健康和寶貴的生命，還有再來(lái)的時(shí)候嗎？
健康，何等重要！生命，何等珍貴！
我們要時(shí)刻維護自我的健康，珍愛(ài)自我的生命，而食品安全則是生命健康最有力的保證。
常言道：國以民為本，民以食為天，食以安為先，食品是人類(lèi)生存的第一需要，食品安全直接關(guān)系著(zhù)人民群眾的生活，關(guān)系著(zhù)子孫后代的幸福和民族的興旺昌盛。不講食品安全，哪怕是一塊豆腐，一根豆芽，都能讓你身體殘缺；不懂食品安全，哪怕是小小的一包鹽，就能中斷免疫系統的正常運行；不要食品安全，哪怕只是小小的一個(gè)意念，就能讓生機勃勃的生命處于危險之中。
3.食品安全知識培訓記錄內容怎么填樣板
一、大綱 1. 食品中常見(jiàn)污染及預防控制。
2. 餐飲服務(wù)監督管理（基本要求）。3. 加工操作規程 。
4. 食品安全事故處理/過(guò)程監控要求。培訓內容：1. 食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行預防性的身體健康檢查。
2. 食品從業(yè)人員必須先取得健康證并經(jīng)培訓合格后方可上崗工作。3. 健康檢查的“五病”包括病毒性肝炎，痢疾，傷寒，活動(dòng)性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病。
4. 為防止食品污染，保障食品安全衛生，食品從業(yè)人員應養成經(jīng)常洗手的好習慣，工作中途離開(kāi)崗位再上崗，休息后再次返回崗位必須堅持洗凈手再工作的原則。5. 食品從業(yè)人員要養成良好的個(gè)人衛生習慣，堅持“四勤”，即勤洗手，剪指甲；勤洗澡，理發(fā)；勤洗衣服，被褥；勤換工作服。
6. 食品從業(yè)人員發(fā)生原因不明腹瀉，發(fā)燒，咳嗽和皮膚傷口感染時(shí)，必須立即去醫院就醫，病愈后方可上班，不能邊上班邊看病。7. 食品從業(yè)人員的工作服必須定期清洗，并不得穿戴工作服出入非工作場(chǎng)所。
8. 食品從業(yè)人員開(kāi)始工作前必須堅持洗手消毒。二、食品包裝及容器衛生1. 食品的容器要用國家允許的材料制成，并符合有關(guān)國家標準，無(wú)毒無(wú)害。
2. 罐頭食品必須封口嚴密，罐體清潔干凈，無(wú)銹斑，無(wú)破損，無(wú)胖聽(tīng)。3. 食品包裝標識必須清楚，容易辨識，必須有中文標識，標識的內容包括品名，產(chǎn)地，廠(chǎng)名，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號或者代號，規格，配方或主要成分，保質(zhì)期限等。
4. 定型包裝食品和食品添加劑的產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)，不得有夸大或者虛假的宣傳內容。三、食品貯藏衛生1. 貯藏食品的方法主要有兩種，即常溫貯存和低溫貯存。
2. 貯藏食品應做到“四防”即做到防塵，防蠅，防鼠，防潮。3. 食品庫房在門(mén)上安置防鼠鐵皮的高度至少應達60厘米。
4. 食品貯藏庫房要設專(zhuān)人進(jìn)行管理，建立入庫，出庫食品登記制度，并按入庫時(shí)間做到分類(lèi)存放，先進(jìn)先出。5. 存放食品應與墻壁，地面保持離地，離墻均應要求在10厘米以上距離。
6. 保存新鮮水果，蔬菜類(lèi)食品最適宜的溫度是2-8度7. 烹飪后至食用前的食品放置時(shí)間需要超過(guò)2小時(shí)的，應當在高于60攝氏度或低于8攝氏度的條件下存放。在溫度低于60度，高于8度條件下放置2小時(shí)以上的食品，需要再一次充分加熱方可食用，加熱前還需要確認食品未變質(zhì)。
8. 冷卻肉或凍肉應置于-20度低溫冷庫中貯存。鮮乳，酸乳，奶油應置于2-8度的冷庫中保存。
9. 食品貯存庫房應有機械通風(fēng)設施，分主，副食品庫房設置隔墻離地存放，各類(lèi)食品應分類(lèi)分架，分區存放。不能與清潔殺蟲(chóng)物品同庫存放。
10. 冰柜不能塞滿(mǎn)食品，食品之間應有空隙，剩余熟食存入冰柜內必須徹底加熱才可再次食用，冰柜不能長(cháng)期保存食物，冰柜內的食品不能反復解凍復凍。11. 貯存食品，若及時(shí)熱藏，溫度應保持在大于等于60度，若及時(shí)冷藏，溫度應控制在8度以下。
四、食品采購加工銷(xiāo)售衛生1. 采購人員在采購各種食品，食品原輔料時(shí)，必須向供貨方索取同批產(chǎn)品的檢驗合格證或檢驗報告書(shū)。2. 按照國家規定，禁止銷(xiāo)售死黃鱔，死甲魚(yú)，死河蟹，死青蟹等水產(chǎn)品。
3. 銷(xiāo)售食品應使用專(zhuān)用工具，嚴禁吸煙銷(xiāo)售。4. 生熟分開(kāi)是指生熟食品制售者分開(kāi)，盛裝生熟食品的工具用具容器分開(kāi)，生熟食品存放應分開(kāi)。
5. 為防止食品交叉污染，食品用菜板，刀具，抹布，盆，碗等工具和容器必須生熟分開(kāi)使用。6. 加熱食品時(shí)，食品的中心溫度應達到70度以上。
7. 食品加工制作銷(xiāo)售時(shí)應該嚴格做到生食品和熟食品加工人員分開(kāi)，生熟食品存放分開(kāi)，工具容器分開(kāi)。8. 初步鑒別食品好壞可以采用視覺(jué)，嗅覺(jué)，味覺(jué)和觸覺(jué)的方法進(jìn)行。
9. 四季豆，土豆在加工制作時(shí)必須煮熟煮透，以免發(fā)生食物中毒。五、食品加工場(chǎng)所衛生1. 涼菜間必須具備專(zhuān)人專(zhuān)間，專(zhuān)用冷藏設施，專(zhuān)用上下水，專(zhuān)用工具，紫外燈，不應配置滅蠅燈。
2. 食品加工場(chǎng)所的地面應采用不滲水，不吸水，耐酸堿及防滑材料鋪砌，并且平坦，無(wú)縫，具有1%-2%坡度。3. 食品加工單位必須具備原料處理，運輸，包裝，貯存等車(chē)間或場(chǎng)地。
4. 食品加工場(chǎng)所的墻壁應用瓷磚或其他防腐材料裝飾成高度不低于5. 5米的墻壁。6. 食品的加工應按照原料--半成品--成品--包裝--貯存的工藝流程合理布局。
7. 餐飲業(yè)廚房與餐廳的面積比應不小于1/2。8. 餐飲店應距離暴露垃圾堆，坑式廁所，糞池25米以上。
9. 食品粗加工間應分別設置洗菜，洗肉和水產(chǎn)品專(zhuān)用洗滌池。六、食物中毒1. 食物中毒的種類(lèi)，主要分為細菌性食物中毒，真菌性食物中毒，化學(xué)性食物中毒和有毒動(dòng)植物食物中毒。
2. 蘇丹紅是一種工業(yè)染料，可以嚴重危害人體健康，不能作為食品添加劑使用。3. 細菌性食物中毒多發(fā)生在夏秋季節。
4. 沙門(mén)氏菌食物中毒多由動(dòng)物性食品引起。5. 副溶血性弧菌食物中毒多發(fā)生在高溫季節，多數由海（水）產(chǎn)品引起。
6. 甲醛（主要成分XX馬林）是一種化學(xué)物質(zhì)，目前被廣泛應用于醫學(xué)和工業(yè)等領(lǐng)域。人體呼吸道吸入和食入過(guò)量都會(huì )對身體造成危害，因此，嚴禁在食品的加工和保存中使用，以及在居家裝修和家具中過(guò)量使用。
7. 黃曲霉毒素主要污染的食品有花生，玉米，干果類(lèi)等。8. 大豆中含有有毒物質(zhì)抗胰蛋白酶和凝血素，生食容易發(fā)生食物中毒。
9. 常見(jiàn)的化學(xué)性食物中毒有：有機磷農藥。
4.食品安全演講稿400——500字
原發(fā)布者：旭升學(xué)校9
關(guān)注食品安全，保障身體健康老師、同學(xué)們： 今天我講話(huà)的主題是《關(guān)注食品安全，保障身體健康》。隨著(zhù)我國社會(huì )經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們對健康、對食品安全更加關(guān)注，特別是“三鹿”奶粉等食品安全事件的發(fā)生，更給我們敲響了關(guān)注食品安全的警鐘。“食品安全”已經(jīng)成為關(guān)系到國民健康、社會(huì )穩定、經(jīng)濟發(fā)展、市場(chǎng)繁榮的重要因素。 而對于我們每位同學(xué)個(gè)體而言，學(xué)習和了解相關(guān)的食品衛生知識、養成良好的飲食衛生習慣、增進(jìn)自我保護意識，抵制低劣食品的誘惑，這是非常必要的，也是切實(shí)可行的。但我們時(shí)常還會(huì )看到在校園周邊的雜吃店、餐飲店甚至流動(dòng)小攤點(diǎn)前，一些學(xué)生在購買(mǎi)、食用價(jià)廉質(zhì)次的食品。那么，你了解看似誘人并且便宜的這些食品背后隱藏著(zhù)怎樣的危險嗎？據衛生監督部門(mén)的技術(shù)人員介紹，由于學(xué)生的零花錢(qián)相對有限，所以這些經(jīng)營(yíng)者絕大多數是以“便宜進(jìn)便宜出”為原則，購進(jìn)一些“三無(wú)”產(chǎn)品，多數食品就是以色素、糖精為主要原料。營(yíng)養專(zhuān)家也發(fā)出這樣的提醒：油炸、燒烤、煙熏食品不僅會(huì )使食物營(yíng)養成分變性，還有可能因為原料的質(zhì)量問(wèn)題而造成毒害，有些甚至含有致癌物，嚴重危害青少年的生長(cháng)發(fā)育和身體健康。冷飲在儲存過(guò)程中不能排除交叉污染，不少銷(xiāo)售商是把冷飲與凍肉合放在一起，有的則是原料本身就不合格。而且，在衛生部門(mén)多次檢查中發(fā)現，學(xué)校周邊店的進(jìn)貨來(lái)源比較雜亂，有的店主不能出具采購食品索證登記，或相關(guān)的進(jìn)貨信息記錄
5.食品安全演講稿500字
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內容來(lái)自用戶(hù)：旭升學(xué)校9
關(guān)注食品安全，保障身體健康老師、同學(xué)們： 今天我講話(huà)的主題是《關(guān)注食品安全，保障身體健康》。隨著(zhù)我國社會(huì )經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們對健康、對食品安全更加關(guān)注，特別是“三鹿”奶粉等食品安全事件的發(fā)生，更給我們敲響了關(guān)注食品安全的警鐘。“食品安全”已經(jīng)成為關(guān)系到國民健康、社會(huì )穩定、經(jīng)濟發(fā)展、市場(chǎng)繁榮的重要因素。 而對于我們每位同學(xué)個(gè)體而言，學(xué)習和了解相關(guān)的食品衛生知識、養成良好的飲食衛生習慣、增進(jìn)自我保護意識，抵制低劣食品的誘惑，這是非常必要的，也是切實(shí)可行的。但我們時(shí)常還會(huì )看到在校園周邊的雜吃店、餐飲店甚至流動(dòng)小攤點(diǎn)前，一些學(xué)生在購買(mǎi)、食用價(jià)廉質(zhì)次的食品。那么，你了解看似誘人并且便宜的這些食品背后隱藏著(zhù)怎樣的危險嗎？據衛生監督部門(mén)的技術(shù)人員介紹，由于學(xué)生的零花錢(qián)相對有限，所以這些經(jīng)營(yíng)者絕大多數是以“便宜進(jìn)便宜出”為原則，購進(jìn)一些“三無(wú)”產(chǎn)品，多數食品就是以色素、糖精為主要原料。營(yíng)養專(zhuān)家也發(fā)出這樣的提醒：油炸、燒烤、煙熏食品不僅會(huì )使食物營(yíng)養成分變性，還有可能因為原料的質(zhì)量問(wèn)題而造成毒害，有些甚至含有致癌物，嚴重危害青少年的生長(cháng)發(fā)育和身體健康。冷飲在儲存過(guò)程中不能排除交叉污染，不少銷(xiāo)售商是把冷飲與凍肉合放在一起，有的則是原料本身就不合格。而且，在衛生部門(mén)多次檢查中發(fā)現，學(xué)校周邊店的進(jìn)貨來(lái)源比較雜亂，有的店主不能出具采購食品索證登記，或相關(guān)的進(jìn)貨信息記錄不全，有的店
6.飲食安全的播音稿
廣播稿一：食品安全廣播稿 甲：“紅領(lǐng)巾”廣播站又如約的和大家見(jiàn)面了！我是小主持人XXX。
乙：大家好！我是XXX。合：讓我們一起走進(jìn)我們今天的小學(xué)生食品衛生與安全特別節目！甲：保爾·柯察金曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“人最寶貴的是生命，生命對于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，只有一次。”
而我們少年兒童的生命更像一朵含苞欲放的花兒，嬌嫩纖弱，應該珍愛(ài)。然而，在我們身邊，隨時(shí)都可能因為某些舉動(dòng)而發(fā)生危及我們生命的事，所以，我們從小就應該提高安全意識。
乙：食物是我們人類(lèi)生活中必不可少的，但食物的質(zhì)量問(wèn)題和人在飲食時(shí)的不注意也會(huì )導致一些疾病甚至食物中毒，而我們小學(xué)生由于幼稚無(wú)知可能是最大的受害者。甲：食品的安全關(guān)乎人的生命健康。
在校園生活中，我們時(shí)常會(huì )與老師、同學(xué)一起開(kāi)展一些戶(hù)外活動(dòng)，而在活動(dòng)中有時(shí)會(huì )帶一些零食，為了求方便，有些同學(xué)會(huì )從路邊的小攤隨意買(mǎi)一些。有賣(mài)羊肉串的、炸排的、烤雞翅的……同學(xué)們只為了一時(shí)的享受，卻殊不知這些發(fā)出陣陣香味的食物，是來(lái)自地下工廠(chǎng)、非法制造的、有些炸食品的油還是反復使用的。
吃了這種不健康的食物，容易損傷胃粘膜，輕則拉肚子，重則胃腸炎、膽囊炎等。另外，有的同學(xué)剛玩過(guò)，手弄得臟兮兮的，便吃東西；有的同學(xué)吃東西的時(shí)候不注意節制，暴飲暴食。
這樣都可能會(huì )危害我們的健康。乙：所以，我們首先就應該注意食品安全。
曾經(jīng)，一篇新聞一度轟動(dòng)：劣質(zhì)奶粉與“大頭娃娃”頭大，嘴小，浮腫，低燒。這些幼小生命的罪魁禍首竟然是本應為他們提供充足“養料”的安徽阜陽(yáng)生產(chǎn)的奶粉。
造成171名嬰兒致病，13名嬰兒死亡的事例，著(zhù)實(shí)讓我感到心寒與心痛：現在的生產(chǎn)廠(chǎng)家太缺德了，不管對別人的身體健康會(huì )造成怎樣的傷害，只顧著(zhù)賺錢(qián)。甲：現在，食品安全管理存在的標準不統一、多頭管理問(wèn)題，成為擺在食品安全上建設面前的首要難題。
處于我們現在這個(gè)開(kāi)放的時(shí)代，超市的食品架上增加了許多新品種，擺滿(mǎn)了琳瑯滿(mǎn)目的副食品；農貿市場(chǎng)里蔬果的顏色，紅的紅，紫的紫，黃的黃，五花八門(mén)的東西總是讓人目不暇接、眼花繚亂。可是難道它們真的是讓人可以放心的食品嗎？從它們表面看上去是要多好有多好，但有些恰恰是我們的頭號健康“殺手”。
乙：食品安全是我們老百姓日益關(guān)心的話(huà)題，工商部門(mén)積極管理的同時(shí)，也常常實(shí)施著(zhù)食品的檢查工作。在人的生活當中，衣食住行，樣樣都不得。
古人云：“民以食為天，食以安為先”，由此可見(jiàn)食品在生活中的重要性。合：因此，食品安全要警鐘長(cháng)鳴，不容忽視。
稍不留神就會(huì )影響健康，甚至危及生命。一句話(huà)，為了大家的利益、健康和安全，我們呼吁：“讓全社會(huì )都來(lái)重視食品安全吧！” 廣播稿二：食品安全廣播稿 甲：敬愛(ài)的老師 乙：親愛(ài)的同學(xué)們，合：大家上午好！紅領(lǐng)巾廣播又和大家見(jiàn)面了。
甲：我是主持人XXX。乙：我是主持人XXX。
甲：同學(xué)們都喜歡吃零食吧！今天我們想與大家來(lái)談?wù)動(dòng)嘘P(guān)兒童的食品問(wèn)題。乙：大家可要認真聽(tīng)了，關(guān)系到我們小朋友的健康問(wèn)題呢。
甲：近年來(lái)，以?xún)和癁橹饕M對象的食品如雨后春筍般涌現，兒童正餐外的食品費用已成為家庭的重要開(kāi)支項目之一，且兒童食品在孩子們膳食中的比例越來(lái)越大。但由于多數家長(cháng)缺乏這方面的知識，因此，在兒童食品的消費中存在著(zhù)一些健康安全方面的問(wèn)題，不能不引起人們的重視。
乙：?jiǎn)?wèn)題一：用方便面代替正餐。方便面是在沒(méi)有時(shí)間做飯時(shí)偶爾用來(lái)充饑的食品，其中以面粉為主，又經(jīng)過(guò)高溫油炸，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)均嚴重不足，營(yíng)養價(jià)值較低，還常常存在脂肪氧化的問(wèn)題，常食用方便面會(huì )導致?tīng)I養不良。
甲：?jiǎn)?wèn)題二：用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果。現在，家長(cháng)們受廣告的影響，往往用“鈣奶、果奶”之類(lèi)的乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果給孩子增加營(yíng)養。
殊不知，兩者之間有著(zhù)天壤之別，飲料根本無(wú)法代替牛奶和水果帶給孩子的營(yíng)養和健康。乙：?jiǎn)?wèn)題三：吃大量巧克力、甜點(diǎn)和冷飲。
甜味是人出生后本能喜愛(ài)的味道，其它味覺(jué)是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，兒童的味覺(jué)將發(fā)育不良，無(wú)法感受天然食物的清淡滋味，甚至影響到大腦的發(fā)育。
同時(shí)，甜食、冷飲中含有大量糖分，其出眾的口感主要依賴(lài)于添加劑，而這類(lèi)食品中維生素、礦物質(zhì)含量低，會(huì )加劇營(yíng)養不平衡的狀況，引起兒童虛胖。甲：?jiǎn)?wèn)題四：過(guò)分偏食引起過(guò)敏。
兒童食物過(guò)敏者中大約30%是由偏食造成的。因為食物中的某些成分可使人體細胞發(fā)生中毒反應，長(cháng)期偏食某種食物，會(huì )導致某些“毒性”成分在體內蓄積，當蓄積量達到或超過(guò)體內細胞的耐受量時(shí)，就會(huì )出現過(guò)敏癥狀。
乙：同學(xué)們，下面我們教大家《如何辨別食品包裝及標識》甲：（1）食品包裝一定要具有標識，產(chǎn)品標識可以用文字、符號、數字、圖案以及其他說(shuō)明物等表示。產(chǎn)品標識應當清晰、牢固，易于識別。
產(chǎn)品標識所用文字應當為規范中文。可以同時(shí)使用漢語(yǔ)拼音或者外文，漢語(yǔ)拼音和外文應當小于相應中文。
而沒(méi)有標識的食品希望同學(xué)們不要購買(mǎi)。乙：（2）產(chǎn)品標識應當有產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)者的名稱(chēng)和地址、生產(chǎn)日期（限期使用的產(chǎn)品應當標明安全使用期或者。
7.食品安全演講稿
同學(xué)們，老師們，大家上午好！我是 某班的某某某同學(xué)，很高興能夠再次演講。
在衛生安全教育周的國旗下講話(huà)中，我想和大家談吃。 中國是世界上絕無(wú)僅有的能將吃文化表現得這樣淋漓盡致的國家。
中國人愛(ài)吃、能吃，會(huì )吃，懂吃。可是作為新新的中國人，你懂吃嗎？ 既然講到吃，就不免提到廚師。
廚師說(shuō)：“主料新鮮，配料和佐料放得得當，就能出一盤(pán)好菜。”好菜，顧名思義是味道鮮美的菜，然而其中還有一層更根本的意思，那就是衛生的菜。
你想想，“好菜”是人們品出來(lái)的，評出來(lái)的，如果你知道，這才吃了會(huì )鬧肚，甚至會(huì )有生命危險，你還會(huì )吃嗎？我反正是不會(huì )的。因此衛生乃“食”之本。
食品衛生隱患有很多，但我想對于我們而言，危害最大的莫過(guò)于校門(mén)外板車(chē)上的食品了。但它的危害程度每一位同學(xué)的很清楚，也就不需要我再講了，它們的誘惑力卻不容忽視，以至于從我們看見(jiàn)它的那一刻起，就被他調走了所有的注意力，根本不可能分心去思考其衛生是否合格。
買(mǎi)回來(lái)后，也許有的同學(xué)意識到了，但礙于它是花了錢(qián)買(mǎi)來(lái)的，不吃覺(jué)得對不住它，結果肚子職能成了這些垃圾的最終歸宿。可你們想過(guò)沒(méi)有，校外小販的這些食品為什么這么誘人呢？為什么有的同學(xué)的媽媽廚藝極高，卻也做不出這么好吃的東西呢？為什么吃多了頂級酒店也覺(jué)得無(wú)味呢？而這些小攤上的東西卻百吃不厭呢？它到底有什么魅力呢？唯一的解釋是這些食品中加了某些調味品，其實(shí)你喜歡只吃的是這種調味品而已。
但為什么別的食物中不加這些調味品呢？這還用我回答嗎？當然是這種調味品會(huì )對人的身體造成危害。僅今年暑假，溫州醫學(xué)院附屬第二人民醫院就接診了3位青少年舌癌患者。
他們都是因為長(cháng)期吃重炸油炸成的油炸食品而患病的。誰(shuí)也不知道他們的癌癥會(huì )不會(huì )以后復發(fā)，他們會(huì )不會(huì )因此而死去……足可見(jiàn)，小攤上的食品對我們的健康造成的危害是不可估量的。
但如果你將這些食品和死亡聯(lián)系在一起，那么我相信你對死亡的恐懼一定能克制這些食品對你的誘惑。 在此還特別要提醒各位同學(xué)，對校外板車(chē)上的食品切不可有僅吃一次，下不為例的態(tài)度。
吃這些“美味”如同吸毒一樣，吃一回想兩回，會(huì )越陷越深。如果你覺(jué)得自己有很強的意志力和克服能力足以對付第二次欲望，那么它早在第一次之前就該發(fā)揮出來(lái)了。
惡性腫瘤不是因為一天吃零垃圾食品就會(huì )長(cháng)出來(lái)的，也不會(huì )因為一天不吃就不會(huì )長(cháng)出來(lái)的，它是一個(gè)毒素積累的過(guò)程，到一定量，就長(cháng)出來(lái)了。所以要想有一個(gè)健康的身體，就必須時(shí)時(shí)對小攤上的食品保持高度警惕。
況且要想有一個(gè)好成績(jì)，好未來(lái)，身體是本錢(qián)。在這物質(zhì)生活極其豐富的時(shí)代同學(xué)們可不要因為貪吃而以自己健康的身體來(lái)作為交換。
吃的安全就講到這里。其實(shí)每時(shí)每刻我們都得注意安全，讓我們起記住：安全警鐘長(cháng)鳴，安全伴我同行。
8.從業(yè)人員食品安全知識培訓內容
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從業(yè)人員食品安全知識培訓內容
大綱
1.食品中常見(jiàn)污染及預防控制
2.餐飲服務(wù)監督管理（基本要求）
3.加工操作規程
4.食品安全事故處理/過(guò)程監控要求
一、食品中常見(jiàn)污染及預防控制
1.具體的能引起食物中毒和食源性傳染病的部分病原菌，大腸桿茵等，高發(fā)于6到10月。
2.人感染寄生蟲(chóng)病大多是由于生食、半生食、等不良飲食習慣、或食品加熱不徹底所致
3.生物毒素人體攝入的后極易引起中毒、重者死亡。常見(jiàn)的有發(fā)芽馬鈴薯、青蕃茄、苦杏仁、鮮黃花菜、生黃豆等
4.部分有毒食品：河豚魚(yú)、青皮紅肉魚(yú)、四季豆、扁豆、荷蘭豆 、生豆漿、野蘑菇（顏色鮮艷的大都有毒）
2.能污染食品的物質(zhì)： 有機磷農藥，蔬菜 、瘦肉精，豬肉、豬內臟、亞硝酸鹽、桐油、貝類(lèi)毒素
二、餐飲服務(wù)監督管理
《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》已于2010年2月8日經(jīng)衛生部部務(wù)會(huì )議審議通過(guò)，自2010年5月1日起施行。
三、操作管理
餐飲服務(wù)提供者應當嚴格遵守國家食品藥品監督管理部門(mén)制定的餐飲服務(wù)食品安全操作規范。餐飲服務(wù)應當符合其要求。
四、食品安全事故處理
1.餐飲服務(wù)提供者應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。3.3
9.校園食品安全演講稿
食品安全食品安全食品安全食品安全演講稿演講稿演講稿演講稿 老師，同學(xué)們： 大家好！今天我要與大家分享的是關(guān)于食品安全的問(wèn)題。
俗話(huà)說(shuō)得好：國以民為本，民以食為天。食品是人類(lèi)生存的第一需要，食品安全直接關(guān)系著(zhù)人民群眾的生活，影響我們每一個(gè)人的健康，更關(guān)系著(zhù)子孫后代的幸福和民族的興旺昌盛。
不講食品安全，哪怕是一塊豆腐，一根豆芽，都能讓你身體殘缺；不懂食品安全，哪怕是小小的一包鹽，就能中斷免疫系統的正常運行；不要食品安全，哪怕只是小小的一個(gè)意念，就能讓生機勃勃的生命處于危險之中。 健康，何等重要！生命，何等珍貴！ 一旦我們失去了健康，甚至是失去了寶貴的生命，我們不可能再重來(lái)一次。
所以我們要時(shí)刻維護自己的健康，珍愛(ài)自己的生命，而食品安全則是生命健康最有力的保證。 最近我們不斷從報紙、電視中，看到有關(guān)食品安全的新聞：南京“冠生園”事件，讓人們望月餅而生畏；三亞的“毒咸魚(yú)”，使我們談“咸魚(yú)”而色變；廣東的“瘦肉精”事件，令我們望肉而怯步；號稱(chēng)生命殺手的“蘇丹紅”竟出現在我們最喜歡吃的辣味食品里；去年8月8日北京地區的福壽螺事件，使131人發(fā)病，至今想起來(lái)還會(huì )讓人膽顫心驚；還有近來(lái)的染色饅頭、毒豆芽、蒙牛毒牛奶等事件接二連三地發(fā)生，究竟要到什么時(shí)候才停止啊？ 面對這一件件讓人觸目驚心，不寒而栗的事件，我們不禁要問(wèn)：究竟，我們還能吃什么？我們吃的安全嗎？ 上述重大事件都已熟知，可是，你們可曾注意到在我們周?chē)淤|(zhì)食品也正在悄悄地危害著(zhù)我們的身體健康。
現在，有很多人還是不關(guān)心不注意自己所吃食品是否是安全健康，只想著(zhù)滿(mǎn)足一時(shí)的食欲。我想再一次提醒大家，那些東西不但不衛生，而且在制作過(guò)程中，還有可能產(chǎn)生致癌物。
作為一名學(xué)生，，我們有責任維護社會(huì )食品安全，從我做起，從點(diǎn)滴做起，了解食品衛生安全常識，學(xué)習食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規，監督和揭露危害食品安全的事件和不法分子，傳播食品安全知識，為食品健康盡一份自己的力量。 “以人為本，安全第一”，食品安全需要你我的參與；食品安全需要你我共同的努力。
生命的美好從健康做起，身體的健康從食品安全做起，食品的安全從我開(kāi)始。為了陽(yáng)光更加燦爛的明天，讓我們從現在做起吧。
10.食品安全主題班會(huì )稿件、400字左右
關(guān)于食品（shipin）安全教育主題班會(huì )的總結2010-06-01 15:132010-06-01 19:30為了響應學(xué)校關(guān)于食品（shipin）安全衛生教育的號召，我班舉行了一次以"食品安全"為主題的班會(huì )。
做好學(xué)生食品安全衛生教育關(guān)系到我們每個(gè)人的切身利益，我們要加強食品安全衛生知識教育，從身邊做起，從每一件小事做起，培養良好的衛生習慣，是每一個(gè)大學(xué)生應具備的素養。
此次的主題班會(huì )要求全員參加，先有全班同學(xué)找相關(guān)資料，匯總后有班委篩選，選出總策劃人和負責人，再有這些人制定班會(huì )開(kāi)展流程。此次的班會(huì )開(kāi)展的有條不紊，班里同學(xué)就各個(gè)熱點(diǎn)問(wèn)題積極發(fā)言，并提出了寶貴意見(jiàn)。下面就這次的班會(huì )的活動(dòng)作一個(gè)詳盡的記錄：
班會(huì )主題：食品安全教育
班會(huì )策劃人：班長(cháng)
班會(huì )負責人：各個(gè)班委
班會(huì )時(shí)間6月1日
班會(huì )地點(diǎn)：08會(huì )計電算化（1）班
班會(huì )主要內容
分別就三個(gè)問(wèn)題依次進(jìn)行探討，
1、不安全的飲食會(huì )導致什么后果？
2、我們怎樣培養良好的衛生習慣？
3、注意飲食的衛生及安全，
以下是對班里同學(xué)發(fā)言?xún)热莸目偨Y：
不安全的飲食會(huì )導致食物中毒或感染一些疾病，如經(jīng)食物中感染的腸道傳染病、事務(wù)性寄生蟲(chóng)病以及食物中有毒、有害污染物所引起的中毒性疾病。
在春夏之際，氣溫變暖是各種細菌的大量生殖期，這些傳染疾病的細菌主要是通過(guò)人體攝入不潔的動(dòng)物性食品進(jìn)行感染的，如僅感染人的傷寒、副傷寒沙門(mén)氏菌和引起人食物中毒的鼠傷寒沙門(mén)氏菌、腸炎沙門(mén)氏菌、豬霍亂沙門(mén)氏菌。此外，這些細菌還有可能通過(guò)水來(lái)傳播疾病。最近爆發(fā)的甲型H1N1流感病毒，搞的全世界人心惶惶，它主要通過(guò)感染者的咳嗍和噴嚏為媒介在人群密集的地方傳播，其次也通過(guò)與患者共餐傳播。
除細菌傳播疾病外，還有寄生蟲(chóng)類(lèi)及食品本身具有的毒素，如食用"米豬肉"和食用含旋生蟲(chóng)包裹的肉厚都會(huì )嚴峻的損害人體健康。一些不能吃的魚(yú)類(lèi)及貝類(lèi)如河豚等毒素，和菜豆食物的有毒部分，如發(fā)芽的土豆，此外農藥殘留、有毒金屬化合物額污染的食品，都會(huì )對人體造成危害！
為防治食品安全的隱患，我們要以預防為主，學(xué)校后勤部應做好管水、管糞、管食品、滅蒼蠅的綜合防治措施，我們自己也應該做好個(gè)人防護措施，應掌握一定的食品安全衛生知識，以下幾點(diǎn)應提醒大家注意：
1、購買(mǎi)食物時(shí)，注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養成分是否標明，有無(wú)QS標志，不能購買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品。
2、打開(kāi)食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能使用腐敗變質(zhì)、優(yōu)質(zhì)酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類(lèi)食品發(fā)粘，漬脂類(lèi)食品有別味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀等等均不能食用
3、不到校園周邊無(wú)證攤販處購買(mǎi)盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
4、自己的餐具要洗凈消毒，步子啊食堂亂扔垃圾防止蚊蠅滋生。
5、少吃油炸、油煎食品。
飲食的衛生與安全是一方面，搞好個(gè)人衛生同樣非常重要，我們要做到"三勤"、"三常"、"二不要"即勤洗手，常剪指甲，勤洗澡，常換衣服，勤洗頭，常理發(fā)，不隨地吐痰，不吸煙喝酒。
班會(huì )總結
班會(huì )成功舉辦后，班委作出了總結發(fā)言：
食品安全與我們密不可分，我們要時(shí)刻把食品安全放在第一位，在以后的日常生活中，我們要互相交流經(jīng)驗，班委也同樣要作案后食品衛生知識的宣傳，今天我們以此話(huà)題為契機，增強了我們的安全衛生知識，我號召全體同學(xué)將衛生知識落到日常生活學(xué)習上。同時(shí)策劃與組織這場(chǎng)班會(huì )也訓練培養了班委的治理領(lǐng)導能力，為日后的班級工作奠定了一定得基礎。
