春季種什么菜？

1、油菜

油菜我們不陌生，它是我們生活中常見(jiàn)的蔬菜，別名青菜、小白菜，它是喜冷涼、抗寒力較強的作物，種子可在4-6度的低溫中發(fā)芽，怕高溫，所以春季的溫度適宜它的生長(cháng)。

2、春大蔥

蔥類(lèi)也是我們常見(jiàn)的蔬菜之一，南方地區主要是小蔥，而北方主要是大蔥，它在我國的種植歷史悠久，它的適應力強，品種較多，可一年四季種植。而春大蔥一般在3月育苗，春季不割，待小麥采收后開(kāi)始定植，直至霜降在收獲，集中上市。

3、茄子

茄子我們也不陌生，它喜高溫環(huán)境，種子需要在25-30度才能發(fā)芽，苗期適宜生長(cháng)溫度在25-30度，低于15度生長(cháng)緩慢。所以一般在3月播種育苗，4月定植，麥收后再收獲。

4、辣椒

辣椒是我們生活中常見(jiàn)的調味品，我們餐桌離不開(kāi)它，它一年四季即可種植，一般在春季種植的是青辣椒。種子適宜發(fā)芽溫度在25-30度，需要一周左右，低于15度或高于35度不會(huì )發(fā)芽，幼苗耐高溫，需要注意防寒，一般在3-4月播種。

5、春豆角

豆角的適應力強，營(yíng)養價(jià)值高，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，它能耐高溫環(huán)境，在25-35度的高溫發(fā)芽較快，所以春季播種前一般會(huì )進(jìn)行催芽處理。