立秋已過(guò)，蠶豆秋露播栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些？

蠶豆是一種栽培面積很廣的經(jīng)濟作物，蠶豆適應性強，而且用途廣泛。那么秋季露地蠶豆如何實(shí)現高產(chǎn)栽培？

蠶豆品種的選定要點(diǎn)

對于秋季栽培蠶豆，我們對品種的要求要具備比較強的抗寒性、好的耐熱性、適應性廣、對光周期要求中間性或短日型、結實(shí)率高、結莢相對集中的要求。另外需要注意的是蠶豆不要連作，連作不僅產(chǎn)量明顯下降，病蟲(chóng)害還會(huì )逐年加重，應行3年以上的輪作；我們既可和水稻、小麥、玉米等禾本科作物輪作，也可以和棉花、花卉等輪作。

整地和播種的要點(diǎn)（一）整地注意要點(diǎn)

一般蠶豆的植株生長(cháng)量比較大，我們最好選擇向陽(yáng)、土壤疏松肥沃、無(wú)旱無(wú)澇的地塊種植。注意在播種前5～10天，每畝撒施腐熟豬牛糞等1 000～1 500千克、鈣鎂磷肥25～30千克、火土灰50～60千克，翻耙2次后整成所需的畦。另外為了防濕害和便于灌排，每塊田我們有必要開(kāi)圍溝、腰溝和畦溝，并且讓溝與溝之間相連通。蠶豆播種過(guò)深，分枝將明顯減少，對產(chǎn)量影響很大，一般以稍淺播為好，播種深度5～6厘米。

（二）播種注意要點(diǎn)

種子可以直接播種，如能浸種催芽后播種，不僅提早4～6天出苗，還可以保苗齊，大大減少缺苗現象的發(fā)生。播種采用開(kāi)溝點(diǎn)播為適，以利于提高工效、保證播種質(zhì)量。另外我們要注意蠶豆播種密度要合理。播種過(guò)于密集，導致田間通透性惡化，光照差，病蟲(chóng)害加重；相反如果播種過(guò)稀，土地不能充分利用，單位面積株數不足，產(chǎn)量也不高。這點(diǎn)需要大家能夠好好把握。

蠶豆的田間管理要點(diǎn)（一）蠶豆澆水的管理要點(diǎn)

由于冬春季雨水多，所以我們要經(jīng)常到田間觀(guān)察，如果發(fā)現積水應該及時(shí)清溝排水。如果遇雨水少或干旱天氣，我們應該根據土壤墑情適時(shí)灌水，一般每隔7～10天開(kāi)溝灌水1次，這里要注意杜絕大水漫灌或串灌。注意開(kāi)花結莢期不可缺水，此時(shí)我們要特別重視土壤墑情，做到補水及時(shí)，以確保田間土壤持水量達到27%～30%。如果遇大雪天氣時(shí)，我們要及時(shí)清除田間和蠶豆上的積雪。

（二）蠶豆施肥的管理要點(diǎn)

通常情況下，蠶豆對氮肥的需求一般，對磷鉀肥的需求較多，所以我們應該適當多施磷鉀肥能明顯提高產(chǎn)量。當播種的蠶豆發(fā)芽出土后第一復葉平展時(shí)，應進(jìn)行第一次追肥，每畝開(kāi)淺溝施復合肥4～5千克；立春后實(shí)施第二次追肥，每畝開(kāi)淺溝施復合肥5～6千克；初花期進(jìn)行第三次追肥，每畝開(kāi)淺溝施復合肥7～10千克或腐熟對水糞肥600～700千克。蠶豆始花期和盛花期，葉面噴施1次0.2%硼酸或0.1%鉬酸銨溶液，一般每畝可增產(chǎn)10%～15%。

（三）蠶豆苗期的管理要點(diǎn)

蠶豆在苗期，適時(shí)剪掉主莖可以控制蠶豆徒長(cháng)，促進(jìn)枝莖粗壯和早分枝，提高抗凍能力，一般在4～5片復葉期剪主莖，各地也可以根據當地實(shí)際情況靈活掌握。春性品種分枝少，多數主莖會(huì )開(kāi)花結莢，一般不打主莖。冬性和半冬性品種的主莖多數會(huì )在冬季枯死，留下的枝莖生長(cháng)纖弱，很少開(kāi)花結莢，應剪除。雨天和有露水時(shí)不可剪主莖，陰天和晴天露水干后剪主莖為好。剪除主莖的長(cháng)度要適度，不可過(guò)長(cháng)或過(guò)短，一般剪后以留4～5片復葉為宜。在不打枝的情況下，蠶豆田間無(wú)效分枝為18%～25%，多者達30%～40%，因此要重視打除無(wú)效分枝的工作。

總結:最后需要我們注意的是，菜用蠶豆應該在綠熟期采收，因為這個(gè)時(shí)候的種子體積已達到最大并基本成熟，鮮嫩可口。相反，用于油炸等干用蠶豆應在黃熟后期采收。總之，蠶豆的采收時(shí)間要根據不同用途靈活確定。以上就是關(guān)于蠶豆秋季播種的知識要點(diǎn)，以上分享僅供參考！

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（1）栽培季節和茬口安排蠶豆的栽培，可分為春播和秋播兩類(lèi)地區。南方地區一般都是秋播（彩圖90)。其播種期因各地的氣候、耕作制度和品種的不同而異，但大都集中在1 月份。長(cháng)江下游一帶以10月中旬為宜，一般不應遲于10月下旬。

華南沿海地區以 11月中旬播種為宜，遲的可推至11月下旬。 西南地區的云南一般在 10月上中旬播種，貴州、四川等地在10月中下旬播種。蠶豆和豌豆一樣忌連作，一般需要輪作3年以上。

南方地區蠶豆多與水稻或玉米、甘薯、棉花等輪作，一年兩熟或三熟。另外，蠶豆還可與其他作物實(shí)行合理間套作和混播，可提高土地利用率，增加產(chǎn)量和產(chǎn)值。(2) 整地施肥蠶豆主根粗壯，入土深，播種前要創(chuàng )造比較疏松、濕潤的土壤環(huán)境。

因此，整地非常重要。在冬春降水量較多、濕度較大、土壤比較疏松的地區采用耕翻整地，在云南、貴州等冬、春氣候干燥少雨的地區不耕翻整地。一般每畝施20?25千克過(guò)磷酸鈣和適量草木灰作基肥。

(3) 播種播種前選擇粒大飽滿(mǎn)、成熟度好的種子，淘汰混雜種、劣種。在適宜的播種季節內以早播為好。 播種方法有打穴點(diǎn)播和開(kāi)行點(diǎn)播兩種。播種深度以6厘米左右為宜。播種過(guò)深子葉節上分枝退化，分枝節埋在土中，分枝減少。

因此適當淺播與深播相比，有效分枝可增加15%左右。播種時(shí)，蠶豆下種以等距離分散為好，避免出苗時(shí)相互擁擠，有利于地下根系分布均勻。另外，蠶豆也可以采取浸種催芽播種的方法，能提早3?5天出苗。 蠶豆是分枝作物，單位面積產(chǎn)量是由單位面積的有效分枝數、每枝莢數、每莢粒數和粒重構成。

因此，合理密植對提高產(chǎn)量尤為重要。但過(guò)分密植也易造成郁閉，光照不足，對生長(cháng)發(fā)育影響很大。一般大粒種每畝播3500?5000穴，每畝基本苗1萬(wàn)?1。3萬(wàn)株；小粒種每畝播8000?10000株，基本苗2。

4萬(wàn)株左右比較適宜。(4) 追肥管理蠶豆是需肥較多的作物，增施磷、鉀肥有明顯的增產(chǎn)效果。一般主莖第一復葉平展就可追肥，每畝施用三元復合肥4千克左右，在早春要施春肥，在立春后應追肥，每畝用三元復合肥 4?5千克。

到花莢期，蠶豆開(kāi)花結莢需要消耗大量的養分，在初花期時(shí)即應追肥，每畝用人糞尿500千克和尿素等化肥6? 8千克。 另外，在開(kāi)花結莢期還可根外追施鉬、硼肥，可以增產(chǎn)10% 左右，一般使用0。

05%濃度，在始花期、盛花期各噴一次效果好。(5) 澆水管理蠶豆是需水較多的作物，但土壤水分太多又會(huì )嚴重影響生長(cháng)發(fā)育，病害加重。南方地區應根據當地的氣候條件注意適時(shí)澆水和排水。長(cháng)江中下游地區，冬、春降水較多，要注意排水，特別是在開(kāi)花期，若遇連綿陰雨，極易造成花莢大量脫落，病害加重而減產(chǎn)。

要及時(shí)排水，開(kāi)溝深30厘米以上。在云南等干旱地區，要適時(shí)澆水。出苗期一般不澆水，適當蹲苗結合中耕培土。只有在特別干旱時(shí)才適當澆水。進(jìn)入花莢期后要注意土壤墑情，及時(shí)補充水分，使土壤持水量保持在25%?30%為宜。

保持田間濕潤，地干即澆水。在鼓粒時(shí)，注意補充鼓粒水，否則會(huì )造成早枯逼熟，百粒重下降。 (6) 植株調整①打主莖又稱(chēng)打豆母枝、摘心等。苗期打主莖后體內養分向側枝轉移，促進(jìn)分枝早發(fā)，莖枝粗壯，不徒長(cháng)。

同時(shí)還可以推遲開(kāi)花期6?7天，減輕霜凍危害。長(cháng)江中下游地區一般在2月上中旬與剪除凍害枝、弱枝等同時(shí)進(jìn)行。湖南等地也有在12月份進(jìn)行的。云南等地冬前蠶豆生長(cháng)快，一般在11月份有4?5片復葉時(shí)打主莖較為適宜。

不同的品種要求不一。一般冬性及半冬性品種主莖多不結莢，在冬季枯萎死亡。有的雖不死但生長(cháng)纖細，開(kāi)花結莢少，因此宜打主莖。而春性品種主莖一般都開(kāi)花結莢，而且分枝較少，則不宜打莖。

打主莖最好在晴天露水干后進(jìn)行，以免雨水浸入莖稈引起腐爛。打去的頂尖不宜過(guò)多，要留3?4片復葉，以便盡量多保存葉片進(jìn)行光合作用。 ② 打無(wú)效枝和弱枝蠶豆發(fā)生早的分枝多為有效分枝，發(fā)生遲的分枝多為無(wú)效分枝。

一般大田無(wú)效分枝約占20%，多者達40%左右。遲發(fā)無(wú)效分枝不僅不能結莢，反而造成郁閉，爭光爭肥，影響早發(fā)有效枝的生長(cháng)。因此，通過(guò)整枝及時(shí)剔除無(wú)效枝和弱枝，能加強優(yōu)勢分枝使其形成壯枝，增加產(chǎn)量。

一般在蠶豆生育期剔除無(wú)效枝和弱枝2?3次，一般剔除第三分枝以后的分枝。當然，打無(wú)效枝和弱枝還要根據田間群體具體生長(cháng)的情況而定。一般在播種較密、生長(cháng)茂盛的情況下，其增產(chǎn)效果好。

相反，播種較稀、群體不大的情況下，增產(chǎn)效果較小，甚至不增產(chǎn)。③ 打頂也叫打尖、摘心。一般是在蠶豆開(kāi)花結莢后期將莖枝頂心摘除。 因為蠶豆頂部的花多為不孕花，而且大量養分流入植株頂端供莖葉生長(cháng)，消耗養分，使流入中下部花莢的養分減少，影響中下部結莢。

所以，在生育期適時(shí)打頂，對后期生長(cháng)發(fā)育、提高產(chǎn)量有良好的作用。打頂的時(shí)期應根據各地的自然氣候、不孕花出現的時(shí)期等因素決定。過(guò)早打頂會(huì )降低成莢率和百粒重，對產(chǎn)量不利。 同時(shí)植株上部葉片有一定的防霜作用，過(guò)早打頂也易導致重霜的危害。

一般情況下，當日平均氣溫高于15?17°C、早播的蠶豆出現6?7片復葉、晚播的蠶豆出現5?6片復葉時(shí)會(huì )出現無(wú)效花簇，此時(shí)打頂為宜。長(cháng)江中下游地區一般應在4月中下旬進(jìn)行打頂。(7) 采收蠶豆種子的成熟過(guò)程可分為綠熟期、黃熟前期、黃熟后期和完熟期4個(gè)階段。

綠熟期時(shí)，植株莖稈、莢和種子都呈鮮綠色，種子體積基本上長(cháng)足，已達到最大體積，含水量很高，容易用手指擠破。作為蔬菜食用的蠶豆莢即以此時(shí)收獲為宜。采收鮮嫩莢（彩圖92)，在長(cháng)江流域及以南地區一般在4月中旬至6月份。

在開(kāi)花后 25?30天豆莢飽滿(mǎn)肥大、籽粒軟嫩呈深綠色、種臍尚未轉黑前采收，采收時(shí)從下而上，每隔7?8天采收一次。 6月份收獲老熟蠶豆。采收用作速凍的青豆粒時(shí)，需在豆粒肥大飽滿(mǎn)、顏色由深綠變淺綠、莢面露出網(wǎng)紋纖維時(shí)采收。

生產(chǎn)者應根據加工廠(chǎng)的要求適期釆摘，精心分級挑選，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。干籽粒采收應等植株充分成熟、莖葉部分枯黃、豆莢褐變、豆籽飽滿(mǎn)時(shí)采收，并及時(shí)脫粒曬干。