大家好!我是愛(ài)美食的小丫,很高興在這里與您相遇!在我們北方,面食是我們一日三餐的主食,一天不吃面食心里就空落落的。面粉可以做很多類(lèi)型的早餐,比如油條、包子、饅頭、烙餅、糖糕、拉面……早晨的時(shí)間比較緊張,人們都會(huì )選擇在外吃,經(jīng)常在外面吃飯也有點(diǎn)兒不放心,或許對身體不健康。這可怎么辦呢?快來(lái)試試我做的“蔥花面托”吧,不僅做法簡(jiǎn)單,而且又省時(shí)間。
“面托”是什么東東呢?今天我就帶你去看看河南的傳統美食。也許你吃過(guò)很多次,但你不知道它居然叫“面托”。面托它以荊芥或其它菜類(lèi)、面粉攪成面糊,煎制而成。成品柔軟清香,風(fēng)味獨特,再加上里面的蔬菜,營(yíng)養豐富。相傳下雨天一農婦烙餅,因屋漏雨將活好的面團浸水,無(wú)奈加入蔥花蔬菜等,做成糊狀繼續攤餅,沒(méi)想到從此“面托”一舉成名。此外,面托可以拌入不同的原料,如韭菜、南瓜、西葫蘆、榆錢(qián)等等,可根據自己喜好制作。今天我為大家分享的是蔥花雞蛋面托。
原料:面粉280克,雞蛋3個(gè),蔥,鹽適量,水做法如下:1.找一個(gè)大盆或碗,放入面粉,加入適量的清水攪拌成汁。水不要放太多,變攪拌邊放水,面汁粘稠為止。
2.蔥切碎,放入碗中攪拌均勻。
3.打入三個(gè)雞蛋,撒入兩小勺鹽,再次攪拌均勻。
4.最后的面汁達到不粘也不稀的適中狀態(tài),稠了加點(diǎn)兒水,稀了放點(diǎn)面粉。5.小火熱鍋,到入一點(diǎn)點(diǎn)的油,用刷子在鍋內刷均勻,然后到入一勺調好的面汁。拿起鍋把,順時(shí)針轉動(dòng)鍋,使面汁均勻的粘在鍋上,此時(shí)一定用小火,燒制表面完全干了,就可以翻面了。
6.用鏟子伸到面托的中間,迅速一翻就反過(guò)來(lái)了,翻過(guò)面后,大概再熱一分鐘就可以出鍋了。
我是小丫,希望我的回答對您有所幫助!
哈嘍,大家好!早餐吃面粉做的食物(簡(jiǎn)稱(chēng)面食)對身體是特別好的哈,能夠有效的補充人體所需要的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),養心養胃。所以我的早餐基本上都是吃面食,下面我來(lái)說(shuō)一下面粉可以做的早餐
豬肉粉絲包子
一,準備材料:
1,五花肉、粉絲、芹菜適量(這個(gè)用量可以根據個(gè)人口味來(lái)放哈),面粉、涼開(kāi)水、料酒、胡椒粉、生姜、味極鮮、食用油、酵母粉適量,鹽少許
二,具體做法:
1,和面,將適量的酵母粉倒入面粉中(面粉和酵母粉的具體比例,這個(gè)你買(mǎi)的酵母粉包裝上有指導說(shuō)明的哈)邊加水邊揉面,最后揉成光滑的面團(參考值是面團不粘手也不粘容器)放在室內醒1小時(shí)
2,調包子餡,五花肉、粉絲、芹菜、生姜切碎,加入料酒、胡椒粉、生姜、味極鮮、鹽、食用油一起攪拌均勻(放油調肉餡能夠讓肉餡的口感更好更嫩)
3,搟包子皮,醒好的面團拿出來(lái)揉均勻,再揪成小段(掌心大小的),然后將小段面團搟成圓皮(稍微厚點(diǎn)),最后將肉餡分別均勻的放入搟好的圓皮里,逐步捏緊收口就做好了
4,做好的包子擺好,蓋上濕布再發(fā)酵20分鐘
5,開(kāi)始蒸包子了,涼水上鍋大火蒸20分鐘,再小火悶3分鐘,香噴噴的松軟的包子就出鍋了
雞蛋豆角餡餃子
一,準備材料:
1,餃子皮適量(這個(gè)可以買(mǎi)現成的皮),雞蛋3個(gè),豆角適量,小蔥3根,味極鮮、胡椒粉、鹽、食用油少許。
二,具體做法:
1,雞蛋打散,放鍋里攤成雞蛋餅,再盛出來(lái),和豆角小蔥一起切碎,味極鮮、胡椒粉、鹽、食用油一起攪拌均勻
2,準備包餃子,調好的餡放入餃子皮里包好(餃子皮的邊緣沾點(diǎn)水,這樣封口的時(shí)候才能黏住,不易開(kāi)口)
3,煮餃子,鍋里放水燒開(kāi),放入餃子,用鍋鏟輕微的晃動(dòng)一下,以防粘在一起了,加一點(diǎn)點(diǎn)鹽(加鹽煮不容易破)蓋上鍋蓋,等鍋里燒開(kāi)了再加一碗涼水,如此反復3次就可以了
好了,以上就是我的面食早餐的做法,喜歡就試著(zhù)做吧,歡迎關(guān)注我@我是洋小廚啊,我們一起做美食,每天更新。
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