雙子葉植物的種類(lèi)很多,但其莖的結構都有共同的規律,在橫切面上,可以看到表皮雙子葉植物莖的初生結構、皮層、中柱三個(gè)部分。
表皮
表皮位于幼莖的最外方,通常由一層細胞組成。表皮細胞為初生保護組織,細胞的外壁角化,形成角質(zhì)膜,表皮上有少數氣孔分布,有的植物還分化出表皮毛覆蓋于外表。表皮這種結構上的特點(diǎn),既能起到防止莖內水分過(guò)度散失和病蟲(chóng)侵入的作用,又不影響透光和通氣,還能使莖內的綠色組織正常地進(jìn)行光合作用。
皮層
皮層位于表皮與中柱之間,絕大部分由薄壁細胞組成。
在表皮的內方,常有成束或成片的厚角組織分布,在一定程度上加強了幼莖的支持作用,厚角細胞和薄壁細胞中常含有葉綠體,故幼莖多呈綠色。有些植物莖的皮層中有分泌腔(如棉花、向日葵)、乳汁管(如甘薯)或其它分泌結構;有些植物莖中的細胞則有只含晶體和單寧(如花生、桃);有的木本植物莖的皮層內往往有石細胞群的分布。
通常幼莖皮層的最內層細胞的細胞壁不像根中具有特殊的增厚結構,一般不形成內皮層。有些植物莖皮層的最內層細胞,富含淀粉粒,而被稱(chēng)為淀粉鞘。
中柱
中柱(也稱(chēng)維管柱)是皮層以?xún)鹊闹休S部分,它由維管束、髓和髓射線(xiàn)等組成,中柱起源于原形成層,髓和髓射線(xiàn)起源基本分生組織。
(1)維管束
草本雙子葉植物幼莖橫切面上,維管束呈橢圓形,各維管束之間距離較大,它們環(huán)形排列于皮層內側;多數木本植物幼莖內的維管束,彼此間距很小,幾乎連成完整的環(huán)。在立體結構中,各維管束是彼此交織貫連的。莖的維管束在發(fā)育過(guò)程中,其初生韌皮部是從原形成層的遠軸區(外側)開(kāi)始的,由外至內進(jìn)行向心發(fā)育。但初生木質(zhì)部卻從原形成層的近軸區(內側)先開(kāi)始形成原生木質(zhì)部,然后進(jìn)行離心發(fā)育,逐漸分化形成后生木質(zhì)部,莖初生木質(zhì)部的這種發(fā)育順序稱(chēng)為內始式。這與根初生木質(zhì)部的外始式發(fā)育順序有根本的不同。 雙子葉植物莖的維管束中,當初生結構形成后,在初生韌皮部與初生木質(zhì)部之間,還保留一層分生組織細胞,這是繼續進(jìn)行次生生長(cháng)的基礎。
(2)髓和髓射線(xiàn)
髓和髓射線(xiàn)是中柱內的薄壁組織,位于幼莖中央部分的,稱(chēng)為髓;位于兩個(gè)維管束之間連接皮層與髓的部分,稱(chēng)為髓射線(xiàn)。髓細胞體積較大,常含淀粉粒,有時(shí)髓中也有含晶體和含單寧的異細胞,故髓具有貯藏作用。髓射線(xiàn)的生理功能,除貯藏作用外,還可作為莖內徑向輸導的途徑,以及一部分的髓射線(xiàn)細胞可變?yōu)槭g形成層。木本幼莖的初生結構中,由于維管束互相靠近,髓射線(xiàn)很狹窄。
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