窩筍怎么做好吃

涼拌萵苣絲

將萵苣洗好去皮，切絲。過(guò)熱水焯熟。浸入冷水。撈出瀝干。

放入熟金針菇。

放鹽少許、糖少許、蔥末和雞精拌勻即可。清爽可口。

另外，可以依據(jù)個(gè)人口味放紅油等調(diào)料。

清炒萵絲

將萵苣洗好去皮，切絲。

輔料：蔥花，姜末

做法：用蔥花和姜末爆鍋，然后放入萵絲。翻炒。放入鹽、雞精。其他調(diào)料依據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)添加。翻炒至熟，出鍋。

另外，萵苣的葉子也可以清炒或涼拌。萵苣葉子營(yíng)養(yǎng)很豐富，扔掉是一極大的錯(cuò)誤

清炒萵筍的做法
材料：萵筍2支，紅辣椒1個(gè)

步驟：都切絲，起油鍋先下辣椒煸一下，然后下萵筍絲，翻炒若干下，放鹽雞精調(diào)味。

提示：萵筍就這么放著很容易老，通常買(mǎi)回來(lái)先去皮切絲，放少許鹽腌著，到時(shí)候涼拌，炒都可以。

材料：萵筍2支，紅辣椒1個(gè)

步驟：都切絲，起油鍋先下辣椒煸一下，然后下萵筍絲，翻炒若干下，放鹽雞精調(diào)味。

提示：萵筍就這么放著很容易老，通常買(mǎi)回來(lái)先去皮切絲，放少許鹽腌著，到時(shí)候涼拌，炒都可以。

滑肉萵筍的做法原料：
凈萵筍300克，水發(fā)木耳15克，肉片100克。豬油30克，精鹽8克，味精2克，料酒4克，水淀粉20克，蔥、姜末各少許。高湯150克，植物油250克(實(shí)耗20克)。

做法：
1、 將黃筍切成象眼片，用開(kāi)水燙一下，過(guò)涼水控干水分；木耳擇洗干凈；肉片放入盆內(nèi)，加入水淀粉100克、精鹽1克上漿，用熱鍋、溫油滑開(kāi)，撈出待用。

2、將豬油放入鍋內(nèi)，蔥、姜末熗鍋，投入萵筍、木耳煸炒幾下，加入高湯、精鹽、料酒，待開(kāi)時(shí)加入肉片，味精，勾芡出鍋即成。

特色：
鮮嫩可口，白綠黑三色很美觀。

椒油萵筍的做法
椒油萵筍的制作材料：
主料：萵筍1000克
調(diào)料：花椒5克,鹽8克,花生油25克

椒油萵筍的做法：
1. 將萵筍去皮，葉洗凈，按需要切成片或條；
2. 萵筍放入開(kāi)水鍋中稍燙，用清水滌涼，撈出瀝凈水；
3. 筍條加入精鹽，味精拌勻；
4. 炒勺上火，放入油燒熱，將花椒下入炸糊；
5. 撈出花椒，將油倒在萵筍上拌勻即成。