過(guò)水,是新魚(yú)來(lái)前所在的水體與將要進(jìn)行飼育的水體之間的一個(gè)兌水的緩沖過(guò)程。對魚(yú)來(lái)說(shuō),是一個(gè)適應的過(guò)程,過(guò)水是新魚(yú)到來(lái)后的第一步重要工作,直接影響著(zhù)養殖是否成功。
過(guò)水方法:
第一種方法:打開(kāi)包裝袋,先將大約袋中十分之一的缸中水注入袋中,然后慢慢的加入缸中水,時(shí)間控制在半小時(shí)后袋中水與缸中水的比例達到1:1。然后小心的將魚(yú)撈出放入缸中。此方法不污染缸中水,不足之處在于一些嬌貴的魚(yú)仍然不能適應新的水質(zhì)環(huán)境。
第二種方法:用打吊瓶的設備將缸中水滴入袋中,并用虹吸管將袋中的水吸出扔掉,這個(gè)過(guò)程可以經(jīng)過(guò)2小時(shí),慢慢將袋中水變成缸中水,最后讓魚(yú)自己從袋中游出進(jìn)入魚(yú)缸中。
1、全套過(guò)水是粵語(yǔ)方言,意思是全套的就給錢(qián)。
2、另外附上其他一些常見(jiàn)粵語(yǔ)方言(括號中為釋義):開(kāi)片(打群架,動(dòng)刀動(dòng)武。);擦鞋(拍馬屁);一身蟻(一身麻煩);一鑊泡(比喻一團糟糕);一鑊熟(比喻全部遭殃); 一擔擔(半斤八兩,彼此彼此)。
所謂“過(guò)水”在烹飪里的術(shù)語(yǔ)是“氽水”
意思就是把食物放入沸水中極短的煮一下(約3-10秒),然后迅速撈出
這樣做的作用分兩種
對于肉食,這樣做主要是除去生肉中血水,表面油脂及臟物,并且可以去除肉中的部分腥味
對于蔬菜,這樣做可以將食物預熟,減短炒菜的時(shí)間,從而減少營(yíng)養的流失。對于菠菜可以氽去其中的有害成分,蘿卜則可以氽去其臭味
你問(wèn)的是食物煮好后的“過(guò)水”啊
其實(shí)就是,將食物用水“洗”一下,去除食物上的油脂,但是這樣吃,食物的味道都給洗掉了,營(yíng)養也洗掉了,很不好吃,只有想減肥的人才會(huì )這樣,不提倡這樣做
就是把切好的雞或者沒(méi)切的雞放到燒烤的水里燙一下,去些血水、味道和臟東西,同樣適用于其他肉類(lèi),如排骨之類(lèi),燒之前都要過(guò)水。
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