營養(yǎng)價值豐富的海參 怎么做最好吃?

海參常見營養(yǎng)吃法 1、海參蒸雞蛋

在做的時候需要取兩個雞蛋磕開到大碗中，筷子把它調勻，加入少量溫水和少量食用鹽，調勻以后放到鍋中隔水蒸制蒸，蒸十分鐘以后關火。

把準備好的海參提前用清水洗凈，泡發(fā)以后再切成小丁，然后在炒鍋中放少量食用油，加熱以后把海參入鍋微炒，隨后加入適量高湯，再煮五分鐘，等鍋中湯汁收濃以后，把炒好的海參直接澆在蒸好的雞蛋羹上，再放少量蔥花裝飾就能食用。

2、涼拌海參

涼拌海參能讓人體最大限度吸收海參中的營養(yǎng)，在做的時候，需要提前把海參用涼水泡發(fā)，再放在水中煮熟，煮好以后取出把它切成片狀，再加入適量食用鹽和白糖，以及相處，最后放少量味精，蒜泥兒和香菜調勻，調勻以后直接裝盤即可食用。

3、海參燉雞湯

海參和雞搭配的一起燉湯也很有營養(yǎng)，在做的時候需要準備水發(fā)海參一百克，去皮的雞腿肉200克，再準備少量蟲草花和姜片以及蔥段。在砂鍋中放清水，放入姜片和蔥段兒，加熱燒開以后，放入處理好的海參和雞腿肉，再加入適量蟲草花加熱，燒開以后用小火慢燉90分鐘，燉好以后加鹽調味，調勻即可出鍋。

海參的食用禁忌 1、海參不宜過多使用

每天一只海參的食補方法是比較適合體質虛弱的人，對于健康人群，特別是氣候比較干燥的地方，食用過量的海參會引起“上火”，長期食用海參，切記每天不要超過一只。

2、不宜與含鞣酸水果同食

海參不能與柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用，防止海參中含有的鞣酸導致蛋白凝固，從而影響消化吸收。

3、春季應少食海參

春季是容易上火的季節(jié)，特別是北方和內陸春季氣候比較干燥，所以在食用海參時候要適當減少。

4、肝、腎功差者應少食

海參能夠溫補腎虛，具有益腎補精的作用，但是過量的食用海參會增加肝腎負擔，所以，肝腎功能較差者切記不要貪吃哦。

5、菜肴方法切忌深加工

從海參的營養(yǎng)角度來說，海參食用越清淡越好，清燉、水煮、涼拌的海參菜肴做法都能把海參中所含的營養(yǎng)物質全部保留下來，而且味道鮮美，像紅燒等烹飪方法則會破壞海參原有的營養(yǎng)成份，滋補的效果就會大打折扣。