藕圓子怎么做呀

一、鄉土藕圓子
原料：藕400克，五花肉餡300克，海蝦150克
制作：五花肉餡加水100克，鹽，味精，雞粉，十三香適量攪勻上勁。藕去皮蒸熟，切米粒狀加入肉餡內攪勻鍋內下色拉油1500克燒至5成熱時(shí)，將肉餡擠成大小均勻的丸子入油內泡熟撈出沙鍋坐小火下少許色拉油，爆香蔥姜，加入適量的高湯，蠔油，生抽，燒開(kāi)放進(jìn)丸子，加入適量的鹽，味精，雞粉調味，小火煲15分鐘后加入海蝦，燒至海蝦成熟即可。上桌前撒香菜末即可二、素藕圓子把買(mǎi)回來(lái)的藕洗凈拿到刨子上刨（菜市場(chǎng)附近雜貨店能買(mǎi)到刨子），用大一點(diǎn)的器物盛著(zhù)，刨好后加入適量的鹽姜蔥拌勻后，搓成圓球形，放入燒沸的油鍋里炸至金黃撈起即食。

的做法，香酥藕圓子怎么做好吃，香酥藕圓子的家常做法

主料
蓮藕
1節
豬肉餡
150g
香菇
4朵

輔料
香蔥
3根
鹽
適量
料酒
15ml
五香粉
2g
姜粉
2g
生抽
20ml
糖
2g
雞精
少許
香油
適量

步驟

1.準備好所有的食材。

2.香菇去蒂煮上2分鐘.

3.豬肉餡加入鹽，糖，；料酒，生抽，姜粉，五香粉，雞精拌均勻。

4.蓮藕去皮擦成細絲。再稍微切碎一些。

5.香蔥，香菇切碎，加入蓮藕，豬肉餡。

6.可加適量的香油再次攪拌均勻。

7.肉餡團成小圓子，放入油鍋炸制。

8.表皮微黃撈出。

9.稍微等上一時(shí)再次大火復炸一遍。

10.金黃撈出放吸油紙上吸除油分即可