西米是怎么產出來的？

西米一般是從棕櫚樹的樹干或樹枝中提取出淀粉，并將其曬干揉搓成團。現(xiàn)今的西米常會混合其他淀粉，例如木薯淀粉、小麥淀粉、苞谷粉等。西米一般為圓球形，體型較小，呈白色的不透明狀，但煮開的西米則為透明狀態(tài)，晶瑩剔透，十分有光澤。

西米盛產于馬來西亞一帶，在當?shù)匾渤１蛔鳛橹魇常髅卓诟谢跶彈，很有嚼勁。西米的熬煮也十分講究，需要等水煮沸后倒入西米，并立即轉小火燒制，當西米外圍為透明且中心為白點時撈出并過一遍涼水，洗去表面粘稠物，并重新放入沸水中再煮至全部透明狀態(tài)即可。

很多人都非常喜歡吃西米，但卻不知道西米是怎樣生產出來的。其實西米的制作工藝還是非常復雜的，西米其實是由棕櫚樹的樹干和樹皮通過加工制作而成的，它的原理其實是通過浸泡、沉淀、烘干之后得到可以使用的西米淀粉，然后再通過西米淀粉制作成西米的樣子。