西米是怎么產(chǎn)出來(lái)的？

西米一般是從棕櫚樹(shù)的樹(shù)干或樹(shù)枝中提取出淀粉，并將其曬干揉搓成團(tuán)。現(xiàn)今的西米常會(huì)混合其他淀粉，例如木薯淀粉、小麥淀粉、苞谷粉等。西米一般為圓球形，體型較小，呈白色的不透明狀，但煮開(kāi)的西米則為透明狀態(tài)，晶瑩剔透，十分有光澤。

西米盛產(chǎn)于馬來(lái)西亞一帶，在當(dāng)?shù)匾渤１蛔鳛橹魇?，西米口感滑嫩Q彈，很有嚼勁。西米的熬煮也十分講究，需要等水煮沸后倒入西米，并立即轉(zhuǎn)小火燒制，當(dāng)西米外圍為透明且中心為白點(diǎn)時(shí)撈出并過(guò)一遍涼水，洗去表面粘稠物，并重新放入沸水中再煮至全部透明狀態(tài)即可。

很多人都非常喜歡吃西米，但卻不知道西米是怎樣生產(chǎn)出來(lái)的。其實(shí)西米的制作工藝還是非常復(fù)雜的，西米其實(shí)是由棕櫚樹(shù)的樹(shù)干和樹(shù)皮通過(guò)加工制作而成的，它的原理其實(shí)是通過(guò)浸泡、沉淀、烘干之后得到可以使用的西米淀粉，然后再通過(guò)西米淀粉制作成西米的樣子。