冬天排骨湯放一夜第二天能喝嗎
冬天排骨湯放一夜第二天能喝嗎
摘要
您好，很高興為您解答。排骨湯隔夜變酸了，建議不要食用了。排骨湯中含有豐富營(yíng)養，在室溫下放置時(shí)間長(cháng)了會(huì )腐敗變質(zhì)。如果排骨發(fā)酸了，表明已經(jīng)腐敗變質(zhì)，不僅營(yíng)養物質(zhì)變少，而且增加了致病菌和產(chǎn)毒菌存在的機會(huì )，并可使一些致病力弱的細菌得以大量生長(cháng)繁殖，以致于人食用后會(huì )身體不適。
咨詢(xún)記錄 · 回答于2021-11-22
冬天排骨湯放一夜變酸了
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您好，很高興為您解答。排骨湯隔夜變酸了，建議不要食用了。排骨湯中含有豐富營(yíng)養，在室溫下放置時(shí)間長(cháng)了會(huì )腐敗變質(zhì)。如果排骨發(fā)酸了，表明已經(jīng)腐敗變質(zhì)，不僅營(yíng)養物質(zhì)變少，而且增加了致病菌和產(chǎn)毒菌存在的機會(huì )，并可使一些致病力弱的細菌得以大量生長(cháng)繁殖，以致于人食用后會(huì )身體不適。
煮好的排骨湯放了一晚上酸了怎么辦呢
咨詢(xún)記錄 · 回答于2021-04-19
煮好的排骨湯放了一晚上酸了怎么辦
感謝您的咨詢(xún)，煮好的排骨湯放了一晚上酸了需要倒掉，因為可能已經(jīng)變質(zhì)了。
排骨湯酸了用什么辦法解決?
湯如果有點(diǎn)酸了，不是因為放醋的關(guān)系，那么湯可能有點(diǎn)變質(zhì)了，我們最好不使用，如果湯是因為加了醋酸的話(huà)，那么我們可以在水里邊繼續多煮一會(huì )兒，把醋慢慢的蒸發(fā)掉，繼續再加點(diǎn)水，加點(diǎn)鹽，把味道中和掉，如果還是特別酸的話(huà)，可以適當的加一點(diǎn)點(diǎn)食用堿，或者是小蘇打這樣子的話(huà)，酸味和小蘇打就綜合掉了，酸味就變得淡了，就像處理發(fā)酵面粉，有酸味的道理是一樣的，還可以，適當的加入一些別的食材，比如說(shuō)香菇，芹菜油豆腐等等打酸味吸收掉
排骨湯酸了用什么辦法解決?
排骨湯酸了就不要吃了
酸湯排骨面
材料
精粉500克，清水210克，排骨500克。輔料酸菜、香蔥、泡椒、火腿末各50克。調料精鹽、味精、雞精粉、料酒、美極鮮醬油、陳醋、香油、花生油、花椒、辣椒面、蔥花、姜末、蒜片各適量。
做法
1、先將面粉加清水和成軟面團，蓋濕布餳10～15分鐘左右，然后用油抹開(kāi)繼續餳，搓成長(cháng)條下75克一個(gè)的劑子，成長(cháng)條用保鮮膜蓋兩層，再搟成鞋墊形狀大小，中間壓3個(gè)棱形待用。
2、排骨洗將后，剁成小塊加精鹽、雞精粉、味精、料酒腌制，酸菜切片，香蔥切丁。炒鍋上火，放適量化生油和花椒，炸出香味后撈出花椒不用，投入蔥花、姜末、蒜片、辣椒面和排骨煸炒，待排骨變色后，加入適量精鹽、美極鮮醬油、陳醋、料酒和清水，兌好口味，移至小火上用文水燉熟后加入酸菜片略燉便好。
3、水鍋上火加水，把面扯好下入開(kāi)水鍋煮熟，撈出備用，把燉好的排骨酸菜湯澆入放入盤(pán)中的面條上，撒上香蔥，再把泡椒片、火腿末分別點(diǎn)綴在排骨旁邊即成。
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