酸梅湯原料可以熬幾次？(酸梅湯怎么熬好喝)

酸梅湯原料可以熬幾次

酸梅湯原料只可以熬一次。

酸梅湯顏色不夠怎么辦

熬煮6到7小時

材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。

【制作步驟】

步驟1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。

步驟2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。

步驟3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。

步驟4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。

步驟5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。

酸梅湯怎么煮才會粘稠

制作的過程：

第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。

第二步煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右。

第三步 聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調(diào)整一下。

關(guān)鍵的步驟：

放入材料后一定要煮開一次水，再調(diào)小火熬制。

之前不要放下冰糖，等最后味道出來后再放冰糖調(diào)整味道。

酸梅湯有多少糖

按照下面這個配方做酸梅湯的話，會有50克的糖。

用料：

山楂 25克

烏梅25克

甘草 幾片

洛神花 5-6朵

陳皮 幾片

桂花 適量

水 1200ML-1800ml

糖 50克

做法步驟

1、所有材料準備好，除冰糖外把材料放碗里加入水洗去浮塵。

2、除去冰糖材料里加入水，浸泡半小時以上，泡的時候水的顏色就會變成紫紅色非常好看。

3、開始煮嘍，不管是湯鍋還是用養(yǎng)生壺或者別的工具，總之咱的目的就是煮。我用的養(yǎng)生壺，因為我太懶了哈，這個省心。把材料和浸泡的水倒入養(yǎng)生壺里，再加入水，不要超過壺的最大限度我家這個也就1.8L，煮一次也夠喝一回的了。

一般自家制作的酸梅湯會有：

烏梅干、山楂干、大棗、冰糖這些配料等。我們大家都知道冰糖對血糖的影響很大，但是烏梅干、山楂干、大棗也含有豐富的碳水化合物（糖友口中的“糖”），在制作過程中會滲透到水中。

所以一杯自制的酸梅湯含糖量就非常高了。而且，均為單糖、雙糖，升糖效果特別快，會引起餐后半小時到一小時血糖急劇升高。

自制酸梅湯含碳水化合物都這么高了，那些用粉沖出來的酸梅汁就更加用說了（而絕大多數(shù)餐飲店都是粉劑調(diào)制的）。

那一杯酸梅汁到底含有的克碳水化合物：

每100毫升含8.5克碳水化合物，一杯酸梅汁大約300毫升，約含25.5克碳水化合物，排除胰島素的降糖作用，一杯酸梅汁大約可以升高5個單位血糖。

做酸梅湯的各材料的比例

配料表:烏梅30g、甘草10g、山楂干20g、桂花5g、桑蠶干10克，洛神花10g、陳皮5g、黃糖(冰糖)240g

做法步驟:

1、烏梅，山楂、陳皮、甘草，桑葚干，洛神花清洗干凈，洗去浮塵:

2、將清洗干凈的食材全部放入養(yǎng)生壺內(nèi)，加入1000毫升清水凈泡30分鐘;

3、凈泡后加入紅冰糖，按煮水果茶按鍵煮30分鐘;

4、30分鐘后加入適量桂花倒出冷卻即飲

5、喜歡冰鎮(zhèn)的，可以待冷卻后再加入冰塊啊~

王品酸梅湯做法

食材準備】：洛神花20克、烏梅35克、甘草5克、老冰糖120克、干山楂45克、水2000ml、桂花3克。

【熬酸梅湯的方法】：

第一步：首先將洛神花、烏梅、甘草、干山楂用流水沖洗2遍即可備用。沖洗這些原材料時，只需要簡單的沖洗即可，不可以長時間泡或者沖洗，不然會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失。

第二步：鍋中放入適量的水，同時將洛神花、烏梅、甘草、干山楂放入到鍋中，大火將水煮開后，然后改小火繼續(xù)煮2分鐘。

第三步：再將冰糖放入到鍋中，繼續(xù)改小火煮5分鐘關(guān)火，如果鍋中水變少了，可以再加100-200ml的熱水到鍋中。

第四步：接著將酸梅湯放涼，最后撒上適量的冰塊和桂花即可飲用。如果家里有年紀比較大的人，只加桂花即可（沒有也可以不加）。

【技術(shù)總結(jié)】：

1、煮酸梅湯時，只要鍋中的水煮開了，此時就需要立即改小火煮，因為火候太大，會導(dǎo)致鍋中水大量的蒸發(fā)，從而導(dǎo)致酸梅湯喝著比較苦。

2、要想酸梅湯喝著清涼，必須要用冰糖，不可以用白砂糖，因為用冰糖煮出來的酸梅湯喝著更加清涼。

3、喝不完的酸梅湯，可以放入到冰箱中進行冷藏，建議大家在48小時內(nèi)飲用完是最佳的。

4、每次煮完酸梅湯后，鍋中剩余的原材料可以再次使用，只要加的水是第一次加的三分之二即可。