糯米是江米還是粘大米(江米和糯米哪個(gè)粘)

糯米是江米還是粘大米

糯米。

粘米又稱(chēng)為黍子、黏米，其實(shí)就是一種黏性很大的米，糯米就是粘米的一種。

粘米包括黃米也就是粘小米、糯米也就是江米等，粘米主要用于做油炸糕和釀米酒。

粘米和糯米的不同之處：

外形不同，糯米有些地方叫江米，大家一般都比較熟悉，常見(jiàn)的有兩種：白糯米，乳白色，很飽滿(mǎn)，主要有圓形和長(cháng)形兩種；血糯米，也叫黑糯米，黑珍珠。其外皮是黑紫色或者紫紅色，內部還是乳白色。

手感不同，糯米握在手里比較潤，抓一把在手機使勁握，能磨掉渣；粘米抓在手里感覺(jué)比較硬，使勁握能聽(tīng)到米與米的細微摩擦聲，不掉渣。

溫水泡同樣時(shí)間后，糯米用手很容易捻成粉末，粘米也能碾碎，但有很強的顆粒感。

大米與粘米有什么區別

1、粘米跟普通大米的區別是：適用范圍不同：油粘米主要用于做油炸糕以及釀米酒，而普通大米主要用于主食。

2、顏色不同：粘米顏色為淡黃色，普通大米顏色為白色透明、半透明和不透明。

3、分布區域不同：粘米主要分布于北方，普通大米全國均有分布。

粘米是平常吃的大米嗎

沒(méi)有黏米吧，只有大米和糯米，如果大米做的粘粘的，可能叫黏米，平時(shí)吃的是大米，粽子是用糯米做的

糯米是江米還是粘大米

粘米既不是糯米也不是大米。
粘米有一定的粘性，多用來(lái)制作年糕或者用于釀酒。
而糯米比較軟糯，在北方被稱(chēng)作“江米”，在南方被稱(chēng)之為“糯米”，糯米多用來(lái)熬粥，比如八寶粥等，也用于包粽子、蒸糕點(diǎn)，米香比較醇厚，粘而不膩。
大米與前兩者相比它的口感比較硬，一般分為糙米、白米、蒸谷米和碎米等。其中糙米是稻谷去谷殼的產(chǎn)物，大多還需要繼續加工才可以食用。

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