開(kāi)縣的特產(chǎn)是什么零食(重慶開(kāi)縣的特產(chǎn)是什么)
開(kāi)縣的特產(chǎn)是什么零食
開(kāi)縣的特產(chǎn)是什么
開(kāi)州區隸屬于重慶市，位于重慶市東北部，三峽庫區小江支流回水末端，你知道開(kāi)縣的特產(chǎn)是什么嗎？
開(kāi)縣的特產(chǎn)是什么
開(kāi)縣冰薄月餅
開(kāi)縣冰薄月餅是重慶市開(kāi)縣的特產(chǎn)。冰薄月餅具有與眾不同的纖薄外形，香氣濃郁，酥軟適當，甜而不膩，營(yíng)養豐富，保質(zhì)期長(cháng)等特點(diǎn)。開(kāi)縣冰薄月餅獲國家地理標志證明商標。
開(kāi)縣有百菜百味的美味小吃，但唯有冰薄月餅在開(kāi)縣人的記憶里，它帶給我們的不是物質(zhì)上的滿(mǎn)足和安慰，而是中秋團團圓圓、甜甜蜜蜜的味道。四百多年以來(lái)，每逢中秋時(shí)節，開(kāi)縣的冰薄月餅總是“濃墨重彩”地出現在家家戶(hù)戶(hù)的糖果盤(pán)上，是當地人賞月、送禮必不可少的一種美食佳品，它香甜酥軟，大人小孩無(wú)不喜愛(ài)。
祖傳下來(lái)的冰薄月餅使用的原材料和制作工藝十分考究，主料為精制上等白面粉，輔料有油脂、熟芝麻、冰糖、白糖、花生、香料、飴糖及各種蜜餞，制作總體分七道大工序、11道小工序，首先是去芝麻皮，將農村購進(jìn)的芝麻，用清水浸泡約一小時(shí)，進(jìn)行攪拌后用水沖洗去皮，撈起后，必須當天曬干，以防發(fā)芽、生霉。隨后制作飴糖，先將大米蒸成熟飯，低溫發(fā)酵后將其甜水傾入大鍋中熬制成飴糖；其次配料作餡，將油脂、熟面粉、花生面、芝麻面和各種蜜餞按一定比例，混合攪拌均勻，一個(gè)一個(gè)地捏成四錢(qián)五重大小的圓球，備為餡料；將精制上等白面粉，加上定量的飴糖以及少許油脂和水一起攪拌均勻，做成干濕恰當的’面團，為了成餅后酥松不硬，在配料時(shí)要添加定量的水堿，再做成三錢(qián)五重的一張一張的圓形皮料；用皮料包裹餡料放入模里搟成生餅，在簸箕里用白麻仁進(jìn)行裹衣，稱(chēng)為“上麻”；將上麻后的生餅，放在灶爐內進(jìn)行烘烤，做到既要烤熟，又不烤糊；最后再進(jìn)行分封包裝。
冰薄月餅具有與眾不同的纖薄外形，香氣濃郁，酥軟適當，甜而不膩，營(yíng)養豐富，保質(zhì)期長(cháng)等特點(diǎn)，是研究民間糖果糕點(diǎn)文化的代表性制品，它包含的傳統飲食文化元素及制作工藝，對發(fā)掘民間技藝，促進(jìn)文化傳承，具有非常重要的價(jià)值。
開(kāi)縣冰薄月餅不僅在當地流傳，還逐漸向周邊輻射，形成了較高知名度。鼎盛時(shí)期，僅臨江一地，就有冰薄月餅作坊五十余家，從業(yè)人員超過(guò)一千人，年產(chǎn)達十萬(wàn)斤以上，在開(kāi)縣境內獨占鰲頭，而且還遠銷(xiāo)到重慶、成都、南京、北京等大城市，深受消費者喜愛(ài)。
開(kāi)縣龍珠茶
開(kāi)縣龍珠茶是重慶市開(kāi)縣的特產(chǎn)。龍珠茶素有“形美、色綠、香濃、味醇，味絕佳、無(wú)雜卉”之稱(chēng)。“龍珠茶”屬于天然有機食品，含有無(wú)機礦質(zhì)元素約27種，具有提神醒腦、生津止渴、清熱解毒、延年益壽等眾多保健功效。開(kāi)縣龍珠茶獲國家地理標志證明商標。
開(kāi)縣地處中國茶樹(shù)原產(chǎn)地——三峽腹心地帶，是中國最為古老的茶區，茶葉生產(chǎn)歷史悠久。歷史上，開(kāi)縣龍珠茶曾經(jīng)是我國著(zhù)名的上品貢茶，自晚唐開(kāi)始進(jìn)貢，到清朝為止，歷時(shí)千年。
龍珠茶素有“形美、色綠、香濃、味醇，味絕佳、無(wú)雜卉”之稱(chēng)。“龍珠茶”屬于天然有機食品，含有無(wú)機礦質(zhì)元素約27種，具有提神醒腦、生津止渴、清熱解毒、延年益壽等眾多保健功效。
龍珠茶主要品種有龍珠御芽、龍珠翠玉、龍珠曲毫、龍珠松針、龍珠春綠。
“龍珠茶”商標是“重慶市著(zhù)名商標”、“重慶市名牌產(chǎn)品”、“重慶市名牌農產(chǎn)品”，2007年中國北京第二屆中國農業(yè)博覽會(huì )“龍珠翠玉”榮獲國際金獎，2008年5月龍珠牌·龍珠翠玉榮獲重慶市第七屆“三峽杯”名優(yōu)茶金獎重慶市首屆博覽會(huì )“十大名茶”。
經(jīng)國家工商總局商標局認定，“開(kāi)縣龍珠茶”榮獲中國國家地理標志證明商標。
開(kāi)縣春橙
開(kāi)縣春橙是重慶市開(kāi)縣的特產(chǎn)。開(kāi)縣春橙以汁多味濃、酸甜適度、細嫩化渣、香醇悠長(cháng)的特點(diǎn)深受消費者喜愛(ài)。開(kāi)縣春橙獲國家地理標志證明商標。
開(kāi)縣具有得天獨厚的氣候條件，尤其適宜晚熟柑橘生長(cháng)。近幾年，開(kāi)縣通過(guò)培育引進(jìn)，形成了以“開(kāi)縣春橙”為主的晚熟柑橘系列，如晚熟臍橙、玫瑰香橙、晚熟雜柑等，開(kāi)縣春橙更是以汁多味濃、酸甜適度、細嫩化渣、香醇悠長(cháng)的特點(diǎn)深受消費者喜愛(ài)。
開(kāi)縣春橙是開(kāi)縣種植面積較大的一個(gè)品種，也是開(kāi)縣大力發(fā)展晚熟柑橘的一個(gè)最好例證。經(jīng)過(guò)多年精心培育，品質(zhì)上乘。2009年12月曾被中國果品流通協(xié)會(huì )授予“中華名果”稱(chēng)號，同月被重慶市農委評為“晚熟柑橘金獎”。如今，開(kāi)縣通過(guò)標準果園的建設，現有柑橘生產(chǎn)基地34萬(wàn)畝，其中標準化建園達10萬(wàn)畝。目前全縣共種植春橙20萬(wàn)畝，產(chǎn)量11萬(wàn)噸，今春累計銷(xiāo)售春橙10.17萬(wàn)噸，春橙收入3億元，橘農戶(hù)均增收6000元。
經(jīng)國家工商總局商標局認定，“開(kāi)縣春橙”榮獲中國國家地理標志證明商標。
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開(kāi)縣特產(chǎn)是什么零食
開(kāi)縣特產(chǎn)有冰薄月餅、龍珠茶、香綢扇、南門(mén)紅糖、春橙等。
1、冰薄月餅
冰薄月餅屬于中秋節特有食品。發(fā)源于開(kāi)州區臨江鎮，始于明朝末期，距今已有400年的歷史，深受老百姓的喜愛(ài)。冰薄月餅已經(jīng)被開(kāi)州區列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的對象。
2、龍珠茶
蟲(chóng)屎茶又名"龍珠茶"，是生活在廣西、湖南、貴州三省區交界處的苗族、瑤族等少數民族喜歡飲用一種特種茶。蟲(chóng)茶的營(yíng)養價(jià)值高于普通茶葉，含有18至19種氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖類(lèi)、單寧、維生素等營(yíng)養成分，還含有人體所需的微量元素。
3、香綢扇
香綢扇是一種手工藝品。發(fā)源于重慶市開(kāi)州區西部的臨江鎮，始于清道光年間，距今已經(jīng)有一百多年的歷史，是劉伯承元帥的故鄉“開(kāi)縣三絕”之一。
4、南門(mén)紅糖
南門(mén)紅糖，產(chǎn)于重慶開(kāi)州南門(mén)鎮，是當地的傳統手工土特產(chǎn)，2016年被評定為重慶市第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。紅糖制作在我國最早可追溯到唐代，唐《新修本草》及明代李時(shí)珍撰著(zhù)的《本草綱目》中均有記載。
5、春橙
樹(shù)勢較強，樹(shù)冠圓頭形，夏秋梢上有短刺，葉片長(cháng)橢圓形，葉片平均長(cháng)9.49 厘米、寬5.34厘米，葉表面有明顯光澤，翼葉不明顯。成熟期在2月上旬至2月下旬，最長(cháng)留樹(shù)時(shí)間為3月下旬，成熟果留樹(shù)時(shí)間長(cháng)。嫁接苗定植后一般第2-3年開(kāi)始結果，第5年進(jìn)入盛產(chǎn)期，平均株產(chǎn)25～50公斤。
參考資料來(lái)源：百度百科-開(kāi)縣
重慶開(kāi)州特色
冰薄月餅、水竹涼席、龍珠茶、香綢扇、南門(mén)紅糖、木香、春橙等。
1、冰薄月餅：冰薄月餅發(fā)源于開(kāi)州區西部的臨江鎮，始于明朝末期，距今已有400年的歷史。被開(kāi)州區人民政府列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的對象。
2、水竹涼席：水竹涼席圖案層次豐富，兼具實(shí)用和藝術(shù)性，堪稱(chēng)席中珍品，被評為全國六大名涼席之一。
3、龍珠茶：龍珠茶，清香味醇，唐朝時(shí)曾列為貢茶。中華人民共和國后，龍珠茶獲得重慶名優(yōu)茶十連冠、國家博覽會(huì )金獎等殊榮。
4、香綢扇：香綢扇，主產(chǎn)于臨江鎮，選用山澗優(yōu)質(zhì)鳳尾竹、上等絲綢為材料，采用傳統削、鉆、刮、漂、漿等72道手工、手繪、手書(shū)工藝精雕細鑿而成。獲得過(guò)省市級“優(yōu)秀產(chǎn)品”“消費者喜愛(ài)商品”等稱(chēng)號，并被北京人民大會(huì )堂列為紀念專(zhuān)用商品。
5、南門(mén)紅糖：南門(mén)紅糖，產(chǎn)于開(kāi)州區南門(mén)鎮，是當地的傳統手工土特產(chǎn)，2016年被評定為重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
6、木香：開(kāi)縣木香主產(chǎn)開(kāi)州區北部山區。2015年，關(guān)面鄉木香再獲豐收，產(chǎn)量突破2500噸，占據全國木香總產(chǎn)量的半壁江山，再次見(jiàn)證了“中國木香之鄉、秦巴藥材寶庫”的實(shí)力。大面積極種植的中藥材，已成為當地名副其實(shí)的脫貧致富產(chǎn)業(yè)。
7、春橙：開(kāi)縣春橙以汁多味濃、酸甜適度、細嫩化渣、香醇悠長(cháng)的特點(diǎn)深受消費者喜愛(ài)。開(kāi)縣春橙獲國家地理標志證明商標
重慶開(kāi)州特色
冰薄月餅、水竹涼席、龍珠茶、香綢扇、南門(mén)紅糖、木香、春橙等。1、冰薄月餅：冰薄月餅發(fā)源于開(kāi)州區西部的臨江鎮，始于明朝末期，距今已有400年的歷史。被開(kāi)州區人民政府列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的對象。2、水竹涼席：水竹涼席圖案層次豐富，兼具實(shí)用和藝術(shù)性，堪稱(chēng)席中珍品，被評為全國六大名涼席之一。
冰薄月餅、水竹涼席、龍珠茶、香綢扇、南門(mén)紅糖、木香、春橙等。
1、冰薄月餅：冰薄月餅發(fā)源于開(kāi)州區西部的臨江鎮，始于明朝末期，距今已有400年的歷史。被開(kāi)州區人民政府列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的對象。
2、水竹涼席：水竹涼席圖案層次豐富，兼具實(shí)用和藝術(shù)性，堪稱(chēng)席中珍品，被評為全國六大名涼席之一。
3、龍珠茶：龍珠茶，清香味醇，唐朝時(shí)曾列為貢茶。中華人民共和國后，龍珠茶獲得重慶名優(yōu)茶十連冠、國家博覽會(huì )金獎等殊榮。
4、香綢扇：香綢扇，主產(chǎn)于臨江鎮，選用山澗優(yōu)質(zhì)鳳尾竹、上等絲綢為材料，采用傳統削、鉆、刮、漂、漿等72道手工、手繪、手書(shū)工藝精雕細鑿而成。獲得過(guò)省市級“優(yōu)秀產(chǎn)品”“消費者喜愛(ài)商品”等稱(chēng)號，并被北京人民大會(huì )堂列為紀念專(zhuān)用商品。
5、南門(mén)紅糖：南門(mén)紅糖，產(chǎn)于開(kāi)州區南門(mén)鎮，是當地的傳統手工土特產(chǎn)，2016年被評定為重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
6、木香：開(kāi)縣木香主產(chǎn)開(kāi)州區北部山區。2015年，關(guān)面鄉木香再獲豐收，產(chǎn)量突破2500噸，占據全國木香總產(chǎn)量的半壁江山，再次見(jiàn)證了“中國木香之鄉、秦巴藥材寶庫”的實(shí)力。大面積極種植的中藥材，已成為當地名副其實(shí)的脫貧致富產(chǎn)業(yè)。
7、春橙：開(kāi)縣春橙以汁多味濃、酸甜適度、細嫩化渣、香醇悠長(cháng)的特點(diǎn)深受消費者喜愛(ài)。開(kāi)縣春橙獲國家地理標志證明商標
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