只用雞蛋能做什么菜?(人造蛋和真雞蛋有什么區(qū)別)
只用雞蛋能做什么菜?
方法/步驟
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1.首先說(shuō)說(shuō)雞蛋可以做的主食吧：蛋炒飯、荷包蛋燴面。
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2、再來(lái)說(shuō)說(shuō)雞蛋最直接的做法吧，就是煮雞蛋了，相信人們過(guò)生日都會(huì)做的吧。
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3、接下來(lái)就要將雞蛋刨開(kāi)來(lái)做了（1）雞蛋羹，這是一種很美味很易吸收的食物了，并且口感極佳。
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4、下面的就是雞蛋餅了，將雞蛋攤成餅狀加入蔥花是一道很好的下飯菜哦。
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5、這種做法叫做臥雞蛋。可能在北方比較常見(jiàn)一些，做完之后蛋清特別有彈性，入口勁道有味。
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6、菜吃的膩了當(dāng)然要加一道湯了，正所謂湯菜搭配嘛。下面就是蛋湯了，清淡可口。
單獨(dú)雞蛋可以做什么甜品
可以做成蒸蛋吃，做法如下：
一、將蒸蛋器放在比較平穩(wěn)的桌面上。
二、用隨機(jī)配備水杯接一杯水，倒入蒸蛋器中。
三、把隨機(jī)配備的蛋托放在蒸蛋器上。
四、將雞蛋用水清洗干凈。
五、將清洗干凈的雞蛋放在蛋托上面擺好，將增高套套在蒸蛋器上
六、然后蓋好蓋子。
七、打開(kāi)開(kāi)關(guān)，直到蒸蛋器自動(dòng)調(diào)至保溫。
八、取出破殼即可食用。
可以單獨(dú)用雞蛋做的美食小吃
可以單獨(dú)用雞蛋做的美食
可以單獨(dú)用雞蛋做的美食，生活中，相信有許多人都非常喜歡吃雞蛋的吧，雞蛋中含有高蛋白質(zhì)，雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富又美味，但是總是水煮蛋和荷包蛋感覺(jué)又很膩，下面分享可以單獨(dú)用雞蛋做的美食。
可以單獨(dú)用雞蛋做的美食1
茶葉蛋
說(shuō)到原材料只需要用到雞蛋的話，那么茶葉蛋肯定是雞蛋做出來(lái)的美食之一，有些人雖然不喜歡吃水煮蛋，覺(jué)得水煮蛋吃起來(lái)太過(guò)寡淡，但是大部分的人卻非常的喜歡吃茶葉蛋，這是因?yàn)樵诓枞~蛋當(dāng)中加入了少許的鹽；
所以讓所有的蛋的味道突然都有了改變，加了少許的鹽味之后，雞蛋吃起來(lái)口感就變得更好了。茶葉蛋除了是非常好吃的一道美食之外，還對(duì)人的身體有較大的.幫助，建議一些，平時(shí)體內(nèi)嚴(yán)重缺乏膽固醇的人可以每天早上堅(jiān)持吃一個(gè)茶葉蛋。
西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋是一道一直都沒(méi)有被人們忘記的美食，在最近幾十年里西紅柿炒雞蛋的排名榜，一直在不斷的靠前過(guò)去，人們認(rèn)為這只是一道簡(jiǎn)單的家常菜，但是最近幾年人們卻發(fā)現(xiàn)其實(shí)西紅柿炒雞蛋不僅非常的好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還十分的豐富。
對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，每天吃多了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值過(guò)高的食物，反而對(duì)人的身體沒(méi)有好處，這個(gè)時(shí)候用蔬菜來(lái)搭配營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物就是最好的選擇，西紅柿炒雞蛋就是這樣一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的美食。
可以單獨(dú)用雞蛋做的美食2
【南瓜茸燉蛋】
材料：南瓜茸，雞蛋(2個(gè))，椰漿(1/3罐)和細(xì)砂糖(3湯匙)。
做法：
1、將雞蛋和細(xì)砂糖充分拂勻。
2、加入椰漿后，輕輕攪勻。
3、將南瓜茸加到蛋液中，細(xì)致地?cái)嚢杈鶆颉?/p>
4、將南瓜茸蛋液用篩濾過(guò)后，口感會(huì)更滑溜。
5、把篩濾過(guò)的南瓜茸蛋液倒入燉碗內(nèi)，用中低火在微波爐內(nèi)叮5分鍾至凝固，即可食用。
【法式焦糖燉蛋】
材料：鮮奶油125g牛奶125g蛋黃兩個(gè)
做法：
1、蛋黃放入奶油中拌勻
2、牛奶中加入40克砂糖(我覺(jué)得還能再少放點(diǎn)，這個(gè)分量吃起來(lái)有點(diǎn)過(guò)甜)，放入小鍋中煮至砂糖溶化
3、把奶油拌入煮好的牛奶中，再加熱一會(huì)
4、烤盆加熱水，放入烤箱，烤箱預(yù)熱至200度后，放入放到模具中的牛奶溶
5、烤40分鍾左右，取出來(lái)，表面上灑上白糖
6、烤箱預(yù)熱到最高溫度，將蛋液重新放回去，烤到表面變焦，就完工了
【蛤蜊燉蛋】
材料：蛤蜊、雞蛋、蔥花
調(diào)味料：鹽、濕淀粉、油(少許)、料酒
做法：
1、蛤蜊洗凈，放入開(kāi)水鍋(水中放一點(diǎn)料酒)綽至殼開(kāi)，在煮蛤蜊的水中晃動(dòng)漂去雜質(zhì)，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的湯倒入湯碗中，讓湯沉淀一下。
2、雞蛋液、濕淀粉、鹽打散，將沉淀過(guò)的煮蛤蜊的湯倒入蛋液中(倒的時(shí)候要慢點(diǎn)，別將沉淀的雜質(zhì)也倒入)劃勻，先撒少許蔥花，淋一點(diǎn)油，上蒸鍋蒸至6-7成熟(也就是說(shuō)，最上面的蛋液還沒(méi)凝結(jié))，這時(shí)將蛤蜊碼入蛋液中，再繼續(xù)蒸熟。最后撒入剩下的蔥花即可上桌。
【蝦仁雞蛋羹】
材料：鮮蝦、香蔥、雞蛋、鹽、溫水、雞粉、香油。
做法：
1、把蝦處理干凈，只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。
2、把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調(diào)味，鹽一定要少放，雞蛋里面本身就含有少量的鹽份。
3、然后淮備一杯溫水(30度左右)，或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然后朝一個(gè)方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理干凈。
小訣竅：
1、倒入蛋液的水最好是溫水，不要加自來(lái)水和熱開(kāi)水。因?yàn)樽詠?lái)水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會(huì)出現(xiàn)蜂窩，影響蛋羹質(zhì)量和口感，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受損。也不要用開(kāi)水，否則會(huì)成了蛋花湯，這樣再去蒸，營(yíng)養(yǎng)受損，甚至蒸不出蛋羹。
2、最好是用溫水或涼開(kāi)水蒸雞蛋羹，這樣既能保證口感，又能保證外觀。水的量也很重要，太少會(huì)使蛋羹的口感比較緊實(shí)比較老，太多蛋羹又不易成型，口感也會(huì)水水的。
3、在打蛋液時(shí)，也不要猛攪蛋液，在蒸制前猛攪或長(zhǎng)時(shí)間攪動(dòng)蛋液會(huì)使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再輕微打散攪和即可。
可以單獨(dú)用雞蛋做的美食3
韓劇中的雞蛋卷的做法
四個(gè)雞蛋打入碗中，加入切好的各種蔬菜火腿丁，喜歡什么加什么。（因?yàn)橹苯蛹永锩鏇](méi)有煮熟，所以切碎一些，不要太大粒，影響口感）
根據(jù)自己口味加適量鹽（自己鹽加多了別在我下面評(píng)論說(shuō)咸好嘛！自己能吃多少鹽不知道嗎）
一勺生粉（什么淀粉都可以，土豆玉米，目的為了讓雞蛋液更黏稠，容易成卷不散）總有人問(wèn)我淀粉的，一個(gè)地方一個(gè)叫法，所以在這里改成生粉了，你們可能更能明白。
【生粉】是食譜中常出現(xiàn)的名詞，多是用來(lái)勾芡用的，在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在臺(tái)灣慣用的芡粉則為太白粉，是用土豆或木薯制成的。
生粉在中式烹調(diào)上除了勾芡使食物產(chǎn)生滑潤(rùn)的口感之外，亦常用來(lái)做為軟化肉質(zhì)的腌肉料之一。生粉的用途很廣，可以作炒菜時(shí)的調(diào)料，也可以做涼粉，還可以用來(lái)攤煎餅，最主要用于肉類原料加工時(shí)上漿、勾芡等。
攪拌均勻
鍋中適量油，小火，全程要小火。只放這一次油
鍋底刷幾滴油就可以（只刷一次，后面不用再刷了）最小火！油熱后倒入入四分之一的雞蛋液，迅速晃動(dòng)鍋，讓雞蛋液平鋪均勻整個(gè)鍋底，火大的話，來(lái)不及鋪滿整個(gè)鍋底，雞蛋就凝固了，所以一定要小火
在雞蛋液沒(méi)完全凝固之前就卷起來(lái)，半熟的（雞蛋定型就是熟的，透過(guò)外層蛋皮受熱，里面也會(huì)熟的）這樣雞蛋會(huì)成卷，切時(shí)候不會(huì)散開(kāi)，能粘在一起，可以借助筷子和鏟子一起卷。小心一點(diǎn)。注意要小火（借用一下我做菠菜雞蛋卷的圖，最好一手拿鏟子，另一手拿筷子一起卷，我因?yàn)榕囊曨l沒(méi)辦法）
卷好之后 第二次下入四分之一雞蛋液。趕緊晃動(dòng)鍋底。讓蛋液平鋪滿整個(gè)鍋底（借鑒一下菠菜雞蛋卷的視頻，道理都是一樣的?。?/p>
趁雞蛋液沒(méi)完全干再次卷起
小心點(diǎn)，用兩只手卷
卷好的再次重復(fù)此步驟，直到最后四分之一雞蛋液倒入鍋中
卷起 ，喜歡卷多厚就多厚
卷好，小心盛出鍋
切好 裝盤
看起來(lái)簡(jiǎn)單 其實(shí)也不簡(jiǎn)單
雞蛋單獨(dú)可以做哪些菜吃
雞蛋單獨(dú)可以做很多種菜式，比如單獨(dú)炒雞蛋，醬油拌雞蛋，蒜泥雞蛋等等
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