1、食材:蝦仁500g、紅辣椒100g、姜10g、鹽適量、豆瓣醬適量。
2、將新鮮的蝦洗凈去皮,放在盤子里備用。
3、將紅辣椒洗凈去籽,切成絲放在盤子里備用。
4、將適量的姜洗凈切好備用。
5、先把鍋洗凈、燒熱,然后在鍋里倒入適量色拉油,加入姜炒出香味;再加入適量豆瓣醬。
6、緊接著加入洗凈的蝦仁。
7、翻炒一會兒之后,加入切好的紅辣椒絲。
8、當(dāng)準(zhǔn)備熟了的話,就再加入適量的鹽,然后繼續(xù)翻炒。
9、炒勻了之后,將蝦仁盛盤享用了。
1、基圍蝦清洗干凈去蝦線備用。
2、油鍋燒至六成熟,倒入玉米油,大火煸炒生姜,以及倒入基圍蝦大火油炸一下基圍蝦。
3、加入適量辣椒粉煸炒均勻。
4、加入少許鹽。
5、加入一勺老干媽辣椒醬煸炒均勻。
6、大火煸炒均勻,裝盤即可。
一種就是原汁原味的白灼:把活蝦倒入煮沸的水中煮上約一到兩分鐘撈出來就可以了。吃的時候剝掉蝦皮,沾點沾料吃,沾料是用姜水、蒜末、醬油、醋調(diào)成的,視自己口味而定量的多少。這種方法最簡單也最鮮。
第二種:清炒蝦仁:如果蝦剛死,可以把蝦仁剝出,用姜蒜蔥清炒,這樣也很好吃
。三種:油爆蝦:如果蝦不太新鮮了,那么先把蝦用油爆一下,然后撈出,另起鍋放入辣椒、姜、蔥、蒜爆炒,非常香,
最后一種:鹽鋦蝦:把蝦包上錫紙埋入粗海鹽中,再把海鹽加熱,把蝦煨熟。
你說的那種情況有兩種做的方法,一種是白灼,吃的時候把蝦的腸子扯出來,另一種就是做清炒蝦仁,剝蝦仁的時候把有泥的蝦的腸胃扯掉,除此之外沒有別的辦法了,會麻煩一點,不過吃的時候就不麻煩了。不知我的回答你可滿意?
步驟1:先把蝦洗干凈,開背取出蝦線。
步驟2:將蝦放油鍋里過一下,炸熟出鍋。
步驟3:起油鍋。
步驟4:放入蔥姜蒜煸熟。
步驟5:放入青椒紅椒。
步驟6:放入蝦,大火爆炒兩分鐘,調(diào)味,加入適量鹽、糖、胡椒粉。
步驟7:調(diào)好味炒兩分鐘就可以出鍋了。
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