首先,將適量黃豆加溫水泡入盆中三小時(shí)左右,泡到表皮起皺,用指甲可以掐動(dòng)就可以了。然后放入干凈、不帶油腥的鍋里加水大火燒開(kāi)后,改為小火燜煮一刻鐘,煮到黃豆用手指可以碾碎的程度就可以了。停火放涼,用勺子將黃豆在鍋內壓碎后,找一個(gè)帶蓋的大口瓶子連水一起倒入,加蓋。這里要提醒一下,因為瓶?jì)鹊奈镔|(zhì)要發(fā)酵,所以不可以裝的太滿(mǎn),裝到九成滿(mǎn)即可。否則發(fā)酵后的肥水會(huì )溢出來(lái),弄臟了地面,很難收拾的哦。另外瓶口也別擰的太緊,留一點(diǎn)縫隙,這樣既能加速發(fā)酵過(guò)程,又可以避免在發(fā)酵過(guò)程中因為空氣膨脹而發(fā)生的瓶子爆裂現象。
最后,將密封好的瓶子放到陰涼處靜置,大概幾天過(guò)后就能看到瓶?jì)鹊亩棺宇伾儨\泛白,不用管它,繼續發(fā)酵,一個(gè)月左右基本就可以了。不過(guò),這個(gè)過(guò)程要視環(huán)境溫度的高低來(lái)決定,溫度高時(shí),十幾天就可以,溫度涼爽,時(shí)間就要相對長(cháng)一些了。
用一個(gè)空的盆子,裝上泥土,有豆渣的時(shí)候吹干水分之后埋在土里就可以了。
一定要用土蓋好就不會(huì )長(cháng)蟲(chóng)子了。一般夏天一個(gè)月時(shí)間,冬天兩至三個(gè)月時(shí)間就可以。
如果要直接施用到有植物的花盆也是可以,就是離開(kāi)植物體遠一點(diǎn)就好,也是用泥土蓋好就可以了。其實(shí)豆渣都人身體是很好的,有另外一種豆漿,做法是把泡好的豆子煮熟,然后把豆子,糖和熱水一起加到攪拌機中攪拌一會(huì ),這樣出來(lái)的豆漿口感就是像糊糊一樣,也很好喝,而且和這種豆漿不會(huì )導致胃氣脹也免掉處理豆渣的麻煩。
如果時(shí)間緊,可以有空的時(shí)候多煮一些豆子,煮好隔水放涼后放到冰箱,每次取出需要的量再加上熱水和糖就可以做成豆漿了。
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