蜂蜜能泡開膨脹瓶吃嗎？蜂蜜可以裝在瓶子里喝嗎？

蜂蜜能泡開膨脹瓶吃嗎？蜂蜜可以裝在瓶子里喝嗎？

大家都知道蜂蜜營養(yǎng)豐富，有些人總是吃蜂蜜，但最近卻遇到了一個令人苦惱的問題。天氣越來越熱，蜂蜜開始冒泡。蜂蜜冒泡了還能吃嗎？下面田野牧蜂就給大家展示一下。

我們先來了解一下蜂蜜起泡升瓶的原理。蜂蜜冒泡漲瓶實際上是蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)引起的現(xiàn)象。天然成熟的蜂蜜由蜜蜂充分釀造，蒸發(fā)掉花蜜中多余的水分。含水量在20%以下，形成高濃度的蜂蜜溶液，抑制各種微生物的生長。當(dāng)蜂蜜中的水分含量超過21%時，就會為酵母提供生存條件。在適宜的條件下，酵母會大量生長繁殖，容易引起蜂蜜發(fā)酵。

由于酵母會分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，并產(chǎn)生大量的二氧化碳和酒精，隨著二氧化碳和酒精的逐漸增多，蜂蜜會散發(fā)出陣陣酸味和酒味，同時會出現(xiàn)一層厚厚的氣泡和瓶子。此時蜂蜜已經(jīng)發(fā)酵變質(zhì)，蜂蜜中含有很多細(xì)菌和微生物，其營養(yǎng)成分和風(fēng)味已經(jīng)被破壞，食用后可能會影響健康，不建議繼續(xù)食用。

最后，建議在挑選蜂蜜時，還是應(yīng)該購買經(jīng)過專業(yè)質(zhì)量檢驗的天然成熟蜂蜜。這種蜂蜜質(zhì)量有保證，含水量低，不易發(fā)酵變質(zhì)，也要注意密封保存。如果天氣熱，蜂蜜可以儲存在冰箱里。