蜂蜜不放冰箱會壞嗎？蜂蜜在冰箱里冷藏嗎？

蜂蜜不放冰箱會壞嗎？蜂蜜在冰箱里冷藏嗎？

蜂蜜是生活中常見的食物。大家都知道蜂蜜儲存時間長，但也有人認(rèn)為蜂蜜常溫儲存會變質(zhì)，所以把蜂蜜放在冰箱里。蜂蜜不放冰箱會變質(zhì)嗎？

蜂蜜是蜜蜂從植物中收集花蜜或分泌物的一種甜味物質(zhì)，經(jīng)充分釀造后儲存在巢脾中。成熟蜂蜜的波美度高，含水量在20%以下，含有酸性物質(zhì)和高濃度糖類，具有很強(qiáng)的抗菌性，可以殺死和抑制一些細(xì)菌的生長和繁殖，所以成熟蜂蜜也可以在室溫下保存，保存好蜂蜜也不會變質(zhì)。

然而，在常溫下保存蜂蜜時，我們應(yīng)該更加注意保存方法。我們應(yīng)該把蜂蜜放在干燥、通風(fēng)、陰涼、沒有陽光直射的地方。首先需要注意的是，蜂蜜是一種酸性粘稠液體，對金屬有腐蝕作用。為避免蜂蜜污染，應(yīng)儲存在玻璃瓶、食品塑料桶等容器中。而且蜂蜜有很強(qiáng)的吸水性和氣味吸收性，所以要密封保存，避免蜂蜜吸收水分而變質(zhì)。最好不要和揮發(fā)性氣味的物品放在一起，以免蜂蜜無法食用。

所以，成熟的蜂蜜即使不放在冰箱里，保存好也不會壞掉。因此，田野牧蜂提醒大家，購買蜂蜜時，最好選擇經(jīng)過多方檢驗的高活性、高品質(zhì)的成熟蜂蜜。這種蜂蜜波美度高，抗菌性更強(qiáng)，室溫下保存時間更長，營養(yǎng)豐富，對身體的滋補(bǔ)效果更好。