這里說(shuō)的是聲音的響度吧,那應該是鯨沒(méi)錯。吼猴的聲音雖然也很大但和鯨比還是差遠了。 確切的說(shuō)鼓蝦是用雙鉗發(fā)出聲音的,震爛玻璃也并不是看音波(純粹是靠雙鉗),所以它應該不算吧。
鼓蝦也叫共生蝦
共生由來(lái)
鼓蝦及蝦虎魚(yú)的共生關(guān)系非常有趣,因為鼓蝦的視力很差,故它需要有只如看門(mén)狗的同伴。蝦虎魚(yú)時(shí)常在它們居住的洞穴口看守,每當有危險的時(shí)候,蝦虎魚(yú)便會(huì )擺動(dòng)尾巴來(lái)通知同伴。而鼓蝦則會(huì )不停的挖掘沙泥來(lái)保持洞穴暢通,以作為回報
嘎巴蝦大名叫鼓蝦
嘎巴蝦學(xué)名鼓蝦,體長(cháng)一般為35~55毫米。體背面棕色或褐色。額角尖細而長(cháng),約伸至第1額角柄第1節末端。額角后脊不明顯。大螯長(cháng),長(cháng)為寬的4倍。掌長(cháng)為指長(cháng)的2倍左右,掌部?jì)韧饩壴诳蓜?dòng)指基部后方各有1個(gè)極深的缺刻,外緣的背腹面各具1枚短刺。小螯細長(cháng),長(cháng)度等于或大于大螯,掌部外緣近可動(dòng)指基部處背腹面也各具1枚刺。棲息于泥沙質(zhì)之淺海區,我國沿海均產(chǎn)。
鼓蝦分為四種:鮮明鼓蝦、日本鼓蝦、短脊鼓蝦、刺鰲鼓蝦。前兩種在大連市面上常見(jiàn)。這種蝦目前沒(méi)有養殖,因此我們吃到的嘎巴蝦都是野生的。嘎巴蝦也可以用來(lái)做海米,但因產(chǎn)出率較低,并不屬于主流。
酒店做法
◆生吃嘎巴蝦
1.嘎巴蝦洗凈,加入一品鮮醬油、尖椒、香菜、大蒜、姜、糖(少量)、十三香(少量)、白酒、花椒、大料拌勻。
2.腌制兩小時(shí)以上即可食用。
◆注意事項:
1.過(guò)程中避免蝦、各類(lèi)調料與鐵器接觸,比如不能用鐵制菜刀切姜、蒜,也不宜用鐵鍋腌制,因為那樣會(huì )破壞蝦的鮮味。
2.如果想現拌現吃,可以在拌制過(guò)程中加入適量大醬,使蝦盡快入味。
百姓做法
做法一:醋腌嘎巴蝦
1.九度的白醋(去腥)、蒜(用刀拍)、姜、紅辣椒,與洗凈的嘎巴蝦充分攪拌。
2.腌制3、4個(gè)小時(shí)之后就可食用。
做法二:油拌嘎巴蝦
1.將嘎巴蝦放在一個(gè)容器內,上面鋪切好的蔥絲、姜絲、尖椒絲、香菜,并加入鹽、糖(少量)。
2.鍋內倒油燒熱,放入花椒粒、干紅辣椒爆香。
3.將炸好的花椒油澆在蝦上,攪拌均勻后就可以吃了。
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