章魚(yú)，魷魚(yú)，烏賊，墨魚(yú)，他們的區別是什么
一、科目不同
1、章魚(yú)：八腕目章魚(yú)科。
2、魷魚(yú)：十腕目科槍烏賊科。
3、烏賊：烏賊目烏賊科。
4、墨魚(yú)：十腕目烏賊科。
二、形態(tài)特征不同
1、章魚(yú)：章魚(yú)體呈短卵圓形，囊狀，無(wú)鰭；頭與軀體分界不明顯，章魚(yú)的頭胴部約7-9.5厘米，頭上有大的復眼及8條可收縮的腕。
2、魷魚(yú)：頭部?jì)蓚染哂幸粚Πl(fā)達的鰓圍繞口周?chē)３；顒?dòng)于淺海中上層，垂直移動(dòng)范圍達百余米。身體細長(cháng)，呈長(cháng)錐形。
3、烏賊：烏賊身體可區分為頭、足和軀干三個(gè)部分，軀干相當于內臟團，外被肌肉性套膜，具石灰質(zhì)內殼。
4、墨魚(yú)：頭部發(fā)達，有一對大眼，頭頂是口腔，口的周?chē)邪藯l腕和兩條較長(cháng)的觸腕，在腕的前端各有四行吸盤(pán)，觸腕上的吸盤(pán)更多。
三、生活習性不同
1、章魚(yú)：肉食性，以瓣鰓類(lèi)和甲殼類(lèi)（蝦、蟹等）為食，有些種類(lèi)食浮游生物。
2、魷魚(yú)：以磷蝦、沙丁魚(yú)、銀漢魚(yú)、小公魚(yú)等為食，本身又為兇猛魚(yú)類(lèi)的獵食對象。
3、烏賊：在洄游中捕食甲殼類(lèi)，軟體類(lèi)及其他小動(dòng)物。
4、墨魚(yú)：墨魚(yú)生長(cháng)在外海或海灣與外海的交界處，棲息于有隱蔽物和最少有20米水深以下的環(huán)境，如海草或巖石等。墨囊特別發(fā)達，遇敵時(shí)，能?chē)姵龊诤稚闹阂曰靵y敵人的視線(xiàn)而逃走
參考資料來(lái)源：百度百科-墨魚(yú)
參考資料來(lái)源：百度百科-烏賊
參考資料來(lái)源：百度百科-魷魚(yú)
參考資料來(lái)源：百度百科-章魚(yú)
烏賊，墨魚(yú)和花枝是一樣的； 八爪魚(yú)和章魚(yú)是一樣的； 小管不能說(shuō)和魷魚(yú)是一樣的，只能說(shuō)是魷魚(yú)中的一種，特點(diǎn)為體小，軀干部細長(cháng)的魷魚(yú)，也叫柔魚(yú)。魷魚(yú)、墨魚(yú)和章魚(yú)三者三者都屬于軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱 魷魚(yú)，也稱(chēng)柔魚(yú)、槍烏賊。 墨魚(yú)又稱(chēng)烏賊、花枝，與魷魚(yú)同屬十腕目。 魷魚(yú)肉比墨魚(yú)的鮮美。頭和軀干比墨魚(yú)的狹長(cháng)，尤其軀干部末端很像標槍的槍頭，因此叫槍烏賊。 章魚(yú)又稱(chēng)八爪魚(yú)，屬于八腕目。 章魚(yú)和墨魚(yú)都有墨囊，可釋放墨汁。最大的不同在于章魚(yú)只有8腕，而且腕上的吸盤(pán)沒(méi)有柄和齒環(huán)。 三者用作菜肴有不同的烹飪方法 魷魚(yú)鮮貨和干貨均可與蔬菜配炒，魷魚(yú)干剁肉餅是佐膳美味。 墨魚(yú)干可與五花腩用微火燉。大只鮮墨魚(yú)是酒樓席上的花枝片，可用作螺片。 章魚(yú)干用之煲豬肉湯，也可切粒加進(jìn)有味飯中。 分辨三者干貨 魷魚(yú)干 魷魚(yú)以干爽、肉質(zhì)細致著(zhù)稱(chēng)，體形完整、光亮潔凈、具有干蝦似的顏色、表皮有一層白色粉末、干爽、淡口者為上品。潮濕、粉膜脫去者為次品，有斑點(diǎn)、霉味為的為低劣品或者變質(zhì)品。 墨魚(yú)干 優(yōu)質(zhì)墨魚(yú)干體形完整，色澤光亮，肉體潔凈，平展寬厚，呈棕紅色半透明狀，有清香味。質(zhì)量軟次的局部有黑斑，表面帶粉白色，背部呈暗紅色。 章魚(yú)干 章魚(yú)干是用真蛸、短蛸、長(cháng)蛸加工而成的干品。合格的章魚(yú)干體形完整，肉體堅實(shí)而肥大，爪粗壯，體呈鮮艷的柿紅、棕紅色，表面浮有白霜，身干而有清香味，淡口。色澤呈暗紫紅色的質(zhì)量較差。_____________它們都屬于頭足綱動(dòng)物，它們的區別是： 魷魚(yú)，也稱(chēng)柔魚(yú)、槍烏賊，營(yíng)養價(jià)值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚(yú)、章魚(yú)等軟體腕足類(lèi)海產(chǎn)品在營(yíng)養功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。 功效：魷魚(yú)中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚(yú)除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線(xiàn)作用。中醫認為，魷魚(yú)有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。 用手指用力按一下胴體的中部，如果有堅硬感，就是烏賊魚(yú)，如果較軟，就是魷魚(yú)。因為烏賊魚(yú)有一條像船型的硬烏賊骨，而魷魚(yú)僅有一條葉狀的透明薄膜橫亙于體內，所以手感不同。另外，魷魚(yú)一般都體形細長(cháng)，末端呈長(cháng)菱形，肉質(zhì)鰭分列于嗣體的兩側，倒過(guò)來(lái)觀(guān)察時(shí)，很像一只“標槍頭”，而烏賊魚(yú)外形稍顯肩寬，與魷魚(yú)的其他特征也有區別。 市場(chǎng)上常見(jiàn)的魷魚(yú)有長(cháng)形和橢圓形二種。長(cháng)形的是魷魚(yú)干品，橢圓形的是烏賊魚(yú)干品，就品質(zhì)而育，長(cháng)形的優(yōu)于橢圓形的。良質(zhì)魷魚(yú)體肉厚而堅實(shí)，身肉干燥、微透紅色，無(wú)霉點(diǎn)。嫩魷魚(yú)色澤淡黃，透明、體薄。老魷魚(yú)色澤紫紅，體形大。
