月盛齋清真熟肉制品(熟食店開(kāi)張有哪些活動(dòng)方案)
1.熟食店開(kāi)張有哪些活動(dòng)方案
對于實(shí)體店來(lái)說(shuō)，最關(guān)心也最困擾的就是客源問(wèn)題，其次是客源來(lái)了要如何成交，成交之后又如何再次消費，最后又如何讓客人把你推薦給周?chē)娜恕Ｓ妹赓M模式的專(zhuān)用術(shù)語(yǔ)來(lái)說(shuō)，就是如何實(shí)現“引流、截流、財留、回流”？
其實(shí)，吸引客人最簡(jiǎn)單的方式是贈品，因為贈品是免費的，免費可以直接刺激消費者，讓他們注意和感興趣。
比起打折，贈品更加直接，可以列為引流第一法寶。
但是，贈品怎么送是個(gè)大學(xué)問(wèn)，好多創(chuàng )業(yè)者送出了一大堆贈品，結果收不回成本，只留下一個(gè)僵尸粉躺在微信里，這樣贈品就白送了。
使用贈品模型存在3個(gè)痛點(diǎn)：
1、我們作為商家贈送贈品的單一性與客戶(hù)對贈品需求的多樣性之間的矛盾；
2、商家與客戶(hù)之間都想花最少的錢(qián)獲得最大的回報之間的矛盾；
3、商家需要真金白銀墊資金去采購，但贈品采購回來(lái)，客戶(hù)不喜歡，送不完怎么辦？是不是不但是活動(dòng)搞不成功，連采購回來(lái)的贈品也成為我們的庫存了。
要想贈品送的有水平，就要讓客戶(hù)在領(lǐng)取贈品的同時(shí)產(chǎn)生購買(mǎi)的沖動(dòng)。
記住一句話(huà)。做營(yíng)銷(xiāo)，就是做人性。而我們所推崇的免費模式也就是從人性出發(fā)，來(lái)做營(yíng)銷(xiāo)的。
免費模式就是最好的引流、截流、財留、回流營(yíng)銷(xiāo)模式，也是最好的商業(yè)模式。
【免費模式】一種讓客戶(hù)無(wú)法拒絕的商業(yè)模式！！
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2.清真食堂經(jīng)營(yíng)規劃
一、人員著(zhù)裝：符合清真著(zhù)裝和餐飲要求，整潔干潔，健康證齊全且放于顯眼位置。
二、餐廳內
1）配餐區、炒菜區、蒸飯區、打飯區、就餐區要定置管理，特別是就餐人員能看到的餐廳、餐桌及椅要簡(jiǎn)潔、有特色，表面無(wú)油污、殘渣、剩羹。就餐位置間距合理，收起方便快捷，便于人員快速出入和就餐。
2）餐廳內顯眼位置裝飾民族特色的警示語(yǔ)及標志，使之符合民族信仰。
3）餐桌上配備時(shí)尚且有特色的用具、餐具（最好做上標識）、溫馨留言簿：醋、油辣椒、自制特色醬、茶水、衛生筷、餐巾紙、桌牌號（另一側可放入幾個(gè)當月主打菜名）、每桌放一個(gè)《留言簿》（讓就餐人任意寫(xiě)，里面有真實(shí)的也有不好聽(tīng)的，這些對日后的改善都有好處，且讓他們去寫(xiě)，當你把食堂辦好了，人們就自然會(huì )寫(xiě)些好的話(huà)語(yǔ)）。
三、餐廳外：可制作一些關(guān)于食堂、就餐者或其它就餐人感興趣的照片或宣傳圖片。
四、菜譜
1）早、中、晚的合理調配。
2）早：盡可能清淡、快捷的早餐，如清湯拉面、牛奶、肉湯、雞蛋、小餅等。
3）中和晚：蛋炒飯、米飯、手抓飯、炒面、拌面、饅頭花卷或馕餅、烤串、小涼菜、熱炒等。
五、節日裝點(diǎn)及改善
1）一般節日時(shí)：可適當改一個(gè)重點(diǎn)，如在平日原基礎上可加些時(shí)令水果（或適合每人分一個(gè)的水果且又不易吃壞肚子的水果）或清真小點(diǎn)星等，順便在餐廳顯眼位置加一個(gè)提示牌如“如各位就餐者XXX節日快樂(lè )！”
2）大型節日：對餐廳內裝點(diǎn)喜慶物，依節日情況發(fā)些節日小禮物，或對主食進(jìn)行較大的改善。如平日主食常吃米飯和炒菜，那在重大節日時(shí)可做6人份一套的餐（節日主菜、涼菜、羊排、醬牛肉等）。
3）在節日時(shí)可適當配些較好的，平日不常吃且一般人又不易做的菜、外購清真小食物進(jìn)行促銷(xiāo)。
4）可給過(guò)生日的就餐者發(fā)生日賀卡、雞蛋、餅干或小蛋糕等，總之讓他感覺(jué)到人人都在為他過(guò)生日，而且在吃上又有所與眾不同。
暫時(shí)就這些吧，有時(shí)間再探討，僅供參考！
3.熟食店怎樣搞活動(dòng)
熟食是即食食品的一種，活動(dòng)方案根據商家的具體情況來(lái)定，如下4點(diǎn)建議供參考：
1. 試吃：用小碟裝些散的熟食，讓客人先嘗后買(mǎi)，好吃再買(mǎi)。當然，考慮到成本，不要太多。
2. 搭配：比如買(mǎi)一斤A種熟食，送一些小的B熟食，量無(wú)須太多，每人都有占便宜的心態(tài)，再少客人都滿(mǎn)意的。另外順便給B熟食做了個(gè)廣告，如果好吃客人會(huì )另外再買(mǎi)B熟食。
3. 優(yōu)惠：多少量以上送贈品。比如贈送其他的熟食或贈送相同熟食，可讓客人選。和第2種方案略同，可參考選用。
4. 宣傳：新開(kāi)熟食店，首先是要讓人們知道。因此宣傳必不可少，在宣傳中帶上各種優(yōu)惠，效果會(huì )更好。當然，宣傳海報也很重要，如果自己不會(huì )做，建議請專(zhuān)業(yè)人士幫做。
4.北京二商穆香源清真肉類(lèi)食品有限公司怎么樣
北京二商穆香源清真肉類(lèi)食品有限公司是1992-04-29在北京市懷柔區注冊成立的有限責任公司（自然人投資或控股的法人獨資），注冊地址位于北京市懷柔區廟城鎮高各莊村南。
北京二商穆香源清真肉類(lèi)食品有限公司的統一社會(huì )信用代碼/注冊號是911101161025838769，企業(yè)法人常宏志，目前企業(yè)處于開(kāi)業(yè)狀態(tài)。
北京二商穆香源清真肉類(lèi)食品有限公司的經(jīng)營(yíng)范圍是：銷(xiāo)售食品；加工牛、羊、畜禽；加工水產(chǎn)品、熟肉制品、冷飲、飼料；普通貨運；貨物專(zhuān)用貨運（冷藏保鮮）（道路運輸經(jīng)營(yíng)許可證有效期至2018年05月04日）；收購牛、羊、畜禽；出租商業(yè)用房；貨物進(jìn)出口。（企業(yè)依法自主選擇經(jīng)營(yíng)項目，開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準后依批準的內容開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；不得從事本市產(chǎn)業(yè)政策禁止和限制類(lèi)項目的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）。在北京市，相近經(jīng)營(yíng)范圍的公司總注冊資本為974555萬(wàn)元，主要資本集中在 5000萬(wàn)以上 和 100-1000萬(wàn) 規模的企業(yè)中，共1594家。本省范圍內，當前企業(yè)的注冊資本屬于優(yōu)秀。
北京二商穆香源清真肉類(lèi)食品有限公司對外投資0家公司，具有1處分支機構。
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5.北京月盛齋醬牛肉的制作方法是怎樣的
北京月盛齋醬牛肉的制作方法是：1。
原料配方（按l00kg牛肉計）（1） 配方一：八角0。 7kg，砂仁0。
133kg，桂皮0。 133kg，食 鹽3。
0?4。 0kg， 丁香0。
133kg，黃醬（或甜面醬）10。0kg。
(2) 配方二：鹽粒2。 75kg，白芷0。
13kg，黃醬10kg，肉桂 0。 13kg，砂仁0。
lkg，花椒 0。 13kg， 丁香 0。
19kg，石播子 0。13kg，八角 0。
15kg。(3) 配方三：食鹽3kg，白芷0。
12kg，北京干黃醬10kg，花 椒 0。 12kg，蔥 0。
5kg，姜 0。5kg，蒜 0。
5kg，石榴子 0。12kg，肉豆蔑 0。
18kg，小茵香 0。16kg， 丁香 0。
03kg，肉桂 0。12kg。
2。 工藝流程：原料選擇及整理—調醬—裝鍋醬制—成品。
3。 操作要點(diǎn)：（1） 原料選擇及整理：選用膘肉豐滿(mǎn)的牛肉，洗凈后拆骨，并 按部位切成前腿、后腿、腰窩、腱子、脖子等，每塊約重lkg，厚 度不超過(guò)40cm，然后將肉塊洗凈，并將老嫩肉分別存放。
（2） 調醬：用一定量水和黃醬拌和，把醬渣撈出，煮沸lh， 并將浮在湯面上的醬沫撇干凈，盛人容器內備用。（3） 裝鍋：將選好的原料肉，按肉質(zhì)老嫩分別放在鍋內不同部 位（通常將結締組織較多、肉質(zhì)堅靭的部位放在底部，較嫩的、結 締組織較少的肉放在上層），鍋底及四周應預先墊以骨頭或竹蔑，使肉塊不緊貼鍋壁，以免燒焦，然后倒人調好的湯液，進(jìn)行醬制。
（4） 醬制：煮沸后加入各種調味料，并在肉上加蓋竹蔑將肉完 全壓人水中，煮沸4h左右。在初煮時(shí)將湯面浮物撇出，以消除腋味。
為使肉塊均勻煮爛，每隔lh左右翻倒一次，然后視湯汁多少 適當加人老湯和食鹽。務(wù)必使每塊肉均進(jìn)入湯中，再用小火煨煮， 使各種調味料均勻的滲入肉中。
待浮油上升、湯汁減少時(shí)，將火力繼續減少，最后封火煨燜。煨燜的火候應掌握在湯汁沸動(dòng)但不能沖 開(kāi)湯面上浮油層的程度。
待肉全部成熟時(shí)即可出鍋。出鍋時(shí)應注意保持肉塊完整，用特制的鐵鏟將肉逐塊托出，并將余湯沖灑在肉塊上，即為成品。
保存時(shí)需上架晾干。
