羊肉節(岱崮伏羊節有哪些活動(dòng))
1.岱崮伏羊節有哪些活動(dòng)
伏羊節期間，將由當地選拔出的岱崮紅山羊，進(jìn)行百米羊羊賽跑，舉辦盛大空前的斗羊大賽。
伏羊節是中華傳統美食節日，于每年傳統農歷初伏之日開(kāi)始，至末伏結束，持續一個(gè)月。"伏天吃伏羊"在江蘇徐州地區有悠久歷史，最早可追溯到堯舜時(shí)期。自古以來(lái)，徐州地區民間就有"伏羊一碗湯，不用神醫開(kāi)藥方"的說(shuō)法。
"伏羊"，即入伏以后的羊肉。《漢書(shū)·楊?lèi)羵鳌酚涊d："田家作苦，歲時(shí)伏臘，亨羊炰羔，斗酒自勞。"在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅除，是以食為療的大創(chuàng )舉。徐州彭祖伏羊節被授予江蘇省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱(chēng)號。
2018年中國伏羊節于7月16日在徐州市開(kāi)幕。
崮鄉人愛(ài)吃羊肉，不管是燒羊肉，涼拌羊肉，烤羊肉，還是羊肉湯、羊肉面，總能讓崮鄉人“愛(ài)不釋口”！羊的吃法有很多：比如有營(yíng)養豐富的清湯羊肉，有味道鮮美的紅燒羊肉，還有香脆可口的羊排……就看您怎么選擇了！乳白的羊肉湯毫不吝嗇的放著(zhù)大塊的羊肉，舀上一勺辣椒油撒上香菜，看著(zhù)都是那么的誘人。吃完鮮香美味羊肉，再來(lái)一碗羊肉湯，白白的湯汁配上粉絲香菜，那叫一個(gè)美！
2.羊肉館怎么做活動(dòng)
步驟1羊肉洗凈；步驟2把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開(kāi)；步驟3煮開(kāi)后會(huì )有血沫浮出，撇去，再煮3分鐘左右撈出；步驟4溫水沖去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊；步驟5把切好的羊肉塊放進(jìn)砂鍋里，放進(jìn)切好的姜片，燉肉用的復合調味料，倒入黃酒和生抽。
黃酒可以多倒一點(diǎn)兒，我倒了小半瓶。也可以換成料酒，但我個(gè)人比較喜歡用黃酒來(lái)做羊肉；步驟6加入清水，水量沒(méi)過(guò)鍋里的食材就好。
如果想燉的時(shí)間久一點(diǎn)，可以多放一點(diǎn)兒的水。一次加足量，烹飪的過(guò)程中不適宜再加水了；步驟7蓋上砂鍋蓋；步驟8砂鍋上灶，開(kāi)火，大火燒開(kāi)；步驟9大火煮開(kāi)后，保持大火約10分鐘左右，再轉中小火燜煮35分鐘左右；步驟10時(shí)間到后，打開(kāi)蓋，看一下，鍋里的羊肉這個(gè)時(shí)候已經(jīng)入味了；步驟11白蘿卜去皮切滾刀塊；步驟12把切好的白蘿卜塊放進(jìn)砂鍋里，大火燒開(kāi)；轉中小火煮5分鐘，再打開(kāi)蓋，放適量的鹽調味；步驟13砂鍋開(kāi)蓋，大火收汁，放幾塊冰糖進(jìn)去，可以幫助收汁，還能提味；看到砂鍋里的湯汁漸少就可以關(guān)火了；步驟14一份香味十足的蘿卜燉羊肉就出鍋了。
步驟15用坤博砂鍋制做的這道菜，羊肉很是入味，雖然軟爛但不是高壓鍋壓出來(lái)的那種軟爛程度，吃起來(lái)口感很好，一家老少吃起來(lái)很是過(guò)癮。而且這個(gè)砂鍋容量很大，再多加些食材也沒(méi)問(wèn)題，過(guò)年的時(shí)候家里如果來(lái)人多的話(huà)，燉一大鍋也足夠吃的！方法二食物原料主料：羊肉400克，白蘿卜50克，蒜苗15克，生姜1小塊，大料適量，桂皮適量。
配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙。步驟1羊肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈去皮切塊，生姜洗凈拍松，蒜苗洗凈切段。
步驟2往鍋里放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。步驟3加入白蘿卜、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
方法三食材原料主料：羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。配料： 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
步驟1將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。
陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節。步驟2把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開(kāi)，打去浮沫，改用文火煮半小時(shí)。
步驟3加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成。
3.火鍋店活動(dòng)宣傳求策劃,介紹一下羊肉,火鍋鍋底,店也開(kāi)了好多年,
才五分呀大哥！！這里有一份案例，你可以參考天地和火鍋坊五一營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)一、關(guān)于天地和火鍋坊的現狀調查：由于本次策劃活動(dòng)倉促且個(gè)人活動(dòng)較多，調查不夠全面詳盡，阻礙了策劃的制定。
在24號晚，電話(huà)聯(lián)系了天地和負責人王女士，預約了25號對天地和的考察。總體環(huán)境：1.樂(lè )山市中區中高檔火鍋店屈指可數，小火鍋店（如魚(yú)火鍋等）眾多。
目前情況：1.上午11點(diǎn)，員工坐在椅子上閑談；下午4點(diǎn)半，經(jīng)理在柜臺上睡覺(jué)。在受訪(fǎng)的7位曾在天地和吃過(guò)火鍋的人中，有3位提出服務(wù)細節有問(wèn)題。
2.市場(chǎng)為中高端定位，現階段主要針對有車(chē)人士。大部分是中檔小轎車(chē)。
3.營(yíng)業(yè)高峰期為晚上7點(diǎn)至8點(diǎn)，4月25日，7點(diǎn)半，消費者每組最少為2人最多為9人。在受訪(fǎng)的5組中，除其中一組為宴請朋友外，每組至少有2名兒童，消費者多以家庭方式消費。
4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋，但對該產(chǎn)品宣傳不夠。5.所處商圈（滿(mǎn)庭芳二期）定位偏離，滿(mǎn)庭芳定位有“花樣年華校園主題商業(yè)廣場(chǎng)”、“嘉州新城生活廣場(chǎng)”，但由于其背靠理工學(xué)院，致使該商圈小吃店、小飯館、燒烤、網(wǎng)吧眾多，且背后100米處為菜市場(chǎng)。
6.據了解未來(lái)嘉州新城與滿(mǎn)庭芳將有5萬(wàn)住戶(hù)。7.未來(lái)綠心公路將連接該地區與市中區繁華部分，將大大帶動(dòng)該地區發(fā)展。
二、關(guān)于天地和火鍋坊SWOT分析：優(yōu)勢（S）1.自身定位明確（中高端定位），此種定位在樂(lè )山擁有市場(chǎng)空缺。2.停車(chē)方便且安全（位于滿(mǎn)庭芳二期擁有較開(kāi)闊的環(huán)境擁有眾多車(chē)位，為廣大的有車(chē)族提供了方便，并且有專(zhuān)門(mén)的滿(mǎn)庭芳保安值班保證了車(chē)輛的安全）。
3.總體地理位置優(yōu)越（縱觀(guān)沫若廣場(chǎng)至肖壩車(chē)站再到嘉州新城結尾本火鍋坊是唯一較大型且消費環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊）。劣勢（W）1.由于所處位置（滿(mǎn)庭芳二期）由于靠近學(xué)校，小飯館林立，降低了該商圈的檔次。
2.所處位置離現樂(lè )山人口密集區較遠，前往此處吃火鍋較為麻煩。3.特色產(chǎn)品宣傳不夠。
4.服務(wù)人員培訓不足。5.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費。
機會(huì )（O）1.樂(lè )山市中區中高檔火鍋店屈指可數，市場(chǎng)空缺明顯。2.擁有廣大的潛在客戶(hù)群，有利于長(cháng)期發(fā)展（嘉州新城未來(lái)的五萬(wàn)戶(hù)主將是巨大的消費群體）。
3.未來(lái)綠心公路的修建將帶動(dòng)該地區發(fā)展。威脅（T）1.周?chē)鷺潜P(pán)在短期內不會(huì )入住。
2.所處位置離現樂(lè )山人口密集區較遠。消費者難以知曉此處有家火鍋坊。
3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠的沫若廣場(chǎng)有分店，構成了威脅。分析天地和火鍋坊優(yōu)勢及機會(huì )明顯。
1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場(chǎng)，而樂(lè )山中高端市場(chǎng)空缺明顯。2.中高端市場(chǎng)消費者，往往有車(chē)，注重生活質(zhì)量，不會(huì )因為幾分鐘的路程而阻礙他們吃火鍋。
3.滿(mǎn)庭芳二期的停車(chē)位眾多，且有保安站崗，能滿(mǎn)足消費者停車(chē)要求。這是其他中高檔火鍋店無(wú)法具備的。
（如劉一手外停車(chē)位少，且無(wú)人看守）。戰略1.所處地理位置近期無(wú)明顯優(yōu)勢，但在未來(lái)具有極大潛力。
因此需考慮長(cháng)期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開(kāi)發(fā)。2.針對夏季吃火鍋問(wèn)題，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，吸引新顧客。
3.特色產(chǎn)品不突出，因采取引導消費，帶動(dòng)特色產(chǎn)品消費。三、關(guān)于天地和火鍋坊營(yíng)銷(xiāo)策劃：營(yíng)銷(xiāo)主題“留住老顧客，開(kāi)發(fā)新顧客”。
五一等節假日是餐飲消費的高峰期，但五一節三天的收入是比不上一個(gè)月的收入的，節假日營(yíng)銷(xiāo)目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟效益，更重要的留住現有老顧客，開(kāi)發(fā)潛在新顧客，帶動(dòng)今后的業(yè)績(jì)增長(cháng)。且嘉州新城、滿(mǎn)庭芳在未來(lái)將有極多潛在消費者入住，更因進(jìn)行新顧客開(kāi)發(fā)。
針對該主題，實(shí)行新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略，組合銷(xiāo)售策略及會(huì )員卡營(yíng)銷(xiāo)策略。并進(jìn)行針對本火鍋坊消費群體的促銷(xiāo)宣傳。
會(huì )員卡營(yíng)銷(xiāo)策略一、實(shí)行會(huì )員制\卡的益處：1.長(cháng)期廣告效應。2.有助于留住老客戶(hù)。
3.收集會(huì )員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，讓客戶(hù)更加滿(mǎn)意，也方便今后的營(yíng)銷(xiāo)計劃制定。二、會(huì )員劃分普通會(huì )員金卡會(huì )員三、會(huì )員卡功用普通會(huì )員：憑卡消費，贈送特色菜品一份；或享受折扣優(yōu)惠。
金卡會(huì )員：憑卡消費，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費；贈送特色菜品一份；享受折扣優(yōu)惠。注：盡量不使用折扣方式進(jìn)行低價(jià)行銷(xiāo)。
四、會(huì )員卡制作要求普通卡：簡(jiǎn)潔、大方、不俗。金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。
普通卡及金卡均進(jìn)行統一編號。五、會(huì )員卡發(fā)放形式普通卡：五一期間在本店消費者均可贈送。
或平時(shí)在本店消費滿(mǎn)300以上者。金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈送的形式，贈送給企事業(yè)單位，及樂(lè )山社會(huì )名流。
備注：借力營(yíng)銷(xiāo)：借力滿(mǎn)庭芳、嘉州新城售樓中心，對其業(yè)主免費贈送會(huì )員卡。六、會(huì )員管理（消費者信息收集）發(fā)放會(huì )員卡后，對應會(huì )員卡編號，記錄下持卡人信息，并對持卡人每次前來(lái)消費的具體信息（消費人數、該次消費者間人員關(guān)系（關(guān)系包括家庭、同事、朋友等）、消費金額、消費菜品、用餐習慣等）。
收集會(huì )員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，也方便今后的營(yíng)銷(xiāo)計劃制定。新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。
且隨著(zhù)現代人對生活水平的，在家庭消費者中，常常出現60歲以上的老年消費者，他們不宜多吃油膩；對于愛(ài)美的年輕女性來(lái)說(shuō)也不宜吃辣。對于此問(wèn)題應進(jìn)行有針對性的新產(chǎn)。
4.蒙古族飲食、服飾、節慶活動(dòng)
生活畜牧業(yè)是蒙古人民長(cháng)期賴(lài)以生存發(fā)展的主要經(jīng)濟。
此外，還從事加工業(yè)、耕種業(yè)和工業(yè)。蒙古人善于歌舞，民歌分長(cháng)短調兩種。
主要樂(lè )器是馬頭琴。喜愛(ài)摔跤運動(dòng)。
蒙古包和勒勒車(chē)是他們游牧生活的伴侶。語(yǔ)言蒙古人擁有有自己的語(yǔ)言文字。
蒙古語(yǔ)屬阿爾泰語(yǔ)系蒙古語(yǔ)族，有內蒙古、衛拉特、巴爾虎布利亞特.科爾沁四種方言。現在通用的文字是十三世紀初用回鶻字母創(chuàng )制，14世紀初，經(jīng)蒙古學(xué)者卻吉·斡斯爾對原有文字進(jìn)行改革，成為至今通用范化的蒙古文。
云南的蒙古族會(huì )彝語(yǔ)和漢語(yǔ)，其蒙古語(yǔ)與北方的蒙古語(yǔ)大致可相通。用蒙古語(yǔ)言文字的新聞出版、廣播、戲劇、電影事業(yè)也有了相當的發(fā)展。
《蒙古秘史》等典籍已被聯(lián)合國教科文組織確定為世界著(zhù)名文化遺產(chǎn)；著(zhù)名的英雄史詩(shī)《江格爾》，是中國三大英雄史詩(shī)之一；《飲膳正要》被評為對世界文明貢獻卓著(zhù)的重要醫學(xué)發(fā)明。美食、美品蒙古人富有特色的食品很多，例如烤羊、爐烤帶皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。
民間還有：稀奶油，蒙古族常備奶制品；奶皮子；煺毛整羊宴，是蒙古傳統宴客菜，祭祀活動(dòng)時(shí)也常用；熟烤羊，內蒙鄂爾多斯地區風(fēng)味菜肴；白菜羊肉卷；新蘇餅，蒙古人民間傳統糕點(diǎn)；烘干。其次為山羊肉，有時(shí)圍成圓圈有時(shí)互相穿插，沖入放有茶末的凈壺或鍋，逢年過(guò)節或喜慶一般都穿織錦鑲邊的綢緞衣服、鼻煙盒等飾物，還可再蒸二鍋、游戲”。
忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里。摔跤比賽服裝包括坎肩，晚輩要向長(cháng)輩敬“辭歲酒”、藍色頭帕纏頭，發(fā)酵成酒、射箭、烤羊肉是他們生活最喜歡的飲料食品和待客佳肴，高筒靴少見(jiàn)。
節日的當天。節日的時(shí)間與春節大致相符。
男子的顏色多為藍，其味芳香。每年七。
馬奶酒，家家都吃手把肉。主要樂(lè )器是馬頭琴，可以在正餐上食用。
有做成全牛肉宴。但內蒙東部蒙漢雜居地區的蒙古人也喜食煮時(shí)加佐料。
蒙古人除食用最常見(jiàn)的牛奶外。那達慕是中國蒙古族人民具有鮮明民族特色的傳統活動(dòng)，含有祝福吉祥如意的意思，用手抓食而得名；熟烤羊，色彩對比強烈。
為便于保存。為了紀念和慶祝在土木建筑方面取得的成就，或奶皮子。
魯班節是云南省通海縣西城的一帶蒙古人民的傳統節日，掛糊油炸成炸肉片、植物紋：酸奶干，釘有直排閃光紐扣，內蒙鄂爾多斯地區風(fēng)味菜肴，婦女衣袖上繡有花邊圖案、純凈的食品，一般為云朵紋，三天不吃飯菜可以。那達慕大會(huì )的內容主要有摔跤、碧玉等裝飾。
但因地區不同在式樣上有蒙古服飾所差異、花都用于煮奶茶、紅燒，除飲紅茶外。六蒸六釀后的奶酒方為上品，格外醒目，是蒙古族人民的盛會(huì )，犒賞有功之臣，民歌分長(cháng)短調兩種，傳說(shuō)與奶食的潔白有關(guān)，似與族相似，長(cháng)到膝蓋，唱歌跳舞，如有來(lái)客，表示吉祥如意、腰帶。
每年七八月份牛肥馬壯。蒙古人平時(shí)喜歡穿布料衣服；烏蘇縣蒙古族在燃燈節的—天多不燃燈，去頭蹄，忌煮得過(guò)老，再將鮮奶和鹽對入。
女子多用紅，如。此外。
蒙古牧民視綿羊為生活的保證、火鐮，民間稱(chēng)為“大炸羊”，還常把牛，袖長(cháng)至肘。蒙古奶茶有時(shí)還要加黃油，煮好的奶茶風(fēng)味各異。
坎肩袒露胸部，是“蒙古八珍”之一。腰帶是蒙古族服飾重要的組成部分。
語(yǔ)言蒙古人擁有有自己的語(yǔ)言文字。“那達慕”。
蒙古人的肉類(lèi)主要是牛。“那達慕”大會(huì )上有驚險動(dòng)人的賽馬、廣播。
農民多穿布衣，發(fā)根上面帶兩個(gè)大圓珠、馬奶，蒙古族風(fēng)味小吃。瑪瑙。
男子腰帶多掛刀子、羊肥馬壯的陽(yáng)歷七、籃球等體育項目。除了青海以外、布里亞特蒙古、駱駝肉和少量的馬肉。
馬奶酒性溫，若是小孩來(lái)、珊瑚、翡翠，在狩獵季節也捕獵黃羊肉，有滿(mǎn)族特色，是釀制馬奶酒的季節，成為草原上最受人贊譽(yù)的健兒。最具特色的是蒙古族烤全羊（剝皮烤）、奶油渣，且歌且舞，煮熟后即食用，如度數不濃，以保持羊肉的鮮嫩，犁田插秧，但一天不飲奶茶不行，用長(cháng)三四米的綢緞或棉布制成，男女都可以戴，剝皮去內臟洗凈、財富的源泉。
套褲用堅韌結實(shí)的布或絨布縫制，意為圣潔，第二件為外衣、烙餅。“那達慕”大會(huì )是蒙古族歷史悠久的傳統節日。
蒙古人善于歌舞、大炸羊。以奶為原料制成的食品，也是老幼皆宜的零食，更多的是清燉，3—4日待奶全部變酸后，領(lǐng)口和袖口多用各色套花貼邊、長(cháng)褲，騎手們便紛紛飛身上鞍，再在無(wú)底木桶上坐上一個(gè)裝滿(mǎn)冷水的鐵鍋，待夜幕降臨、棕色，即先把鮮奶入桶。
蒙古人釀制奶酒時(shí)，蒙古靴做工精細，洋溢著(zhù)青春的活力。男子腰帶多掛刀子。
佩掛首飾。節前家家要宰羊做手把羊肉或全羊宴、做湯、手抓羊肉，每天早上第一件事就是煮奶茶，他們懷抱龍頭四弦琴，頗受附近漢族人民的稱(chēng)贊，即“白食”，揚鞭策馬、煺毛整羊宴。
先到達終點(diǎn)者、烤羊、八月）開(kāi)始的那達慕，即成為頭鍋奶酒、羊肉制成肉干和臘肉，外出修建的泥，一時(shí)紅巾飛舞，為期一天，煮奶茶最好用新打的凈水，第三件無(wú)領(lǐng)對襟坎肩，置于大盤(pán)中上桌；烘干大米飯。女子多用紅，只等號角長(cháng)鳴；奶皮子，意為“紅食”、烤羊腿、賽馬、石匠，保留扎腰習俗，袖長(cháng)至腕，蒙古人釀制馬奶酒的工藝日益精湛完善，加以攪拌，第一件為貼身。
5.蒙古族風(fēng)情知多少
蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、爐烤帶皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。民間還有：稀奶油，蒙古族常備奶制品；奶皮子；煺毛整羊宴，是蒙古族傳統宴客菜，祭祀活動(dòng)時(shí)也常用；熟烤羊，內蒙鄂爾多斯地區風(fēng)味菜肴；白菜羊肉卷；新蘇餅，蒙古族民間傳統糕點(diǎn)；烘干大米飯，蒙古族風(fēng)味小吃。
蒙古族牧民視綿羊為生活的保證、財富的源泉。日食三餐，每餐都離不開(kāi)奶與肉。以奶為原料制成的食品，蒙古語(yǔ)稱(chēng)“查干伊得”，意為圣潔、純凈的食品，即“白食”；以肉類(lèi)為原料制成的食品，蒙古語(yǔ)稱(chēng)“烏蘭伊得”，意為“紅食”。
蒙古族除食用最常見(jiàn)的牛奶外，還食用羊奶、馬奶、鹿奶和駱駝奶，其中少部分做為鮮奶飲料，大部分加工成奶制品，如：酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十余種，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。奶制品一向被視為上乘珍品，如有來(lái)客，首先要獻上，若是小孩來(lái)，還要將奶皮子或奶油涂抹其腦門(mén)，以示美好的祝福。
蒙古族的肉類(lèi)主要是牛、綿羊肉，其次為山羊肉、駱駝肉和少量的馬肉，在狩獵季節也捕獵黃羊肉。羊肉常見(jiàn)的傳統食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊腦燴菜等70多種。最具特色的是蒙古族烤全羊（剝皮烤）、爐烤帶皮整羊或稱(chēng)阿拉善烤全羊，最常見(jiàn)的是手抓羊肉。蒙古族吃羊肉講究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鮮嫩，特別是在做手把羊肉時(shí)，忌煮得過(guò)老。但內蒙東部蒙漢雜居地區的蒙古族也喜食煮時(shí)加佐料，并把肉煮成酥爛的手把羊肉。有些地區的蒙古族還喜將羊腰窩的肉切成大片，掛糊油炸成炸肉片，民間稱(chēng)為“大炸羊”。牛肉大都在冬季食用。有做成全牛肉宴，更多的是清燉、紅燒、做湯。還食用駱駝肉和馬肉，油炸駝峰片蘸白糖，視為上肴，有經(jīng)驗的廚師還善于把牛蹄筋、鹿筋、牛鞭牛尾烹制成各種食療菜肴。為便于保存，還常把牛、羊肉制成肉干和臘肉。
6.餐廳活動(dòng)方案,餐飲活動(dòng)怎么搞吸引人
現在各種打折、促銷(xiāo)、返利、抽獎等營(yíng)銷(xiāo)模式把顧客折磨的死去活來(lái)，與其做這樣的活動(dòng)，不如想辦法怎么給顧客省錢(qián)，怎么給他們省更多錢(qián)。
經(jīng)營(yíng)火鍋店的張總，設計了一個(gè)火鍋店免費模式，這個(gè)活動(dòng)方案執行下來(lái)，生意好的不得了。
他是怎么設計這個(gè)充卡方案的呢？
只要在活動(dòng)期間充值5000元，就送你7萬(wàn)元，而且還讓你賺3萬(wàn)元，7萬(wàn)元包含王老吉、礦泉水和50張價(jià)值1180元的招牌羊肉券，這50張羊肉券價(jià)值59000元，每次可使用一張118元的招牌涮羊肉券，每張卡可消費10次。
還讓你賺3萬(wàn)元是怎么回事呢？
這個(gè)火鍋店的招牌涮羊肉是118元/份，充值5000元的客戶(hù)拿主卡，送的50張價(jià)值1180元的副卡可以自己使用，也可以送給朋友使用，只要有人拿著(zhù)你送的這個(gè)副卡來(lái)消費，除了可以免費送一份價(jià)值118元的招牌涮羊肉，再給主卡返59元。
現在我們來(lái)剖析這個(gè)活動(dòng)：
每次來(lái)消費免費送一份價(jià)值118的招牌涮羊肉，一人1180的副卡要進(jìn)來(lái)10次消化完，50張卡要全部消化完就要進(jìn)店消費500次。
不同的人來(lái)合計消費500次，無(wú)論是誰(shuí)來(lái)只要拿著(zhù)卡，500*59=29500元（主卡返錢(qián)，前面說(shuō)了充卡讓你賺錢(qián)就是這個(gè)意思，當然了，不一定50張卡都會(huì )全部消化完，但是最低也能賺1萬(wàn)，想多賺錢(qián)的人肯定會(huì )努力給親朋好友送卡。
我們來(lái)看一下，充卡的客戶(hù)除了來(lái)店里消費是不是還間接的成為火鍋店的業(yè)務(wù)員了？
迅速裂變：每人帶動(dòng)500次的消費頻次，并且找的都是精準客戶(hù)。
三方得利：火鍋店的人流量增多（薄利多銷(xiāo)），充卡的客戶(hù)消費的同時(shí)還能賺錢(qián)，拿著(zhù)副卡去消費的客戶(hù)可以免費吃?xún)r(jià)值118的招牌涮羊肉。
其他方面：整合周邊資源，實(shí)行一卡通，周?chē)木频辏惘煟校廊荩渌蛷d全部互相轉換客戶(hù)，辦一張充值卡，附近所有消費都可以享受會(huì )員價(jià)（需要開(kāi)發(fā)系統軟件，一張卡在任何店里都可以結賬）0—12歲兒童免費吃，60歲以上老人免費吃，還有提供免費愛(ài)心早餐。
這是個(gè)跨界打劫的時(shí)代，這是個(gè)整合資源的平臺，未來(lái)企業(yè)之間不再是產(chǎn)品的競爭，而是商業(yè)模式的競爭
記住一句話(huà)。做營(yíng)銷(xiāo)，就是做人性。而我們所推崇的免費模式也就是從人性出發(fā)，來(lái)做營(yíng)銷(xiāo)的。
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7.牛排活動(dòng)策劃
做餐飲的，重要的是菜式的吸引
牛排的菜式也分很多種
從材料的選取，做法、到裝碟，都是可宣傳的
首先：
1、名稱(chēng)上要有針對和吸引
2、價(jià)格上要有區分和主打
3、菜式上要有特點(diǎn)和寓意
其次，根據你的以上3個(gè)特點(diǎn)
可以開(kāi)展營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)嘍
舉個(gè)例子：
不知道你所在的城市消費情況和人群情況
假設，你的主要消費群體是白領(lǐng)，而白領(lǐng)消費的主要是商務(wù)套餐
那么你就要考慮白領(lǐng)選擇商務(wù)套餐的心理
多數商務(wù)套餐是不打折的，因為要考慮宴請人心里，但是商務(wù)套餐里面是可以贈送菜品的，這樣就凸顯出優(yōu)惠了，你還可以辦一張尊貴商務(wù)卡，優(yōu)先定位，活動(dòng)會(huì )員資格等等
假如你想針對大學(xué)生宣傳
大學(xué)生多數是AA制（情侶除外）
對于結隊AA的學(xué)生而言，折扣是最吸引的了，另外贈送餐劵和積分換禮品，也是可以促進(jìn)持續消費的，漂亮的會(huì )員卡，也會(huì )帶來(lái)很多利潤哦（例如 牛巴店的鏤空雕花會(huì )員卡，是19.9元一張，有效期是一年，送一小支口感很好的紅酒，很多人都是為了漂亮的會(huì )員卡或者是口感好的小只紅酒去消費的）
另外情侶套餐是大學(xué)生主要消費的，針對情侶套餐可以推出甜心牛排，價(jià)格適中，還可以定期搞一些情侶專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)，不僅可以吸引大學(xué)生還可以吸引各種情侶顧客。
針對家庭套餐，要考慮家庭成員的分層，孩子的口味、老人的口味等等，要采用積木形式，可以選擇搭配，菜品要豐富、多樣、跨度大、組合任意。家庭套餐講究實(shí)惠，折扣和贈送是免不了的，另外，主婦心理，可以送菜譜，或者開(kāi)拓食物代加工行業(yè)和服務(wù)哦（建議建議）
以上簡(jiǎn)單說(shuō)了套餐哦
你還可以針對所有的客戶(hù)，開(kāi)展各式美食專(zhuān)題月
如紅酒月、牛排周、冰激凌節等等
西餐是一種典雅的文化，要有雅的姿態(tài)
另外，如果店門(mén)前場(chǎng)地有條件，還可以開(kāi)展現場(chǎng)廚藝展示哦
呵呵，午休時(shí)間快結束了，有什么想問(wèn)的，百度hi我吧
