7天連鎖酒店開(kāi)業(yè)(怎樣寫(xiě)酒店開(kāi)業(yè)策劃書(shū))
1.怎樣寫(xiě)酒店開(kāi)業(yè)策劃書(shū)
主辦單位：西地亞商務(wù)酒店
活動(dòng)地址：江西省宜春市國(guó)光超市西地亞商務(wù)酒店
策劃主題：開(kāi)業(yè)慶典.營(yíng)銷(xiāo)品牌
策劃目的：好的開(kāi)始是成功的一半，舉辦一場(chǎng)隆重而熱烈的慶典儀式，提高企業(yè)知名度，弘揚(yáng)企業(yè)文化，進(jìn)一步推進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。
活動(dòng)程序：
一：提早將所有祝賀單位條幅掛于酒店主體樓面上.
二：提早做廣告媒體宣傳.如電視.報(bào)紙.雜志.
三：開(kāi)業(yè)當(dāng)天將飛天大氣球升起.帶條幅.分布于酒店四周，將象征吉祥的大型雙龍戲珠拱門(mén)分立于酒店廣場(chǎng)
四：開(kāi)業(yè)當(dāng)天將大型演講臺(tái)搭建完畢.鋪設(shè)紅地毯
五：開(kāi)業(yè)當(dāng)天賓炮一字排開(kāi)分立于舞臺(tái)四周
六：開(kāi)業(yè)當(dāng)天樂(lè)對(duì).舞蹈.表演人員到場(chǎng)就位
七：開(kāi)業(yè)當(dāng)天簽到臺(tái)擺放完畢，工作人員等候嘉賓到來(lái)簽名.送上胸花.
八：開(kāi)業(yè)當(dāng)天禮儀小姐換裝準(zhǔn)備，引領(lǐng)嘉賓到貴賓室休息.
九：開(kāi)業(yè)當(dāng)天大會(huì)司儀上臺(tái)宣讀祝賀單位及來(lái)賓名單并宣布來(lái)賓領(lǐng)導(dǎo)講話(huà).
十：酒店領(lǐng)導(dǎo)講話(huà)
十一：司儀宣讀上臺(tái)剪彩名單.禮儀小姐引領(lǐng)個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)上臺(tái).
十二：司儀宣布剪彩開(kāi)始，各領(lǐng)導(dǎo)揮剪紅綢.音樂(lè).舞蹈.等.表演開(kāi)始，禮賓花發(fā)射，氣球升天，整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)五彩繽紛，各媒體拍攝報(bào)道。
一：目標(biāo)市場(chǎng)分析：
1：酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，及各觀(guān)光團(tuán)，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私人消費(fèi)者的個(gè)人利益。
二：定價(jià)策略：
1：飯菜基本上可以保持市場(chǎng)價(jià)，但要考慮和開(kāi)業(yè)相關(guān)的一些飯菜價(jià)格，可采用大折，或者直接降價(jià)
2：針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減機(jī)價(jià)相結(jié)和的辦法。
3：開(kāi)業(yè)套餐的價(jià)格不要偏高，盡量人均消費(fèi)控制比同行業(yè)低點(diǎn)，為長(zhǎng)期吸引回頭客做基礎(chǔ).但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定.
4：酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店實(shí)際情況靈活變動(dòng).
5：開(kāi)業(yè)期間娛樂(lè)場(chǎng)所可免門(mén)票
6：開(kāi)業(yè)期間包房可贈(zèng)送酒水.飲料
三：營(yíng)銷(xiāo)策略：
1：如7月18日開(kāi)業(yè)的話(huà)，來(lái)的客人家里人有一個(gè)人生日是7月18日可憑借有效證件.戶(hù)口本.生份證.在本酒店，包房，娛樂(lè)，就餐，可享受更優(yōu)惠的政策.根據(jù)酒店實(shí)際情況而定.
2：如果手機(jī)和固定電話(huà)號(hào)碼尾號(hào)是718，可憑有效的證件在本酒店消費(fèi)的，可享受更優(yōu)惠的政策.根據(jù)酒店的實(shí)際情況而定.給他們推薦開(kāi)業(yè)套餐.最好是把這些人安排在一起，更有紀(jì)念意義.
3：在飯后或結(jié)賬時(shí)贈(zèng)送一些和開(kāi)業(yè)相關(guān)的小禮物.如貴賓卡.布娃娃.筆.等.上面要印酒店的名稱(chēng).電話(huà).地址.網(wǎng)址.
4：活動(dòng)時(shí)間定于開(kāi)業(yè)當(dāng)天起10天，或更長(zhǎng)時(shí)間.
四：推廣策略：
1：在酒店門(mén)口附近.火車(chē)站.汽車(chē)站.放置戶(hù)外廣告
2：電視，街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合
3：可以嘗試手機(jī)短信廣告，主要介紹酒店新活動(dòng)
4：也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量要高
五：相關(guān)策略：
1：對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采用一些激勵(lì)政策
2：酒店里放一些高品位的音樂(lè)，可對(duì)顧客增添一絲溫馨感
3：在服務(wù)大廳電腦保存一些重點(diǎn)客戶(hù)資料
4：在爭(zhēng)取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(kù).顧客的姓名.手機(jī)號(hào)碼.上一次在這的消費(fèi)時(shí)間，等，為以后推廣服務(wù)做準(zhǔn)備.
5：網(wǎng)站上要有新聞發(fā)布系統(tǒng)，網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)，顧客留言板；客戶(hù)論壇，員工娛樂(lè)等方面內(nèi)容；通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)最大的優(yōu)勢(shì)是，受眾范圍廣，花費(fèi)少，增強(qiáng)酒店的知名度。
6：承接各觀(guān)光團(tuán)，團(tuán)體住宿，餐飲，娛樂(lè)，給導(dǎo)游回扣。
2.求酒店開(kāi)業(yè)策劃方案（慶典這塊的策劃方案,包括流程）
公 關(guān) 策 劃 書(shū) 夢(mèng)園賓館開(kāi)業(yè)慶典公關(guān)策劃方案 （草案） 目 錄 活動(dòng)背景………………………………………… 活動(dòng)主題………………………………………… 活動(dòng)目標(biāo)………………………………………… 活動(dòng)程序………………………………………… 活動(dòng)方案………………………………………… 經(jīng)費(fèi)預(yù)算………………………………………… 效果預(yù)測(cè)………………………………………… 公 關(guān) 策 劃 書(shū) —— 夢(mèng)園賓館開(kāi)業(yè)慶典公關(guān)策劃方案 活動(dòng)背景 夢(mèng)園賓館為夢(mèng)園集團(tuán)在四平開(kāi)辦的一家四星級(jí)賓館，夢(mèng)園集團(tuán)為餐飲服務(wù)類(lèi)企業(yè)，主要經(jīng)濟(jì)活動(dòng)范圍：華北、華東、華中、華南、東南的較大城市，在東北沈長(zhǎng)哈大四市也有幾家賓館。
四平夢(mèng)園賓館是夢(mèng)園集團(tuán)在四平開(kāi)辦的首家賓館，也是四平首家四星級(jí)賓館。對(duì)于四平這樣的中型城市，夢(mèng)園集團(tuán)看中的是四平的交通樞紐的重要性；再者，振興東北老工業(yè)基地的政策，預(yù)示著東北的復(fù)興，所以夢(mèng)園集團(tuán)想以幾個(gè)大中型城市為基礎(chǔ)，搶占東北的市場(chǎng)。
作為一個(gè)新進(jìn)入四平的企業(yè)，知名度不是很高，而且四平還有如四平賓館、吉平賓館、麗豪賓館等一些已有一定名聲的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，所以要想在四平站穩(wěn)腳跟，開(kāi)業(yè)慶典是公關(guān)的第一炮，因此這次機(jī)會(huì)一定要抓住。 活動(dòng)總主題 1、夢(mèng)園——您夢(mèng)想的家園！ 2、給您回家的感覺(jué)——夢(mèng)園賓館 3、你我共建美好家園 4、您的家園由我們來(lái)建設(shè) 活動(dòng)目標(biāo) 通過(guò)本次活動(dòng)，讓四平人們了解夢(mèng)園、認(rèn)識(shí)夢(mèng)園，對(duì)夢(mèng)園有個(gè)感性的認(rèn)識(shí)。
活動(dòng)程序 活動(dòng)方案 5、前期指6、示牌宣傳（設(shè)置指7、示牌）： （1）設(shè)置地點(diǎn)：以夢(mèng)園賓館為中心，2KM范圍內(nèi)的主要道路上 （2）設(shè)置形式：重新報(bào)建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶(hù)外媒介（如公共汽車(chē)侯車(chē)亭廣告位） （3）數(shù)量：每個(gè)不同文案至少要求設(shè)置5個(gè)，共至少10個(gè) （4）大小、高度：視實(shí)際情況而定，文字能大就大，力求醒目 （5）設(shè)計(jì)要求：要求使用夢(mèng)園賓館標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識(shí)及標(biāo)準(zhǔn)字體 （6）時(shí)間要求：于開(kāi)張前10天設(shè)好 （7）目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹(shù)立一定的美譽(yù)度； 2、開(kāi)業(yè)公關(guān)活動(dòng)策劃方案 （1）主題：夢(mèng)園賓館為您過(guò)生日！ （2）活動(dòng)時(shí)間：開(kāi)業(yè)當(dāng)天。 （3）活動(dòng)地點(diǎn)：夢(mèng)園賓館。
（4）活動(dòng)概況：給夢(mèng)園賓館開(kāi)業(yè)當(dāng)天過(guò)生日的30位公民每人贈(zèng)送一間包間，他可以邀請(qǐng)親朋好友前來(lái)包間聚餐消費(fèi)，所有費(fèi)用最后由夢(mèng)園賓館代為支付。 （5）活動(dòng)細(xì)則、注意事項(xiàng)： 1）刊登活動(dòng)廣告： A、時(shí)間：開(kāi)業(yè)前10天 B、媒介：《四平日?qǐng)?bào)》、《新文化報(bào)》 C、版面：1/4版 D、文案內(nèi)容： 標(biāo)題：夢(mèng)園賓館為您過(guò)生日！ 正文第一段：夢(mèng)園賓館介紹 文第二段：為您過(guò)生日活動(dòng)介紹——夢(mèng)園賓館將于XXXX年XX月XX日正式開(kāi)張營(yíng)業(yè)，為慶祝夢(mèng)園賓館的開(kāi)業(yè)，特舉辦夢(mèng)園賓館為您過(guò)生日活動(dòng)，免費(fèi)贈(zèng)送30個(gè)包間消費(fèi)。
名條件：凡當(dāng)天過(guò)生日，并在四平有固定居所的市民，均可報(bào)名參加 名登記日期：即日起至XX月XX日止，每天上午8點(diǎn)-下午6點(diǎn) 額限制：限30名，先到先得，額滿(mǎn)即止； 名地點(diǎn)：夢(mèng)園賓館一樓大廳辦事處 名須知：憑本人身份證、戶(hù)口本原件，親臨報(bào)名；未成年必須有監(jiān)護(hù)人陪同；年老體弱的人必須有人陪護(hù)。 其余說(shuō)明：進(jìn)入時(shí)，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi)；本次活動(dòng)家一切解釋權(quán)歸夢(mèng)園賓館。
2）先報(bào)名預(yù)定房間 報(bào)名時(shí)間：廣告刊出后當(dāng)天開(kāi)始，至開(kāi)業(yè)前一天截止。 報(bào)名須知：憑當(dāng)天報(bào)紙廣告、持本人身份證（或戶(hù)口本，以防身份證有假），親臨夢(mèng)園賓館預(yù)先訂房登記。
報(bào)名的其他條件：凡未成年人，應(yīng)由其監(jiān)護(hù)人陪同前來(lái)；年老體弱的應(yīng)由其親戚陪護(hù)；進(jìn)餐時(shí)，需衣著整潔，否則有權(quán)拒絕入席。 菜譜限制：在限定的一類(lèi)或幾類(lèi)菜單中選擇當(dāng)天的菜譜。
菜的數(shù)量：限定一個(gè)總的上限，如每人限2個(gè)菜，以便避免浪費(fèi)。 酒水限制：在限定的一類(lèi)或幾類(lèi)酒水單中選擇。
吃不完的處理：要告知所點(diǎn)的菜吃不完，需要作小小懲罰，象吃自外助餐一樣，要不然他們會(huì)亂點(diǎn)。 名人數(shù)超過(guò)30人，則采用先來(lái)先得的方式，直至滿(mǎn)額為止。
為防止秩序混亂，應(yīng)準(zhǔn)備好排隊(duì)的號(hào)籌，來(lái)一個(gè)發(fā)一個(gè)，憑號(hào)籌辦理，這樣不會(huì)出亂子。 注意在廣告中注明：活動(dòng)解釋權(quán)歸夢(mèng)園賓館；活動(dòng)時(shí)送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。
3）開(kāi)張當(dāng)天： A）拍照留念：所有同天生日的來(lái)賓與夢(mèng)園賓館管理層代表合影留念（如該照片需在某范圍內(nèi)，如夢(mèng)園賓館使用，則應(yīng)與其簽定肖像權(quán)使用協(xié)議） B）舉行夢(mèng)園賓館請(qǐng)您定菜價(jià)定價(jià)員抽取及聘收頒發(fā)儀式。 從當(dāng)天參加的成年來(lái)賓中，通過(guò)抽簽的方式（即抽即知），抽取30名定價(jià)員，發(fā)出聘書(shū)，邀請(qǐng)其于XX月XX日（應(yīng)選擇星期天）來(lái)夢(mèng)園賓館參加評(píng)菜價(jià)的活動(dòng)。
4）軟性文章：為配合本次活動(dòng)，盡量于《四平日?qǐng)?bào)》等美食版，發(fā)表軟性文章，以別開(kāi)生面的開(kāi)業(yè)慶典為題，通過(guò)反映四平餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來(lái)達(dá)到宣傳夢(mèng)園賓館的目的。 3、開(kāi)業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)（一）——主題：夢(mèng)園賓館請(qǐng)您定菜價(jià)！ （1）活動(dòng)日期：開(kāi)業(yè)后10天左右的某一個(gè)星期天 （2）活動(dòng)時(shí)間：上午8:00——10:00 (3)活動(dòng)地點(diǎn)：夢(mèng)園賓館 （4）活動(dòng)概況：聘請(qǐng)30位定價(jià)員，對(duì)提出的若干類(lèi)別的若干菜名，集體評(píng)定。
3.酒店開(kāi)業(yè)慶賀及營(yíng)銷(xiāo)方案
1. 酒店?duì)I銷(xiāo)管理創(chuàng)新--在管理上運(yùn)用營(yíng)銷(xiāo)新思路進(jìn)行管理
2. 酒店等級(jí)--通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)手段保持和提升酒店等級(jí)
3. 酒店價(jià)格策略與質(zhì)量管理 --- 在大環(huán)境因素中做到這兩點(diǎn)
4. 不同需求下的酒店?duì)I銷(xiāo)策略與方法的設(shè)計(jì) --例如和旅行團(tuán)體怎么對(duì)接 例如奧運(yùn)期間的運(yùn)營(yíng)
5. 酒店個(gè)性化經(jīng)營(yíng)層次與策略 ----這也是你的職責(zé)范圍
6. 集團(tuán)化公司的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃的實(shí)施
1.客人詢(xún)問(wèn)總臺(tái)的事情如不能及時(shí)回答，先記下房號(hào)， 然后立即幫助查詢(xún)，事后通知客人查詢(xún)結(jié)果。
2.在旺季的情況下， 很多有預(yù)訂的客人不能及時(shí)進(jìn)房， 特別是上午進(jìn)店的客人可能會(huì)因房間沒(méi)有打掃好等等，遇有這類(lèi)情況，可以發(fā)給他們一種卡片（或與房卡在一起），讓他們?nèi)ゾ瓢尚菹⒌群?，飯店免費(fèi)提供一杯飲料或雞尾酒。
3.對(duì)一些老年或視力不好的客人在CHECK-IN時(shí)， 可以由開(kāi)房員代填登記表，認(rèn)真、仔細(xì)驗(yàn)證后， 請(qǐng)客人簽名：對(duì)一些行動(dòng)不便的客人可以由開(kāi)房員送客人進(jìn)房間登記。
4.在CHECK-IN時(shí)，注意客人的出生日期，如果客人生日，將信息通知大堂（若是常包房還需通知客房部、餐飲部、銷(xiāo)售部），由大堂或與銷(xiāo)售部一起代表飯店送上一份生日禮物。
5.主動(dòng)代客人貼郵票。
6.給不住店的客人提供各種查詢(xún)和信息傳遞服務(wù)。
7.如客人有困難或有事， 可以通過(guò)長(zhǎng)途電話(huà)，幫助客人確認(rèn)異地機(jī)票或訂房。
8.在客滿(mǎn)或客人不能接受我店房?jī)r(jià)時(shí)，幫助客人聯(lián)系其它飯店的住宿。
9.記住常住客人和老年客人的姓名、愛(ài)好及現(xiàn)在住店的房號(hào)，主動(dòng)及時(shí)地提供服務(wù)。
10.在雨、雪天，迎賓員準(zhǔn)備一把雨傘，在給客人開(kāi)車(chē)門(mén)時(shí)替有可能淋到雨的客人擋雨。
11.雨、雪天向客人提供塑料袋，供客人放雨傘用。
12.代客人打長(zhǎng)途電話(huà)，將通話(huà)結(jié)果告訴客人。
13.為住店和非住店客人提供找人和簡(jiǎn)單的翻讀服務(wù)。
14.總機(jī)給常包房客人的不住店的同事和司機(jī)提供叫醒服務(wù)。
15.解答任何人關(guān)于市內(nèi)電話(huà)號(hào)碼、傳真號(hào)碼、電傳號(hào)碼和本地情況的查詢(xún)。
16.向內(nèi)賓常包房提供《本地電視節(jié)目報(bào)》，以及代訂市內(nèi)其它報(bào)紙。
17.設(shè)立XF為禁煙樓層。
18.提供整套紀(jì)念郵票。
19.注意客人體態(tài)語(yǔ)言，把服務(wù)提供在客人要求之前。
20.客人詢(xún)問(wèn)總臺(tái)的事情如不能及時(shí)回答，先記下房號(hào)， 然后立即幫助查詢(xún)，事后通知客人查詢(xún)結(jié)果。
21.在旺季的情況下， 很多有預(yù)訂的客人不能及時(shí)進(jìn)房， 特別是上午進(jìn)店的客人可能會(huì)因房間沒(méi)有打掃好等等，遇有這類(lèi)情況，可以發(fā)給他們一種卡片（或與房卡在一起），讓他們?nèi)ゾ瓢尚菹⒌群颍埖昝赓M(fèi)提供一杯飲料或雞尾酒。
22.對(duì)一些老年或視力不好的客人在CHECK-IN時(shí)， 可以由開(kāi)房員代填登記表，認(rèn)真、仔細(xì)驗(yàn)證后， 請(qǐng)客人簽名：對(duì)一些行動(dòng)不便的客人可以由開(kāi)房員送客人進(jìn)房間登記。
23.在CHECK-IN時(shí)，注意客人的出生日期，如果客人生日，將信息通知大堂（若是常包房還需通知客房部、餐飲部、銷(xiāo)售部），由大堂或與銷(xiāo)售部一起代表飯店送上一份生日禮物。
24.主動(dòng)代客人貼郵票。
25.給不住店的客人提供各種查詢(xún)和信息傳遞服務(wù)。
26.如客人有困難或有事， 可以通過(guò)長(zhǎng)途電話(huà)，幫助客人確認(rèn)異地機(jī)票或訂房。
27.在客滿(mǎn)或客人不能接受我店房?jī)r(jià)時(shí)，幫助客人聯(lián)系其它飯店的住宿。
28.記住常住客人和老年客人的姓名、愛(ài)好及現(xiàn)在住店的房號(hào)，主動(dòng)及時(shí)地提供服務(wù)。
29.在雨、雪天，迎賓員準(zhǔn)備一把雨傘，在給客人開(kāi)車(chē)門(mén)時(shí)替有可能淋到雨的客人擋雨。
30.雨、雪天向客人提供塑料袋，供客人放雨傘用。
31.代客人打長(zhǎng)途電話(huà)，將通話(huà)結(jié)果告訴客人。
32.為住店和非住店客人提供找人和簡(jiǎn)單的翻讀服務(wù)。
33.總機(jī)給常包房客人的不住店的同事和司機(jī)提供叫醒服務(wù)。
34.解答任何人關(guān)于市內(nèi)電話(huà)號(hào)碼、傳真號(hào)碼、電傳號(hào)碼和本地情況的查詢(xún)。
35.向內(nèi)賓常包房提供《本地電視節(jié)目報(bào)》，以及代訂市內(nèi)其它報(bào)紙。
36.設(shè)立XF為禁煙樓層。
37.提供整套紀(jì)念郵票。
38.注意客人體態(tài)語(yǔ)言，把服務(wù)提供在客人要求之前。
4.連鎖酒店準(zhǔn)備開(kāi)張 要寫(xiě)個(gè)經(jīng)營(yíng)管理的方案 求高人指點(diǎn)
酒店經(jīng)營(yíng)管理方案 一、前言 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的消費(fèi)檔次不斷的提高，恩施的酒店業(yè)也不斷的興起，相互之間的競(jìng)爭(zhēng)也欲演欲烈，這也引發(fā)了各個(gè)酒店對(duì)經(jīng)營(yíng)管理和發(fā)展戰(zhàn)略防站上不斷的進(jìn)行改進(jìn)和調(diào)整，讓自己在競(jìng)爭(zhēng)中獲得更大的利益。
1.業(yè)內(nèi)分析：餐飲市場(chǎng)的增長(zhǎng)率和餐飲酒店的增長(zhǎng)率相比相對(duì)緩慢，目前在恩施市內(nèi)和華德規(guī)模不相上下的酒店有十多家，可以說(shuō)競(jìng)爭(zhēng)是十分的激烈。各個(gè)酒店都在想方設(shè)法搶占市場(chǎng)份額，主要是通過(guò)改善硬件設(shè)施，提高就餐環(huán)境、在價(jià)格上進(jìn)行優(yōu)惠、增加服務(wù)項(xiàng)目，提升服務(wù)水平、與政府企業(yè)單位拉近關(guān)系，引導(dǎo)性的讓其習(xí)慣性消費(fèi)、加大營(yíng)銷(xiāo)力度等手段和途徑。
而就這在途徑上華德并沒(méi)有明顯的優(yōu)勢(shì)。 2.自我分析：根據(jù)近一段時(shí)間的市場(chǎng)反映來(lái)看，我們的菜品口味客戶(hù)還是比較滿(mǎn)意的，可以說(shuō)是我們所占據(jù)的優(yōu)勢(shì)，而在其他方面并不具有太多的優(yōu)勢(shì)。
就目前公司內(nèi)部而言，公司的執(zhí)行力度不夠，危機(jī)意識(shí)不強(qiáng)，服務(wù)意識(shí)淡薄，服務(wù)技能欠缺，服務(wù)水平不高，員工福利待遇不高，培訓(xùn)力度不夠，營(yíng)銷(xiāo)管理欠缺，活動(dòng)策劃不新穎，菜品種類(lèi)不多，都影響著公司發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。 二、為進(jìn)一步提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提升酒店美譽(yù)度，增加酒店的贏(yíng)利額，特制定以下方案請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)審閱、指導(dǎo)： （一）發(fā)展戰(zhàn)略 酒店餐飲要積極實(shí)施“堅(jiān)持一個(gè)戰(zhàn)略，突出兩個(gè)重點(diǎn)，務(wù)實(shí)三個(gè)基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)四個(gè)突破”的發(fā)展策略；全力打造一個(gè)“制度健全，服務(wù)優(yōu)良，發(fā)展和諧”的現(xiàn)代酒店。
（二）發(fā)展策略 1.堅(jiān)持一個(gè)戰(zhàn)略 堅(jiān)定不移的致力于建設(shè)一個(gè)“服務(wù)好，菜品好，優(yōu)勢(shì)明顯，適度多元，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的現(xiàn)代酒店”的發(fā)展戰(zhàn)略。 2.突出兩個(gè)重點(diǎn) ①堅(jiān)持“服務(wù)、菜品是核心，硬件設(shè)施是根本”的思想；以“優(yōu)良的服務(wù)，多口味、多種類(lèi)的菜品”來(lái)滿(mǎn)足各種客戶(hù)需求，同時(shí)要給客人提供完善的用餐環(huán)境，讓客人每次用餐后帶走的是美好的菜品口味的感覺(jué)和良好的服務(wù)印象，引導(dǎo)其第二次消費(fèi)。
②合理配置資源，發(fā)揮營(yíng)銷(xiāo)的優(yōu)勢(shì)。不管是淡季還是旺季都要實(shí)施“全員營(yíng)銷(xiāo)”模式，通過(guò)有效營(yíng)銷(xiāo)提高酒店的營(yíng)業(yè)收入，同時(shí)對(duì)原材料、人力還是其他資源的配置都要遵從“客戶(hù)需求和效益最大化”的原則，提高毛利率。
3.務(wù)實(shí)三個(gè)基礎(chǔ) ①務(wù)實(shí)贏(yíng)利基礎(chǔ) ②務(wù)實(shí)管理基礎(chǔ)；實(shí)施精細(xì)管理，責(zé)任落實(shí)到人，全面做好前廳、廚房、財(cái)務(wù)、成本等各方面的管理工作，發(fā)揮質(zhì)檢、財(cái)務(wù)、經(jīng)理、主管等各部門(mén)的作用。 ③務(wù)實(shí)隊(duì)伍基礎(chǔ)；大力推進(jìn)“優(yōu)質(zhì)人才”戰(zhàn)略，加強(qiáng)人才庫(kù)建設(shè)，加大培訓(xùn)力度，著力培養(yǎng)一支“客戶(hù)舒心，領(lǐng)導(dǎo)放心”的員工隊(duì)伍。
4.四個(gè)突破 ①贏(yíng)利額突破（公司利潤(rùn)、個(gè)人收入） ②服務(wù)（技能、技巧、推銷(xiāo)）上突破 ③菜品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)上突破 ④營(yíng)銷(xiāo)策劃（品牌、口碑）上突破 （三）工作方針：制度健全，服務(wù)優(yōu)良，發(fā)展和諧 1.制度健全。一是制度完備和精細(xì)化，全面覆蓋酒店管理的各個(gè)環(huán)節(jié)（評(píng)價(jià)、考核、崗位職責(zé)等）做到事事有法可依，處處有章可循；二是制度兼顧穩(wěn)定性和靈活性，既保持穩(wěn)定，又可根據(jù)內(nèi)外部環(huán)境或者情況的變化適時(shí)的進(jìn)行調(diào)整和完善；三是制度的執(zhí)行力強(qiáng)，具有完整的監(jiān)督管理機(jī)制來(lái)保證制度的落實(shí)；四是制度具有不以領(lǐng)導(dǎo)的意志為轉(zhuǎn)移的獨(dú)立運(yùn)行能力。
2.服務(wù)優(yōu)良，要真正的做到以客戶(hù)為中心，高效快捷的滿(mǎn)足客戶(hù)的需求，提供令客人滿(mǎn)意的高品質(zhì)服務(wù)；一是要保持對(duì)客戶(hù)應(yīng)有的尊重和理解，收集客戶(hù)消費(fèi)信息，根據(jù)信息來(lái)了解和跟蹤客戶(hù)的真實(shí)需求，并迅速作出反應(yīng)；二是不斷提高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)水平，在每一個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)上都要精耕細(xì)作，為客戶(hù)提供規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、人性化的服務(wù)；三是要有效的分析客戶(hù)群體，并有針對(duì)性的提供各類(lèi)附加價(jià)值服務(wù)；四是提升綜合服務(wù)能力，滿(mǎn)足客戶(hù)的各種需求。 3.發(fā)展和諧。
堅(jiān)持以人為本，妥善處理好內(nèi)外部的各種關(guān)系才能實(shí)現(xiàn)全面的發(fā)展，一是公司發(fā)展與員工成長(zhǎng)利益（成長(zhǎng)空間、獎(jiǎng)勵(lì)、福利等）的關(guān)系；二是提高經(jīng)濟(jì)效益與成本增長(zhǎng)的關(guān)系，始終堅(jiān)持以“成本最小化，效益最大化”原則；三是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與行業(yè)發(fā)展關(guān)系 三、以上為個(gè)人考慮的總體發(fā)展方案，針對(duì)酒店目前的情況而言，我認(rèn)為應(yīng)根據(jù)上面總體發(fā)展方案，從以下幾點(diǎn)著手： （一）明確各個(gè)崗位職責(zé)，加大執(zhí)行力度，認(rèn)真落實(shí)到位。 1.通過(guò)大會(huì)議、小會(huì)議等方式宣導(dǎo)各個(gè)崗位職責(zé)，宣讀《日常工作細(xì)則》，讓員工明確自己的工作要求，并按《細(xì)則》要求認(rèn)真落實(shí)。
主管、經(jīng)理等職能部門(mén)進(jìn)行定時(shí)、不定時(shí)的檢查或者抽查（檢查標(biāo)準(zhǔn)按《日常工作檢查細(xì)則》），對(duì)不能滿(mǎn)足要求或不合格的當(dāng)場(chǎng)給予罰單（視其情況扣除當(dāng)月全額獎(jiǎng)的1%-20%），經(jīng)其親自簽字后，于當(dāng)月工資中扣除。 2.經(jīng)部門(mén)主管檢查后，經(jīng)理或其他職能部門(mén)再次檢查或抽查發(fā)現(xiàn)仍不合格或存在嚴(yán)重問(wèn)題的，予以部門(mén)主管和員工一并開(kāi)出罰單（視其情況扣除當(dāng)月全額獎(jiǎng)的1%-20%），經(jīng)其親自簽字后，于當(dāng)月工資中扣除。
3.遭遇到客戶(hù)投訴的，視其情況的嚴(yán)重程度扣除當(dāng)月全額獎(jiǎng)的5%-20%，領(lǐng)班一并予以處罰，經(jīng)其親自簽字后，于當(dāng)月工資中扣除。 4.對(duì)于不服從上級(jí)安排，頂撞上級(jí)的員工視其情況扣除全額獎(jiǎng)或者勸其離司。
（二）培訓(xùn)與。
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活動(dòng)構(gòu)思 1、以開(kāi)業(yè)典禮為主線(xiàn)，通過(guò)開(kāi)業(yè)典禮、饋贈(zèng)禮品、慶祝酒會(huì)來(lái)完成活動(dòng)目的。 2、通過(guò)活動(dòng)傳播開(kāi)始內(nèi)部銷(xiāo)售信息，使?jié)撛谙M(fèi)者獲得信息。
3、通過(guò)活動(dòng)的間接影響，使更多的潛在消費(fèi)者對(duì)意楊之鄉(xiāng)大酒店有一個(gè)基本的了解，進(jìn)而吸引既定的目標(biāo)人群。 4、通過(guò)活動(dòng)的各種新聞傳播，讓既定目標(biāo)人群確認(rèn)自己了解意楊之鄉(xiāng)大酒店信息，較其他方式更為客觀(guān)。
活動(dòng)概述 目的：通過(guò)本次活動(dòng)，宣傳 大酒店，積聚如潮人氣，提升知名度和美譽(yù)度，從而達(dá)到擴(kuò)大銷(xiāo)售、促進(jìn)全面開(kāi)業(yè)之目的。 宗旨：以小投入爭(zhēng)取大回報(bào)，活動(dòng)形式多樣、內(nèi)容豐富多彩、確保參與人數(shù)、形成轟動(dòng)效應(yīng)，以高品味的活動(dòng)形式締造至尊地產(chǎn)開(kāi)發(fā)品牌。
內(nèi)容： 開(kāi)業(yè)儀式 以上活動(dòng)內(nèi)容本著隆重、節(jié)儉的原則，分別實(shí)施，相互補(bǔ)充。 組織機(jī)構(gòu) 成立開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)4個(gè)小組。
秘書(shū)組：負(fù)責(zé)擬定邀請(qǐng)來(lái)賓名單及通聯(lián)工作；撰寫(xiě)來(lái)賓發(fā)言稿，做好來(lái)賓接待工作；負(fù)責(zé)嘉賓簽到處，發(fā)放資料，為嘉賓佩戴貴賓花，引導(dǎo)車(chē)輛停放，活動(dòng)結(jié)束后，負(fù)責(zé)送客；選購(gòu)、發(fā)放紀(jì)念品；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)政府辦銜接工作；協(xié)調(diào)新聞媒介。 活動(dòng)組：負(fù)責(zé)制定、落實(shí)活動(dòng)細(xì)則，按進(jìn)度驗(yàn)收活動(dòng)準(zhǔn)備工作，配合承辦單位做好現(xiàn)場(chǎng)布置、文圖確認(rèn)等具體工作。
外聯(lián)組：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)供電、城管、移動(dòng)通信、醫(yī)院、消防保障工作。 安保組：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、配公安部門(mén)做好現(xiàn)場(chǎng)安全保衛(wèi)工作。
整體氛圍布置整個(gè)會(huì)場(chǎng)將配合開(kāi)業(yè)典禮的主題，以熱烈喜慶和莊重氣氛為基調(diào)，現(xiàn)場(chǎng)18個(gè)空飄氣球懸掛空中作呼應(yīng)，并輸出意楊之鄉(xiāng)大酒店開(kāi)業(yè)的信息。眾興路主干道及愛(ài)園路入口布置有意楊之鄉(xiāng)大酒店標(biāo)志的彩旗，做到氣氛莊重?zé)崃摇?/p>
1、外圍布置 （1）在眾興路主干道兩側(cè)插上路旗及指示牌。 （2）城區(qū)懸掛慶典橫幅。
內(nèi)容：文字“************” 顏色：字（白色）底色（紅色） 字體：圓黑色 （3）城區(qū)充氣拱形門(mén)10個(gè)（內(nèi)容、顏色、字體同（2））；愛(ài)園 路充氣拱形門(mén)4個(gè)。 （4）酒店門(mén)前鋪紅色地毯，兩邊擺花藍(lán)和鮮花盆景。
2、現(xiàn)場(chǎng)布置（1）現(xiàn)場(chǎng)18個(gè)空飄氣球懸掛空中，文字為“熱烈祝賀*******”；華表式氣柱2只，文字為“******”；鮮花花籃15對(duì)，絹花花籃若干擺放；禮炮沿舞臺(tái)翼側(cè)擺放；樂(lè)隊(duì)及鑼鼓隊(duì)放置東側(cè)。（2）酒店內(nèi)處設(shè)置一簽到處，擺放一鋪紅布的長(zhǎng)木桌，引導(dǎo)佳賓簽到。
（4）門(mén)前設(shè)置4只大音箱和司儀臺(tái)（透明有機(jī)玻璃、鮮花裝飾）、話(huà)筒，便于主持和有關(guān)人員發(fā)言講話(huà)。 （5）樂(lè)隊(duì)和舞龍隊(duì)位于現(xiàn)場(chǎng)主持區(qū)一側(cè)。
活動(dòng)細(xì)則 作為一個(gè)慶典活動(dòng)，歡慶的氣氛應(yīng)濃烈，計(jì)劃用一部分歡慶活動(dòng)來(lái)起到調(diào)動(dòng)會(huì)場(chǎng)情緒的作用。由舞龍舞獅活動(dòng)來(lái)制造喜慶氣氛，也是為以后的項(xiàng)目打氣助興作準(zhǔn)備。
由于它費(fèi)用低、收益大、最容易制造氣氛和場(chǎng)面。故而，以舞龍舞獅活動(dòng)作為開(kāi)業(yè)儀式上的一個(gè)組成部分最為合理。
開(kāi)業(yè)儀式 時(shí)間：200 年 月 日 地點(diǎn)：充氣拱形門(mén)10個(gè)、布置：現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立音響、民樂(lè)隊(duì)、威風(fēng)鑼鼓、禮儀小姐、拱門(mén)、氫氣球、華表立柱、鮮花藍(lán)、禮炮、禮花，地面擺放紅地毯。 承辦方可提供以下所有服務(wù)項(xiàng)目（任選），服務(wù)項(xiàng)目報(bào)價(jià)如下： 1、音響800元（專(zhuān)業(yè)級(jí)演出音響、4只、6千瓦以上功率） 2、銅管樂(lè)隊(duì) 3500元（18人） 3、威風(fēng)鑼鼓 6000元 4、禮儀小姐 120元/人； 5、拱門(mén)180元/只/天； 6、氫氣球 500元/只/天； 7、華表立柱 200元/只/天； 8、鮮花藍(lán) 180元/只（3層高檔）；150元/只（3層中檔）； 120元/只（2層中檔）；100元/只（2層普通） 9、禮炮200元/門(mén) 10、和平鴿 5元/羽 11、小升空氣球 3元/只 12、紅地毯 8元/平方（全新/一次性） 13、搭建舞臺(tái) 15元/平方 14、剪彩用品 400元/次 15、彩旗7元/面（40*60絲網(wǎng)印刷） 16、噴繪背景 10元/平方（360線(xiàn)素） 17、綠植盆景及鮮花 1500元/次（含貴賓通道兩側(cè)、舞臺(tái)等） 18、舞龍舞獅 2000元/次 19、空中舞星 1800元（8米/對(duì)） 20、司儀臺(tái)400元/次（透明有機(jī)玻璃、鮮花裝飾） 21、煙花 15000元（15分鐘） 22、指示牌50元/塊 23、橫幅 80元/條（10米） 24、后背景抗風(fēng)板 3元/平方 注：背景、拱門(mén)、橫幅文字、圖片內(nèi)容由主辦方提供。
流程：慶典當(dāng)日8點(diǎn)，雙方就計(jì)劃事宜作最后檢查落實(shí)。 1、9:00，樂(lè)隊(duì)開(kāi)始演奏迎賓樂(lè)曲，禮儀小姐迎賓。
2、秘書(shū)組接待來(lái)賓，做好登記、紀(jì)念品發(fā)放事宜。 3、9:58，威風(fēng)鑼鼓及舞龍舞獅表演開(kāi)始。
4、10:00觀(guān)眾、來(lái)賓方陣列隊(duì)完畢。 5、10:08，歡快的樂(lè)曲聲中禮儀小姐引導(dǎo)貴賓至主席臺(tái)。
6、10:18，主持人宣布慶典活動(dòng)正式開(kāi)始。 A、酒店負(fù)責(zé)人介紹項(xiàng)目情況，致歡迎詞； B、來(lái)賓代表致辭； C、市縣主要領(lǐng)導(dǎo)講話(huà)。
D、酒店負(fù)責(zé)人宣布開(kāi)業(yè)，請(qǐng)貴賓剪彩。 同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)兩側(cè)放彩彈十二響，禮炮三十六響，和平鴿放飛888羽，彩色升空小氣球1000只。
開(kāi)業(yè)活動(dòng)到此結(jié)束，秘書(shū)組引領(lǐng)來(lái)賓至指定酒店用餐。
6.如何寫(xiě)酒店開(kāi)業(yè)計(jì)劃
對(duì)于一家新開(kāi)的酒店來(lái)說(shuō)，開(kāi)業(yè)當(dāng)天的營(yíng)銷(xiāo)策劃工作必須做好才行，是打響頭陣的關(guān)鍵一環(huán)，但是關(guān)于酒店開(kāi)業(yè)宣傳該做些什么工作？如何吸引顧客，很多的酒店管理者是茫然的，按照目前的餐飲企業(yè)一般做法來(lái)看，基本上都采取了打折的方式來(lái)吸引顧客光臨，但是對(duì)于這種做法，很多的人也提出了異議，那么到底新店開(kāi)張，如何策劃開(kāi)業(yè)宣傳與慶典活動(dòng)呢？酒店開(kāi)業(yè)打折要不要？
對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，可謂是很多開(kāi)酒店老板遇到過(guò)的問(wèn)題，有的采取了打折，有的則采取了不打折，但究竟效果是什么呢？公說(shuō)公有理，婆說(shuō)婆有理，讓很多的新開(kāi)酒店老板迷茫了，到底該怎樣來(lái)做開(kāi)業(yè)宣傳，讓自己的酒店被消費(fèi)者所知呢？那么在這里中國(guó)吃網(wǎng) 餐飲咨詢(xún)專(zhuān)家認(rèn)為就必須理清以下幾點(diǎn)：
1、做開(kāi)業(yè)宣傳的目的是什么？一是為了吸引顧客光臨，二是能夠借此機(jī)會(huì)宣傳自身酒店，三是最好不要第一天就虧損嚴(yán)重，四是給顧客留個(gè)好印象等等。
2、打折有沒(méi)有可采納性，要結(jié)合自身的酒店定位以及即便是打折，可以讓酒店與消費(fèi)者同時(shí)接受的打折范圍是多少？必須進(jìn)行衡量。
3、如何造勢(shì)？打折有的時(shí)候并不能完全起到吸引顧客的作用，那么如果發(fā)生這種情況，還可以從哪些方面來(lái)采取措施彌補(bǔ)，以及吸引顧客的眼球呢？都是需要考慮的問(wèn)題。
開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)前的準(zhǔn)備工作
接著上面來(lái)說(shuō)，要想借助開(kāi)業(yè)這個(gè)由頭，吸引顧客，并且獲得良好反向，一炮而紅，那么開(kāi)業(yè)前期的準(zhǔn)備工作是必須要做足的，試想一下，如果能夠吸引很多的顧客光顧，將會(huì)出現(xiàn)什么樣的情況。
首先作為酒店本身就必須在菜品的質(zhì)量和特色上得到保證，并且能夠讓食客吃得開(kāi)心的同時(shí)還覺(jué)得這個(gè)味道不錯(cuò)
其次就是最直接與顧客接觸的服務(wù)問(wèn)題，如何在人多的情況下忙而不亂，不至于導(dǎo)致顧客等太久產(chǎn)生抱怨的情況，如何來(lái)服務(wù)好我們的顧客。
另外就是前廳與后廚的協(xié)調(diào)配合適合很好，能夠保證上菜速度，同時(shí)不出現(xiàn)上錯(cuò)菜的情況。作為管理者如何在全局上做好把握好協(xié)調(diào)。
這些都是開(kāi)業(yè)前必須要做好的工作，也是給顧客留下第一印象的必要工作。
營(yíng)銷(xiāo)時(shí)機(jī)的把握，最佳營(yíng)銷(xiāo)時(shí)機(jī)的選擇
如果前面的沒(méi)有把握，那么這里就要提出一個(gè)疑問(wèn)了，開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)到底該不該做？如何做好呢？
雖然開(kāi)業(yè)宣傳是個(gè)很好的營(yíng)銷(xiāo)由頭，但是前期工作沒(méi)做好，勢(shì)必是砸了自己的招牌，因?yàn)榈谝挥∠髮?duì)于顧客來(lái)講真的非常重要，因此必須考慮營(yíng)銷(xiāo)的必要性和最佳時(shí)機(jī)選擇，而什么是最佳時(shí)機(jī)呢？
因在產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)法保障的情況，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的開(kāi)展，會(huì)加速將該缺點(diǎn)擴(kuò)大的速度。而在短時(shí)間內(nèi)造成顧客對(duì)酒店不良的印象，這將對(duì)酒店后續(xù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生很大的不良影響。您將用十倍與百倍的精力來(lái)挽因您不適時(shí)的營(yíng)銷(xiāo)而造與的損失。
當(dāng)前，您應(yīng)摒棄那種一開(kāi)業(yè)就必定做促銷(xiāo)的思想，而是將經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)放在產(chǎn)品質(zhì)量的提升與內(nèi)部管理的規(guī)范上面，當(dāng)有一天，您可以保障您的菜品、服務(wù)都可以為您打造一批批的滿(mǎn)意及回頭客的時(shí)間，也是酒店適合做營(yíng)銷(xiāo)的時(shí)候。
7.酒店策劃方案實(shí)例
通過(guò)此營(yíng)銷(xiāo)策劃，使酒店以獨(dú)特的島嶼規(guī)劃建設(shè)的五星級(jí)休閑商務(wù)酒店，在行業(yè)中起到獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
其與中心城市的若接若離的地理位置，可以讓賓客暫離城市的喧囂，有其特有的幽靜和私密性；同時(shí)，通過(guò)當(dāng)?shù)芈糜尉?、政府的支持與協(xié)助，在本地市場(chǎng)以高檔脫俗的國(guó)際化酒店形象占領(lǐng)新的制高點(diǎn)，在外地市場(chǎng)則做足做透“海洋”文化和“佛教”文化，吸引外地商務(wù)客、旅游客、休閑度假客、會(huì)議會(huì)務(wù)客來(lái)此逗留消費(fèi)。我們應(yīng)該把餐飲做得有特色、把客房做得很精制、把海上服務(wù)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)得更透徹，使整個(gè)海島洋溢出恬靜幽雅又生機(jī)勃勃的氣氛，也可以使酒店存在相應(yīng)的不足的劣勢(shì)轉(zhuǎn)化為競(jìng)爭(zhēng)的強(qiáng)勢(shì)。
酒店開(kāi)業(yè)初期，形象觸目（曝光）率不高，交通不方便等問(wèn)題，可以通過(guò)精心包裝、傾力打造，而成為優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，補(bǔ)位缺勢(shì)不足形成錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)是我們此次營(yíng)銷(xiāo)策劃的重點(diǎn)，最終目的是以開(kāi)業(yè)前后的活動(dòng)為載體，將賓館全方位地宣傳出去，達(dá)到受眾人群人人皆知的程度，廣泛吸引消費(fèi)者的關(guān)注，為開(kāi)業(yè)后賓客盈門(mén)、經(jīng)營(yíng)效益提升和社會(huì)效益攀高峰的良好局面打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。 第二章、策劃內(nèi)容 確定賓館經(jīng)營(yíng)規(guī)模與功能，突出產(chǎn)品特色：一、尊榮之島 獨(dú)特的島中島酒店，又有知名的“雷迪森”品牌，其實(shí)硬件施的條件已經(jīng)基本具備。
***雷迪森假日酒店高級(jí)豪華會(huì)所，又可以成為舟山地區(qū)高星級(jí)酒店中獨(dú)一無(wú)二的頂級(jí)私人會(huì)所，她將以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)、完善氛圍、高品質(zhì)的銷(xiāo)售而吸引周邊地區(qū)的尖瑞客戶(hù)，是酒店服務(wù)的進(jìn)一步延伸，同時(shí)推廣會(huì)員制，實(shí)施五星級(jí)貴賓服務(wù)，實(shí)現(xiàn)價(jià)值提升。 二、商務(wù)之島 形成商務(wù)會(huì)議、商務(wù)旅游、商務(wù)度假為一體化的服務(wù)， 酒店是***地區(qū)第一家國(guó)際品牌五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店，不但有五星級(jí)的設(shè)施設(shè)備，更有雷迪森多年的管理經(jīng)驗(yàn)，“以人為本”的服務(wù)理念，高效、創(chuàng)新、務(wù)實(shí)的管理團(tuán)隊(duì)，不但能使酒店在優(yōu)良的服務(wù)品質(zhì)上打動(dòng)舟山消費(fèi)者的心，更能以品牌效應(yīng)吸引寧波、杭州、臺(tái)州、上海、江蘇等地的客人，因?yàn)檫@些大中城市的客人對(duì)品牌認(rèn)知度相對(duì)更高一些。
雖然酒店的會(huì)場(chǎng)還不能與“***”相抗衡，客房數(shù)量尚不算多，但是，酒店的全海景客以及即將配備優(yōu)良的會(huì)議設(shè)施，必將對(duì)外地的高端會(huì)務(wù)市場(chǎng)有著很大的吸引力，使會(huì)議市場(chǎng)進(jìn)一步細(xì)分，在會(huì)務(wù)服務(wù)和經(jīng)營(yíng)上分到一杯羹。 三、休閑之島 我們可以利用酒店獨(dú)特的地理位置這個(gè)特點(diǎn)作為賣(mài)點(diǎn)，努力做到讓舟山本地高檔消費(fèi)群體的消費(fèi)理念發(fā)生根本的轉(zhuǎn)變，要讓他們知道能上***島消費(fèi)，才是真正的放松休閑和高貴尊榮，而且相對(duì)的私秘性，更能發(fā)揮海島的優(yōu)勢(shì)，“去**島”這句話(huà)要成為本地區(qū)上層社會(huì)的流行詞、口頭禪。
四、花園之島 通過(guò)對(duì)島上園林綠化、山水景色、景區(qū)景觀(guān)的設(shè)計(jì)、建設(shè)和維護(hù)，形成花園式的美麗景色，同時(shí)在景觀(guān)的亭臺(tái)樓閣、假山疊石、造型跌水、魚(yú)塘花池、戶(hù)外音響等等的加以細(xì)節(jié)化處理，使***季季有花香、月月花不敗、四季郁郁蔥蔥、鳥(niǎo)語(yǔ)花香，成為賓客散步休閑的絕佳公園，使***融入**南部諸島4A景區(qū)中獨(dú)特的旅游海島，配合舟山市政府旅游的文化開(kāi)發(fā)和建設(shè)。 第三章、市場(chǎng)形勢(shì)分析 一、市區(qū)老三星、四星酒店 優(yōu)點(diǎn)：在舟山本地知名度較高、地理位置好，交通方便，客房品種全，餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施全。
缺點(diǎn)：除在本地區(qū)享有一定的知名度外，在其它地區(qū)如上海、杭州等地沒(méi)有品牌知名度不高，加上其設(shè)施設(shè)備雖經(jīng)翻新，但與新開(kāi)的周?chē)频晗啾冗€是有差距的，在服務(wù)品質(zhì)方面除了個(gè)別酒店還可以外，其它酒店在管理與服務(wù)品質(zhì)方面都較欠缺。 二、市區(qū)新開(kāi)的三星、四星酒店 優(yōu)點(diǎn)：這些新開(kāi)酒店的設(shè)施設(shè)備比較新，地理位置好，交通方便，客房品種全，餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施一般。
缺點(diǎn)：新開(kāi)的酒店在外地市場(chǎng)都沒(méi)有自己的品牌效應(yīng)，在本地也沒(méi)什么知名度，在酒店管理，與服務(wù)品質(zhì)方面都比較欠缺。 三、旅游景區(qū)的三星、四星酒店 優(yōu)點(diǎn)：本地區(qū)旅游資源較中富，吸引了大部分舟山以外地區(qū)，以旅游為目的的旅游客人及商務(wù)客人，特別是佛教文化對(duì)華東地區(qū)各層次人群的吸引力非常強(qiáng)。
缺點(diǎn)：因政府政策的限定，其在景區(qū)不可以隨便開(kāi)會(huì)，特別是***景區(qū)是限制客人在景區(qū)的酒店開(kāi)會(huì)的，其主要就是以旅游、拜佛的客人為主，所以其的客源結(jié)構(gòu)比較局限、單一，季節(jié)性，淡旺季非常的明顯。 第四章、市場(chǎng)客源結(jié)構(gòu)細(xì)分 根據(jù)酒店獨(dú)特的地理位置及本地區(qū)（舟山市）市場(chǎng)及周邊（寧波、紹興、杭州、臺(tái)州、上海、江蘇）市場(chǎng)的客源結(jié)構(gòu)分析，結(jié)合本酒店是本地區(qū)最高檔的品牌國(guó)際五星級(jí)酒店，加上充分發(fā)揮酒店優(yōu)勢(shì)：高檔的客房設(shè)施、特色的餐飲，優(yōu)良的會(huì)議設(shè)施，豐富的娛樂(lè)休閑設(shè)施，可以把我們酒店定位為華東地區(qū)最高檔的精品五星級(jí)會(huì)務(wù)度假型酒店，頂級(jí)休閑度假會(huì)所。
客源結(jié)構(gòu)可分為： 1） 華東地區(qū)中小型高端會(huì)務(wù)團(tuán)； 2） 全國(guó)高檔旅游度假團(tuán)； 3） 來(lái)舟山的高檔商務(wù)散客； 4） 本地區(qū)上層社會(huì)的尖端消費(fèi)群體； 5） 本地區(qū)企業(yè)高層會(huì)議； 6） 本地區(qū)政府機(jī)關(guān)的高層次會(huì)議，及高規(guī)格的接待安排。 第五章、促銷(xiāo)方式 一、開(kāi)業(yè)前促銷(xiāo)方式 1、網(wǎng)絡(luò)促銷(xiāo) 1） 酒店訂房網(wǎng)： 攜程網(wǎng)、e龍網(wǎng)、舟山訂房網(wǎng)，以上三個(gè)訂房網(wǎng)都是抽取傭金方式，前期。
