春節餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃專(zhuān)題 酒店春節餐飲五大促銷(xiāo)計劃
“精英”計劃
2009年1月,A座咖啡廳將為“白骨精‘(白領(lǐng)骨干精英)們度身設計了精美的商務(wù)定食,營(yíng)養、味道、品位一樣都不會(huì )少!
歐陸組合定食98元/套:一:火腿芝士三文治配色拉
二:巧克力甜品配曲奇
三:時(shí)令鮮果
贈配現磨巴西咖啡
亞洲組合定食88元/套:一:炸春卷
二:冷肉拼盤(pán)
三:時(shí)令鮮果
贈賠嶗山綠茶
“年貨”計劃
“年貨”無(wú)論在過(guò)去物質(zhì)貧乏的年代,還是在“吃、穿”不愁的今天,都是人們采買(mǎi)過(guò)年物質(zhì)中不可或缺的傳統食品。“海情年貨”中的大饅頭、魚(yú)花、元寶、醬牛肉、熏魚(yú)等都是青島人鐘愛(ài)的春節美食,2009年的“海情年貨”從2008年元月十日即將開(kāi)始限量供應,歡迎預訂!
“年宴”計劃
透著(zhù)喜慶祥和、合著(zhù)幸福歡樂(lè )的團年宴是中國人的傳統筵席,奔波忙碌了一年,也就等著(zhù)團年宴和家人來(lái)相酌對飲、互訴親情、共享天倫!海情大酒店今年為您準備了“團年宴套票”,無(wú)論您是攜家人購券赴宴,還是買(mǎi)券贈送親友,都是歡聚牛年不錯的用餐或送禮選擇!
“只買(mǎi)對的,不一定買(mǎi)貴的”,我們準備的多款團年宴套票、套餐由您任選!
A款 金玉華堂迎春宴 3888元/席
贈送A座客房一間.夜;
贈“五糧液”一瓶,華東干紅二瓶,果汁二瓶;
贈春節小食;贈海情“年貨”;
贈“迎春全家福”一張(現照現送)
B款 福祿齊天富貴宴 2888元/席
贈瑯琊臺一瓶,華東干紅二瓶,果汁二瓶;
贈春節小食;
贈海情“年貨”;
贈“迎春全家福”一張(現照現送)
C款 鴻運增福發(fā)財宴 3688元/席
贈B座客房一間/夜;
贈“茅臺”一瓶,果汁二瓶;
贈春節小食;
贈海情“年貨”;
贈“迎春全家福”一張(現照現送)
D款 吉祥團圓歡樂(lè )宴 2688元/席
贈瑯琊臺一瓶,華東干紅一瓶,果汁一瓶;
贈春節小食;
贈海情“年貨”;
贈“迎春全家福”一張(現照現送)
E款 迎春納福如意宴 2009元/席
贈華東干紅一瓶,果汁一瓶;
贈春節小食;
贈海情“年貨”;
贈“迎春全家福”一張(現照現送)
“示愛(ài)”計劃
“不是不相思,不是無(wú)才思,繞清江買(mǎi)不得天祥紙!”
愛(ài)一個(gè)人,在2月14日一定要找到合適的表達方法。僅僅是玫瑰、巧克力是無(wú)法完整詮釋你的“愛(ài)”!但無(wú)論你準備示愛(ài),都是要從一頓“圣·瓦侖泰丁節”的晚餐開(kāi)始!
搖曳的燭光、法國香檳、巧克力噴泉、蘭色妖姬、堂烹牛仔骨、藍山咖啡還有百余種中西美食…。這些難道還不能讓你“抱得美人歸”嗎?
這不是好萊塢電影中的經(jīng)典場(chǎng)景,而是海情大酒店為你和她設計的情人節示愛(ài)完美計劃。
A座: 388元/對(晚餐)
(2月14日情人節專(zhuān)場(chǎng)提供40對蜜戀情人餐位)
B座: 368元/對(晚餐)
(2月14日情人節專(zhuān)場(chǎng)提供50對蜜戀情人餐位)
“元宵”計劃
“桂花香餡裹胡桃,江米如珠井水淘。見(jiàn)說(shuō)馬家滴粉好,試燈風(fēng)里賣(mài)元宵”。糯軟、滑爽的植物色元宵你吃過(guò)了嗎!麻蓉的、芝麻的、巧克力的、紅豆的-----,您喜歡的,我們都有!
元宵節您光臨海情任何餐廳,都有特贈的各種花色元宵送給您!
我們期待和您及家人在海情大酒店共度牛年元宵節!
首先你需要的就是了解自己的酒店的基本情況,包括市場(chǎng)定位,客源分析等等方面,最好是親自到客房和餐飲,會(huì )議室轉一下,了解跟其他酒店的差別。
酒店銷(xiāo)售拼的并不是能夠簽多少家協(xié)議單位,而是協(xié)議單位的客戶(hù)能夠給酒店帶來(lái)多少營(yíng)收,所以工作要抓重點(diǎn),需要經(jīng)常和自己的客戶(hù)聯(lián)系,過(guò)年過(guò)節需要上門(mén)拜訪(fǎng)或電話(huà)拜訪(fǎng)。
還需要建立基本的臺帳,客戶(hù)往來(lái)酒店消費記錄,月底可以進(jìn)行分析哪些客戶(hù)消費的潛力比較大,哪些客戶(hù)已經(jīng)有好幾個(gè)月沒(méi)有來(lái)酒店消費了!
跟客戶(hù)打好關(guān)系,方便結賬!
原發(fā)布者:在行傳媒
酒店客房營(yíng)銷(xiāo)策劃方案因孔祖大酒店新店開(kāi)業(yè),XX縣的客源暫時(shí)沒(méi)有新的變動(dòng),將來(lái)夏邑縣的客房市場(chǎng)將出現“僧多粥少”的局面,為了穩住我們酒店在夏邑的龍頭地位,刺激市場(chǎng)消費,開(kāi)拓潛在客源市場(chǎng),本部特作以下調整:一、活動(dòng)時(shí)間:20xx年4月XX日起—20xx年5月XX日;二、活動(dòng)地點(diǎn):XX大酒店;三、活動(dòng)主題:溫馨享受午夜房,特價(jià)標間天天有,打折金卡新體驗,會(huì )員充值任您選;四、活動(dòng)目的:在原來(lái)的基礎上更新設施設備和實(shí)施新的經(jīng)營(yíng)戰略,使客房服務(wù)多樣化;五、促銷(xiāo)對象:住店散客;六、活動(dòng)宗旨:完善酒店客房軟件管理模式及提升客房創(chuàng )新意識,為客人提供個(gè)性化服務(wù);七、活動(dòng)內容:1)午夜房:從7月XX日起,實(shí)施午夜房(當日凌晨1點(diǎn)入住——當日中午12點(diǎn)退房),僅限酒店商務(wù)單、標間,房?jì)r(jià)為:99元/間/晚,酒店將視行情定活動(dòng)終止日期;2)特價(jià)標間:從7月XX日起,酒店每天推出特價(jià)房(108元/間),每天推出5間,如當日滿(mǎn)房或房量較緊則停止。3)打折金卡:從7月XX日起,推出酒店打折金卡,金卡售價(jià)30元/張,購卡后即可享受房?jì)r(jià)每間/夜打折30元的優(yōu)惠,如原房?jì)r(jià)168/間變?yōu)?38/間,每張卡每天可開(kāi)房3間。同時(shí)打折金卡可在洗浴享受每位洗浴XX元的優(yōu)惠。4)會(huì )員充值卡:從7月XX日起,推出會(huì )員充值卡,2000元起充,充值2000元贈送1000元。會(huì )員充值卡開(kāi)房?jì)r(jià)格在前臺最低優(yōu)惠價(jià)的基礎上打6。6折。八、宣傳推廣:1、人力推廣:各部門(mén)互相配合在適當時(shí)間為客人宣傳本次活動(dòng)內容和優(yōu)惠措施,并邀請相關(guān)客人入住
我也是酒店出身給你一些建議:散客這塊我覺(jué)得還是要你們的營(yíng)銷(xiāo)人員加大營(yíng)銷(xiāo)力度,你們營(yíng)銷(xiāo)部應該建有客戶(hù)檔案的吧,整理營(yíng)銷(xiāo)檔案所有的老客戶(hù)都梳理一遍近期一直都在來(lái)的加深溝通快過(guò)年了可以發(fā)一些祝福信息,可以告訴你們酒店出新菜了叫他們過(guò)來(lái)品嘗提提意見(jiàn)。
近一段時(shí)間沒(méi)有來(lái)的叫營(yíng)銷(xiāo)部打個(gè)電話(huà)問(wèn)候一下順帶說(shuō)說(shuō)我們酒店出新菜了您可以過(guò)來(lái)嘗嘗提提意見(jiàn),客戶(hù)也是需要加深感情的讓客戶(hù)覺(jué)得你們還是很在乎他尊重他沒(méi)忘記他,如果他有宴請的話(huà)肯定到你們哪兒來(lái)了。除了要留住老客戶(hù)以外還要營(yíng)銷(xiāo)部出去主動(dòng)出擊,年底是宴請高峰期這個(gè)機會(huì )還是要抓住的,可以叫營(yíng)銷(xiāo)部重點(diǎn)出去跑一下拜訪(fǎng)一下,政府機關(guān)的主任啊企業(yè)老總等等多開(kāi)發(fā)新客戶(hù)。
平常的話(huà)你們是做湘菜的可以搞個(gè)有特色的湘菜美食節,弄一些湘西的特色啊一些湘西的特色小禮品啊,餐飲企業(yè)嘛也只能借助這些活動(dòng)增加客流量提高你們酒店美譽(yù)度,來(lái)的客人要留住那就是整個(gè)一套系統都要下功夫了,從進(jìn)門(mén)迎賓開(kāi)始到席間服務(wù),菜肴口味營(yíng)銷(xiāo)人員的跟蹤到最后客人出門(mén)迎賓相送一點(diǎn)都馬虎不得,因為現在競爭實(shí)在是太激烈啦。個(gè)性化服務(wù)以及附加值的服務(wù)都可以不斷完善的嘛。
你就將就參考一下吧: 某五星級酒店營(yíng)銷(xiāo)方案 根據目前酒店情況,首先樹(shù)立“以市場(chǎng)為先導,以銷(xiāo)售為龍頭”的思想;為了更好的開(kāi)展銷(xiāo)售工作,制定營(yíng)銷(xiāo)方案、市場(chǎng)推廣計劃,并在工作中逐步實(shí)施。
第一章 目標任務(wù) 一、客房目標任務(wù): 萬(wàn)元/年。 二、餐飲目標任務(wù): 萬(wàn)元/年。
三、起止時(shí)間:自某年某月—某年某月。 第二章 形勢分析 一、市場(chǎng)形勢 1、2001年全市酒店客房10000余間,預計今年還會(huì )增加1~2個(gè)酒店相繼開(kāi)業(yè)。
2、競爭形勢會(huì )相當激烈,“僧多粥少”的現象不會(huì )有明顯改善,削價(jià)競爭仍會(huì )持續。 3、今年與本店競爭團隊市場(chǎng)的酒店有: 4、與本店競爭散客市場(chǎng)的有: 5、預測:新酒店相繼開(kāi)業(yè)團隊競爭更加激烈;散客市場(chǎng)仍保持平衡;會(huì )議市場(chǎng)潛力很大。
二、競爭優(yōu)、劣勢 1、三星級酒店地理位置好。 2、老三星酒店知名度高、客房品種全。
3、餐飲、會(huì )務(wù)設施全。 4、四周高星級酒店包圍、設施設備雖翻新,但與周?chē)频晗啾冗€是有差距。
第三章 市場(chǎng)定位 作為市內中檔旅游商務(wù)型酒店,充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢,餐飲、會(huì )務(wù)設施優(yōu)勢,瞄準中層次消費群體:(1)國內標準團隊。(2)境外旅游團隊。
(3)中檔的的商務(wù)散客。(4)各型會(huì )議。
一、客源市場(chǎng)分為: (1)團隊 -------本省旅行社及島外旅行社(北京、上海、廣東、東南亞、日、韓等) (2)散客 -------首先海口及周邊地區,再島外北京、上海、廣州等大城市的商務(wù)公司。 (3)會(huì )議-------政府各職能部門(mén)、駐瓊企、事業(yè)機構及島內外各商務(wù)公司 二、銷(xiāo)售季節劃分 1、旺季:1、2、3、4、5、10、11、12月份(其中黃金周月份:10、2、5,三個(gè)月) 2、平季:7、8月份 3、淡季:6、9月份 三、旅行社分類(lèi) 1、按團量大小分成A、B、C三類(lèi) a類(lèi):省中旅、海王、風(fēng)之旅、民間、山海國旅、金圖旅行社、事達國旅、揚帆、山海、港澳國旅、觀(guān)光、悠閑、航空假日、南山錦江、金椰風(fēng)、海航商務(wù)、等。
b類(lèi):神州旅行社、省職旅、市職旅、天之涯、雁南飛、國航、春秋、東方假期、天馬國旅、神州、明珠國旅、華能旅行社等。 c類(lèi):其它。
*按不同分類(lèi)制定不同旅行社團隊價(jià)格 (1) 穩定A類(lèi)客戶(hù),逐步提高A類(lèi)價(jià)格。 (2) 大力發(fā)展B類(lèi)、C類(lèi)客戶(hù),擴大B、C類(lèi)比例。
2、境外團旅行社: (1) 香港市場(chǎng):港中旅、中航假期、康輝假期、關(guān)鍵旅游。 地接社:港澳國旅、海王國旅、山海國旅 (2) 馬來(lái)西亞?wèn)|南亞市場(chǎng) 地接社:天馬國際 (3) 新加坡:山海國旅 (4)韓國市場(chǎng)--------熱帶浪漫度假之旅 地接社:京潤國旅 3、確定重點(diǎn)合作的旅行社: 省中旅、事達、東方假期、神州、揚帆、省職旅、華能、山海、港澳國旅、海王、明珠、觀(guān)光、悠閑、航空假日、南山錦江、風(fēng)之旅、金椰風(fēng)、民間、海航商務(wù)、國航風(fēng)情等。
第四章 不同季節營(yíng)銷(xiāo)策略 在本章節中根據淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價(jià)格,月日團隊、散客比例,每天營(yíng)業(yè)收入,月度完成任務(wù)及各月份工作重點(diǎn)。 1、旺季:1、2、3、4、5、10、11、12月份 ★2002年1月(31天)3月(31天)、4月(30天)、2001年11月(30天)、12月(31天): A、每天團隊與散客預定比例:6:4, B、房?jì)r(jià):團隊價(jià):110元/間,散平均價(jià):180元/間 C、月平均開(kāi)房率:90%即161間/日 D、每日收入:團隊:9666元,散客:10948元 E、五個(gè)月總(153天)收入:315.3942萬(wàn)元,月平均:63.0788萬(wàn)元 F、各月工作重點(diǎn): 2002年1月份: 1、加強對春節市場(chǎng)調查,制定春節促銷(xiāo)方案和春節團、散預訂。
2、加強會(huì )務(wù)促銷(xiāo)。 3、加強商務(wù)促銷(xiāo)和協(xié)議簽訂。
4、加強婚宴促銷(xiāo)。 2002年3月份: 1、加強會(huì )務(wù)、商務(wù)客人促銷(xiāo)。
2、加強婚宴促銷(xiāo)。 3、“五一”黃金周--------客房銷(xiāo)售3月中下旬完成促銷(xiāo)及接待方案。
2002年4月份: 1、加強會(huì )務(wù)、商務(wù)客人促銷(xiāo)。 2、加強婚宴促銷(xiāo)。
3、加強對五一節市場(chǎng)調查,制定五一節促銷(xiāo)方案和五一節團、散預訂。 4、制定“母親節”活動(dòng)方案并促銷(xiāo);母親節------以“獻給母親的愛(ài)”為主題進(jìn)行餐、房組合銷(xiāo)售。
(五月第二個(gè)星期天) 2001年11月、12月份: 1、加強對春節市場(chǎng)調查。 2、加強會(huì )務(wù)促銷(xiāo)。
3、加強商務(wù)促銷(xiāo)和協(xié)議簽訂。 4、加強婚宴促銷(xiāo)。
其中黃金周月份:10、2、5,三個(gè)月 各黃金周及月收入: *2001年10月(31天): A “十一”黃金周:全部七天 1)2、3、4、5日,團隊:散客=6:4, 房?jì)r(jià):團:160元/間,散:280元/間 開(kāi)房率:95%即170間/日 每日收入:團:16320元,散:19040元 2)1、6日, 團:散=7:3,房?jì)r(jià):團:120元/間,散:220元/間 開(kāi)房率:90%即161間/日 每日收入:團:13524元,散:10626元 3)7日,團隊:散客=7:3 房?jì)r(jià):團:100元/間(含雙早),散:160元/間 開(kāi)房率:80%即143間/日 每日收入:團:10010元,散:6864元 4)黃金周收入:20.67萬(wàn)元 B 當月余下24日收入: 49.4736 萬(wàn)元, 預定比例:團:散=6:4 房?jì)r(jià):團隊價(jià):100元/間,散平均價(jià):170元/間 開(kāi)房率:90%即161間/日 每日收入:團:9666元,散:10948元 C、本月總收入:70.1436萬(wàn)元 D、本月工作重點(diǎn): 1、加強會(huì )議促銷(xiāo)。 2、加強婚宴促銷(xiāo)。
3、加強商務(wù)促銷(xiāo)和協(xié)議簽訂。 4、同餐飲部擬定圣誕節促銷(xiāo)方案。
酒店的營(yíng)銷(xiāo)最主要的是根據所在地的大環(huán)境和具體環(huán)境(如婺源的整體酒店環(huán)境情況,本酒店所在地的特色旅游項目、景點(diǎn)及優(yōu)勢)制定不同的營(yíng)銷(xiāo)方式和營(yíng)銷(xiāo)策略,應該把客房銷(xiāo)售、餐飲銷(xiāo)售、會(huì )議銷(xiāo)售等分別指定不同的營(yíng)銷(xiāo)方式,但又要使其相互結合起來(lái),這是銷(xiāo)售總監要整體考慮的營(yíng)銷(xiāo)策略。
其次,要增值保優(yōu),增加旅行社、訂房中心、協(xié)議客戶(hù)、商務(wù)散客等對酒店良好口碑的樹(shù)立;淡季要促銷(xiāo),旺季搞活動(dòng),怎么搞那就是做銷(xiāo)售的事情了!遇到具體的事情我們可以探討!您的問(wèn)題說(shuō)的有點(diǎn)籠統!暫時(shí)先這些吧。
春節餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃專(zhuān)題 酒店春節餐飲五大促銷(xiāo)計劃 “精英”計劃2009年1月,A座咖啡廳將為“白骨精‘(白領(lǐng)骨干精英)們度身設計了精美的商務(wù)定食,營(yíng)養、味道、品位一樣都不會(huì )少!歐陸組合定食98元/套:一:火腿芝士三文治配色拉二:巧克力甜品配曲奇三:時(shí)令鮮果贈配現磨巴西咖啡亞洲組合定食88元/套:一:炸春卷二:冷肉拼盤(pán)三:時(shí)令鮮果贈賠嶗山綠茶“年貨”計劃“年貨”無(wú)論在過(guò)去物質(zhì)貧乏的年代,還是在“吃、穿”不愁的今天,都是人們采買(mǎi)過(guò)年物質(zhì)中不可或缺的傳統食品。
“海情年貨”中的大饅頭、魚(yú)花、元寶、醬牛肉、熏魚(yú)等都是青島人鐘愛(ài)的春節美食,2009年的“海情年貨”從2008年元月十日即將開(kāi)始限量供應,歡迎預訂!“年宴”計劃透著(zhù)喜慶祥和、合著(zhù)幸福歡樂(lè )的團年宴是中國人的傳統筵席,奔波忙碌了一年,也就等著(zhù)團年宴和家人來(lái)相酌對飲、互訴親情、共享天倫!海情大酒店今年為您準備了“團年宴套票”,無(wú)論您是攜家人購券赴宴,還是買(mǎi)券贈送親友,都是歡聚牛年不錯的用餐或送禮選擇!“只買(mǎi)對的,不一定買(mǎi)貴的”,我們準備的多款團年宴套票、套餐由您任選!A款 金玉華堂迎春宴 3888元/席贈送A座客房一間。 夜;贈“五糧液”一瓶,華東干紅二瓶,果汁二瓶;贈春節小食;贈海情“年貨”;贈“迎春全家福”一張(現照現送)B款 福祿齊天富貴宴 2888元/席贈瑯琊臺一瓶,華東干紅二瓶,果汁二瓶;贈春節小食;贈海情“年貨”; 贈“迎春全家福”一張(現照現送)C款 鴻運增福發(fā)財宴 3688元/席贈B座客房一間/夜;贈“茅臺”一瓶,果汁二瓶;贈春節小食;贈海情“年貨”;贈“迎春全家福”一張(現照現送)D款 吉祥團圓歡樂(lè )宴 2688元/席贈瑯琊臺一瓶,華東干紅一瓶,果汁一瓶;贈春節小食;贈海情“年貨”;贈“迎春全家福”一張(現照現送)E款 迎春納福如意宴 2009元/席贈華東干紅一瓶,果汁一瓶;贈春節小食;贈海情“年貨”; 贈“迎春全家福”一張(現照現送)“示愛(ài)”計劃 “不是不相思,不是無(wú)才思,繞清江買(mǎi)不得天祥紙!”愛(ài)一個(gè)人,在2月14日一定要找到合適的表達方法。
僅僅是玫瑰、巧克力是無(wú)法完整詮釋你的“愛(ài)”!但無(wú)論你準備示愛(ài),都是要從一頓“圣·瓦侖泰丁節”的晚餐開(kāi)始!搖曳的燭光、法國香檳、巧克力噴泉、蘭色妖姬、堂烹牛仔骨、藍山咖啡還有百余種中西美食…。這些難道還不能讓你“抱得美人歸”嗎?這不是好萊塢電影中的經(jīng)典場(chǎng)景,而是海情大酒店為你和她設計的情人節示愛(ài)完美計劃。
A座: 388元/對(晚餐) (2月14日情人節專(zhuān)場(chǎng)提供40對蜜戀情人餐位)B座: 368元/對(晚餐) (2月14日情人節專(zhuān)場(chǎng)提供50對蜜戀情人餐位) “元宵”計劃 “桂花香餡裹胡桃,江米如珠井水淘。 見(jiàn)說(shuō)馬家滴粉好,試燈風(fēng)里賣(mài)元宵”。
糯軟、滑爽的植物色元宵你吃過(guò)了嗎!麻蓉的、芝麻的、巧克力的、紅豆的-----,您喜歡的,我們都有!元宵節您光臨海情任何餐廳,都有特贈的各種花色元宵送給您!我們期待和您及家人在海情大酒店共度牛年元宵節。
通過(guò)此營(yíng)銷(xiāo)策劃,使酒店以獨特的島嶼規劃建設的五星級休閑商務(wù)酒店,在行業(yè)中起到獨領(lǐng)風(fēng)騷的獨特的競爭優(yōu)勢。
其與中心城市的若接若離的地理位置,可以讓賓客暫離城市的喧囂,有其特有的幽靜和私密性;同時(shí),通過(guò)當地旅游局、政府的支持與協(xié)助,在本地市場(chǎng)以高檔脫俗的國際化酒店形象占領(lǐng)新的制高點(diǎn),在外地市場(chǎng)則做足做透“海洋”文化和“佛教”文化,吸引外地商務(wù)客、旅游客、休閑度假客、會(huì )議會(huì )務(wù)客來(lái)此逗留消費。我們應該把餐飲做得有特色、把客房做得很精制、把海上服務(wù)項目開(kāi)發(fā)得更透徹,使整個(gè)海島洋溢出恬靜幽雅又生機勃勃的氣氛,也可以使酒店存在相應的不足的劣勢轉化為競爭的強勢。
酒店開(kāi)業(yè)初期,形象觸目(曝光)率不高,交通不方便等問(wèn)題,可以通過(guò)精心包裝、傾力打造,而成為優(yōu)勢特點(diǎn),補位缺勢不足形成錯位競爭是我們此次營(yíng)銷(xiāo)策劃的重點(diǎn),最終目的是以開(kāi)業(yè)前后的活動(dòng)為載體,將賓館全方位地宣傳出去,達到受眾人群人人皆知的程度,廣泛吸引消費者的關(guān)注,為開(kāi)業(yè)后賓客盈門(mén)、經(jīng)營(yíng)效益提升和社會(huì )效益攀高峰的良好局面打下扎實(shí)的基礎。 第二章、策劃內容 確定賓館經(jīng)營(yíng)規模與功能,突出產(chǎn)品特色:一、尊榮之島 獨特的島中島酒店,又有知名的“雷迪森”品牌,其實(shí)硬件施的條件已經(jīng)基本具備。
***雷迪森假日酒店高級豪華會(huì )所,又可以成為舟山地區高星級酒店中獨一無(wú)二的頂級私人會(huì )所,她將以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)、完善氛圍、高品質(zhì)的銷(xiāo)售而吸引周邊地區的尖瑞客戶(hù),是酒店服務(wù)的進(jìn)一步延伸,同時(shí)推廣會(huì )員制,實(shí)施五星級貴賓服務(wù),實(shí)現價(jià)值提升。 二、商務(wù)之島 形成商務(wù)會(huì )議、商務(wù)旅游、商務(wù)度假為一體化的服務(wù), 酒店是***地區第一家國際品牌五星級標準酒店,不但有五星級的設施設備,更有雷迪森多年的管理經(jīng)驗,“以人為本”的服務(wù)理念,高效、創(chuàng )新、務(wù)實(shí)的管理團隊,不但能使酒店在優(yōu)良的服務(wù)品質(zhì)上打動(dòng)舟山消費者的心,更能以品牌效應吸引寧波、杭州、臺州、上海、江蘇等地的客人,因為這些大中城市的客人對品牌認知度相對更高一些。
雖然酒店的會(huì )場(chǎng)還不能與“***”相抗衡,客房數量尚不算多,但是,酒店的全海景客以及即將配備優(yōu)良的會(huì )議設施,必將對外地的高端會(huì )務(wù)市場(chǎng)有著(zhù)很大的吸引力,使會(huì )議市場(chǎng)進(jìn)一步細分,在會(huì )務(wù)服務(wù)和經(jīng)營(yíng)上分到一杯羹。 三、休閑之島 我們可以利用酒店獨特的地理位置這個(gè)特點(diǎn)作為賣(mài)點(diǎn),努力做到讓舟山本地高檔消費群體的消費理念發(fā)生根本的轉變,要讓他們知道能上***島消費,才是真正的放松休閑和高貴尊榮,而且相對的私秘性,更能發(fā)揮海島的優(yōu)勢,“去**島”這句話(huà)要成為本地區上層社會(huì )的流行詞、口頭禪。
四、花園之島 通過(guò)對島上園林綠化、山水景色、景區景觀(guān)的設計、建設和維護,形成花園式的美麗景色,同時(shí)在景觀(guān)的亭臺樓閣、假山疊石、造型跌水、魚(yú)塘花池、戶(hù)外音響等等的加以細節化處理,使***季季有花香、月月花不敗、四季郁郁蔥蔥、鳥(niǎo)語(yǔ)花香,成為賓客散步休閑的絕佳公園,使***融入**南部諸島4A景區中獨特的旅游海島,配合舟山市政府旅游的文化開(kāi)發(fā)和建設。 第三章、市場(chǎng)形勢分析 一、市區老三星、四星酒店 優(yōu)點(diǎn):在舟山本地知名度較高、地理位置好,交通方便,客房品種全,餐飲、會(huì )務(wù)設施全。
缺點(diǎn):除在本地區享有一定的知名度外,在其它地區如上海、杭州等地沒(méi)有品牌知名度不高,加上其設施設備雖經(jīng)翻新,但與新開(kāi)的周?chē)频晗啾冗€是有差距的,在服務(wù)品質(zhì)方面除了個(gè)別酒店還可以外,其它酒店在管理與服務(wù)品質(zhì)方面都較欠缺。 二、市區新開(kāi)的三星、四星酒店 優(yōu)點(diǎn):這些新開(kāi)酒店的設施設備比較新,地理位置好,交通方便,客房品種全,餐飲、會(huì )務(wù)設施一般。
缺點(diǎn):新開(kāi)的酒店在外地市場(chǎng)都沒(méi)有自己的品牌效應,在本地也沒(méi)什么知名度,在酒店管理,與服務(wù)品質(zhì)方面都比較欠缺。 三、旅游景區的三星、四星酒店 優(yōu)點(diǎn):本地區旅游資源較中富,吸引了大部分舟山以外地區,以旅游為目的的旅游客人及商務(wù)客人,特別是佛教文化對華東地區各層次人群的吸引力非常強。
缺點(diǎn):因政府政策的限定,其在景區不可以隨便開(kāi)會(huì ),特別是***景區是限制客人在景區的酒店開(kāi)會(huì )的,其主要就是以旅游、拜佛的客人為主,所以其的客源結構比較局限、單一,季節性,淡旺季非常的明顯。 第四章、市場(chǎng)客源結構細分 根據酒店獨特的地理位置及本地區(舟山市)市場(chǎng)及周邊(寧波、紹興、杭州、臺州、上海、江蘇)市場(chǎng)的客源結構分析,結合本酒店是本地區最高檔的品牌國際五星級酒店,加上充分發(fā)揮酒店優(yōu)勢:高檔的客房設施、特色的餐飲,優(yōu)良的會(huì )議設施,豐富的娛樂(lè )休閑設施,可以把我們酒店定位為華東地區最高檔的精品五星級會(huì )務(wù)度假型酒店,頂級休閑度假會(huì )所。
客源結構可分為: 1) 華東地區中小型高端會(huì )務(wù)團; 2) 全國高檔旅游度假團; 3) 來(lái)舟山的高檔商務(wù)散客; 4) 本地區上層社會(huì )的尖端消費群體; 5) 本地區企業(yè)高層會(huì )議; 6) 本地區政府機關(guān)的高層次會(huì )議,及高規格的接待安排。 第五章、促銷(xiāo)方式 一、開(kāi)業(yè)前促銷(xiāo)方式 1、網(wǎng)絡(luò )促銷(xiāo) 1) 酒店訂房網(wǎng): 攜程網(wǎng)、e龍網(wǎng)、舟山訂房網(wǎng),以上三個(gè)訂房網(wǎng)都是抽取傭金方式,前期。
原發(fā)布者:勇成網(wǎng)絡(luò )
酒店營(yíng)銷(xiāo)計劃書(shū)
酒店的營(yíng)銷(xiāo)關(guān)系著(zhù)酒店的發(fā)展和前景,如何才能使酒店營(yíng)銷(xiāo)發(fā)揮較佳優(yōu)勢呢?這在整個(gè)酒店經(jīng)營(yíng)中時(shí)時(shí)要考慮。要制定最佳的營(yíng)銷(xiāo)計劃書(shū),選擇較好的目標市場(chǎng),積極運用和開(kāi)發(fā)各種營(yíng)銷(xiāo)策略,以達到優(yōu)質(zhì)營(yíng)銷(xiāo)的最終目的。 一、市場(chǎng)環(huán)境分析: 1.我店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題 (1)目標顧客群定位不太準確,過(guò)于狹窄。 總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況普遍不好,只要原因是酒店過(guò)多,供大于求,而且經(jīng)營(yíng)方式雷同,沒(méi)有自己的特色,或者定位過(guò)高,消費者難以接納,另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問(wèn)題,影響了消費者到酒店消費的信心。 我店在經(jīng)營(yíng)中也存在一些問(wèn)題,去年的經(jīng)營(yíng)狀況不佳,我們應當反思目標市場(chǎng)的定位。應當充分挖掘自身的優(yōu)越性,拓寬市場(chǎng)。我酒店目標市場(chǎng)定位不合理,這是導致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區是一個(gè)消費水平較低的區,居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營(yíng)粵菜為主,并經(jīng)營(yíng)海鮮,價(jià)格相對較高,多數居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區都是上乘的,我們一貫以中高檔酒店定位于市場(chǎng),面向中高檔消費群體,對本區的居民不能構成消費吸引力。 (2)新聞宣傳力度不夠,沒(méi)能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng),市場(chǎng)知名度較小。
你好!以下【僅供參考】:
良性經(jīng)營(yíng)的酒店離不開(kāi)硬件、軟件和銷(xiāo)售,硬件主要指酒店設施,軟件包括了酒店服務(wù)和文化,兩者結合則定義了酒店作為產(chǎn)品的特性,而銷(xiāo)售即是將這種產(chǎn)品推向消費者的手段。在這些要素當中,除了硬件外,軟件和銷(xiāo)售都與后期策劃有密切的關(guān)系,如果加上前期的市場(chǎng)調查和酒店功能定位,策劃在酒店中扮演的角色顯而易見(jiàn),鳳凰酒店連鎖因應社區需求及商務(wù)和旅游市場(chǎng)而建,前期的定位比較明確,因此,酒店策劃主要集中在酒店文化和銷(xiāo)售推廣方面的應用。 服務(wù)和文化構成了酒店軟件設施的重要組成部分,服務(wù)是文化的延抻,文化是服務(wù)的基礎,兩者之間相輔相成,從內部而言,酒店文化是酒店員工共同追求的使命,所奉行的價(jià)值觀(guān)、遵循的服務(wù)理念,倡導的經(jīng)營(yíng)理念等形成了文化的軟約束力,這種文化通過(guò)員工滲透在服務(wù)之中。策劃既要營(yíng)造酒店內部服務(wù)文化,又要向外界傳達文化精髓。例如假日半島酒店依托王子山生態(tài)圈及遼闊的花兜水庫,其廣告語(yǔ)“五星級休閑度假圣地”也正是基于這處“山水之城,夢(mèng)想島國”自然延伸的結果,這種對外的文化訴求集中反映了酒店“度假”功能,與其匹配的高爾夫球場(chǎng)、故鄉里主題公園、拓展培訓基地(全球品牌網(wǎng))等也足以彰顯了這種休閑度假文化,因此,酒店文化就需要營(yíng)造一種輕松閑適的環(huán)境氛圍。酒店的布局也充分體現了這一特點(diǎn),比如酒店范圍的裝飾畫(huà)多以高爾夫和景致內容為主,客房用品增加貝殼類(lèi)造型,用竹制品的桌椅取代規范的鐵布椅子等等,每一處環(huán)境都試圖向客人傳遞“無(wú)論您是來(lái)自何方,到這里只需帶上放松的心情。”策劃在形象輸出上就必須以這種體閑文化為載體,通過(guò)VI識別、節日裝飾、形象公關(guān)、銷(xiāo)售活動(dòng)等豐富和延伸相關(guān)特色,為客人營(yíng)造輕松的氛圍。當然,酒店永遠不可能以開(kāi)發(fā)單一的客源為主,在這種度假式的環(huán)境里,商務(wù)仍然是不可或缺的先決條件,這和酒店商務(wù)會(huì )議設施配套是緊密相連的,于休閑中商務(wù)也成為了需要展示的亮點(diǎn),策劃在對外輸出的主要渠道中如媒體公關(guān)、新聞軟文、宣傳畫(huà)冊、活動(dòng)推廣等方面把握好尺度,為酒店的形象和文化特點(diǎn)著(zhù)色。 在酒店文化策劃的同時(shí),營(yíng)銷(xiāo)策劃也是酒店經(jīng)營(yíng)必不可少的方式,在這兩者當中,文化策化屬于戰略性質(zhì),其遠景和周期性較長(cháng),而營(yíng)銷(xiāo)策劃比較具體和務(wù)實(shí),其結果往往立竿見(jiàn)影,是戰術(shù)類(lèi)型。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是酒店實(shí)現其盈利目的最直接的一環(huán),而營(yíng)銷(xiāo)的四要素產(chǎn)品、價(jià)格、銷(xiāo)售渠道和促銷(xiāo)方式中,銷(xiāo)售渠道及促銷(xiāo)方式均與策劃有直接關(guān)系。當然,策劃工作者一定要熟悉自身的產(chǎn)品和價(jià)格,酒店產(chǎn)品通常包括有形和無(wú)形兩種,有形的即酒店設施、特色、規律、流程、范圍、營(yíng)業(yè)時(shí)間等;無(wú)形的即服務(wù)、文化、形象、特質(zhì)等。比如酒店的室外泳池和室內恒溫泳池存在明顯的區別,室外泳池會(huì )因應季節的變化某段時(shí)間暫停營(yíng)業(yè),在促銷(xiāo)策略中,如果設計的年票涉及到這種設施就需要注明某段時(shí)間不能使用,否則因為誤導而引起客人設訴,策劃就做得非常失敗,甚至起到反效果,得不償失。酒店價(jià)格是指所有配套設施的價(jià)格標準,包括門(mén)市價(jià)、成本價(jià)及不同商務(wù)對象的價(jià)格體系,只有充分掌握了產(chǎn)品和價(jià)格特征,才能在營(yíng)銷(xiāo)策劃中游刃有余,策劃促銷(xiāo)方式中必然會(huì )涉及到價(jià)格和價(jià)格拆分,如酒店的房?jì)r(jià)都包含了早餐價(jià)格,而早餐價(jià)格里面,大人和小童的成本價(jià)會(huì )有區別,并且小童價(jià)格以身高標準分為收費和非收費兩種,這些因素在價(jià)格掌握中必須清晰熟練,否則招致客人的錯誤解讀,酒店也將為此承擔損失,因此,在做策劃之前,掌握酒店的產(chǎn)品和價(jià)格特征至關(guān)重要。 營(yíng)銷(xiāo)策劃的方式通常以節日策劃和活動(dòng)策劃為主,這些策劃除了包含酒店本身的特質(zhì),還需要結合地方民俗風(fēng)情、周邊旅游globrand.com及商務(wù)公司資源、顧客消費習慣、銷(xiāo)售對象的市場(chǎng)規律等一系列因素,并且具備一定的季節性和時(shí)代性,策劃者本身需要有一定的銷(xiāo)售經(jīng)驗,對酒店包含的市場(chǎng)范圍充分了解,包括競爭對手的調查和周邊商務(wù)及游旅環(huán)境的市場(chǎng)調查,掌握充足的材料作為參考依據。節日策劃通常有鮮明的目的性和消費群體,策劃創(chuàng )意上局限性比較大,而活動(dòng)策劃則相對寬松一些,發(fā)揮的題材也較多,非常考驗策劃人的創(chuàng )意靈感,有點(diǎn)象新聞界的觀(guān)點(diǎn):狗咬人不叫策劃,人咬狗才是策劃。當然,策劃絕不是為了嘩眾取寵,為了引起消費者的注意力故弄玄虛,酒店策劃是建立在固有的設施基礎上,為銷(xiāo)售終端市場(chǎng)服務(wù)的方式,所有的一切都是以良性永續經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售做鋪墊,策劃并不是萬(wàn)能的,策劃人更需要務(wù)實(shí)地拓展自身知識視野,勤于學(xué)習,才能在策略制訂上為酒店推廣和銷(xiāo)售工作助一臂之力!
謝謝;回答完畢!
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