酒店節假日活動(dòng)(酒店節日活動(dòng)方案)
1.酒店節日活動(dòng)方案
參考下 策劃書(shū)分很多種的。
如促銷(xiāo)策劃、開(kāi)業(yè)策劃、營(yíng)銷(xiāo)策劃、公關(guān)策劃、形象策劃等等。 現在提供您兩個(gè)，參考參考，再學(xué)習提升吧。
海鮮酒店開(kāi)業(yè)策劃方案 一、活動(dòng)形式 （一） 開(kāi)業(yè)前期廣告宣傳 為了達到向廣大市民告知大天然新店開(kāi)業(yè)的喜慶消息，趁此機會(huì )傳播大天然海鮮飲食文化，為新店開(kāi)張一炮打響奠定良好的基礎。 1、《湛江晚報》 發(fā)布內容：a、有關(guān)大天然新店開(kāi)張信息。
b、有關(guān)開(kāi)業(yè)當天活動(dòng)信息。 C、有關(guān)大天然企業(yè)文化信息。
作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營(yíng)造開(kāi)業(yè)慶典氣氛，對開(kāi)業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著(zhù)主導作用。 發(fā)布規格：1/6版 發(fā)布日期：2004年 12 月28日星期二、12 月29日星期三 發(fā)布媒體：《湛江晚報》 2、精美畫(huà)冊（5萬(wàn)份）以及開(kāi)業(yè)紀念品 發(fā)布內容：a、新店布局特點(diǎn)、b、菜式推介 c、服務(wù)推介（酒店柜臺、各包房等） 作用：借助開(kāi)業(yè)時(shí)機，設計統一VI進(jìn)行品牌傳播。
開(kāi)業(yè)必須的資料，大天然的貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來(lái)源，此類(lèi)顧客必須加以保護，以俱樂(lè )部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為大天然源源不斷的客流提供基礎。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統地進(jìn)行企業(yè)文化傳播，在這方面選定精美畫(huà)冊最好不過(guò)，在開(kāi)業(yè)期間發(fā)行，氣氛剛好，不造作。
發(fā)行方法：a、放在開(kāi)業(yè)慶典禮品袋中，每位嘉賓一份； b、擺放在酒店柜臺、包房中由客人自由取閱。 3、市內戶(hù)外廣告發(fā)布 發(fā)布內容：a、有關(guān)大天然新店開(kāi)張信息。
b、有關(guān)開(kāi)業(yè)當天活動(dòng)信息。 C、有關(guān)大天然企業(yè)文化信息。
作用：運用栩栩如生的廣告畫(huà)面向社會(huì )公布大天然新店開(kāi)張的喜慶氣氛以及進(jìn)行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢和“湛江十大餐飲名店”的風(fēng)范，戶(hù)外路牌廣告必須在霞山和赤坎的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。
發(fā)布日期：2004年 12 月18日——2005年 3月18日 4、彩色宣傳單張夾報發(fā)行 發(fā)布內容：a、新店裝飾 b、布局特點(diǎn) c、服務(wù)特點(diǎn)d、開(kāi)業(yè)十天內，婚宴8折；e、開(kāi)業(yè)十天內消費滿(mǎn)1000元，贈送現金消費券等活動(dòng)細則，現金消費券最低額為100元，一個(gè)月內有效。 作用：夾報發(fā)行覆蓋面廣，目標客戶(hù)群明確，有噱頭必然會(huì )引起公眾的注意，并很樂(lè )意參加新店開(kāi)張舉行的活動(dòng)，由此達到宣傳的效果。
夾帶媒體：《湛江日報》、《湛江晚報》 發(fā)布數量：5萬(wàn)份 發(fā)布日期：2004年 12 月18日、2004年12月28日 （二）后期宣傳方案 1、《湛江晚報》 說(shuō)明： ①宣傳新店裝飾，服務(wù)特點(diǎn)等，傳播大天然良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，新店開(kāi)業(yè)，服務(wù)質(zhì)量更上一層樓； ②舉行活動(dòng)，保證開(kāi)業(yè)2個(gè)月內的人流量。 ③借第四屆湛江海鮮美食節的余熱，在《湛江晚報》上做文章，以軟文形式通過(guò)分析湛江民營(yíng)企業(yè)現狀側面報道有關(guān)大天然海鮮居的企業(yè)文化，突出企業(yè)文化的傳播，如軟文正題為“民營(yíng)企業(yè)艱辛之路”，副題為“寫(xiě)在湛江大天然海鮮居新店開(kāi)業(yè)之日”，借以向市民傳遞以下信息：“大天然”已走出一條有特色的發(fā)展之路，前景輝煌，塑造大天然良好的社會(huì )形象。
發(fā)布內容：新聞報道慈善拍賣(mài)活動(dòng)、宴請孤兒活動(dòng)等，側面樹(shù)立大天然正面的社會(huì )形象。 發(fā)布日期：2004年 1 月1日 發(fā)布媒體：《湛江晚報》 （三）開(kāi)業(yè)當日活動(dòng)設置 1、剪彩儀式 （基本內容：醒獅——領(lǐng)導講話(huà)——剪彩——海鮮珍品拍賣(mài)——捐款——宴請。）
慶典活動(dòng)程序： 大天然開(kāi)業(yè)慶典初定于2005年1月1日上午11點(diǎn)在大天然廣場(chǎng)舉行。 ——9:30會(huì )場(chǎng)音樂(lè )嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂(lè )隊、醒獅隊伍、禮儀小姐到位，工作人員準備工作就緒； （說(shuō)明：獅乃百獸之強，軍為民之依望。
大天然的目的不止是要做湛江飲食市場(chǎng)老大，而是國內乃至國際飲食市場(chǎng)中占前矛。） ——10:10公司領(lǐng)導、嘉賓陸續進(jìn)場(chǎng)，禮儀小姐為來(lái)賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領(lǐng)入坐，導位禮儀小姐在入口處等候，做好引領(lǐng)準備工作； ——10:55 慶典司儀（邀請湛江電視臺主持人擔任）宣布慶典即將開(kāi)始，請領(lǐng)導、嘉賓就坐，請參與慶典所有人員就位； ——11:00 慶典正式開(kāi)始，慶典司儀朗誦司儀詞開(kāi)場(chǎng)白； ——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單； ——慶典司儀宣布：湛江市大天然海鮮居開(kāi)業(yè)慶典開(kāi)始！（金鼓齊鳴10秒鐘）； ——慶典司儀請軍樂(lè )隊奏樂(lè )一首； ——慶典司儀請舞龍隊表演； ——慶典司儀請醒獅隊表演； ——慶典司儀宣布：請 講話(huà)；（公司領(lǐng)導）； ——慶典司儀宣布：請 講話(huà)；（貴賓）； ——慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領(lǐng)公司領(lǐng)導、嘉賓就位； ——慶典司儀請出大天然海鮮居領(lǐng)導主持剪裁儀式。
——大天然海鮮居領(lǐng)導宣布：大天然海鮮居新店開(kāi)業(yè)！（各位領(lǐng)導、嘉賓剪彩！） ——剪彩一刻，音樂(lè )嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮； ——司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣(mài)會(huì )開(kāi)始，請各位領(lǐng)導嘉賓移步海鮮池！（開(kāi)始拍賣(mài)） ——海鮮居領(lǐng)導將拍賣(mài)現款當場(chǎng)轉增予湛江孤兒園。 ——湛江孤兒園領(lǐng)導上前結果贈款，并發(fā)表講話(huà)； ——慶典司儀宣布：請各位領(lǐng)導、嘉賓進(jìn)入大堂就餐！ ——在歌聲中，司儀結束語(yǔ)，領(lǐng)導、嘉賓步入大堂內。
——慶典結束。 2、中式自助餐款客活動(dòng) 說(shuō)明：選用中式自助餐主要有以下幾點(diǎn)原。
2.酒店全年節假日的活動(dòng)計劃
年初，各大酒店的餐飲銷(xiāo)售都進(jìn)入了黃金時(shí)期。
新年、春節、情人節日成為消費者集中消費的最佳時(shí)機。各大酒店紛紛制定出各種營(yíng)銷(xiāo)計劃，使出渾身解數來(lái)招徠客戶(hù)，以利用本年度的最后機會(huì )提升效益，并使得明年的工作有一個(gè)良好的開(kāi)端。
綜觀(guān)歷年來(lái)實(shí)施情況，可以發(fā)現如今的餐飲營(yíng)銷(xiāo)笄似乎進(jìn)入了一種誤區：節日營(yíng)銷(xiāo)就是搞活動(dòng)。各家都推出活動(dòng)，獎品越來(lái)越離奇，甚至都發(fā)展到了上萬(wàn)元的電腦等等，這些活動(dòng)在舉辦時(shí)無(wú)疑會(huì )收到奇效，酒店一時(shí)間生意火暴，高朋滿(mǎn)座，但活動(dòng)一過(guò)，馬上又變得冷冷清清。
因此，有必要提出符合市場(chǎng)需求的營(yíng)銷(xiāo)規劃，從長(cháng)遠發(fā)展的角度為酒店下年度的經(jīng)營(yíng)打好堅實(shí)地基礎。下面從六個(gè)方面來(lái)探討節假日餐飲營(yíng)銷(xiāo)的主要策略。
第一，根據客源市場(chǎng)構成不同，進(jìn)行產(chǎn)品整合，推出符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品組合 餐飲營(yíng)銷(xiāo)，歸根結底，營(yíng)銷(xiāo)的是酒店的主要產(chǎn)品，即菜品、酒水、服務(wù)以及無(wú)形的品牌與文化。節假日期間，無(wú)論是星級大飯店，還是路邊小餐館，社會(huì )化大眾消費都將成為主流，家庭用餐、親朋好友聚會(huì )是這一階段的主要客源構成。
那么，酒店產(chǎn)品就應以滿(mǎn)足這類(lèi)客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價(jià)格適中，并適時(shí)地推出各檔次宴會(huì )用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費者能全面地了解酒店的廚師水平，促進(jìn)酒店形象品牌的樹(shù)立和推廣。這是節日營(yíng)銷(xiāo)的主要目的，也是眾多餐飲活動(dòng)中的主題項目。
第二，要求營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)主題突出，文化特色鮮明 營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的組織是節假日營(yíng)銷(xiāo)的主要表現，也是打造節日氛圍的主要途徑。由于這幾個(gè)節日的背景不同，中西方文化的特色差異要在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的過(guò)程顯現出來(lái)。
比如在餐廳的布置、餐臺的設計、菜單的印制、背景音樂(lè )和燈光、活動(dòng)內容等都要有所差異。在這方面，許多酒店的做法很值得提倡。
在圣誕節期間，包括圣誕樹(shù)裝飾、圣誕老人發(fā)放禮物、兒童唱詩(shī)班表演等各項活動(dòng)；在新年和春節，以大紅燈籠懸掛、“福”字倒貼、凌晨鐘表倒計時(shí)、發(fā)放紅包等活動(dòng)為主；在情人節，則是玫瑰花、巧克力、燭光晚宴、小提琴伴樂(lè )等作為營(yíng)銷(xiāo)的主要表現方式。在這一系列的活動(dòng)過(guò)程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。
第三，在促銷(xiāo)方式上要靈活多樣，不拘一格 以往餐飲促銷(xiāo)一直把“打折”作為主要手段。其實(shí)，仔細了解顧客在節日消費的心理就會(huì )發(fā)現，折扣不是客人最大的心理需求。
因此，打折不應成為節日促銷(xiāo)的手段。當然，對于節日來(lái)店就餐的客人適當地推出一些優(yōu)惠措施還是有必要的。
比如發(fā)放“優(yōu)惠券”，贈送菜品酒水、鮮花書(shū)籍、特色產(chǎn)品（比如很多酒店在節前制作一些有特色的年貨，像面食、年糕、水餃等等）或是一些有中國特色的紀念品。這些手段既可以降低成本，又可以提升酒店的文化品位。
對于那些住店的外國客人來(lái)說(shuō)，更是珍貴的禮品，即使一般客人，也不會(huì )棄之不用。此外，有些酒店還別出心裁，推出了“預定廚師服務(wù)”，由酒店廚師高手上門(mén)制作年夜飯。
所以，對于經(jīng)常實(shí)施打折促銷(xiāo)的酒店來(lái)說(shuō)，不妨換個(gè)思路，以差異化策略來(lái)制定有針對性的促銷(xiāo)方案。 第四，注重服務(wù)細節，突出人性化服務(wù) 在節日消費的目標顧客中，很多是家庭成員，有老有小，他們對于餐飲產(chǎn)品的要求非常高，對于服務(wù)的要求也很獨特。
因此，在營(yíng)銷(xiāo)策劃中，服務(wù)應作為重要的產(chǎn)品構成來(lái)設計，包括服務(wù)程序、操作技能、細節要求等都應區別于一般就餐客人。針對老人、孩子、情侶等特殊客源的菜單也應有特色。
這些工作在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)推出之前要有一個(gè)良好的安排，特別是服務(wù)人員的培訓更應提早開(kāi)始。由于節假日期間員工人數本來(lái)就不夠，再加上少許臨時(shí)打工的服務(wù)人員，這些都給管理帶來(lái)了一定難度。
所以，提高在崗人員的工作現任心、提高服務(wù)技能、增強服務(wù)意識就成為服務(wù)培訓的主要內容。當然，酒店方面應做好對這部分員工的后勤保障工作，保證員工能以一個(gè)良好的心態(tài)工作在節日餐飲服務(wù)的崗位上。
第五，建立突發(fā)事件應對系統 由于節日期間客源構成比較復雜，客人正牌休假期間，心理比較放松，又趕上逢年過(guò)節，喝酒是少不了的，這樣一來(lái)，突發(fā)事件就會(huì )不可避免地產(chǎn)生。在營(yíng)銷(xiāo)規劃里，這方面的應對措施必須提早確立。
對于不同規模的酒店，這種應對機制應是長(cháng)期建立并發(fā)揮作用。 第六，進(jìn)行客戶(hù)跟蹤，培養長(cháng)期客源 節日營(yíng)銷(xiāo)的目的一是在短期內提升經(jīng)濟效益，二要以這次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)為契機，開(kāi)發(fā)潛在客戶(hù)，培育長(cháng)期客源市場(chǎng)，帶動(dòng)今后全年的銷(xiāo)售工作，這是酒店更為重要的營(yíng)銷(xiāo)計劃。
節日銷(xiāo)售過(guò)后，酒店要有組織地進(jìn)行回訪(fǎng)，與客人不斷溝通，了解就餐經(jīng)歷，掌握就餐過(guò)程，進(jìn)一步加深客戶(hù)對酒店的印象，提升酒店的品牌形象。通過(guò)對客人用餐滿(mǎn)意度的分析，總結營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)實(shí)施效果，為今后的營(yíng)銷(xiāo)工作提供經(jīng)驗素材。
3.求酒店優(yōu)惠活動(dòng)策劃
某酒店餐廳國慶節營(yíng)銷(xiāo)方案 by西西出品 每一個(gè)節日的到來(lái)，餐飲和酒店都有自己的規劃，這里我就把2011年國慶節酒店餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)方案策劃拿出來(lái)給大家分享咯！以便各餐廳更好地開(kāi)展自己的促銷(xiāo)活動(dòng)！ 促銷(xiāo)活動(dòng)方案一——國慶同歡喜，好禮送不停 一、活動(dòng)目的 國慶節歷來(lái)是餐廳酒店做促銷(xiāo)的大好時(shí)節，也是刺激消費者，拉動(dòng)消費的最好機會(huì )，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動(dòng)主題：“國慶同歡喜，好禮送不停” 三、活動(dòng)對象：針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的國慶促銷(xiāo)活動(dòng)，有效的照應不同的人群。 四、活動(dòng)時(shí)間：9月28日——10月8日 五、活動(dòng)形式：打折；贈送；抽獎 六、活動(dòng)具體內容 1、促銷(xiāo)期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。
并隨桌贈送中秋特別加菜。 2、促銷(xiāo)期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加國慶燈迷有獎競猜活動(dòng)。同時(shí)可免費得到快照一張。
七、活動(dòng)廣告宣傳 1、人流量集中的地方，火車(chē)站，公交車(chē)站等，做戶(hù)外廣告。 2、報紙、當地電視臺也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。 八、其它相關(guān)策略 人員調動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結，為促銷(xiāo)評估做準備。
4.如何做一份酒店節日營(yíng)銷(xiāo)計劃
酒作為一種獨特的精神物質(zhì)化的產(chǎn)品，與人民生活密切相關(guān)，占有重要地位，假日所引發(fā)的經(jīng)濟現象在酒類(lèi)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的作用意義日益凸顯。尤其是在今天的買(mǎi)方市場(chǎng)競爭日益激烈，在機遇愈來(lái)愈少的整體大環(huán)境下，假日經(jīng)濟為酒類(lèi)企業(yè)打開(kāi)了市場(chǎng)通路，為搶占市場(chǎng)份額提供了良好的空間和契機。然而，假日即是機遇，更是一種挑戰，因此酒類(lèi)企業(yè)如何挖掘現有潛力，如何打好“假日牌”，全面有效開(kāi)展假日營(yíng)銷(xiāo)，是酒類(lèi)廠(chǎng)商在未來(lái)激烈市場(chǎng)競爭中站穩腳跟，分享假日經(jīng)濟這道大餐的關(guān)鍵。
假（節）日營(yíng)銷(xiāo)是非常時(shí)期的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，有別于常規性營(yíng)銷(xiāo)的特殊活動(dòng)，它往往呈現出集中性、突發(fā)性、反常性和規模性的特點(diǎn)，它要求企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)制定者要果敢、創(chuàng )新、迅速、準確，借“節”而發(fā)，順“節”而上，出奇制勝，一炮打響。因此，各類(lèi)企業(yè)在制定一個(gè)完整有效的節日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)計劃之前，必須知己知彼，腹有韜略，通過(guò)節日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)要解決什么問(wèn)題或達到什么目標？是突擊新產(chǎn)品上市還是加速成熟產(chǎn)品的流轉？重點(diǎn)解決的對象是終端問(wèn)題還是批發(fā)環(huán)節？所選擇促銷(xiāo)工具、策略是否銳利有力，能“短平快”加速任務(wù)完成？還是對整體節日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)進(jìn)行實(shí)施、控制、評估以較好完成目標？
確定促銷(xiāo)活動(dòng)目標
一個(gè)節日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)要包容整個(gè)流通環(huán)節十分困難，因此節日營(yíng)銷(xiāo)必須有針對性，分清主次，重點(diǎn)解決終端通路。通過(guò)對零售商和消費者這兩個(gè)終端的非常刺激，形成一條直線(xiàn)以拉動(dòng)整個(gè)銷(xiāo)售面的鋪開(kāi)。零售商業(yè)包括超市、倉儲、百貨、商廈、大賣(mài)場(chǎng)，主要目標就是要通過(guò)一系列活動(dòng)來(lái)提高零售商的產(chǎn)品庫存、增加上柜率和取得銷(xiāo)售點(diǎn)的優(yōu)越化、生動(dòng)化，有效配合廠(chǎng)家節日推廣活動(dòng)。
節日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)必須有量化的指標，才能達到考核、控制、計劃目的。量化的指標通常有銷(xiāo)售額、市場(chǎng)占有率、毛利率、對比日期、增長(cháng)率、重復購買(mǎi)率、促銷(xiāo)廣告的參與率、到達率等。選擇營(yíng)銷(xiāo)溝通工具的組合節日期間，市場(chǎng)競爭的激烈與市場(chǎng)需求的激增，使得推廣節日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)不僅要求企業(yè)自身迅速推出適銷(xiāo)對路的產(chǎn)品，制定吸引人的價(jià)格，使目標顧客易于取得他們需要的產(chǎn)品，而且還要求企業(yè)在節日期間乘機加強或重塑其在市場(chǎng)上的全新形象，設計并傳播新穎、獨特的外觀(guān)、特色、購買(mǎi)條件和產(chǎn)品，給目標消費者帶來(lái)利益誘惑等方面的信息，以及根據不同消費者的文化背景、收入不同、所處地域文化，進(jìn)行溝通與促銷(xiāo)活動(dòng)，并借助這些工具或活動(dòng)把這些信息在特殊時(shí)期（節日）、特殊地點(diǎn)充分披露展示，以吸引超常的規模消費。這些營(yíng)銷(xiāo)溝通工具包括廣告銷(xiāo)售促進(jìn)、宣傳人員推銷(xiāo)的組合和優(yōu)化。
比如，為鞏固成熟產(chǎn)品的市場(chǎng)，節日營(yíng)銷(xiāo)中可采用送小面值贈券、連環(huán)大抽獎；為推出新產(chǎn)品，采用免費品嘗試用、買(mǎi)一送一（小包裝）、郵寄產(chǎn)品名錄、報價(jià)單等；制造公關(guān)事件，利用某一新聞促銷(xiāo)事件，渲染張揚產(chǎn)品或企業(yè)，如獻愛(ài)心回饋社會(huì )活動(dòng)、體育贊助或傍星促銷(xiāo)等；主題廣告宣傳，從色彩、標題到方案、活動(dòng)等均突出節日氛圍，以主題廣告營(yíng)造節日商機；人員推廣，在超市，商場(chǎng)、百貨、大賣(mài)場(chǎng)，人員推廣是促銷(xiāo)的潤滑劑，比如圣誕、春節期間促銷(xiāo)人員可扮裝成圣誕老人、新年天使分發(fā)宣傳單、小禮物，以拉近與顧客的距離；通路激勵，對在規定節日期間（如春節期間），完成計劃銷(xiāo)售任務(wù)的經(jīng)銷(xiāo)商給予獎勵“*節幾日游”，或加大批量折扣，試銷(xiāo)、代銷(xiāo)權（新產(chǎn)品），或網(wǎng)上銷(xiāo)售，方便顧客。這里重點(diǎn)闡述銷(xiāo)售促進(jìn)策略。
銷(xiāo)售促進(jìn)是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)溝通系統的主要環(huán)節，也是節日營(yíng)銷(xiāo)的主要工具、手段，因此制定一個(gè)完整有效的銷(xiāo)售促進(jìn)方案是節日營(yíng)銷(xiāo)成功與否的關(guān)鍵。因此酒類(lèi)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)制定者了解掌握以下銷(xiāo)售促進(jìn)的步驟方式、內容很有必要。
(1)、促銷(xiāo)的市場(chǎng)類(lèi)型 不同的市場(chǎng)類(lèi)型需要不同類(lèi)型的促銷(xiāo)工具，比如酒樓與超市、超市與百貨、商廈，商廈與大賣(mài)場(chǎng)的特點(diǎn)和環(huán)境有共同點(diǎn)，又有不同點(diǎn)，選擇促銷(xiāo)方式也應不同。
(2)、競爭條件、費用分配 這包括酒類(lèi)企業(yè)本身在競爭中所具有的實(shí)力、條件、優(yōu)劣勢及競爭品牌的條件、環(huán)境。由此制定企業(yè)可提供的獎勵幅度、數量、品種、折扣率和獎項設計與兌獎率、產(chǎn)品銷(xiāo)售費用、附加利益費用（指投入的獎勵及回收率）。
5.餐飲節日活動(dòng)策劃
你可以去看看集品，了解他們的相關(guān)信息，活著(zhù)直接打電話(huà)問(wèn)他們你的需求他們能不能做到，北京集品佳宴國際文化傳媒有限公司提供多種規格的茶歇、雞尾酒會(huì )、自助冷餐、自助燒烤、中式自助、西式自助、中、西合壁自助等餐飲宴會(huì )種類(lèi)。
提供展會(huì )、婚宴、公司年會(huì )、茶歇會(huì )、家宴、生日宴會(huì )、春游燒烤、新房暖家、喜得貴子慶祝等諸多形式的餐飲服務(wù)。亦可根據各種節日，推出具有節日特色的中、西式服務(wù)，滿(mǎn)足國內外不同人士的需求，還可以根據客人的需求，為客人提供專(zhuān)屬私人菜單，接待宴會(huì )餐 婚宴 生日宴 團隊宴 提供外賣(mài)套餐。
6.酒店元旦活動(dòng)策劃方案
活動(dòng)時(shí)間：12月23日（星期五 ）—1月5日（星期三） 活動(dòng)主題：相約圣誕之夜（圣誕狂歡夜、歡樂(lè )優(yōu)惠在圣誕活動(dòng)說(shuō)明：每年的12月25日，是基督教徒紀念耶穌誕生的日子，稱(chēng)為圣誕節，是西方國家一年中最盛大的節日，可以和新年相提并論，類(lèi)似我國過(guò)春節。
ONG>活動(dòng)內容：一. 場(chǎng)境布置：A. 門(mén)口：一服務(wù)員妝扮成圣誕老人站在門(mén)口迎侯賓客，迎候語(yǔ)必須是'merry christmas！'遇上大約10歲以下的小客人則發(fā)一粒水果糖。B. 大堂：中央擺上圣誕樹(shù)，圣誕樹(shù)要大，要與大堂的空間協(xié)調一致，樹(shù)上必須有閃爍的彩燈吸引客人的注意。
C. 玻璃門(mén)窗：貼上圣誕畫(huà)如：雪景，圣誕老人等（精品批發(fā)市場(chǎng)有現成的出售）D. 餐廳：服務(wù)小姐頭戴圣誕紅帽，給每桌客人先上一盤(pán)別致的圣誕點(diǎn)心，點(diǎn)心主要有蛋糕，餅干，也可以是平時(shí)很受歡迎的賓館特色點(diǎn)心，周?chē)鷶[上各式各樣的糖果。還可以在盤(pán)中藏匿一有獎吉祥物，不同的吉祥物到服務(wù)臺領(lǐng)取不同的圣誕節小禮物E. 過(guò)道：用紅紙扎成小巧的燈罩，每隔一米五掛一只，順著(zhù)過(guò)道掛兩列。
二、賣(mài)場(chǎng)圣誕氛圍營(yíng)造 A、門(mén)前廣場(chǎng)可設置這樣一個(gè)場(chǎng)景造型：在雪地上矗立著(zhù)一座別墅市的房子，房子周?chē)菨庥舻氖フQ樹(shù)，并有著(zhù)一個(gè)美麗的花園，整個(gè)房屋透著(zhù)黃色的溫暖的燈光，透過(guò)窗戶(hù)可看到一家人的身影，正在歡快忙碌著(zhù)準備圣誕晚會(huì )，精心布置圣誕樹(shù)，圣誕老人正悄悄爬上煙囪，悠揚的音樂(lè )從圣誕屋飄出來(lái)。整個(gè)場(chǎng)景靜謐而歡快，有動(dòng)有靜，栩栩如生、充滿(mǎn)情趣。
注：音樂(lè )必不可缺少的，給整個(gè)場(chǎng)景增加動(dòng)感，可以播放一些經(jīng)典的曲子。B、服務(wù)員和收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節日氣氛，刺激顧客消費。
C、劃出圣誕商品區域，陳列各種圣誕禮品，圣誕樹(shù)排成一排，配以各種彩燈、裝飾品等，加上海報、音樂(lè )等來(lái)渲染圣誕氛圍，將酒店變成圣誕晚會(huì )的天堂三、促銷(xiāo)活動(dòng)（A）狂歡帽子節！展出款式新穎、色彩鮮麗的各款男女老少帽子！讓您在享受暖冬的同時(shí)，增添一抹靚麗的風(fēng)采！操作說(shuō)明：在寒冷的冬天，帽子是不可少的御寒用品，也越來(lái)越成為時(shí)尚年輕人著(zhù)裝的一大點(diǎn)綴。在帽子展出陳列上，可以突出紅色的圣誕帽，一方面渲染節日氛圍，另一方面也通過(guò)圣誕帽帶動(dòng)其他帽子的銷(xiāo)售。
（B）定餐送手套，定餐滿(mǎn)1200元，憑購物小票，贈送一雙手套（手套價(jià)值5-10元左右），在手套里還藏有小禮物 操作說(shuō)明：手套也是人們不可少的防寒用品，購物送手套，對顧客來(lái)說(shuō)比較實(shí)在，將獎券藏在手套里又是一個(gè)新穎的促銷(xiāo)方式，跟西方的小孩在過(guò)圣誕節時(shí)在長(cháng)襪子里得到禮物有異曲同工之妙。注：購物贈品還可為一些時(shí)尚臺歷、圣誕禮品、平安符（平安夜贈送平安符）等。
四、聯(lián)系外國留學(xué)生。 A.組織節目。
我們到黑大、工大等高校聯(lián)系歐美國家留學(xué)生10多人，邀請他們參加我們的活動(dòng)，到酒店大廳與大家一起表演節目，共度平安夜。我們的邀請得到他們熱烈的歡迎，有啤酒，還能夠與英俊的中國小伙和美麗的中國姑娘一起共度良宵，還不用花錢(qián)，這美事還從來(lái)沒(méi)有過(guò)，他們簡(jiǎn)直是喜出望外。
我們對他們的要求僅是會(huì )表演節目或會(huì )跳的士高就行，節目水平要求不高，只要能夠突出氣氛就行，這一點(diǎn)都難不住他們，有的會(huì )吹薩克斯、有的會(huì )彈吉它、有的會(huì )唱歐美流行歌曲，的士高則是他們生活的一部分，沒(méi)有一個(gè)不會(huì )跳的，這就夠了。 B、贈酒和鮮花祝福，消費者獲得意外驚喜。
凡當晚到民防商務(wù)酒店的消費者我們對每桌客人都免費贈送葡萄酒1瓶，并由禮儀小姐向情侶們中的女士送一支紅玫瑰，并真誠地對他們說(shuō)：“感謝你們光臨，我代表民防商務(wù)酒店祝你們圣誕快樂(lè )，情深似海！”這種意外的禮物和暖融融的話(huà)語(yǔ)使每一位消費者都倍感親切和激動(dòng)，和民防商務(wù)酒店的距離一下就拉近了。消費的激情也就被充分地調動(dòng)起來(lái)了。
因為給自己帶民防商務(wù)酒店來(lái)的不僅是本身的享受，更重要的是精神上的超值享受，這是無(wú)法以用金錢(qián)來(lái)衡量的。 C、與留學(xué)生同歌共舞，燃燒品牌激情。
除了店內的節目之外，我們穿插著(zhù)讓留學(xué)生表演節目。他們全部一身牛仔服，流著(zhù)前衛的發(fā)型，個(gè)個(gè)酷呆了，具有濃厚歐美風(fēng)格，充滿(mǎn)動(dòng)感和激情的表演引起陣陣掌聲和喝彩，許多消費者忘情地與留學(xué)生們一起狂歌勁舞，把活動(dòng)一次次地推向高潮，更讓人們樂(lè )開(kāi)懷。
留學(xué)生們在表演中不停地有中文或英文喊“民防商務(wù)酒店，我愛(ài)你！”加上你們的精彩表演把整個(gè)活動(dòng)推向了最高潮，民防的品牌與消費者的激情產(chǎn)生了高度的共鳴。 D、贈送精美照片，留住精彩瞬間。
為了讓消費者永遠留住這一精彩瞬間，永遠記住民防商務(wù)酒店，可以免費獲得我們?yōu)槠渑臄z的精美照片一張。 要留下詳細地址和電話(huà)，我們親自送到。
誰(shuí)出來(lái)還想到帶相機，而這一難忘的時(shí)刻不拍張照片留下來(lái)太可惜了。這可樂(lè )壞了消費者。
我們讓消費者在民防商務(wù)酒店的大廳 拍照，并且每張相片都裝進(jìn)一個(gè)簡(jiǎn)易的相框里，為的是讓消費者放地顯眼的上方，讓他們能夠經(jīng)常看到照片和照片上的民防商務(wù)酒店，就永遠忘不了這一難忘的時(shí)刻，也就永遠記住了民防商務(wù)酒店。照片洗出后按消費者的詳細地址，我們派專(zhuān)人送達，得到消費者的再一次感謝。
7.如何做一份酒店節日營(yíng)銷(xiāo)計劃
酒作為一種獨特的精神物質(zhì)化的產(chǎn)品，與人民生活密切相關(guān)，占有重要地位，假日所引發(fā)的經(jīng)濟現象在酒類(lèi)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的作用意義日益凸顯。
尤其是在今天的買(mǎi)方市場(chǎng)競爭日益激烈，在機遇愈來(lái)愈少的整體大環(huán)境下，假日經(jīng)濟為酒類(lèi)企業(yè)打開(kāi)了市場(chǎng)通路，為搶占市場(chǎng)份額提供了良好的空間和契機。然而，假日即是機遇，更是一種挑戰，因此酒類(lèi)企業(yè)如何挖掘現有潛力，如何打好“假日牌”，全面有效開(kāi)展假日營(yíng)銷(xiāo)，是酒類(lèi)廠(chǎng)商在未來(lái)激烈市場(chǎng)競爭中站穩腳跟，分享假日經(jīng)濟這道大餐的關(guān)鍵。
假（節）日營(yíng)銷(xiāo)是非常時(shí)期的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，有別于常規性營(yíng)銷(xiāo)的特殊活動(dòng)，它往往呈現出集中性、突發(fā)性、反常性和規模性的特點(diǎn)，它要求企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)制定者要果敢、創(chuàng )新、迅速、準確，借“節”而發(fā)，順“節”而上，出奇制勝，一炮打響。因此，各類(lèi)企業(yè)在制定一個(gè)完整有效的節日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)計劃之前，必須知己知彼，腹有韜略，通過(guò)節日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)要解決什么問(wèn)題或達到什么目標？是突擊新產(chǎn)品上市還是加速成熟產(chǎn)品的流轉？重點(diǎn)解決的對象是終端問(wèn)題還是批發(fā)環(huán)節？所選擇促銷(xiāo)工具、策略是否銳利有力，能“短平快”加速任務(wù)完成？還是對整體節日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)進(jìn)行實(shí)施、控制、評估以較好完成目標？ 確定促銷(xiāo)活動(dòng)目標 一個(gè)節日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)要包容整個(gè)流通環(huán)節十分困難，因此節日營(yíng)銷(xiāo)必須有針對性，分清主次，重點(diǎn)解決終端通路。
通過(guò)對零售商和消費者這兩個(gè)終端的非常刺激，形成一條直線(xiàn)以拉動(dòng)整個(gè)銷(xiāo)售面的鋪開(kāi)。零售商業(yè)包括超市、倉儲、百貨、商廈、大賣(mài)場(chǎng)，主要目標就是要通過(guò)一系列活動(dòng)來(lái)提高零售商的產(chǎn)品庫存、增加上柜率和取得銷(xiāo)售點(diǎn)的優(yōu)越化、生動(dòng)化，有效配合廠(chǎng)家節日推廣活動(dòng)。
節日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)必須有量化的指標，才能達到考核、控制、計劃目的。量化的指標通常有銷(xiāo)售額、市場(chǎng)占有率、毛利率、對比日期、增長(cháng)率、重復購買(mǎi)率、促銷(xiāo)廣告的參與率、到達率等。
選擇營(yíng)銷(xiāo)溝通工具的組合節日期間，市場(chǎng)競爭的激烈與市場(chǎng)需求的激增，使得推廣節日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)不僅要求企業(yè)自身迅速推出適銷(xiāo)對路的產(chǎn)品，制定吸引人的價(jià)格，使目標顧客易于取得他們需要的產(chǎn)品，而且還要求企業(yè)在節日期間乘機加強或重塑其在市場(chǎng)上的全新形象，設計并傳播新穎、獨特的外觀(guān)、特色、購買(mǎi)條件和產(chǎn)品，給目標消費者帶來(lái)利益誘惑等方面的信息，以及根據不同消費者的文化背景、收入不同、所處地域文化，進(jìn)行溝通與促銷(xiāo)活動(dòng)，并借助這些工具或活動(dòng)把這些信息在特殊時(shí)期（節日）、特殊地點(diǎn)充分披露展示，以吸引超常的規模消費。這些營(yíng)銷(xiāo)溝通工具包括廣告銷(xiāo)售促進(jìn)、宣傳人員推銷(xiāo)的組合和優(yōu)化。
比如，為鞏固成熟產(chǎn)品的市場(chǎng)，節日營(yíng)銷(xiāo)中可采用送小面值贈券、連環(huán)大抽獎；為推出新產(chǎn)品，采用免費品嘗試用、買(mǎi)一送一（小包裝）、郵寄產(chǎn)品名錄、報價(jià)單等；制造公關(guān)事件，利用某一新聞促銷(xiāo)事件，渲染張揚產(chǎn)品或企業(yè)，如獻愛(ài)心回饋社會(huì )活動(dòng)、體育贊助或傍星促銷(xiāo)等；主題廣告宣傳，從色彩、標題到方案、活動(dòng)等均突出節日氛圍，以主題廣告營(yíng)造節日商機；人員推廣，在超市，商場(chǎng)、百貨、大賣(mài)場(chǎng)，人員推廣是促銷(xiāo)的潤滑劑，比如圣誕、春節期間促銷(xiāo)人員可扮裝成圣誕老人、新年天使分發(fā)宣傳單、小禮物，以拉近與顧客的距離；通路激勵，對在規定節日期間（如春節期間），完成計劃銷(xiāo)售任務(wù)的經(jīng)銷(xiāo)商給予獎勵“*節幾日游”，或加大批量折扣，試銷(xiāo)、代銷(xiāo)權（新產(chǎn)品），或網(wǎng)上銷(xiāo)售，方便顧客。這里重點(diǎn)闡述銷(xiāo)售促進(jìn)策略。
銷(xiāo)售促進(jìn)是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)溝通系統的主要環(huán)節，也是節日營(yíng)銷(xiāo)的主要工具、手段，因此制定一個(gè)完整有效的銷(xiāo)售促進(jìn)方案是節日營(yíng)銷(xiāo)成功與否的關(guān)鍵。因此酒類(lèi)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)制定者了解掌握以下銷(xiāo)售促進(jìn)的步驟方式、內容很有必要。
（1）、促銷(xiāo)的市場(chǎng)類(lèi)型 不同的市場(chǎng)類(lèi)型需要不同類(lèi)型的促銷(xiāo)工具，比如酒樓與超市、超市與百貨、商廈，商廈與大賣(mài)場(chǎng)的特點(diǎn)和環(huán)境有共同點(diǎn)，又有不同點(diǎn)，選擇促銷(xiāo)方式也應不同。 （2）、競爭條件、費用分配 這包括酒類(lèi)企業(yè)本身在競爭中所具有的實(shí)力、條件、優(yōu)劣勢及競爭品牌的條件、環(huán)境。
由此制定企業(yè)可提供的獎勵幅度、數量、品種、折扣率和獎項設計與兌獎率、產(chǎn)品銷(xiāo)售費用、附加利益費用（指投入的獎勵及回收率）。
