新酒店開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案ppt模板(求酒店開(kāi)業(yè)策劃方案慶典這塊的策劃方案,包括流程)
1.求酒店開(kāi)業(yè)策劃方案（慶典這塊的策劃方案,包括流程）
公 關(guān) 策 劃 書(shū) 夢(mèng)園賓館開(kāi)業(yè)慶典公關(guān)策劃方案 （草案） 目 錄 活動(dòng)背景………………………………………… 活動(dòng)主題………………………………………… 活動(dòng)目標………………………………………… 活動(dòng)程序………………………………………… 活動(dòng)方案………………………………………… 經(jīng)費預算………………………………………… 效果預測………………………………………… 公 關(guān) 策 劃 書(shū) —— 夢(mèng)園賓館開(kāi)業(yè)慶典公關(guān)策劃方案 活動(dòng)背景 夢(mèng)園賓館為夢(mèng)園集團在四平開(kāi)辦的一家四星級賓館，夢(mèng)園集團為餐飲服務(wù)類(lèi)企業(yè)，主要經(jīng)濟活動(dòng)范圍：華北、華東、華中、華南、東南的較大城市，在東北沈長(cháng)哈大四市也有幾家賓館。
四平夢(mèng)園賓館是夢(mèng)園集團在四平開(kāi)辦的首家賓館，也是四平首家四星級賓館。對于四平這樣的中型城市，夢(mèng)園集團看中的是四平的交通樞紐的重要性；再者，振興東北老工業(yè)基地的政策，預示著(zhù)東北的復興，所以夢(mèng)園集團想以幾個(gè)大中型城市為基礎，搶占東北的市場(chǎng)。
作為一個(gè)新進(jìn)入四平的企業(yè)，知名度不是很高，而且四平還有如四平賓館、吉平賓館、麗豪賓館等一些已有一定名聲的競爭對手，所以要想在四平站穩腳跟，開(kāi)業(yè)慶典是公關(guān)的第一炮，因此這次機會(huì )一定要抓住。 活動(dòng)總主題 1、夢(mèng)園——您夢(mèng)想的家園！ 2、給您回家的感覺(jué)——夢(mèng)園賓館 3、你我共建美好家園 4、您的家園由我們來(lái)建設 活動(dòng)目標 通過(guò)本次活動(dòng)，讓四平人們了解夢(mèng)園、認識夢(mèng)園，對夢(mèng)園有個(gè)感性的認識。
活動(dòng)程序 活動(dòng)方案 5、前期指6、示牌宣傳（設置指7、示牌）： （1）設置地點(diǎn)：以夢(mèng)園賓館為中心，2KM范圍內的主要道路上 （2）設置形式：重新報建，如不允許，則租用現有合適的位于道路兩旁的戶(hù)外媒介（如公共汽車(chē)侯車(chē)亭廣告位） （3）數量：每個(gè)不同文案至少要求設置5個(gè)，共至少10個(gè) （4）大小、高度：視實(shí)際情況而定，文字能大就大，力求醒目 （5）設計要求：要求使用夢(mèng)園賓館標準的標識及標準字體 （6）時(shí)間要求：于開(kāi)張前10天設好 （7）目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹(shù)立一定的美譽(yù)度； 2、開(kāi)業(yè)公關(guān)活動(dòng)策劃方案 （1）主題：夢(mèng)園賓館為您過(guò)生日！ （2）活動(dòng)時(shí)間：開(kāi)業(yè)當天。 （3）活動(dòng)地點(diǎn)：夢(mèng)園賓館。
（4）活動(dòng)概況：給夢(mèng)園賓館開(kāi)業(yè)當天過(guò)生日的30位公民每人贈送一間包間，他可以邀請親朋好友前來(lái)包間聚餐消費，所有費用最后由夢(mèng)園賓館代為支付。 （5）活動(dòng)細則、注意事項： 1）刊登活動(dòng)廣告： A、時(shí)間：開(kāi)業(yè)前10天 B、媒介：《四平日報》、《新文化報》 C、版面：1/4版 D、文案內容： 標題：夢(mèng)園賓館為您過(guò)生日！ 正文第一段：夢(mèng)園賓館介紹 文第二段：為您過(guò)生日活動(dòng)介紹——夢(mèng)園賓館將于XXXX年XX月XX日正式開(kāi)張營(yíng)業(yè)，為慶祝夢(mèng)園賓館的開(kāi)業(yè)，特舉辦夢(mèng)園賓館為您過(guò)生日活動(dòng)，免費贈送30個(gè)包間消費。
名條件：凡當天過(guò)生日，并在四平有固定居所的市民，均可報名參加 名登記日期：即日起至XX月XX日止，每天上午8點(diǎn)-下午6點(diǎn) 額限制：限30名，先到先得，額滿(mǎn)即止； 名地點(diǎn)：夢(mèng)園賓館一樓大廳辦事處 名須知：憑本人身份證、戶(hù)口本原件，親臨報名；未成年必須有監護人陪同；年老體弱的人必須有人陪護。 其余說(shuō)明：進(jìn)入時(shí)，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權拒絕入內；本次活動(dòng)家一切解釋權歸夢(mèng)園賓館。
2）先報名預定房間 報名時(shí)間：廣告刊出后當天開(kāi)始，至開(kāi)業(yè)前一天截止。 報名須知：憑當天報紙廣告、持本人身份證（或戶(hù)口本，以防身份證有假），親臨夢(mèng)園賓館預先訂房登記。
報名的其他條件：凡未成年人，應由其監護人陪同前來(lái)；年老體弱的應由其親戚陪護；進(jìn)餐時(shí)，需衣著(zhù)整潔，否則有權拒絕入席。 菜譜限制：在限定的一類(lèi)或幾類(lèi)菜單中選擇當天的菜譜。
菜的數量：限定一個(gè)總的上限，如每人限2個(gè)菜，以便避免浪費。 酒水限制：在限定的一類(lèi)或幾類(lèi)酒水單中選擇。
吃不完的處理：要告知所點(diǎn)的菜吃不完，需要作小小懲罰，象吃自外助餐一樣，要不然他們會(huì )亂點(diǎn)。 名人數超過(guò)30人，則采用先來(lái)先得的方式，直至滿(mǎn)額為止。
為防止秩序混亂，應準備好排隊的號籌，來(lái)一個(gè)發(fā)一個(gè)，憑號籌辦理，這樣不會(huì )出亂子。 注意在廣告中注明：活動(dòng)解釋權歸夢(mèng)園賓館；活動(dòng)時(shí)送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。
3）開(kāi)張當天： A）拍照留念：所有同天生日的來(lái)賓與夢(mèng)園賓館管理層代表合影留念（如該照片需在某范圍內，如夢(mèng)園賓館使用，則應與其簽定肖像權使用協(xié)議） B）舉行夢(mèng)園賓館請您定菜價(jià)定價(jià)員抽取及聘收頒發(fā)儀式。 從當天參加的成年來(lái)賓中，通過(guò)抽簽的方式（即抽即知），抽取30名定價(jià)員，發(fā)出聘書(shū)，邀請其于XX月XX日（應選擇星期天）來(lái)夢(mèng)園賓館參加評菜價(jià)的活動(dòng)。
4）軟性文章：為配合本次活動(dòng)，盡量于《四平日報》等美食版，發(fā)表軟性文章，以別開(kāi)生面的開(kāi)業(yè)慶典為題，通過(guò)反映四平餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來(lái)達到宣傳夢(mèng)園賓館的目的。 3、開(kāi)業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)（一）——主題：夢(mèng)園賓館請您定菜價(jià)！ （1）活動(dòng)日期：開(kāi)業(yè)后10天左右的某一個(gè)星期天 （2）活動(dòng)時(shí)間：上午8:00——10:00 (3)活動(dòng)地點(diǎn)：夢(mèng)園賓館 （4）活動(dòng)概況：聘請30位定價(jià)員，對提出的若干類(lèi)別的若干菜名，集體評定。
2.酒店準備開(kāi)張 要寫(xiě)個(gè)經(jīng)營(yíng)管理的方案 求高人指點(diǎn)
公 關(guān) 策 劃 書(shū) 夢(mèng)園賓館開(kāi)業(yè)慶典公關(guān)策劃方案 （草案） 目 錄 活動(dòng)背景………………………………………… 活動(dòng)主題………………………………………… 活動(dòng)目標………………………………………… 活動(dòng)程序………………………………………… 活動(dòng)方案………………………………………… 經(jīng)費預算………………………………………… 效果預測………………………………………… 公 關(guān) 策 劃 書(shū) —— 夢(mèng)園賓館開(kāi)業(yè)慶典公關(guān)策劃方案 活動(dòng)背景 夢(mèng)園賓館為夢(mèng)園集團在四平開(kāi)辦的一家四星級賓館，夢(mèng)園集團為餐飲服務(wù)類(lèi)企業(yè)，主要經(jīng)濟活動(dòng)范圍：華北、華東、華中、華南、東南的較大城市，在東北沈長(cháng)哈大四市也有幾家賓館。
四平夢(mèng)園賓館是夢(mèng)園集團在四平開(kāi)辦的首家賓館，也是四平首家四星級賓館。對于四平這樣的中型城市，夢(mèng)園集團看中的是四平的交通樞紐的重要性；再者，振興東北老工業(yè)基地的政策，預示著(zhù)東北的復興，所以夢(mèng)園集團想以幾個(gè)大中型城市為基礎，搶占東北的市場(chǎng)。
作為一個(gè)新進(jìn)入四平的企業(yè)，知名度不是很高，而且四平還有如四平賓館、吉平賓館、麗豪賓館等一些已有一定名聲的競爭對手，所以要想在四平站穩腳跟，開(kāi)業(yè)慶典是公關(guān)的第一炮，因此這次機會(huì )一定要抓住。 活動(dòng)總主題 1、夢(mèng)園——您夢(mèng)想的家園！ 2、給您回家的感覺(jué)——夢(mèng)園賓館 3、你我共建美好家園 4、您的家園由我們來(lái)建設 活動(dòng)目標 通過(guò)本次活動(dòng)，讓四平人們了解夢(mèng)園、認識夢(mèng)園，對夢(mèng)園有個(gè)感性的認識。
活動(dòng)程序 活動(dòng)方案 5、前期指6、示牌宣傳（設置指7、示牌）： （1）設置地點(diǎn)：以夢(mèng)園賓館為中心，2KM范圍內的主要道路上 （2）設置形式：重新報建，如不允許，則租用現有合適的位于道路兩旁的戶(hù)外媒介（如公共汽車(chē)侯車(chē)亭廣告位） （3）數量：每個(gè)不同文案至少要求設置5個(gè)，共至少10個(gè) （4）大小、高度：視實(shí)際情況而定，文字能大就大，力求醒目 （5）設計要求：要求使用夢(mèng)園賓館標準的標識及標準字體 （6）時(shí)間要求：于開(kāi)張前10天設好 （7）目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹(shù)立一定的美譽(yù)度； 2、開(kāi)業(yè)公關(guān)活動(dòng)策劃方案 （1）主題：夢(mèng)園賓館為您過(guò)生日！ （2）活動(dòng)時(shí)間：開(kāi)業(yè)當天。 （3）活動(dòng)地點(diǎn)：夢(mèng)園賓館。
（4）活動(dòng)概況：給夢(mèng)園賓館開(kāi)業(yè)當天過(guò)生日的30位公民每人贈送一間包間，他可以邀請親朋好友前來(lái)包間聚餐消費，所有費用最后由夢(mèng)園賓館代為支付。 （5）活動(dòng)細則、注意事項： 1）刊登活動(dòng)廣告： A、時(shí)間：開(kāi)業(yè)前10天 B、媒介：《四平日報》、《新文化報》 C、版面：1/4版 D、文案內容： 標題：夢(mèng)園賓館為您過(guò)生日！ 正文第一段：夢(mèng)園賓館介紹 文第二段：為您過(guò)生日活動(dòng)介紹——夢(mèng)園賓館將于XXXX年XX月XX日正式開(kāi)張營(yíng)業(yè)，為慶祝夢(mèng)園賓館的開(kāi)業(yè)，特舉辦夢(mèng)園賓館為您過(guò)生日活動(dòng)，免費贈送30個(gè)包間消費。
名條件：凡當天過(guò)生日，并在四平有固定居所的市民，均可報名參加 名登記日期：即日起至XX月XX日止，每天上午8點(diǎn)-下午6點(diǎn) 額限制：限30名，先到先得，額滿(mǎn)即止； 名地點(diǎn)：夢(mèng)園賓館一樓大廳辦事處 名須知：憑本人身份證、戶(hù)口本原件，親臨報名；未成年必須有監護人陪同；年老體弱的人必須有人陪護。 其余說(shuō)明：進(jìn)入時(shí)，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權拒絕入內；本次活動(dòng)家一切解釋權歸夢(mèng)園賓館。
2）先報名預定房間 報名時(shí)間：廣告刊出后當天開(kāi)始，至開(kāi)業(yè)前一天截止。 報名須知：憑當天報紙廣告、持本人身份證（或戶(hù)口本，以防身份證有假），親臨夢(mèng)園賓館預先訂房登記。
報名的其他條件：凡未成年人，應由其監護人陪同前來(lái)；年老體弱的應由其親戚陪護；進(jìn)餐時(shí)，需衣著(zhù)整潔，否則有權拒絕入席。 菜譜限制：在限定的一類(lèi)或幾類(lèi)菜單中選擇當天的菜譜。
菜的數量：限定一個(gè)總的上限，如每人限2個(gè)菜，以便避免浪費。 酒水限制：在限定的一類(lèi)或幾類(lèi)酒水單中選擇。
吃不完的處理：要告知所點(diǎn)的菜吃不完，需要作小小懲罰，象吃自外助餐一樣，要不然他們會(huì )亂點(diǎn)。 名人數超過(guò)30人，則采用先來(lái)先得的方式，直至滿(mǎn)額為止。
為防止秩序混亂，應準備好排隊的號籌，來(lái)一個(gè)發(fā)一個(gè)，憑號籌辦理，這樣不會(huì )出亂子。 注意在廣告中注明：活動(dòng)解釋權歸夢(mèng)園賓館；活動(dòng)時(shí)送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。
3）開(kāi)張當天： A）拍照留念：所有同天生日的來(lái)賓與夢(mèng)園賓館管理層代表合影留念（如該照片需在某范圍內，如夢(mèng)園賓館使用，則應與其簽定肖像權使用協(xié)議） B）舉行夢(mèng)園賓館請您定菜價(jià)定價(jià)員抽取及聘收頒發(fā)儀式。 從當天參加的成年來(lái)賓中，通過(guò)抽簽的方式（即抽即知），抽取30名定價(jià)員，發(fā)出聘書(shū)，邀請其于XX月XX日（應選擇星期天）來(lái)夢(mèng)園賓館參加評菜價(jià)的活動(dòng)。
4）軟性文章：為配合本次活動(dòng)，盡量于《四平日報》等美食版，發(fā)表軟性文章，以別開(kāi)生面的開(kāi)業(yè)慶典為題，通過(guò)反映四平餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來(lái)達到宣傳夢(mèng)園賓館的目的。 3、開(kāi)業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)（一）——主題：夢(mèng)園賓館請您定菜價(jià)！ （1）活動(dòng)日期：開(kāi)業(yè)后10天左右的某一個(gè)星期天 （2）活動(dòng)時(shí)間：上午8:00——10:00 (3)活動(dòng)地點(diǎn)：夢(mèng)園賓館 （4）活動(dòng)概況：聘請30位定價(jià)員，對提出的若干類(lèi)別的若干菜名，集體評定其菜價(jià) 。
3.新開(kāi)業(yè)酒店營(yíng)銷(xiāo)策劃方案
去百度文庫，查看完整內容> 內容來(lái)自用戶(hù)：李孟陽(yáng) 關(guān)于新開(kāi)張酒店營(yíng)銷(xiāo)策劃方案第一章、目標一、明確目標市場(chǎng)及經(jīng)營(yíng)目標1. 目標市場(chǎng)（銷(xiāo)售對象）首先致力于本酒店所屬地區附近，來(lái)回車(chē)程在十五分鐘以?xún)鹊摹?/p>
a. 散客，通過(guò)廣告信息知道、了解本酒店或隨機選擇而前來(lái)入住的自來(lái)客，以及通過(guò)親戚朋友介紹來(lái)的個(gè)人或家庭入住客人，因酒店規模和檔次所限，該類(lèi)型客戶(hù)一般屬于中下等收入人群；b. 商務(wù)散客，附近各企業(yè)、公司、工廠(chǎng)所接待或邀請的有生意洽談、來(lái)往的需入住本酒店的客人；c. 商務(wù)會(huì )議、旅行團體，各企業(yè)、公司、工廠(chǎng)負責人或組織者，建議或組織安排員工或管理層前來(lái)入住、開(kāi)會(huì )的客人，以及旅行社所帶來(lái)的旅行住宿團體客人；2. 經(jīng)營(yíng)目標a. 走中端消費企業(yè)路線(xiàn)，讓客人感到物美價(jià)廉；b. 通過(guò)做好品質(zhì)，贏(yíng)得口碑，形成自己的特色品牌；c. 成為遠近聞名的商務(wù)酒店，讓前來(lái)消費的人有一種身份的象征；d. 向會(huì )員制消費方向經(jīng)營(yíng)，讓公司有穩定客源；e. 發(fā)展成為酒店連鎖店。二、銷(xiāo)售額目標（2011本年度）1.部門(mén)業(yè)績(jì)完成：￥75.5萬(wàn)元。
年度完成明細：一月份￥__萬(wàn)元；七月份￥8萬(wàn)元；二月份￥__萬(wàn)元；八月份￥9萬(wàn)元；四月份￥f.天下門(mén)票等，給予一定價(jià)格優(yōu)勢讓他們在其客戶(hù)群體中推廣，達到互惠互利；。
4.連鎖酒店準備開(kāi)張 要寫(xiě)個(gè)經(jīng)營(yíng)管理的方案 求高人指點(diǎn)
酒店經(jīng)營(yíng)管理方案 一、前言 隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，人們的消費檔次不斷的提高，恩施的酒店業(yè)也不斷的興起，相互之間的競爭也欲演欲烈，這也引發(fā)了各個(gè)酒店對經(jīng)營(yíng)管理和發(fā)展戰略防站上不斷的進(jìn)行改進(jìn)和調整，讓自己在競爭中獲得更大的利益。
1.業(yè)內分析：餐飲市場(chǎng)的增長(cháng)率和餐飲酒店的增長(cháng)率相比相對緩慢，目前在恩施市內和華德規模不相上下的酒店有十多家，可以說(shuō)競爭是十分的激烈。各個(gè)酒店都在想方設法搶占市場(chǎng)份額，主要是通過(guò)改善硬件設施，提高就餐環(huán)境、在價(jià)格上進(jìn)行優(yōu)惠、增加服務(wù)項目，提升服務(wù)水平、與政府企業(yè)單位拉近關(guān)系，引導性的讓其習慣性消費、加大營(yíng)銷(xiāo)力度等手段和途徑。
而就這在途徑上華德并沒(méi)有明顯的優(yōu)勢。 2.自我分析：根據近一段時(shí)間的市場(chǎng)反映來(lái)看，我們的菜品口味客戶(hù)還是比較滿(mǎn)意的，可以說(shuō)是我們所占據的優(yōu)勢，而在其他方面并不具有太多的優(yōu)勢。
就目前公司內部而言，公司的執行力度不夠，危機意識不強，服務(wù)意識淡薄，服務(wù)技能欠缺，服務(wù)水平不高，員工福利待遇不高，培訓力度不夠，營(yíng)銷(xiāo)管理欠缺，活動(dòng)策劃不新穎，菜品種類(lèi)不多，都影響著(zhù)公司發(fā)展和市場(chǎng)競爭。 二、為進(jìn)一步提高市場(chǎng)競爭力，提升酒店美譽(yù)度，增加酒店的贏(yíng)利額，特制定以下方案請公司領(lǐng)導審閱、指導： （一）發(fā)展戰略 酒店餐飲要積極實(shí)施“堅持一個(gè)戰略，突出兩個(gè)重點(diǎn)，務(wù)實(shí)三個(gè)基礎，實(shí)現四個(gè)突破”的發(fā)展策略；全力打造一個(gè)“制度健全，服務(wù)優(yōu)良，發(fā)展和諧”的現代酒店。
（二）發(fā)展策略 1.堅持一個(gè)戰略 堅定不移的致力于建設一個(gè)“服務(wù)好，菜品好，優(yōu)勢明顯，適度多元，競爭力強的現代酒店”的發(fā)展戰略。 2.突出兩個(gè)重點(diǎn) ①堅持“服務(wù)、菜品是核心，硬件設施是根本”的思想；以“優(yōu)良的服務(wù)，多口味、多種類(lèi)的菜品”來(lái)滿(mǎn)足各種客戶(hù)需求，同時(shí)要給客人提供完善的用餐環(huán)境，讓客人每次用餐后帶走的是美好的菜品口味的感覺(jué)和良好的服務(wù)印象，引導其第二次消費。
②合理配置資源，發(fā)揮營(yíng)銷(xiāo)的優(yōu)勢。不管是淡季還是旺季都要實(shí)施“全員營(yíng)銷(xiāo)”模式，通過(guò)有效營(yíng)銷(xiāo)提高酒店的營(yíng)業(yè)收入，同時(shí)對原材料、人力還是其他資源的配置都要遵從“客戶(hù)需求和效益最大化”的原則，提高毛利率。
3.務(wù)實(shí)三個(gè)基礎 ①務(wù)實(shí)贏(yíng)利基礎 ②務(wù)實(shí)管理基礎；實(shí)施精細管理，責任落實(shí)到人，全面做好前廳、廚房、財務(wù)、成本等各方面的管理工作，發(fā)揮質(zhì)檢、財務(wù)、經(jīng)理、主管等各部門(mén)的作用。 ③務(wù)實(shí)隊伍基礎；大力推進(jìn)“優(yōu)質(zhì)人才”戰略，加強人才庫建設，加大培訓力度，著(zhù)力培養一支“客戶(hù)舒心，領(lǐng)導放心”的員工隊伍。
4.四個(gè)突破 ①贏(yíng)利額突破（公司利潤、個(gè)人收入） ②服務(wù)（技能、技巧、推銷(xiāo)）上突破 ③菜品開(kāi)發(fā)設計上突破 ④營(yíng)銷(xiāo)策劃（品牌、口碑）上突破 （三）工作方針：制度健全，服務(wù)優(yōu)良，發(fā)展和諧 1.制度健全。一是制度完備和精細化，全面覆蓋酒店管理的各個(gè)環(huán)節（評價(jià)、考核、崗位職責等）做到事事有法可依，處處有章可循；二是制度兼顧穩定性和靈活性，既保持穩定，又可根據內外部環(huán)境或者情況的變化適時(shí)的進(jìn)行調整和完善；三是制度的執行力強，具有完整的監督管理機制來(lái)保證制度的落實(shí)；四是制度具有不以領(lǐng)導的意志為轉移的獨立運行能力。
2.服務(wù)優(yōu)良，要真正的做到以客戶(hù)為中心，高效快捷的滿(mǎn)足客戶(hù)的需求，提供令客人滿(mǎn)意的高品質(zhì)服務(wù)；一是要保持對客戶(hù)應有的尊重和理解，收集客戶(hù)消費信息，根據信息來(lái)了解和跟蹤客戶(hù)的真實(shí)需求，并迅速作出反應；二是不斷提高服務(wù)標準和服務(wù)水平，在每一個(gè)服務(wù)環(huán)節上都要精耕細作，為客戶(hù)提供規范化、標準化、人性化的服務(wù)；三是要有效的分析客戶(hù)群體，并有針對性的提供各類(lèi)附加價(jià)值服務(wù)；四是提升綜合服務(wù)能力，滿(mǎn)足客戶(hù)的各種需求。 3.發(fā)展和諧。
堅持以人為本，妥善處理好內外部的各種關(guān)系才能實(shí)現全面的發(fā)展，一是公司發(fā)展與員工成長(cháng)利益（成長(cháng)空間、獎勵、福利等）的關(guān)系；二是提高經(jīng)濟效益與成本增長(cháng)的關(guān)系，始終堅持以“成本最小化，效益最大化”原則；三是市場(chǎng)競爭與行業(yè)發(fā)展關(guān)系 三、以上為個(gè)人考慮的總體發(fā)展方案，針對酒店目前的情況而言，我認為應根據上面總體發(fā)展方案，從以下幾點(diǎn)著(zhù)手： （一）明確各個(gè)崗位職責，加大執行力度，認真落實(shí)到位。 1.通過(guò)大會(huì )議、小會(huì )議等方式宣導各個(gè)崗位職責，宣讀《日常工作細則》，讓員工明確自己的工作要求，并按《細則》要求認真落實(shí)。
主管、經(jīng)理等職能部門(mén)進(jìn)行定時(shí)、不定時(shí)的檢查或者抽查（檢查標準按《日常工作檢查細則》），對不能滿(mǎn)足要求或不合格的當場(chǎng)給予罰單（視其情況扣除當月全額獎的1%-20%），經(jīng)其親自簽字后，于當月工資中扣除。 2.經(jīng)部門(mén)主管檢查后，經(jīng)理或其他職能部門(mén)再次檢查或抽查發(fā)現仍不合格或存在嚴重問(wèn)題的，予以部門(mén)主管和員工一并開(kāi)出罰單（視其情況扣除當月全額獎的1%-20%），經(jīng)其親自簽字后，于當月工資中扣除。
3.遭遇到客戶(hù)投訴的，視其情況的嚴重程度扣除當月全額獎的5%-20%，領(lǐng)班一并予以處罰，經(jīng)其親自簽字后，于當月工資中扣除。 4.對于不服從上級安排，頂撞上級的員工視其情況扣除全額獎或者勸其離司。
（二）培訓與。
5.餐飲開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案
原發(fā)布者：會(huì )飛的好文章
餐飲開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方案業(yè)促銷(xiāo)方案-----xxxxx品牌—xxxxxxx店將于近期隆重開(kāi)業(yè)，為配合餐廳開(kāi)業(yè)，以及更好的在開(kāi)業(yè)之初做好品牌的宣傳和推廣。現特制定一下開(kāi)業(yè)推廣計劃1、媒體宣傳在餐廳開(kāi)業(yè)（具體日期）提前3天開(kāi)始在xx電視臺，xx教育電視臺，調頻廣播進(jìn)行媒體密集宣傳、推廣。2、網(wǎng)站宣傳開(kāi)業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網(wǎng)站進(jìn)行合作宣傳、推廣。重點(diǎn)介紹、宣傳我公司xxxxxx的盛大開(kāi)業(yè)信息。3、xx餐飲旗下xx家分店全面宣傳制作“熱烈祝賀xx飲xxxxx市店盛大開(kāi)業(yè)”的橫幅，在各家門(mén)店的醒目位置進(jìn)行懸掛宣傳。（平均每家店日客流260人*14*30天，約有109200宣傳受眾。4、餐廳開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)支持①團購支持在與我公司長(cháng)期合作的知名團購網(wǎng)站《xxx網(wǎng)》進(jìn)行一次團購套餐銷(xiāo)售，能在短期內顯著(zhù)提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數（客流）②餐廳開(kāi)業(yè)大酬賓活動(dòng)在餐廳開(kāi)業(yè)前3個(gè)月內，▲dm單憑單（dm）進(jìn)店消費均可免費贈送1道我店招牌菜品（5選1），▲套餐餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進(jìn)行開(kāi)業(yè)酬賓，▲“幸運大轉盤(pán)”活動(dòng)凡進(jìn)店消費的顧客可在就餐結束后，參加我店的幸運大轉盤(pán)活動(dòng)，100%中獎率，獎品為我店特色菜品1份，在顧客下次來(lái)店就餐時(shí)可以使用，再無(wú)其他消費限制。5.其他支持①在開(kāi)業(yè)前期全面進(jìn)行員工的各項技能培訓（前廳服務(wù)、廚房操作），提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量以及出品品質(zhì)，務(wù)必確保每一位進(jìn)店顧客都能享受到最滿(mǎn)意的服務(wù)和就餐感受，以增加再次來(lái)店消費的
6.怎樣寫(xiě)酒店開(kāi)業(yè)策劃書(shū)
主辦單位：西地亞商務(wù)酒店
活動(dòng)地址：江西省宜春市國光超市西地亞商務(wù)酒店
策劃主題：開(kāi)業(yè)慶典.營(yíng)銷(xiāo)品牌
策劃目的：好的開(kāi)始是成功的一半，舉辦一場(chǎng)隆重而熱烈的慶典儀式，提高企業(yè)知名度，弘揚企業(yè)文化，進(jìn)一步推進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟效應。
活動(dòng)程序：
一：提早將所有祝賀單位條幅掛于酒店主體樓面上.
二：提早做廣告媒體宣傳.如電視.報紙.雜志.
三：開(kāi)業(yè)當天將飛天大氣球升起.帶條幅.分布于酒店四周，將象征吉祥的大型雙龍戲珠拱門(mén)分立于酒店廣場(chǎng)
四：開(kāi)業(yè)當天將大型演講臺搭建完畢.鋪設紅地毯
五：開(kāi)業(yè)當天賓炮一字排開(kāi)分立于舞臺四周
六：開(kāi)業(yè)當天樂(lè )對.舞蹈.表演人員到場(chǎng)就位
七：開(kāi)業(yè)當天簽到臺擺放完畢，工作人員等候嘉賓到來(lái)簽名.送上胸花.
八：開(kāi)業(yè)當天禮儀小姐換裝準備，引領(lǐng)嘉賓到貴賓室休息.
九：開(kāi)業(yè)當天大會(huì )司儀上臺宣讀祝賀單位及來(lái)賓名單并宣布來(lái)賓領(lǐng)導講話(huà).
十：酒店領(lǐng)導講話(huà)
十一：司儀宣讀上臺剪彩名單.禮儀小姐引領(lǐng)個(gè)位領(lǐng)導上臺.
十二：司儀宣布剪彩開(kāi)始，各領(lǐng)導揮剪紅綢.音樂(lè ).舞蹈.等.表演開(kāi)始，禮賓花發(fā)射，氣球升天，整個(gè)現場(chǎng)五彩繽紛，各媒體拍攝報道。
一：目標市場(chǎng)分析：
1：酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關(guān)工作人員，及各觀(guān)光團，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私人消費者的個(gè)人利益。
二：定價(jià)策略：
1：飯菜基本上可以保持市場(chǎng)價(jià)，但要考慮和開(kāi)業(yè)相關(guān)的一些飯菜價(jià)格，可采用大折，或者直接降價(jià)
2：針對價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減機價(jià)相結和的辦法。
3：開(kāi)業(yè)套餐的價(jià)格不要偏高，盡量人均消費控制比同行業(yè)低點(diǎn)，為長(cháng)期吸引回頭客做基礎.但要針對酒店的純利潤來(lái)制定.
4：酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據酒店實(shí)際情況靈活變動(dòng).
5：開(kāi)業(yè)期間娛樂(lè )場(chǎng)所可免門(mén)票
6：開(kāi)業(yè)期間包房可贈送酒水.飲料
三：營(yíng)銷(xiāo)策略：
1：如7月18日開(kāi)業(yè)的話(huà)，來(lái)的客人家里人有一個(gè)人生日是7月18日可憑借有效證件.戶(hù)口本.生份證.在本酒店，包房，娛樂(lè )，就餐，可享受更優(yōu)惠的政策.根據酒店實(shí)際情況而定.
2：如果手機和固定電話(huà)號碼尾號是718，可憑有效的證件在本酒店消費的，可享受更優(yōu)惠的政策.根據酒店的實(shí)際情況而定.給他們推薦開(kāi)業(yè)套餐.最好是把這些人安排在一起，更有紀念意義.
3：在飯后或結賬時(shí)贈送一些和開(kāi)業(yè)相關(guān)的小禮物.如貴賓卡.布娃娃.筆.等.上面要印酒店的名稱(chēng).電話(huà).地址.網(wǎng)址.
4：活動(dòng)時(shí)間定于開(kāi)業(yè)當天起10天，或更長(cháng)時(shí)間.
四：推廣策略：
1：在酒店門(mén)口附近.火車(chē)站.汽車(chē)站.放置戶(hù)外廣告
2：電視，街道橫幅和報紙廣告相結合
3：可以嘗試手機短信廣告，主要介紹酒店新活動(dòng)
4：也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量要高
五：相關(guān)策略：
1：對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采用一些激勵政策
2：酒店里放一些高品位的音樂(lè )，可對顧客增添一絲溫馨感
3：在服務(wù)大廳電腦保存一些重點(diǎn)客戶(hù)資料
4：在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫.顧客的姓名.手機號碼.上一次在這的消費時(shí)間，等，為以后推廣服務(wù)做準備.
5：網(wǎng)站上要有新聞發(fā)布系統，網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)系統，顧客留言板；客戶(hù)論壇，員工娛樂(lè )等方面內容；通過(guò)網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)最大的優(yōu)勢是，受眾范圍廣，花費少，增強酒店的知名度。
6：承接各觀(guān)光團，團體住宿，餐飲，娛樂(lè )，給導游回扣。
7.酒店開(kāi)業(yè)慶賀及營(yíng)銷(xiāo)方案
1. 酒店營(yíng)銷(xiāo)管理創(chuàng )新--在管理上運用營(yíng)銷(xiāo)新思路進(jìn)行管理
2. 酒店等級--通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)手段保持和提升酒店等級
3. 酒店價(jià)格策略與質(zhì)量管理 --- 在大環(huán)境因素中做到這兩點(diǎn)
4. 不同需求下的酒店營(yíng)銷(xiāo)策略與方法的設計 --例如和旅行團體怎么對接 例如奧運期間的運營(yíng)
5. 酒店個(gè)性化經(jīng)營(yíng)層次與策略 ----這也是你的職責范圍
6. 集團化公司的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計劃的實(shí)施
1.客人詢(xún)問(wèn)總臺的事情如不能及時(shí)回答，先記下房號， 然后立即幫助查詢(xún)，事后通知客人查詢(xún)結果。
2.在旺季的情況下， 很多有預訂的客人不能及時(shí)進(jìn)房， 特別是上午進(jìn)店的客人可能會(huì )因房間沒(méi)有打掃好等等，遇有這類(lèi)情況，可以發(fā)給他們一種卡片（或與房卡在一起），讓他們去酒吧休息等候，飯店免費提供一杯飲料或雞尾酒。
3.對一些老年或視力不好的客人在CHECK-IN時(shí)， 可以由開(kāi)房員代填登記表，認真、仔細驗證后， 請客人簽名：對一些行動(dòng)不便的客人可以由開(kāi)房員送客人進(jìn)房間登記。
4.在CHECK-IN時(shí)，注意客人的出生日期，如果客人生日，將信息通知大堂（若是常包房還需通知客房部、餐飲部、銷(xiāo)售部），由大堂或與銷(xiāo)售部一起代表飯店送上一份生日禮物。
5.主動(dòng)代客人貼郵票。
6.給不住店的客人提供各種查詢(xún)和信息傳遞服務(wù)。
7.如客人有困難或有事， 可以通過(guò)長(cháng)途電話(huà)，幫助客人確認異地機票或訂房。
8.在客滿(mǎn)或客人不能接受我店房?jì)r(jià)時(shí)，幫助客人聯(lián)系其它飯店的住宿。
9.記住常住客人和老年客人的姓名、愛(ài)好及現在住店的房號，主動(dòng)及時(shí)地提供服務(wù)。
10.在雨、雪天，迎賓員準備一把雨傘，在給客人開(kāi)車(chē)門(mén)時(shí)替有可能淋到雨的客人擋雨。
11.雨、雪天向客人提供塑料袋，供客人放雨傘用。
12.代客人打長(cháng)途電話(huà)，將通話(huà)結果告訴客人。
13.為住店和非住店客人提供找人和簡(jiǎn)單的翻讀服務(wù)。
14.總機給常包房客人的不住店的同事和司機提供叫醒服務(wù)。
15.解答任何人關(guān)于市內電話(huà)號碼、傳真號碼、電傳號碼和本地情況的查詢(xún)。
16.向內賓常包房提供《本地電視節目報》，以及代訂市內其它報紙。
17.設立XF為禁煙樓層。
18.提供整套紀念郵票。
19.注意客人體態(tài)語(yǔ)言，把服務(wù)提供在客人要求之前。
20.客人詢(xún)問(wèn)總臺的事情如不能及時(shí)回答，先記下房號， 然后立即幫助查詢(xún)，事后通知客人查詢(xún)結果。
21.在旺季的情況下， 很多有預訂的客人不能及時(shí)進(jìn)房， 特別是上午進(jìn)店的客人可能會(huì )因房間沒(méi)有打掃好等等，遇有這類(lèi)情況，可以發(fā)給他們一種卡片（或與房卡在一起），讓他們去酒吧休息等候，飯店免費提供一杯飲料或雞尾酒。
22.對一些老年或視力不好的客人在CHECK-IN時(shí)， 可以由開(kāi)房員代填登記表，認真、仔細驗證后， 請客人簽名：對一些行動(dòng)不便的客人可以由開(kāi)房員送客人進(jìn)房間登記。
23.在CHECK-IN時(shí)，注意客人的出生日期，如果客人生日，將信息通知大堂（若是常包房還需通知客房部、餐飲部、銷(xiāo)售部），由大堂或與銷(xiāo)售部一起代表飯店送上一份生日禮物。
24.主動(dòng)代客人貼郵票。
25.給不住店的客人提供各種查詢(xún)和信息傳遞服務(wù)。
26.如客人有困難或有事， 可以通過(guò)長(cháng)途電話(huà)，幫助客人確認異地機票或訂房。
27.在客滿(mǎn)或客人不能接受我店房?jì)r(jià)時(shí)，幫助客人聯(lián)系其它飯店的住宿。
28.記住常住客人和老年客人的姓名、愛(ài)好及現在住店的房號，主動(dòng)及時(shí)地提供服務(wù)。
29.在雨、雪天，迎賓員準備一把雨傘，在給客人開(kāi)車(chē)門(mén)時(shí)替有可能淋到雨的客人擋雨。
30.雨、雪天向客人提供塑料袋，供客人放雨傘用。
31.代客人打長(cháng)途電話(huà)，將通話(huà)結果告訴客人。
32.為住店和非住店客人提供找人和簡(jiǎn)單的翻讀服務(wù)。
33.總機給常包房客人的不住店的同事和司機提供叫醒服務(wù)。
34.解答任何人關(guān)于市內電話(huà)號碼、傳真號碼、電傳號碼和本地情況的查詢(xún)。
35.向內賓常包房提供《本地電視節目報》，以及代訂市內其它報紙。
36.設立XF為禁煙樓層。
37.提供整套紀念郵票。
38.注意客人體態(tài)語(yǔ)言，把服務(wù)提供在客人要求之前。
