/>一、創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)/>/>是創(chuàng )業(yè)者計劃創(chuàng )立的業(yè)務(wù)的書(shū)面摘要。
它用以描述與擬創(chuàng )辦企業(yè)相關(guān)的內外部環(huán)境條件和要素特點(diǎn),為業(yè)務(wù)的發(fā)展提供指示圖和衡量業(yè)務(wù)進(jìn)展情況的標準。/>通常創(chuàng )業(yè)計劃是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、財務(wù)、生產(chǎn)、人力資源等職能計劃的綜合。
/>/>寫(xiě)好創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)要思考的問(wèn)題:/>(一)關(guān)注產(chǎn)品/>(二)敢于競爭/>(三)了解市場(chǎng)/>(四)表明行動(dòng)的方針/>(五)展示你的管理隊伍/>(六)出色的計劃摘要/>/>二、創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的內容/>/>一般來(lái)說(shuō),在創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中應該包括創(chuàng )業(yè)的種類(lèi)、資金規劃及基金來(lái)源、資金總額的分配比例、階段目標、財務(wù)預估、行銷(xiāo)策略、可能風(fēng)險評估、創(chuàng )業(yè)的動(dòng)機、股東名冊、預定員工人數、具體內容一般包括以下十一個(gè)方面:/>/>(一)封面/>封面的設計要有審美觀(guān)和藝術(shù)性,一個(gè)好的封面會(huì )使閱讀者產(chǎn)生最初的好感,形成良好的第一印象。/>/>(二)計劃摘要/>它是濃縮了的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的精華。
計劃摘要涵蓋了計劃的要點(diǎn),以求一目了然,以便讀者能在最短的時(shí)間內評審計劃并作出判斷。/>/>計劃摘要一般包括以下內容:/>公司介紹;/>管理者及其組織;/>主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍;/>市場(chǎng)概貌;/>營(yíng)銷(xiāo)策略;/>銷(xiāo)售計劃;/>生產(chǎn)管理計劃;/>財務(wù)計劃;/>資金需求狀況等。
/>摘要要盡量簡(jiǎn)明、生動(dòng)。特別要說(shuō)明自身企業(yè)的不同之處以及企業(yè)獲取成功的市場(chǎng)因素。
/>/>(三)企業(yè)介紹/>這部分的目的不是描述整個(gè)計劃,也不是提供另外一個(gè)概要,而是對你的公司作出介紹,因而重點(diǎn)是你的公司理念和如何制定公司的戰略目標。/>/>(四)行業(yè)分析/>在行業(yè)分析中,應該正確評價(jià)所選行業(yè)的基本特點(diǎn)、競爭狀況以及未來(lái)的發(fā)展趨勢等內容。
/>/>關(guān)于行業(yè)分析的典型問(wèn)題:/>(1)該行業(yè)發(fā)展程度如何?現在的發(fā)展動(dòng)態(tài)如何?/>(2)創(chuàng )新和技術(shù)進(jìn)步在該行業(yè)扮演著(zhù)一個(gè)怎樣的角色?/>(3)該行業(yè)的總銷(xiāo)售額有多少?總收入為多少?發(fā)展趨勢怎樣?/>(4)價(jià)格趨向如何?/>(5)經(jīng)濟發(fā)展對該行業(yè)的影響程度如何?政府是如何影響該行業(yè)的?/>(6)是什么因素決定著(zhù)它的發(fā)展?/>(7)競爭的本質(zhì)是什么?你將采取什么樣的戰略?/>(8)進(jìn)入該行業(yè)的障礙是什么?你將如何克服?該行業(yè)典型的回報率有多少?/>/>(五)產(chǎn)品(服務(wù))介紹/>產(chǎn)品介紹應包括以下內容:產(chǎn)品的概念、性能及特性;主要產(chǎn)品介紹;產(chǎn)品的市場(chǎng)競爭力;產(chǎn)品的研究和開(kāi)發(fā)過(guò)程;發(fā)展新產(chǎn)品的計劃和成本分析;產(chǎn)品的/>市場(chǎng)前景預測;產(chǎn)品的品牌和專(zhuān)利等。/>/>在產(chǎn)品(服務(wù))介紹部分,企業(yè)家要對產(chǎn)品(服務(wù))做出詳細的說(shuō)明,說(shuō)明要準確,也要通俗易懂,使不是專(zhuān)業(yè)人員的投資者也能明白。
一般地,產(chǎn)品介紹都要附上產(chǎn)品原型、照片或其他介紹。/>/>(六)人員及組織結構/>在企業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)中,存在著(zhù)人力資源管理、技術(shù)管理、財務(wù)管理、作業(yè)管理、產(chǎn)品管理等等。
而人力資源管理是其中很重要的一個(gè)環(huán)節。/>/>因為社會(huì )發(fā)展到今天,人已經(jīng)成為最寶貴的資源,這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng )造性決定的。
企業(yè)要管理好這種資源,更是要遵循科學(xué)的原則和方法。/>在創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中,必須要對主要管理人員加以闡明,介紹他們所具有的能力,他們在本企業(yè)中的職務(wù)和責任,他們過(guò)去的詳細經(jīng)歷及背景。
此外,在這部分創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中,還應對公司結構做一簡(jiǎn)要介紹,包括:公司的組織機構圖;各部門(mén)的功能與責任;各部門(mén)的負責人及主要成員;公司的報酬體系;公司的股東名單,包括認股權、比例和特權;公司的董事會(huì )成員;各位董事的背景資料。/>經(jīng)驗和過(guò)去的成功比學(xué)位更有說(shuō)服力。
如果你準備把一個(gè)特別重要的位置留給一個(gè)沒(méi)有經(jīng)驗的人,你一定要給出充分的理由。/> 七)市場(chǎng)預測/>應包括以下內容:/>1、需求進(jìn)行預測;/>2、市場(chǎng)預測市場(chǎng)現狀綜述;/>3、競爭廠(chǎng)商概覽;/>4、目標顧客和目標市場(chǎng);/>5、本企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)地位等。
/>/>(八)營(yíng)銷(xiāo)策略/>對市場(chǎng)錯誤的認識是企業(yè)經(jīng)營(yíng)失敗的最主要原因之一。/>/>在創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中,營(yíng)銷(xiāo)策略應包括以下內容:/>(1)市場(chǎng)機構和營(yíng)銷(xiāo)渠道的選擇;/>(2)營(yíng)銷(xiāo)隊伍和管理;/>(3)促銷(xiāo)計劃和廣告策略;/>(4)價(jià)格決策。
/>/>(九)制造計劃/>創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中的生產(chǎn)制造計劃應包括以下內容:/>1、產(chǎn)品制造和技術(shù)設備現狀;/>2、新產(chǎn)品投產(chǎn)計劃;/>3、技術(shù)提升和設備更新的要求;/>4、質(zhì)量控制和質(zhì)量改進(jìn)計劃。/>/>(十)財務(wù)規劃/>財務(wù)規劃一般要包括以下內容:/>其中重點(diǎn)是現金流量表、資產(chǎn)負債表以及損益表的制備。
/>流動(dòng)資金是企業(yè)的生命線(xiàn),因此企業(yè)在初創(chuàng )或擴張時(shí),對流動(dòng)資金需要預先有周詳的計劃和進(jìn)行過(guò)程中的嚴格控制;/>損益表反映的是企業(yè)的盈利狀況,它是企業(yè)在一段時(shí)間運作后的經(jīng)營(yíng)結果;資產(chǎn)負債表則反映在某一時(shí)刻的企業(yè)狀況,投資者可以用資產(chǎn)負債表中的數據得到的比率指標來(lái)衡量企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況以及可能的投資回報率。/>/>(十一)風(fēng)險與風(fēng)險管理/>(1)你的公司在市場(chǎng)、競爭和技術(shù)方面都有哪些基本的風(fēng)險?/>(2)你準備怎樣應付這些風(fēng)險?/>(3)就你看來(lái),你的公司還有一些什么樣的附加機會(huì )?/>(4)在你的資本基礎上如何進(jìn)行擴展?/>(5)在最好和最壞情形下,你的五年計劃表現如何?。
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)是將有關(guān)創(chuàng )業(yè)的想法,借由白紙黑字最后落實(shí)的載體。創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的質(zhì)量,往往會(huì )直接影響創(chuàng )業(yè)發(fā)起人能否找到合作伙伴、獲得資金及其他政策的支持創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)必殺技如何寫(xiě)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)呢?要依目標,即看計劃書(shū)的對象而有所不同,譬如是要寫(xiě)給投資者看呢,還是要拿去銀行貸款。從不同的目的來(lái)寫(xiě),計劃書(shū)的重點(diǎn)也會(huì )有所不同。不過(guò),創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)也有一般的格式,需要涵蓋以下必須的內容。
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 6C
撰寫(xiě)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū),首先需要6C的規范。
首先是Concept(概念)。就是讓別人知道你要賣(mài)的是什么。
其次是Customers(顧客)。顧客的范圍要很明確,比如說(shuō)認為所有的女人都是顧客,那五十歲以上、五歲以下的女性也是你的客戶(hù)嗎。
第三是Competitors(競爭者)。需要問(wèn),你的東西有人賣(mài)過(guò)嗎,是否有替代品,競爭者跟你的關(guān)系是直接還是間接等。
第四是Capabilities(能力)。要賣(mài)的東西自己懂不懂?譬如說(shuō)開(kāi)餐館,如果師傅不做了找不到人,自己會(huì )不會(huì )炒菜?如果沒(méi)有這個(gè)能力,至少合伙人要會(huì )做,再不然也要有鑒賞的能力,不然最好是不要做。
第五是Capital(資本)。資本可能是現金,也可以是有形或無(wú)形資產(chǎn)。要很清楚資本在哪里、有多少,自有的部分有多少,可以借貸的有多少。
最后是Continuation(持續經(jīng)營(yíng))。當事業(yè)做得不錯時(shí),將來(lái)的計劃是什么。
一般來(lái)說(shuō),創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)有三大部份。第一就是事業(yè)本體的部分,就是事業(yè)的主要內容。然后是財務(wù)數據,比如營(yíng)業(yè)額、成本、利潤如何,未來(lái)還需要多少的資金周轉等等。第三是補充文件,比如有沒(méi)有專(zhuān)利證明、專(zhuān)業(yè)的執照或證書(shū),或者是意向書(shū)、推薦函。
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)十章節
通常一本創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)在前面需要寫(xiě)一頁(yè)左右的摘要,接下來(lái)是創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的具體章節,一般分成十大章。
第一章:事業(yè)描述。必須描述所要進(jìn)入的是什么行業(yè),賣(mài)什么產(chǎn)品(或服務(wù)),誰(shuí)是主要的客戶(hù),所屬產(chǎn)業(yè)的生命周期是處于萌芽、成長(cháng)、成熟還是衰退階段。還有,企業(yè)要用獨資還是合伙或公司的形態(tài),打算何時(shí)開(kāi)業(yè),營(yíng)業(yè)時(shí)間有多長(cháng)等。
第二章:產(chǎn)品/服務(wù)。需要描述你的產(chǎn)品和服務(wù)到底是什么,有什么特色,你的產(chǎn)品跟競爭者有什么差異,如果并不特別為什么顧客要買(mǎi)。
第三章:市場(chǎng) 首先需要界定目標市場(chǎng)在哪里,是既有的市嘗既有的客戶(hù),還是在新的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)新客戶(hù)。不同的市嘗不同的客戶(hù)都有不同的營(yíng)銷(xiāo)方式。在確定目標之后,決定怎樣上市、促銷(xiāo)、定價(jià)等,并且做好預算。
第四章:地點(diǎn)。一般公司對地點(diǎn)的選擇可能影響不那么大,但是如果要開(kāi)店,店面地點(diǎn)的選擇就很重要。確定是哪兒都能找到大學(xué)生創(chuàng )業(yè)計劃書(shū),原因是大學(xué)生創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)很容易找的,而且大學(xué)生創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)現在也不是太難找。關(guān)于找具體的大學(xué)生創(chuàng )業(yè)計劃書(shū),我建議你到這里看看大學(xué)生創(chuàng )業(yè)計劃書(shū),之所以這里的大學(xué)生創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)比較全,其他地方的大學(xué)生創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)網(wǎng),可能不如這里的大學(xué)生創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)全面,確定是哪兒都能找到大學(xué)生創(chuàng )業(yè)計劃書(shū),原因是大學(xué)生創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)很容易找的,而且大學(xué)生創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)現在也不是太難找。關(guān)于找具體的大學(xué)生創(chuàng )業(yè)計劃書(shū),我建議你到這里看看大學(xué)生創(chuàng )業(yè)計劃書(shū),之所以這里的大學(xué)生創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)比較全,其他地方的大學(xué)生創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)網(wǎng),可能不如這里的大學(xué)生創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)全面
創(chuàng ) 業(yè) 計 劃 書(shū) 模 版: 一、體例、格式要求 1、書(shū)寫(xiě)體例按照國家科技論文編排標準樣式,要求層次分明; 2、篇幅要求在3000~10000字數之間; 3、篇首要附加計劃書(shū)呈報團隊等自然常項要素(自我設計); 4、文件標題用宋體初號字;一、二、三號標題分別用宋體2~4號字;正文一律用宋體小四號字; 5、圖表要按照國家科技論文編排標準制作,有不符合標準的要酌情扣分。
二、項目?jì)热輩⒖迹ū卷椖恐蛔鳛槟0鎱⒖迹蛔鳛樵u分標準) 摘要(整個(gè)計劃的概括) (文字在2-3頁(yè)以?xún)龋?一、宗旨及商業(yè)模式 二、產(chǎn)品概述 三、市場(chǎng)分析 四、競爭分析 五、財務(wù)預測 六、營(yíng)銷(xiāo)組合策略 七、資金需求及籌措方法 八、團隊概述 網(wǎng)店介紹: 一、網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)宗旨及目標 二、網(wǎng)店簡(jiǎn)介 三、網(wǎng)店管理 1. 管理思想 2. 管理隊伍 3. 管理決策 四、組織、協(xié)作及對外關(guān)系 1. 組織結構 2.協(xié)作及對外關(guān)系 五、技術(shù)及知識產(chǎn)權 六、場(chǎng)地與設施 市場(chǎng)分析: 一、市場(chǎng)介紹 二、市場(chǎng)機會(huì )及環(huán)境 三、目標市場(chǎng) 四、顧客的購買(mǎi)準則 五、市場(chǎng)滲透和銷(xiāo)售量 競爭分析及策略: 一、競爭者 二、技術(shù)優(yōu)勢 三、價(jià)格優(yōu)勢 四、競爭策略 產(chǎn)品與服務(wù): 一、對應技術(shù) 二、產(chǎn)品及服務(wù)規劃 三、未來(lái)產(chǎn)品和服務(wù)規劃 四、服務(wù)與支持 市場(chǎng)與銷(xiāo)售: 一、市場(chǎng)計劃 二、產(chǎn)品策略 1. 產(chǎn)品定位 2. 品牌和商標 3. 質(zhì)量和服務(wù) 4. 產(chǎn)品策略的調 三、定價(jià)策略 1. 定價(jià)目標 2. 定價(jià)導向 3. 定價(jià)及價(jià)格調整 四、銷(xiāo)售策略 1. 銷(xiāo)售渠道 2. 銷(xiāo)售步驟 五、促銷(xiāo)策略 1.人員推銷(xiāo) 2。 廣告宣傳 3. 公共關(guān)系 六、品牌認證 財務(wù)預測: 一、資金的籌集和運用分析 1. 籌資 2. 資金投入 二、成本、費用與收益分析 1. 產(chǎn)品成本分析 2. 期間費用 3.產(chǎn)品銷(xiāo)售利潤 三、各種報表的預測 1. 現金流量表 2。
預測利潤表 3。預測資產(chǎn)負債表 五、創(chuàng )業(yè)獲利能力分析 風(fēng)險分析: 一、市場(chǎng)風(fēng)險 二、政策風(fēng)險 三、財務(wù)風(fēng)險 四、質(zhì)量風(fēng)險 經(jīng)營(yíng)戰略: 一、總體戰略 二、產(chǎn)品及服務(wù)戰略 1. 產(chǎn)品發(fā)展戰略 3. 服務(wù)戰略 三、組織管理戰略。
現代人生活節奏快,特別在城市,大多數人早餐都是在外面買(mǎi)著(zhù)吃,很少自己在家做的。開(kāi)家早餐小吃店,前景是很好的。開(kāi)家早餐小吃店,最重要的是選址,要有足夠的客流量,一般工廠(chǎng)、學(xué)校、居民區的客流量都很大,其次就是經(jīng)營(yíng)范圍及服務(wù)人群的選擇,工廠(chǎng)附近你搞個(gè)茶餐廳肯定不合適,相反,小區附近,你搞個(gè)流動(dòng)早餐車(chē)業(yè)不合適,再次最重要的就是早餐的種類(lèi)和口味,這個(gè)是口碑宣傳的基礎!!如果你想開(kāi)早餐小吃店,自己沒(méi)經(jīng)驗,周?chē)H朋什么的也不懂。可以看一下下面的某創(chuàng )業(yè)者的早餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū),也許對你會(huì )有所幫助
一、創(chuàng )業(yè)前的準備:主要產(chǎn)品及服務(wù)、服務(wù)人群!
我想在學(xué)校開(kāi)家早餐店,主賣(mài)米粉和粥。學(xué)校大概有5萬(wàn)師生,學(xué)校周邊還有普通住戶(hù),由于去市里有20多分鐘的車(chē)程,所以大家一般都在學(xué)校。學(xué)校中心有個(gè)商業(yè)中心,也就是小吃精品店之類(lèi)的,學(xué)生上課都要經(jīng)過(guò)那,也是這學(xué)校最熱鬧的地方。那有好多餐飲店,卻沒(méi)有一個(gè)看上去比較衛生的。我的老師說(shuō)寧愿在家吃泡面也不去那吃,可學(xué)生不一樣啊,在那邊上還有家網(wǎng)吧學(xué)校的人大都在那上網(wǎng),所以我想開(kāi)家中檔的早餐店應該有很賺吧!學(xué)校有4、5個(gè)食堂,可米粉和粥卻不怎么樣,我只在食堂吃過(guò)一次就在沒(méi)吃過(guò)了,在學(xué)校的論壇上也看到不少人攻擊學(xué)校的食堂。
二、創(chuàng )業(yè)中:店鋪的選址及租賃、店鋪的裝修設計、服務(wù)流程、宣傳策劃!
我準備租4間20平方的門(mén)面(那里全是平房,而且都是20平方左右)一月大概4000,廚房16平方應該夠了吧,衛生間和雜物間共8平方。簡(jiǎn)單裝修,墻群為綠色,其余為白色,天花板用塑料綠色植物裝飾,玻璃門(mén).希望給學(xué)生們一種清新、自然和放松的心情。圓大理石桌,鼓狀凳,靠墻則用方型桌。
我認為大理石好清理,看上去也比較干凈。剛開(kāi)店時(shí)在門(mén)前放些需要捐款的圖片資料,最好是校內的。在門(mén)口旁放個(gè)捐款箱,告訴他們每天捐一角錢(qián),世界將因為他們而改變。利用大學(xué)生的同情心,達到宣傳和滿(mǎn)足他們希望幫助他人的欲望。所以我的店里只有牛奶或豆漿賣(mài)9角錢(qián),其他都賣(mài)整數,柜臺正對門(mén)口,上方是菜單和本店主題“讓一角錢(qián)傳達你的愛(ài)”,先在柜臺付帳點(diǎn)單,點(diǎn)單時(shí)服務(wù)員必須緊接著(zhù)問(wèn)需要牛奶還是豆漿,讓顧客沒(méi)有選擇不要的機會(huì )。然后由服務(wù)員拿單到廚房,客人那也留份單,最后由服務(wù)員從廚房上菜。
這樣我還把慈善順便做了。早上應該不愁客人,所以我放點(diǎn)英語(yǔ)學(xué)習方面的,畢竟一天之季在于晨嘛。中午大家一般都吃飯,所以我決定在中午搞促銷(xiāo),在中午12點(diǎn)半放首外文歌,盡量選好聽(tīng)的,第一個(gè)說(shuō)出歌名的將免費吃一碗米粉或粥。晚上6點(diǎn)半同樣。
三、費用的計算:裝修費用、房租、工資、營(yíng)業(yè)管理費等!
我得自己當店長(cháng),采購員,這樣省下了一筆不小的錢(qián)。廚師是留住客人最重要的一點(diǎn),所以只要好吃,3000一個(gè)月我也給,服務(wù)員請2個(gè)每個(gè)800,收銀員可以請學(xué)生,學(xué)生不在乎多少,給個(gè)500他應該心滿(mǎn)意足了。洗碗清潔的也可以請學(xué)生,掛個(gè)幫助勤工檢學(xué)牌子,上班前一天6點(diǎn)半報名,一人不能連續上兩天班,每天付工資,20元一天,一月下來(lái)才600,這樣還能增加在學(xué)校的知名度。要一名學(xué)徒也800吧
大概需要8萬(wàn)元,裝修30000元(包括空調,廚房設備等),首付房租3個(gè)月12000,18000用于營(yíng)業(yè),20000做流動(dòng)資金。
我希望營(yíng)業(yè)額是30000
除去
工資6500左右
房租4000
水電雜費1000左右
煤氣2000
稅收雜項1000
說(shuō)實(shí)話(huà)話(huà)原材料方面我還不太了解,不過(guò)我想過(guò)橋米線(xiàn)的生意那么大,米粉和粥的利潤肯定不小,而且自我感覺(jué)米粉和粥的成本比教低,所以原材料這項我的預算是30%。
粗算下30000-14500-9150=7350 ,7350里的2350儲存用于寒暑假期的預備資金,自己能拿5000左右。平均每天要掙1000元,每位顧客平均消費4元的話(huà),需要200多位顧客。應該不難吧。
餐廳創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 做好餐廳開(kāi)業(yè)前的準備工作,對餐廳開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的工作具有非常重要的意義;對從事餐廳管理工作的專(zhuān)業(yè)人士來(lái)說(shuō)也是一個(gè)挑戰。
采用倒計時(shí)的手法,將餐廳開(kāi)業(yè)籌備工作作為一個(gè)項目來(lái)運作,實(shí)踐證明可操作性極強。 一、餐廳開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要求 餐廳開(kāi)業(yè)前的準備工作,主要是建立部門(mén)運營(yíng)系統,并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運營(yíng)在人、財、物等各方面做好充分的準備,具體包括: (一)確定餐廳各部門(mén)的管轄區域及責任范圍 各部門(mén)主管到崗后,首先要熟悉餐廳的平面布局,最好能實(shí)地察看。
然后根據實(shí)際情況,確定餐廳的管轄區域及各部門(mén)的主要責任范圍,以書(shū)面的形式將具體的建議和設想呈報總主管。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門(mén)對此進(jìn)行討論并做出決定。
在進(jìn)行區域及責任劃分時(shí),各部門(mén)管理人員應從大局出發(fā),要有良好的服務(wù)意識。按專(zhuān)業(yè)化的分工要求,餐廳的清潔工作進(jìn)行歸口管理。
這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確,并以書(shū)面的形式加以確定。
(二)設計餐廳各部門(mén)組織機構 要科學(xué)、合理地設計組織機構,餐廳各部門(mén)主管要綜合考慮各種相關(guān)因素,如:餐廳的規模、檔次、裝修布局、設施設備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標等。 (三)制定物品采購清單 餐廳開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多,經(jīng)營(yíng)物品的采購是一項非常耗費精力的工作,僅靠采購去完成此項任務(wù)難度很大,各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應協(xié)助其共同完成。
無(wú)論是采購還是餐廳各部門(mén),在制定餐廳各部門(mén)采購清單時(shí),都應考慮到以下一些問(wèn)題: 1、本餐廳的建筑特點(diǎn)。 采購的物品種類(lèi)和數量與建筑的特點(diǎn)有著(zhù)密切的關(guān)系。
例如某些清潔設備的配置數量,與餐廳的餐位數量直接相關(guān),再如餐廳的收餐車(chē),得考慮是否能夠直到洗碗間等。 2、本餐廳的設計標準及目標市場(chǎng)定位。
餐廳管理人員應從本餐廳的實(shí)際出發(fā),根據設計的標準,參照國家行業(yè)標準制作清單,同時(shí)還應根據本餐廳的目標市場(chǎng)定位情況,考慮目標客源市場(chǎng)對餐廳用品的需求,對就餐環(huán)境的偏愛(ài),以及在消費時(shí)的一些行為習慣。 3、行業(yè)發(fā)展趨勢。
餐廳管理人員應密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,在物品配備方面應有一定的超前意識,不能過(guò)于傳統和保守。例如,餐廳減少象金色,大紅色的餐具與布置,增加一些淡雅的安排等等。
4、其它情況。 在制定物資采購清單時(shí),有關(guān)部門(mén)和人員還應考慮其它相關(guān)因素,如:出租率、餐廳的資金狀況等。
采購清單的設計必須規范,通常應包括下列欄目:部門(mén)、編號、物品名稱(chēng)、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外,部門(mén)在制定采購清單的同時(shí),就需確定有關(guān)物品的配備標準。
(四)協(xié)助采購 餐廳各部門(mén)主管雖然不直接承擔采購任務(wù),但這項工作對各部的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運營(yíng)工作影響較大,因此,餐廳各部門(mén)主管應密切關(guān)注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購人員的負擔,而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。
餐廳各部門(mén)主管要定期對照采購清單,檢查各項物品的到位情況,而且檢查的頻率,應隨著(zhù)開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。 (五)參與或負責制服的設計與制作 餐廳各部門(mén)參與制服的設計與制作,是餐廳行業(yè)的慣例。
(六)編寫(xiě)餐廳各部工作手冊 工作手冊,是部門(mén)的工作指南,也是部門(mén)員工培訓和考核的依據。一般來(lái)說(shuō),工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓 餐廳各部門(mén)的員工招聘與培訓,需由餐廳各部門(mén)主管共同負責。在員工招聘過(guò)程中,根據餐廳工作的一般要求,對應聘者進(jìn)行初步篩選,而餐廳最高負責人則負責把好錄取關(guān)。
培訓是部門(mén)開(kāi)業(yè)前的一項主要任務(wù),餐廳各部門(mén)主管需從本餐廳的實(shí)際出發(fā),制定切實(shí)可行的部門(mén)培訓計劃,選擇和培訓部門(mén)培訓員,指導其編寫(xiě)具體的授課計劃,督導培訓計劃的實(shí)施,并確保培訓丁作達到預期的效果。 (八)建立餐廳各部門(mén)財產(chǎn)檔案 開(kāi)業(yè)前,即開(kāi)始建立餐廳各部門(mén)的財產(chǎn)檔案,對日后餐廳各部門(mén)的管理具有特別重要的 意義。
很多餐廳各部門(mén)主管就因在此期間忽視該項工作,而失去了掌握第一手資料的機會(huì )。 (九)跟進(jìn)餐廳裝飾工程進(jìn)度并參與餐廳各部門(mén)驗收 餐廳各部門(mén)的驗收,一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門(mén)主管等部門(mén)共同參加。
餐廳各部門(mén)參與驗收,能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達到餐廳所要求的標準。餐廳各部門(mén)在參與驗收前,應根據本餐廳的情況設計一份餐廳各部門(mén)驗收檢查表,并對參與的部門(mén)人員進(jìn)行相應的培訓。
驗收后,部門(mén)要留存一份檢查表,以便日后的跟蹤檢查。 (十)負責全店的基建清潔工作 在全店的基建清潔工作中。
餐廳各部門(mén)除了負責各自負責區域的所有基建清潔工作外,還負責大堂等相關(guān)公共區域的清潔。開(kāi)業(yè)前基建清潔工作的成功與否,直接影響著(zhù)對餐廳成品的保護。
很多餐廳就因對此項工作的忽視,而留下永久的遺憾。餐廳各部門(mén)應在開(kāi)業(yè)前與餐廳最高管理層及相關(guān)負責部門(mén),共同確定各部門(mén)的基建清潔計劃,然后對各部門(mén)員工進(jìn)行清潔知識和技能的培訓,為各部門(mén)配備所需的器具及清潔劑,并對清潔過(guò)程進(jìn)行檢查和指導。
(十一)部。
原發(fā)布者:在行傳媒
個(gè)人創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文(一)一:項目概述1:項目提出背景當前社會(huì ),人們在飲食文化上的要求越來(lái)越高,而火鍋這種別具風(fēng)味的飲食,更是受到人們的青睞。火鍋其味道獨特,口感鮮嫩,辣而不燥,不上火。而且具有養顏護膚,強筋壯骨的滋補作用。它靈活性大,人們可以選擇自己喜歡的菜,它從四川重慶一帶發(fā)展到北方,并進(jìn)而發(fā)展到全國,成為一種大眾所喜歡的吃法。但因為火鍋受季節氣溫等因素影響較大,所以它的收益并不穩定,且因為南北方飲食文化的差異巨大,因而需要在繼承這種吃法的基礎上,適當對火鍋進(jìn)行改革,使其適應大眾化,適應季節化,適應效益化,適應健康化。2:項目描述美馨火鍋是一種以新為特色的美味,所謂新主要是新口感,新風(fēng)味。他綜合不同人的不同口味,力求配制一種大眾喜歡的,不受季節氣候影響的新的飲食。主要有三大亮點(diǎn):其一是湯料,它主要是以健康營(yíng)養為主,其湯可以清喝,增加鈣質(zhì)等營(yíng)養,又可涮鍋,既有口感,又色香味俱全;其二是季節性,冬夏產(chǎn)品側重不同,最主要是在傳統火鍋基礎上,增加了冰淇淋火鍋。這樣冬天吃傳統火鍋,夏天吃冰淇淋火鍋,趣味性也提高了。冰淇淋火鍋主要用火將巧克力融化后作為鍋底,輔之以香草、草莓、西瓜等各種口味的冰淇淋,水果拼盤(pán)和辣椒粉作為配料,食客用勺子將冰淇淋或水果“涮”入巧克力汁中片刻取出,冰淇淋不會(huì )融化,卻附上一層巧克力糖汁。觀(guān)之色澤繽紛,食之甜中帶辣,給人一種冷暖相間,冰火相融的感覺(jué)。其三是檔次高,美馨火鍋
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)是將有關(guān)創(chuàng )業(yè)的想法,借由白紙黑字最后落實(shí)的載體。
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的質(zhì)量,往往會(huì )直接影響創(chuàng )業(yè)發(fā)起人能否找到合作伙伴、獲得資金及其他政策的支持創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)必殺技如何寫(xiě)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)呢?要依目標,即看計劃書(shū)的對象而有所不同,譬如是要寫(xiě)給投資者看呢,還是要拿去銀行貸款。從不同的目的來(lái)寫(xiě),計劃書(shū)的重點(diǎn)也會(huì )有所不同。
不過(guò),創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)也有一般的格式,需要涵蓋以下必須的內容。 創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 6C 撰寫(xiě)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū),首先需要6C的規范。
首先是Concept(概念)。就是讓別人知道你要賣(mài)的是什么。
其次是Customers(顧客)。顧客的范圍要很明確,比如說(shuō)認為所有的女人都是顧客,那五十歲以上、五歲以下的女性也是你的客戶(hù)嗎。
第三是Competitors(競爭者)。需要問(wèn),你的東西有人賣(mài)過(guò)嗎,是否有替代品,競爭者跟你的關(guān)系是直接還是間接等。
第四是Capabilities(能力)。要賣(mài)的東西自己懂不懂?譬如說(shuō)開(kāi)餐館,如果師傅不做了找不到人,自己會(huì )不會(huì )炒菜?如果沒(méi)有這個(gè)能力,至少合伙人要會(huì )做,再不然也要有鑒賞的能力,不然最好是不要做。
第五是Capital(資本)。資本可能是現金,也可以是有形或無(wú)形資產(chǎn)。
要很清楚資本在哪里、有多少,自有的部分有多少,可以借貸的有多少。 最后是Continuation(持續經(jīng)營(yíng))。
當事業(yè)做得不錯時(shí),將來(lái)的計劃是什么。 一般來(lái)說(shuō),創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)有三大部份。
第一就是事業(yè)本體的部分,就是事業(yè)的主要內容。然后是財務(wù)數據,比如營(yíng)業(yè)額、成本、利潤如何,未來(lái)還需要多少的資金周轉等等。
第三是補充文件,比如有沒(méi)有專(zhuān)利證明、專(zhuān)業(yè)的執照或證書(shū),或者是意向書(shū)、推薦函。 創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)十章節 通常一本創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)在前面需要寫(xiě)一頁(yè)左右的摘要,接下來(lái)是創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的具體章節,一般分成十大章。
第一章:事業(yè)描述。必須描述所要進(jìn)入的是什么行業(yè),賣(mài)什么產(chǎn)品(或服務(wù)),誰(shuí)是主要的客戶(hù),所屬產(chǎn)業(yè)的生命周期是處于萌芽、成長(cháng)、成熟還是衰退階段。
還有,企業(yè)要用獨資還是合伙或公司的形態(tài),打算何時(shí)開(kāi)業(yè),營(yíng)業(yè)時(shí)間有多長(cháng)等。 第二章:產(chǎn)品/服務(wù)。
需要描述你的產(chǎn)品和服務(wù)到底是什么,有什么特色,你的產(chǎn)品跟競爭者有什么差異,如果并不特別為什么顧客要買(mǎi)。 第三章:市場(chǎng) 首先需要界定目標市場(chǎng)在哪里,是既有的市嘗既有的客戶(hù),還是在新的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)新客戶(hù)。
不同的市嘗不同的客戶(hù)都有不同的營(yíng)銷(xiāo)方式。在確定目標之后,決定怎樣上市、促銷(xiāo)、定價(jià)等,并且做好預算。
第四章:地點(diǎn)。一般公司對地點(diǎn)的選擇可能影響不那么大,但是如果要開(kāi)店,店面地點(diǎn)的選擇就很重要。
第五章:競爭。下列三種時(shí)候尤其要做競爭分析:1.要創(chuàng )業(yè)或進(jìn)入一個(gè)新市場(chǎng)時(shí);2.當一個(gè)新競爭者進(jìn)入自己在經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)時(shí);3.隨時(shí)隨地做競爭分析,這樣最省力。
競爭分析可以從五個(gè)方向去做:誰(shuí)是最接近的五大競爭者;他們的業(yè)務(wù)如何;他們與本業(yè)務(wù)相似的程度;從他們那里學(xué)到什么;如何做得比他們好。 第六章:管理。
中小企業(yè)98%的失敗來(lái)自于管理的缺失,其中45%是因為管理缺乏競爭力,目前還沒(méi)有明確的解決之道。 第七章:人事。
要考慮現在、半年內、未來(lái)三年的人事需求,并且具體考慮需要引進(jìn)哪些專(zhuān)業(yè)技人才、全職或兼職、薪水如何計算,所需人事成本等。 第八章:財務(wù)需求與運用。
考慮融資款項的運用、營(yíng)運資金周轉等,并預測未來(lái)3年的損益表、資產(chǎn)負債表和現金流量表。 第九章:風(fēng)險。
不是說(shuō)有人競爭就是風(fēng)險,風(fēng)險可能是進(jìn)出口匯兌的風(fēng)險、餐廳有火災的風(fēng)險等,并注意當風(fēng)險來(lái)時(shí)如何應對。 第十章:成長(cháng)與發(fā)展。
下一步要怎么樣,三年后如何,這也是創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)所要提及的。企業(yè)是要能持續經(jīng)營(yíng)的,所以在規劃時(shí)要能夠做到多元化和全球化創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)是將有關(guān)創(chuàng )業(yè)的想法,借由白紙黑字最后落實(shí)的載體。
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的質(zhì)量,往往會(huì )直接影響創(chuàng )業(yè)發(fā)起人能否找到合作伙伴、獲得資金及其他政策的支持創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)必殺技如何寫(xiě)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)呢?要依目標,即看計劃書(shū)的對象而有所不同,譬如是要寫(xiě)給投資者看呢,還是要拿去銀行貸款。從不同的目的來(lái)寫(xiě),計劃書(shū)的重點(diǎn)也會(huì )有所不同。
不過(guò),創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)也有一般的格式,需要涵蓋以下必須的內容。
這是一個(gè)實(shí)用的創(chuàng )業(yè)計劃,適用于所有想創(chuàng )業(yè)的人。
遼寧東港慧海海洋生物科技開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的新一代營(yíng)養調味品上市了,這是一個(gè)具有很大市場(chǎng)空間的商機,這個(gè)生意可以從很小做起,也能做的很大,因為千家萬(wàn)戶(hù)都要用調味品。200元可以請人吃一頓一般的飯,酒后誰(shuí)也不再記得;200元能買(mǎi)一條的煙,煙霧散去,索然無(wú)味;200元甚至都買(mǎi)不了一瓶化妝品,……可這200元,就是你的創(chuàng )業(yè)資金,你就從200元開(kāi)始,走向你意想不到的輝煌。
創(chuàng )業(yè)實(shí)施方案 一、先了解一下市場(chǎng)情況 目前我國的調味品市場(chǎng),主要是以味精類(lèi)產(chǎn)品為主,更新?lián)Q代的產(chǎn)品已經(jīng)有幾十年了,主要是雞精類(lèi)產(chǎn)品,國外公司正在分紛紛涌入中國,搶奪調味品市場(chǎng),盡管這類(lèi)產(chǎn)品利潤空間較好,但市場(chǎng)空間已經(jīng)很小。我公司就是在這種情況下,研制出用生物技術(shù)生產(chǎn)的新一代調味品,屬于“營(yíng)養調味系列”產(chǎn)品。
其特點(diǎn)是在品嘗美味的同時(shí),獲得營(yíng)養和健康,是未來(lái)很有競爭力的一代產(chǎn)品。 這樣的產(chǎn)品是不是貴呀,并不是很貴。
我們能做到讓普通百姓能接受,創(chuàng )業(yè)計劃里的產(chǎn)品,是我們價(jià)位最低的一款產(chǎn)品,10克裝的一袋,市場(chǎng)銷(xiāo)售只要一塊錢(qián),它比普通味精要鮮3。5倍以上,而且保持了海鮮的特有鮮味。
只要用一次,就留下深刻印象,就要再找這個(gè)產(chǎn)品。家庭可以用來(lái)包餃子、炒菜、涼拌、開(kāi)湯、火鍋、燉豆腐、燉酸菜、腌制各種咸菜,用量比味精要少的多,開(kāi)一個(gè)湯用1克就行,3個(gè)人包一回餃子,用3克就行。
經(jīng)濟實(shí)惠,市場(chǎng)廣大。 二、再看看產(chǎn)品介紹: 本產(chǎn)品系新一代營(yíng)養調味品,選用優(yōu)質(zhì)海洋鮮蝦、蟹、蛤為原料,用現代高科技生物工程技術(shù),提取其營(yíng)養成分,運用現代工藝精制而成。
不僅保持了海鮮原有的純正鮮味,還富含多種蛋白質(zhì)、氨基酸、多肽物質(zhì)、各種微量元素、礦物質(zhì)。本產(chǎn)品不添加防腐劑、香精和色素。
能讓你在品嘗海鮮美味的同時(shí),獲得大量營(yíng)養,烹飪中耐高溫,而且能保持鮮味持久綿長(cháng),是當今調味品中的精品,特別適合高級酒店和現代家庭烹飪之用。 本產(chǎn)品經(jīng)過(guò)國家有關(guān)部門(mén)檢驗通過(guò),有市場(chǎng)QS準入證書(shū),完全符合國家食品安全要求,正在辦理專(zhuān)利申請和國家有關(guān)部門(mén)推薦產(chǎn)品。
三、學(xué)會(huì )經(jīng)營(yíng)的方法 首先要給你配的是最小包裝的品嘗型產(chǎn)品,10克裝,1塊錢(qián)1袋,人人都能消費起,人人都想嘗嘗鮮。用3-5個(gè)月時(shí)間(或者更短),讓你周?chē)腥硕贾肋@個(gè)產(chǎn)品,都嘗過(guò)這個(gè)產(chǎn)品,忘不了這個(gè)產(chǎn)品。
可以趕集,在集市上銷(xiāo)售。可以給豆腐房配貨,在賣(mài)豆腐時(shí)一起賣(mài)。
可以給賣(mài)其它相關(guān)產(chǎn)品的商家配貨,實(shí)現連帶銷(xiāo)售。只要能賺錢(qián),你就會(huì )有很多的銷(xiāo)售方法。
你直接銷(xiāo)售,1袋有3毛錢(qián)的利潤,你給別人配貨就應該讓利2毛給人家,你就是小批發(fā)了,完全靠量來(lái)賺錢(qián),會(huì )比零售賺更多的錢(qián)。 當然你也可以做網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售,開(kāi)網(wǎng)店,也是很好的銷(xiāo)售方法。
四、資金使用明細 200元 購商品:140元(7折進(jìn)貨,200袋,三種產(chǎn)品“蝦精”“蟹精”“蛤精”任意選擇) 運費:10元 買(mǎi)一個(gè)手提式喇叭:20元(用方言錄音,就不用天天喊了) 印一個(gè)宣傳畫(huà):30元(要擺攤的話(huà),得有個(gè)好形象。圖由公司設計,你自己選擇。)
五、不斷努力擴大業(yè)務(wù) 3個(gè)月的品嘗期后,許多人在想,有沒(méi)有大一點(diǎn)的包裝呢?公司已經(jīng)為你準備好了,有80克的包裝,再大還有300克的包裝,以后還要出更大的包裝,以滿(mǎn)足百姓的需要。這時(shí)候你的200元已經(jīng)資金已經(jīng)成倍的增長(cháng),可以研究地區的代理批發(fā)業(yè)務(wù),到那時(shí),我們還會(huì )給你更大的利潤空間。
努力吧!200元創(chuàng )業(yè)計劃,就從200元開(kāi)始,創(chuàng )造你人生的輝煌,也許你就是未來(lái)地區的首富,也許這就是你一生的事業(yè)。
(一) 公司介紹詳細介紹公司背景、規模、團隊、資本構成1. 主要股東股東名稱(chēng) 出資額 出資形式 股份比例 聯(lián)系人 聯(lián)系電話(huà)2. 團隊介紹對每個(gè)核心團隊成員在技術(shù)、運營(yíng)或管理方面的經(jīng)驗和成功經(jīng)歷進(jìn)行介紹3. 組織結構4. 員工情況(二) 經(jīng)營(yíng)財務(wù)歷史(三) 外部公共關(guān)系戰略支持、合作伙伴等(四) 公司經(jīng)營(yíng)戰略近期及未來(lái)3-5年的發(fā)展方向、發(fā)展戰略和要實(shí)現的目標 (一) 防鹵漆產(chǎn)品、服務(wù)介紹(二) 防鹵漆核心競爭力或技術(shù)優(yōu)勢(三) 防鹵漆產(chǎn)品專(zhuān)利和注冊商標 (一) 行業(yè)情況防鹵漆行業(yè)發(fā)展歷史及趨勢,進(jìn)入該行業(yè)的技術(shù)壁壘、貿易壁壘、政策限制(二) 市場(chǎng)潛力對防鹵漆市場(chǎng)容量、市場(chǎng)發(fā)展前景、消費者接受程度和消費行為進(jìn)行分析(三) 行業(yè)競爭分析主要競爭對手及其優(yōu)劣勢進(jìn)行對比分析,包括性能、價(jià)格、服務(wù)等方面(四) 收入(盈利)模式業(yè)務(wù)收費、收入模式,從哪些業(yè)務(wù)環(huán)節、哪些客戶(hù)群體獲取收入和利潤(五) 市場(chǎng)規劃公司未來(lái)3-5年的銷(xiāo)售收入預測(融資不成功情況下) (一) 防鹵漆目標市場(chǎng)分析(二) 防鹵漆客戶(hù)行為分析(三) 防鹵漆營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)計劃(1)建立銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )、銷(xiāo)售渠道、設立代理商、分銷(xiāo)商方面的策略(2)廣告、促銷(xiāo)方面的策略(3)產(chǎn)品/服務(wù)的定價(jià)策略(4)對銷(xiāo)售隊伍采取的激勵機制(四) 防鹵漆服務(wù)質(zhì)量控制 請提供如下財務(wù)預測,并說(shuō)明預測依據:未來(lái)3-5年防鹵漆項目資產(chǎn)負債表未來(lái)3-5年防鹵漆項目現金流量表未來(lái)3-5年損益表 (一) 融資方式詳細說(shuō)明未來(lái)階段性的發(fā)展需要投入多少資金,公司能提供多少,需要投資多少。
融資金額、參股比例、融資期限(二) 資金用途(三) 退出方式第七部分 風(fēng)險控制說(shuō)明該防鹵漆項目實(shí)施過(guò)程中可能遇到的風(fēng)險,及其應對措施。包括:技術(shù)風(fēng)險、市場(chǎng)風(fēng)險、管理風(fēng)險、政策風(fēng)險等。
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