白娘子水漫金山 鎮江是一座具有悠久歷史的江南文化名城。
具出土文物及史籍考證,古屬禹貢九州之揚州,西周初期為宜候封地,北宋更名為鎮江。 鎮江風(fēng)光旖旎多姿,具有真山真水的獨特風(fēng)貌,向以“天下第一江山”而名聞四方。
金山之綺麗,焦山之雄秀,北固山之險峻,豐姿各異,人稱(chēng)“京口三山甲東南”;南郊的鶴林、竹林和招隱三寺,山嶺環(huán)抱,林木幽深,又延伸入城,被譽(yù)為“城市山林”。 鎮江不僅自然風(fēng)景見(jiàn)長(cháng),而且文物古跡星羅棋布:享譽(yù)千古的金山江天禪寺,久付盛名的焦山碑林,別具風(fēng)情的宋元古街,精巧獨絕的過(guò)街石塔,隱于蒼松翠柏中的昭明太子讀書(shū)臺,雕塑珍品六朝陵墓石刻等,記下了這座古老城市的漫長(cháng)足跡,也吸引了無(wú)數古今中外的文人墨客。
鍋蓋面
有一對姐弟,相依為命。弟弟有病,口味不佳,姐姐天天下面給他吃,可弟弟總是說(shuō)面條下硬了。于是,姐姐想辦法搟細面條,將面團放在案板上,用一個(gè)竹杠,人坐在上面壓著(zhù)面團跳,從左到右、再從右到左,將面團壓得薄薄的,然后削成細細的面條。
姐姐將面條放進(jìn)鍋里,又想加點(diǎn)青蒜,手忙腳亂之際,將旁邊湯罐上的小鍋蓋放進(jìn)了大鍋。沒(méi)想到,這樣的面條卻讓弟弟吃得又多又香。原來(lái),用小鍋蓋四周透氣,這樣下出的面不容易爛,有筋道,味道更佳。從此,鎮江的鍋蓋面名聲大振,大街小巷里出現了很多做鍋蓋面的伙面店。
肴肉
相傳很久以前,鎮江城里一對夫妻開(kāi)了一家小酒店。除夕,妻子上街買(mǎi)回一包做鞭炮用的硝,隨手放在鍋臺上。丈夫腌豬蹄,鹽不夠,誤把硝當鹽抹在豬蹄上。幾天后夫妻倆看看硝腌的蹄子顏色發(fā)紅,不敢食用。但撲鼻的香味,引得八仙中騎毛驢的張果老聞香下驢,進(jìn)店品嘗,一杯香茶、一盤(pán)肴肉,吃個(gè)精光……
鎮江的肴肉,又叫水晶肉蹄,皮白肉紅,鹵凍透明,一塊塊晶瑩發(fā)亮,煞是可愛(ài)。其肥而不膩,香酥鮮嫩。如果再蘸點(diǎn)姜醋,就更別有風(fēng)味,能使品嘗者產(chǎn)生香嫩酥鮮之感。
以前,鎮江人吃肴肉有個(gè)習慣,清早上館子,泡壺茶,放碟姜絲,將肴肉蘸著(zhù)香醋姜絲吃。所以有“不當菜”之說(shuō)。
梁紅玉擊鼓戰金山
宋高宗建炎四年(1130年),金兀術(shù)率十萬(wàn)金兵,乘數百艘戰船,朝鎮江殺來(lái), 浙西制置使南宋名將韓世忠,駐防鎮江,他率八千水師,負責阻擊金兵,夫人梁紅玉與韓世忠訂下了,利用有利地勢,將敵誘黃天蕩,然后圍而殲之的方略,為了鼓舞士氣,梁紅玉在金山妙高臺上,為將士們擊鼓助威,這一仗韓世忠大破金兵金兀術(shù)損失慘重,敗北而去,“梁紅玉擊鼓戰金山”的故事家喻戶(hù)曉,千古流芳。
金山御碼頭
金山的后山有座石碼頭,因康熙皇帝游金山時(shí)在此登岸而得名,“御碼頭”據說(shuō)當年,康熙皇帝由上岸,登臨金山登頂峰,及目處,大江水天相連,氣勢雄偉,便即興提起御筆,要留下“江天一覽”四個(gè)字,但提筆忘字,竟一時(shí)想不起,覽字怎么寫(xiě),正當康熙御筆難收之時(shí),一隨行大臣急中生智,出班高聲道:臣今見(jiàn)駕,康熙聽(tīng)罷省然,覽不就是覽字嗎?遂落筆覽字寫(xiě)出,這就是今凌云亭內御碑上“江天一覽”四個(gè)字的來(lái)歷。
明朝末年,鎮江城里酒海街,有家開(kāi)酒店的夫妻倆在正月三十這一天忙過(guò)中飯后,趁消閑的時(shí)候,各辦各的事,女的為了二月二回娘家探望父母,上街買(mǎi)茶食,順便買(mǎi)了一小包做鞭炮用的硝。
因為,她父親是做鞭炮的,叫她回娘家時(shí)順便帶回來(lái)。男的上街買(mǎi)了四只豬前蹄,準備腌鹽水蹄子,當搭酒的小菜賣(mài)。
女的先回家,把買(mǎi)的茶食和硝,放在靠鹽缽子旁邊,去做別的事。男的回家,天已擦黑,他把買(mǎi)回的豬前蹄剁開(kāi)來(lái),就用五香和鹽腌了起來(lái)。
腌著(zhù)腌著(zhù),鹽沒(méi)有了。他打開(kāi)硝包也沒(méi)細看,當做大子鹽,往蹄上一放。
過(guò)了兩天,女的要回娘家了,找紙包的硝,才知道男的腌了豬前蹄。夫妻倆看看被硝腌的蹄子既板扎,又發(fā)紅,舍不得摔掉。
不過(guò),蹄子被硝腌了,能不能吃,誰(shuí)也沒(méi)試過(guò)。女的想了個(gè)辦法,用水泡泡,硝泡掉,雖說(shuō)不能當菜賣(mài),自家也好吃吃。
說(shuō)著(zhù),夫妻倆就動(dòng)手做了起來(lái),上鍋一煨飄出香噴噴的味道。煨了一兩個(gè)時(shí)辰,撈起來(lái)放在盤(pán)里冷冷。
這時(shí),來(lái)了一位手牽毛驢的老人,一進(jìn)店門(mén)就問(wèn)道:“你家賣(mài)的什么菜,好香呀。”女的說(shuō):“老人家,那是硝肉,不當菜的。”
老人說(shuō):“不當菜,我就搭茶嘛。”老人堅持要吃這硝肉。
男的怕這冷肉有腥味,連忙給老人加了一小碟姜絲。女的怕老人吃了冷肉要壞肚子,就放點(diǎn)醋,因為醋是暖性。
老人把肉蘸上香醋,拈點(diǎn)姜絲,那曉得這肉又香又酥,又鮮又嫩,老人一下吃掉十幾塊,還喝了三十三壺茶。原來(lái),這位老人是八仙之中的張果老,他路過(guò)鎮江,聞到這股肉香,連王母娘娘的仙桃大會(huì )也不赴了,特地跳下毛驢,走進(jìn)酒店來(lái)吃硝肉。
后來(lái),夫妻倆左思右想,這硝肉怎么比原來(lái)好吃?終于悟出一個(gè)道道來(lái),腌蹄子放點(diǎn)硝,香味才容易入骨。從此,這夫妻倆就以做硝肉出了名。
后來(lái),覺(jué)得硝肉這名稱(chēng)不大好聽(tīng),好吃的肉叫佳肴,索性就叫肴肉吧。到現在,鎮江老百姓要是清早上館子,還是泡壺茶,放碟姜絲,把肴肉蘸著(zhù)香醋吃,這樣,“肴肉不當菜”就一直傳到今天。
鎮江焦山上的《瘞鶴銘》舉世皆知,古今聞名。
傳說(shuō)這個(gè)碑上的字是我國的大書(shū)法家王羲之寫(xiě)的,它和陜西的"石門(mén)銘"一起被稱(chēng)為全國的兩大名碑。宋代的文人黃庭堅說(shuō)碑上的字是"大字之祖"。
相傳,有一年春天,老樹(shù)抽芽,百花吐艷,王羲之出門(mén)有事,路過(guò)鎮江,登上焦山游覽。他在焦山南麓一座小庵里,看到有一對仙鶴,嘴尖頸細,眼藍頂紅,扇動(dòng)雙翅,邁開(kāi)長(cháng)腿,顯出沖霄凌云的姿態(tài),心里非常喜歡。
王羲之看呆了,隨著(zhù)仙鶴的舞姿,手指不停地劃來(lái)劃去,嘴里喃喃地說(shuō):"要是寫(xiě)字個(gè)個(gè)都像這樣靈活,那就好了。" 當家和尚看到王羲之這副模樣也呆了,過(guò)了好一會(huì )兒才開(kāi)口:"檀越莫非喜歡這對仙鶴嗎?" "哦!哦!喜歡,喜歡,喜歡得很咧!"王羲之一驚,好象從夢(mèng)中醒過(guò)來(lái)一樣,"不知大法師肯賣(mài)嗎?" 當家和尚答道:"既然檀越喜愛(ài),我就賣(mài)給你吧。
" "那太好了!"王羲之愛(ài)鶴心切,笑著(zhù)說(shuō):"不過(guò)我現在不能帶走,等我辦完事回來(lái),再帶它們,現在還要你費心照管。" "你放心吧!"當家和尚點(diǎn)點(diǎn)頭。
過(guò)了幾個(gè)月,王羲之辦完事回來(lái)得知仙鶴已死,并葬后山。 王羲之揮動(dòng)羊毫寫(xiě)下了《瘞鶴銘》三個(gè)大字和一百多字碑文,傾吐了王羲之對死去仙鶴的思念。
那碑上的書(shū)法真是神來(lái)之筆,近看字字筆勢開(kāi)張,遠看個(gè)個(gè)像仙鶴翩翩飛舞。 從此,這座無(wú)名的小山就有了名字,叫做"鶴山"。
不知過(guò)了多少年,有一天夜晚,矗立在鶴山的石碑,受到雷的轟擊,掉進(jìn)斯齬齟蠼?lt;/P> 不知又過(guò)了多少年,有一年冬季,水落石出,這塊碑竟露出頭來(lái)。碑上的字跡模糊,很難辨認,有的字幾乎邊一點(diǎn)痕跡也沒(méi)有了。
來(lái)看碑的,人人搖頭嘆息。就把這塊碑改叫雷轟石,又叫無(wú)字碑。
不久,又是一個(gè)風(fēng)雨交加、雷聲轟鳴的夜晚,忽然飛來(lái)一群仙鶴,停在無(wú)字碑上,抖動(dòng)著(zhù)被雨淋濕的翅膀。漸漸地,漸漸地,仙鶴不見(jiàn)了。
第二天,風(fēng)停雨止,游人上山游覽,驚奇地發(fā)現這塊無(wú)字碑不僅有了字,而且字字清晰,仍然是疏密相間,變化萬(wàn)千,遒勁有力,神采飛揚。 于是,人們傳開(kāi)了,說(shuō)這是仙字,是仙鶴變的,字體和原來(lái)的一模一樣。
直到現在,還有從江里撈出來(lái)的王塊殘石,被連成整塊,嵌在焦山的寶墨軒里的正中墻上,幾個(gè)瀟灑縱橫、渾厚奇妙的大字,每天吸引著(zhù)絡(luò )繹不絕的書(shū)法愛(ài)好者和興致勃勃的游客。 作者:華夏 -- 發(fā)布時(shí)間:2005-3-23 23:26:51 “白蛇傳”的故事和水漫金山這句成語(yǔ),可說(shuō)是家喻戶(hù)曉,但金山在哪兒?卻未必世人皆知。
金山位于鎮江市的西北部,臨江而立,山不高不足百米,但古語(yǔ)說(shuō)的好,“山不在高,有仙則名”金山自古就是鎮江的標志。 金山寺的傳說(shuō) 金山寺始建于東晉,距今已有1600多年的歷史,寺廟建筑把金山山體包裹住,從遠處看,只見(jiàn)寺院,不見(jiàn)山,因此,也就有了“金山寺裹山”之說(shuō),寺依山而建,山以寺聞名,走進(jìn)去,你會(huì )發(fā)現,包裹著(zhù) 的不僅是金山寺,還有這座江南名山古剎的歷史,傳說(shuō)和神話(huà)故事。
歷史上有不少文人墨客與金山寺高僧結友,留下許多佳話(huà),據說(shuō),當年蘇東坡與佛印長(cháng)老,友情甚合,金山寺內的藏經(jīng)樓、妙高臺、愣枷臺,都留下蘇東坡與佛印的故事。 金山四寶之一白玉帶,原是蘇東坡身上之物,何為收藏在金山?這里有段故事:一曰佛印正與眾僧講經(jīng)說(shuō)法,東坡走了進(jìn)來(lái),佛印見(jiàn)東坡進(jìn)來(lái)便說(shuō),學(xué)士從何處來(lái),此間坐處”蘇東坡自恃才高,引經(jīng)據典答道,“暫借四大為坐”佛印聽(tīng)罷笑道:“學(xué)士有意論佛,我有一問(wèn)若學(xué)士能答,我便讓坐,否則,留下腰間玉帶以鎮山門(mén),東坡欣然允諾,佛印問(wèn)“四大皆空,五蘊非有,學(xué)士何處坐?”蘇東坡一時(shí)答不出來(lái),只得把玉帶交給佛印,佛印回送一件衲裙,為此蘇東坡寫(xiě)了《以玉帶施元長(cháng)老,元以衲裙相極次韻》以記其事,詩(shī)云:“病骨難堪玉帶圍,純銀仍落劍鋒機。
欲教乞食歌姬院,故與云山舊衲衣。” 白蛇傳,是我國著(zhù)名的四大民間故事之一,它以豐富的想象力,大膽奇妙的藝術(shù)構思,生動(dòng)曲折的傳奇情節,塑造了娘子、許仙、小青、法海等栩栩如生的人物形象。
“白娘子水漫金山”是白蛇傳中最精彩的一折可簡(jiǎn)述故事內容,從此,便有了“水漫金山”之說(shuō),使金山名揚天下,不論是人以物傳世,還是物以人揚名,“白娘子漫金山”故事里多次描繪了金山寺、白龍洞、法海洞、保和堂等鎮江的名勝古跡,使鎮江城和金山與“白娘子漫金山”的故事結下了不解之緣。 提起梁紅玉這位巾幗英雄,人們便會(huì )想到她擊鼓戰金山的歷史故事。
宋高宗建炎四年(1130年),金兀術(shù)率十萬(wàn)金兵,乘數百艘戰船,朝鎮江殺來(lái), 浙西制置使南宋名將韓世忠,駐防鎮江,他率八千水師,負責阻擊金兵,夫人梁紅玉與韓世忠訂下了,利用有利地勢,將敵誘黃天蕩,然后圍而殲之的方略,為了鼓舞士氣,梁紅玉在金山妙高臺上,為將士們擊鼓助威,這一仗韓世忠大破金兵金兀術(shù)損失慘重,敗北而去,“梁紅玉擊鼓戰金山”的故事家喻戶(hù)曉,千古流芳。 金山的后山有座石碼頭,因康熙皇帝游金山時(shí)在此登岸而得名,“御碼頭”據說(shuō)當年,康熙皇帝由上岸,登臨金山登頂峰,及目處,大江水天相連,氣勢雄偉,便即興提起御筆,要留下“江天一覽”四個(gè)字,但提筆。
“不拘一格”
這則成語(yǔ)的意思是不局限于一種規格或方式。
這個(gè)成語(yǔ)來(lái)源于龔自珍《己亥雜詩(shī)》,我勸天公重抖擻,不拘一格降人才。
龔自珍是我國清代的思想家和文學(xué)家。1792年,他出生于浙江仁和(在今抗州)一個(gè)封建官僚家庭。他從小就喜愛(ài)讀書(shū),特別愛(ài)學(xué)寫(xiě)詩(shī)。14歲時(shí),他就能寫(xiě)詩(shī),18歲時(shí)會(huì )填詞,20歲就成了當時(shí)著(zhù)名的詩(shī)人。他寫(xiě)的詩(shī),想象力很豐富,語(yǔ)言也瑰麗多姿,具有浪漫主義風(fēng)格。他在詩(shī)中揭露了清王朝的黑暗和腐敗,主張改革,支持禁煙派,反對侵略,反對妥協(xié),充滿(mǎn)著(zhù)愛(ài)國熱情。他是個(gè)愛(ài)國主義者。
龔自珍27歲中舉人,38歲中進(jìn)士,在清朝政府里做了20年左右的官。由于他不滿(mǎn)官場(chǎng)中的腐敗和黑暗,一直受到排擠和打擊。1839年,在他48歲時(shí),就毅然辭官回老家。在回鄉的旅途中,他看著(zhù)祖國的大好河山,目睹生活在苦難中的人民,不禁觸景生情,思緒萬(wàn)千,即興寫(xiě)下了一首又一首詩(shī)。
一天,龔自珍路過(guò)鎮江,只見(jiàn)街上人山人海,熱鬧非凡,一打聽(tīng),原來(lái)當地在賽神。人們抬著(zhù)玉皇、風(fēng)神、雷神等天神在虔誠地祭拜。這時(shí),有人認出了龔自珍。一聽(tīng)當代文豪也在這里,一位道士馬上擠上前來(lái)懇請龔自珍為天神寫(xiě)篇祭文。龔自珍一揮而就寫(xiě)下了《九州生氣恃風(fēng)雷》這首詩(shī),全詩(shī)共四句:
“九州生氣恃風(fēng)雷,
萬(wàn)馬齊喑究可哀;
我勸天公重抖擻,
不拘一格降人才。”
詩(shī)中九州是整個(gè)中國的代稱(chēng)。詩(shī)的大意說(shuō),中國要有生氣,要憑借疾風(fēng)迅雷般的社會(huì )變革,現在人們都不敢說(shuō)話(huà),沉悶得令人可悲。我奉勸天公重新振作起來(lái),不要拘泥于常規,把有用的人才降到人間來(lái)吧。
后來(lái),人們把“不拘一格降人才”精簡(jiǎn)成“不拘一格”這個(gè)成語(yǔ),用來(lái)比喻不拘泥于一種規格、辦法。
詩(shī)里還引申出“萬(wàn)馬齊喑”這個(gè)成語(yǔ),比喻空氣沉悶的局面。
1、焦山三詔洞傳說(shuō):相傳東漢末年,文人焦光,不愿做官,避亂鎮江,隱居焦山。他學(xué)問(wèn)高深,精通醫術(shù),經(jīng)常在山上采藥為周?chē)鷿O民治病。每天在山上砍柴,靠賣(mài)柴度日,自食其力,生活十分清貧。漢獻帝劉協(xié)聞其高名,曾三下詔書(shū)請焦光出山做官,他都拒不應詔,世稱(chēng)“三詔不起”,故名三詔洞。據傳,皇帝第一次來(lái)詔書(shū)時(shí),焦光煎湯熬藥,以妻子患病為由,加以推委;第二次,借邀友出門(mén)遠游而回避;第三次,焦光躺在床上,以自己年邁多病而拒詔。后人為了紀念他,改當時(shí)山名樵山為焦山。
2、北固山甘露寺劉備招親:劉備借東吳的荊州后,沒(méi)有歸還之意,周瑜便定下了美人計,企圖乘劉備過(guò)江之機,把劉備扣留起來(lái)作為人質(zhì),以?shī)Z取荊州。 甘露寺這一陰謀,被蜀國足智多謀的諸葛亮所識破,就將計就計。派大將趙子龍陪劉備過(guò)江到鎮江北固山甘露寺招親,并授以錦囊策動(dòng)喬國老來(lái)促使權母吳國太到甘露寺多景樓相看劉備,吳國太一見(jiàn)劉備“方面大耳,猿臂過(guò)膝”,一副天子相,甚合心意,大為喜悅,故允許將女兒孫尚香嫁給劉備。 當日公主孫尚香在樓上布置洞房,梳妝打扮,樓下列刀排槍保衛劉備,劉備一見(jiàn)膽戰心驚,孫尚香見(jiàn)此情景,只好下令撤了刀槍?zhuān)瑒洳鸥疑蠘沁M(jìn)入洞房。 以后,人們就傳說(shuō)多景樓叫相婿樓,或梳妝樓。這樣,孫劉聯(lián)姻的事便弄假成真,最后周瑜的“妙計”落空,不但沒(méi)有能索取荊州,卻反而將孫權的妹妹賠給劉備做夫人,弄得東吳“賠了夫人又折兵”。 從此,“劉備招親”的故事就被傳為千古佳話(huà)。
鎮江焦山上的《瘞鶴銘》舉世皆知,古今聞名。
傳說(shuō)這個(gè)碑上的字是我國的大書(shū)法家王羲之寫(xiě)的,它和陜西的"石門(mén)銘"一起被稱(chēng)為全國的兩大名碑。宋代的文人黃庭堅說(shuō)碑上的字是"大字之祖"。
相傳,有一年春天,老樹(shù)抽芽,百花吐艷,王羲之出門(mén)有事,路過(guò)鎮江,登上焦山游覽。他在焦山南麓一座小庵里,看到有一對仙鶴,嘴尖頸細,眼藍頂紅,扇動(dòng)雙翅,邁開(kāi)長(cháng)腿,顯出沖霄凌云的姿態(tài),心里非常喜歡。
王羲之看呆了,隨著(zhù)仙鶴的舞姿,手指不停地劃來(lái)劃去,嘴里喃喃地說(shuō):"要是寫(xiě)字個(gè)個(gè)都像這樣靈活,那就好了。" 當家和尚看到王羲之這副模樣也呆了,過(guò)了好一會(huì )兒才開(kāi)口:"檀越莫非喜歡這對仙鶴嗎?" "哦!哦!喜歡,喜歡,喜歡得很咧!"王羲之一驚,好象從夢(mèng)中醒過(guò)來(lái)一樣,"不知大法師肯賣(mài)嗎?" 當家和尚答道:"既然檀越喜愛(ài),我就賣(mài)給你吧。
" "那太好了!"王羲之愛(ài)鶴心切,笑著(zhù)說(shuō):"不過(guò)我現在不能帶走,等我辦完事回來(lái),再帶它們,現在還要你費心照管。" "你放心吧!"當家和尚點(diǎn)點(diǎn)頭。
過(guò)了幾個(gè)月,王羲之辦完事回來(lái)得知仙鶴已死,并葬后山。 王羲之揮動(dòng)羊毫寫(xiě)下了《瘞鶴銘》三個(gè)大字和一百多字碑文,傾吐了王羲之對死去仙鶴的思念。
那碑上的書(shū)法真是神來(lái)之筆,近看字字筆勢開(kāi)張,遠看個(gè)個(gè)像仙鶴翩翩飛舞。 從此,這座無(wú)名的小山就有了名字,叫做"鶴山"。
不知過(guò)了多少年,有一天夜晚,矗立在鶴山的石碑,受到雷的轟擊,掉進(jìn)斯齬齟蠼。
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