上海(上海的歷史典故有哪些)
1.上海的歷史典故有哪些
上海境內(nèi)最早的人類(lèi)文明遺跡可追溯至6000年前的新石器時(shí)代。元朝以前，上海為沿海的一個(gè)漁港和商貿(mào)集鎮(zhèn)。宋代設(shè)有華亭縣，元代始有上?？h，明朝時(shí)已頗為繁榮。上海開(kāi)埠后迅速成為全國(guó)經(jīng)濟(jì)、外貿(mào)中心，1930年代是遠(yuǎn)東最大的都會(huì)以及商業(yè)和金融中心。1949年以后，上海成為中國(guó)大陸地區(qū)最重要的工商業(yè)、制造業(yè)中心。借助1990年起浦東開(kāi)發(fā)開(kāi)放，上海保持了持續(xù)繁榮并快速發(fā)展，現(xiàn)致力于建設(shè)國(guó)際金融與航運(yùn)中心。
上海市簡(jiǎn)稱(chēng)滬，別稱(chēng)申，是中國(guó)第一大城市和亞，洲第一大城市（不與東，京都市圈比較）。上海位于中國(guó)東部弧形海岸線(xiàn)的中間，地處長(zhǎng)江三角洲最東部，東向東海，隔海與日，本，九，州，島相望，南瀕杭，州，灣，西部與江蘇、浙江兩省相接，最北部為處于長(zhǎng)江入?？谥械某缑鲘u。上海是移民城市，常住人口逾2300萬(wàn)，其中流動(dòng)人口近40%。江南的吳越傳統(tǒng)與移民帶入的各地文化融合，逐漸形成了特有的海，派，文，化。
先秦至元代，上海漸成為糧、鹽產(chǎn)地。明代起，上海發(fā)展為重要的棉紡織基地。1843年開(kāi)埠后，移民從各地涌入，上海憑借獨(dú)特的地理和政，治環(huán)境迅速崛起，對(duì)中國(guó)近，現(xiàn)，代，科，技，文，化與工，商，業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了很大影響，在中國(guó)近代史上有重要地位，“為中外觀瞻之所系”。中，華，民，國(guó)時(shí)期，上海是中國(guó)和亞，洲最大的城市、中國(guó)最重要的工商業(yè)中心。中，華，人，民，共，和，國(guó)，建，立以后，上海是中，國(guó)，大，陸，地，區(qū)最重要的工，商，業(yè)與制，造，業(yè)基地。1990年起施行的浦，東，開(kāi)，發(fā)，開(kāi)，放，政，策使得上，海，經(jīng)，濟(jì)，快，速，發(fā)，展，并于2005年設(shè)立國(guó)，家，綜，合，配，套，改，革，試，驗(yàn)，區(qū)。
上海名稱(chēng)的由來(lái)，常見(jiàn)說(shuō)法認(rèn)為最早始于宋朝，源于一條名為上海浦的吳淞江支流。浦，原為吳語(yǔ)中小河的意思。江東地區(qū)命名河流有一個(gè)習(xí)慣，通常將靠近源頭的支流謂之里或上，靠近下游河口地區(qū)的稱(chēng)為外或者下，吳淞江的南北岸的兩條支流因而被命名為上海浦與下海浦。后由于酒業(yè)發(fā)展，政府在上海浦附近設(shè)置酒務(wù)以征收酒稅，稱(chēng)為上海務(wù)，上海一詞因而逐漸擴(kuò)大影響。
在《中國(guó)古今地名大詞典》中，認(rèn)為還有兩種說(shuō)法，一種說(shuō)法認(rèn)為因?yàn)椤暗鼐雍Ｖ涎蟆倍妹?；另一種則說(shuō)“海外商舶在此登岸”而名為上海。
此外，上海的簡(jiǎn)稱(chēng)“滬”來(lái)源于古時(shí)當(dāng)?shù)厝藙?chuàng)造的一種名為“扈”的捕魚(yú)工具，別稱(chēng)“申”則因相傳上海西部地區(qū)曾為楚國(guó)公子春申君的封地而得名。
約7000年前，上海西部已形成陸地，東部地區(qū)則為近2000年陸續(xù)形成，早期有馬家浜、嵩澤、良渚、馬橋文化的蹤跡。
公元四、五世紀(jì)時(shí)的晉朝，松江和濱海一帶即有漁民聚集。唐天寶十年，設(shè)立華亭縣，范圍北到今天的虹口一帶，南到海邊，東到下沙，此為松江建城之始。
宋咸淳三年，華亭縣于上海浦（松江的一條支流）西岸設(shè)置市鎮(zhèn)，定名為上海鎮(zhèn)。元至元十四年，華亭縣升格為府，并于翌年更名松江府，轄華亭縣。至元二十九年，元政府析華亭縣部分，設(shè)立上海縣，隸屬松江府，標(biāo)志著上海有獨(dú)立行政建制之始。至 明嘉靖三十二年，筑起上海城墻。至明代時(shí)，松江府大致相當(dāng)于今日上海市全境（不包括寶山區(qū)、崇明縣），經(jīng)濟(jì)已較為發(fā)達(dá)，時(shí)稱(chēng)“松江稅賦甲天下”。清襲明制，上海縣歸屬江南省松江府。
上海的文化被稱(chēng)為海派文化。海派文化的主體，根植于江南地區(qū)傳統(tǒng)的吳越文化，并且融入了開(kāi)埠以后來(lái)自西方歐美地區(qū)的各國(guó)文化，而逐步形成的一種不同于中國(guó)其他地區(qū)的獨(dú)特文化。而海派的來(lái)源，有說(shuō)法指于清末民初的海上畫(huà)派有關(guān)。海上畫(huà)派的前源是以董其昌為代表的松江畫(huà)派。后隨著上海商業(yè)的繁榮，越來(lái)越多的人開(kāi)始以賣(mài)畫(huà)為生，海上畫(huà)派之名漸廣為人知。
魏晉時(shí)期，華亭人陸機(jī)、陸云曾為當(dāng)時(shí)一代文豪。而自1919年后，由于租界獨(dú)特的政治制度，吸引了眾多名人，上海很快成為當(dāng)時(shí)新文化運(yùn)動(dòng)基地，聚集了左聯(lián)、新感覺(jué)派、鴛鴦蝴蝶派文學(xué)流派，魯迅、郭沫若、茅盾、巴金、葉圣陶、郁達(dá)夫、王造時(shí)、丁玲、張愛(ài)玲等名家也在上海從事創(chuàng)作，并產(chǎn)生了《子夜》等以上海為背景的著名作品。
2.上海的歷史典故有哪些
上海境內(nèi)最早的人類(lèi)文明遺跡可追溯至6000年前的新石器時(shí)代。
元朝以前，上海為沿海的一個(gè)漁港和商貿(mào)集鎮(zhèn)。宋代設(shè)有華亭縣，元代始有上海縣，明朝時(shí)已頗為繁榮。
上海開(kāi)埠后迅速成為全國(guó)經(jīng)濟(jì)、外貿(mào)中心，1930年代是遠(yuǎn)東最大的都會(huì)以及商業(yè)和金融中心。1949年以后，上海成為中國(guó)大陸地區(qū)最重要的工商業(yè)、制造業(yè)中心。
借助1990年起浦東開(kāi)發(fā)開(kāi)放，上海保持了持續(xù)繁榮并快速發(fā)展，現(xiàn)致力于建設(shè)國(guó)際金融與航運(yùn)中心。上海市簡(jiǎn)稱(chēng)滬，別稱(chēng)申，是中國(guó)第一大城市和亞，洲第一大城市（不與東，京都市圈比較）。
上海位于中國(guó)東部弧形海岸線(xiàn)的中間，地處長(zhǎng)江三角洲最東部，東向東海，隔海與日，本，九，州，島相望，南瀕杭，州，灣，西部與江蘇、浙江兩省相接，最北部為處于長(zhǎng)江入?？谥械某缑鲘u。上海是移民城市，常住人口逾2300萬(wàn)，其中流動(dòng)人口近40%。
江南的吳越傳統(tǒng)與移民帶入的各地文化融合，逐漸形成了特有的海，派，文，化。先秦至元代，上海漸成為糧、鹽產(chǎn)地。
明代起，上海發(fā)展為重要的棉紡織基地。1843年開(kāi)埠后，移民從各地涌入，上海憑借獨(dú)特的地理和政，治環(huán)境迅速崛起，對(duì)中國(guó)近，現(xiàn)，代，科，技，文，化與工，商，業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了很大影響，在中國(guó)近代史上有重要地位，“為中外觀瞻之所系”。
中，華，民，國(guó)時(shí)期，上海是中國(guó)和亞，洲最大的城市、中國(guó)最重要的工商業(yè)中心。中，華，人，民，共，和，國(guó)，建，立以后，上海是中，國(guó)，大，陸，地，區(qū)最重要的工，商，業(yè)與制，造，業(yè)基地。
1990年起施行的浦，東，開(kāi)，發(fā)，開(kāi)，放，政，策使得上，海，經(jīng)，濟(jì)，快，速，發(fā)，展，并于2005年設(shè)立國(guó)，家，綜，合，配，套，改，革，試，驗(yàn)，區(qū)。上海名稱(chēng)的由來(lái)，常見(jiàn)說(shuō)法認(rèn)為最早始于宋朝，源于一條名為上海浦的吳淞江支流。
浦，原為吳語(yǔ)中小河的意思。江東地區(qū)命名河流有一個(gè)習(xí)慣，通常將靠近源頭的支流謂之里或上，靠近下游河口地區(qū)的稱(chēng)為外或者下，吳淞江的南北岸的兩條支流因而被命名為上海浦與下海浦。
后由于酒業(yè)發(fā)展，政府在上海浦附近設(shè)置酒務(wù)以征收酒稅，稱(chēng)為上海務(wù)，上海一詞因而逐漸擴(kuò)大影響。在《中國(guó)古今地名大詞典》中，認(rèn)為還有兩種說(shuō)法，一種說(shuō)法認(rèn)為因?yàn)椤暗鼐雍Ｖ涎蟆倍妹?；另一種則說(shuō)“海外商舶在此登岸”而名為上海。
此外，上海的簡(jiǎn)稱(chēng)“滬”來(lái)源于古時(shí)當(dāng)?shù)厝藙?chuàng)造的一種名為“扈”的捕魚(yú)工具，別稱(chēng)“申”則因相傳上海西部地區(qū)曾為楚國(guó)公子春申君的封地而得名。約7000年前，上海西部已形成陸地，東部地區(qū)則為近2000年陸續(xù)形成，早期有馬家浜、嵩澤、良渚、馬橋文化的蹤跡。
公元四、五世紀(jì)時(shí)的晉朝，松江和濱海一帶即有漁民聚集。唐天寶十年，設(shè)立華亭縣，范圍北到今天的虹口一帶，南到海邊，東到下沙，此為松江建城之始。
宋咸淳三年，華亭縣于上海浦（松江的一條支流）西岸設(shè)置市鎮(zhèn)，定名為上海鎮(zhèn)。元至元十四年，華亭縣升格為府，并于翌年更名松江府，轄華亭縣。
至元二十九年，元政府析華亭縣部分，設(shè)立上?？h，隸屬松江府，標(biāo)志著上海有獨(dú)立行政建制之始。至 明嘉靖三十二年，筑起上海城墻。
至明代時(shí)，松江府大致相當(dāng)于今日上海市全境（不包括寶山區(qū)、崇明縣），經(jīng)濟(jì)已較為發(fā)達(dá)，時(shí)稱(chēng)“松江稅賦甲天下”。清襲明制，上?？h歸屬江南省松江府。
上海的文化被稱(chēng)為海派文化。海派文化的主體，根植于江南地區(qū)傳統(tǒng)的吳越文化，并且融入了開(kāi)埠以后來(lái)自西方歐美地區(qū)的各國(guó)文化，而逐步形成的一種不同于中國(guó)其他地區(qū)的獨(dú)特文化。
而海派的來(lái)源，有說(shuō)法指于清末民初的海上畫(huà)派有關(guān)。海上畫(huà)派的前源是以董其昌為代表的松江畫(huà)派。
后隨著上海商業(yè)的繁榮，越來(lái)越多的人開(kāi)始以賣(mài)畫(huà)為生，海上畫(huà)派之名漸廣為人知。魏晉時(shí)期，華亭人陸機(jī)、陸云曾為當(dāng)時(shí)一代文豪。
而自1919年后，由于租界獨(dú)特的政治制度，吸引了眾多名人，上海很快成為當(dāng)時(shí)新文化運(yùn)動(dòng)基地，聚集了左聯(lián)、新感覺(jué)派、鴛鴦蝴蝶派文學(xué)流派，魯迅、郭沫若、茅盾、巴金、葉圣陶、郁達(dá)夫、王造時(shí)、丁玲、張愛(ài)玲等名家也在上海從事創(chuàng)作，并產(chǎn)生了《子夜》等以上海為背景的著名作品。
3.在上海,什么是典故
典故原指舊制、舊例，也是漢代掌管禮樂(lè)制度等史實(shí)者的官名。后來(lái)一種常見(jiàn)的意義是指關(guān)于歷史人物、典章制度等的故事或傳說(shuō)。典故這個(gè)名稱(chēng)，由來(lái)已久。
上海典故：“滬”原是一種捕魚(yú)工具，是用竹子編成的。當(dāng)?shù)厝嗣駥⒋斯ぞ卟迦虢Ｖ?，潮?lái)沉沒(méi)，潮退露出。魚(yú)隨潮而來(lái)，退潮時(shí)便被滬攔住。古時(shí)稱(chēng)呈喇叭形向外擴(kuò)張的水道為“瀆”。而當(dāng)時(shí)上海所在淞江口處正是喇叭形的海灣。所以，人們便將到處插有“滬”的、又被稱(chēng)作“瀆”的淞江口一帶稱(chēng)為“滬瀆”，這一帶正是上海所在地。所以，“滬”也成了上海的代稱(chēng)。
4.在上海,什么是典故
典故原指舊制、舊例，也是漢代掌管禮樂(lè)制度等史實(shí)者的官名。
后來(lái)一種常見(jiàn)的意義是指關(guān)于歷史人物、典章制度等的故事或傳說(shuō)。典故這個(gè)名稱(chēng)，由來(lái)已久。
上海典故：“滬”原是一種捕魚(yú)工具，是用竹子編成的。當(dāng)?shù)厝嗣駥⒋斯ぞ卟迦虢Ｖ?，潮?lái)沉沒(méi)，潮退露出。
魚(yú)隨潮而來(lái)，退潮時(shí)便被滬攔住。古時(shí)稱(chēng)呈喇叭形向外擴(kuò)張的水道為“瀆”。
而當(dāng)時(shí)上海所在淞江口處正是喇叭形的海灣。所以，人們便將到處插有“滬”的、又被稱(chēng)作“瀆”的淞江口一帶稱(chēng)為“滬瀆”，這一帶正是上海所在地。
所以，“滬”也成了上海的代稱(chēng)。
5.上海的傳說(shuō)故事和風(fēng)俗習(xí)慣
上海人的風(fēng)俗習(xí)慣 如果你見(jiàn)到一個(gè)上海人在早晨用開(kāi)水沖泡昨日剩下的米飯，并以此為早餐津津有味地吃起來(lái)，請(qǐng)你不要嘲笑，這是上海人最具地方特色的早餐。
上海，“蕩馬路”是人們下班后，周末，雙休日以及節(jié)假日最流行的休閑方式。 如果你是個(gè)青年小伙子被一個(gè)年輕漂亮的上海女孩子相約去蕩馬路，小心點(diǎn)！她就要愛(ài)上你了。
走親戚你要記住帶點(diǎn)禮物。你一到，主人會(huì)寒暄一番，然后才就坐，一般有人作陪。
宴請(qǐng)時(shí)主人未入席，請(qǐng)你不要急著動(dòng)筷，要等主人到位大家才開(kāi)始進(jìn)餐?？腿宋春韧昃疲魅瞬粫?huì)先吃飯。
宴席散后，主人不讓客人收拾碗筷，并且再次上茶，煙，糖果，瓜子等。有客人在，主人不掃地不打罵孩子。
客人告辭，主人一定要相送，一般要送出弄堂口，也有送到車(chē)站或送上車(chē)。 在上海人的婚宴中，宴席開(kāi)始時(shí)你一定要記住祝愿新郎新娘“百年和好，白頭到老”；宴席過(guò)半后，新娘再一次換裝（一般在宴席中要換三套服裝），在新郎的陪同下向參加婚宴的來(lái)賓敬酒點(diǎn)煙。
記住你一定要大大方方地接受，不要推讓?zhuān)駝t會(huì)讓人不高興。
6.一些上海菜的典故
蝦籽大烏參
德興館最有名的特色菜是"蝦籽大烏參"。說(shuō)起這道名菜，還有一段小故事，與飯店毗鄰的洋行街有關(guān)。在20世紀(jì)20年代，洋行街已經(jīng)是最熱鬧的商業(yè)中心之一，許多干貨行、海味行經(jīng)營(yíng)的商品種類(lèi)五花八門(mén)，其中也有不少連商家也不熟悉的品種。海味行經(jīng)營(yíng)的海參身價(jià)不菲，但因它的參皮堅(jiān)硬，人們不知如何食用，故而銷(xiāo)路不佳，乏人問(wèn)津。正當(dāng)不少商家為這批珍貴的海參行將"老死閨中"而發(fā)愁時(shí)，有一家海味行的老板忽然來(lái)了靈感：何不請(qǐng)人研究海參的食用方法，燒出美味佳肴，從而進(jìn)行宣傳推銷(xiāo)。于是，他就與近鄰德興館的老板商量，愿意無(wú)償向飯店提供海參，請(qǐng)廚師試制菜肴，以作宣傳。飯店老板同意了。于是義昌海味行和久豐海味行首先向德興館提供了一批大烏參。德興館的兩位廚師楊和生與蔡福森對(duì)著這些從未試用過(guò)的大烏參反復(fù)琢磨、反復(fù)試驗(yàn)，終于摸索出它的烹飪方法。他們先將烏參用火烤焦，鏟去硬殼，再用水發(fā)浸泡至軟，瀝干后用熱油稍炸，然后加上筍片、白糖、味精、鮮濃湯、油鹵進(jìn)行烹制。烹成的這道"紅燒大烏參"，烏參油光發(fā)亮、酥爛香鮮，食者無(wú)不拍案稱(chēng)絕。一時(shí)間，這道佳肴風(fēng)靡了上海灘，其他飯店也紛紛仿制，海味行的海參自然成了搶手貨。后來(lái)，廚師又加上干河蝦籽作配料，與紅燒肉的鹵汁共同燜燒，味道更加鮮美，菜名也改為了"蝦籽大烏參"。
小紹興白斬雞
小紹興白斬雞，在上海是家喻戶(hù)曉的品牌佳肴。其實(shí)它最早的注冊(cè)商標(biāo)是“鳳冠”牌白斬雞，并非“小紹興”，可為什么人們要叫它小紹興白斬雞呢？
1940年初夏，年僅16歲的青年章潤(rùn)牛從鄉(xiāng)下逃難來(lái)到上海，為了糊口，不得不做一些小買(mǎi)賣(mài)。他的買(mǎi)賣(mài)十分簡(jiǎn)單，就是買(mǎi)一些生的雞鴨的下腳，按照家鄉(xiāng)風(fēng)味加工成熟食后，提藍(lán)沿街叫賣(mài)。經(jīng)過(guò)幾年的努力，居然也攢了些錢(qián)，于是他就在“大世界”附近的大東新旅社（今云南南路、寧海東路口）門(mén)口擺了一個(gè)小小的雞粥攤頭，賣(mài)白斬雞以及用雞湯熬制的粥。由于他是紹興人，賣(mài)的白斬雞選用的又是紹興閹雞，所以吃客都叫他“小紹興”，時(shí)間久了，小紹興不但成了他的外號(hào)，也成了他的攤名。
雖然小紹興雞粥攤剛開(kāi)始時(shí)規(guī)模很小，但由于精心專(zhuān)研燒雞技術(shù)，善于經(jīng)營(yíng)，使他的小吃攤在云南路上逐漸有了點(diǎn)名氣，生意漸漸有了起色，雞粥攤的規(guī)模逐漸擴(kuò)大，到抗戰(zhàn)勝利后，小紹興雞粥攤已經(jīng)初具規(guī)模。
其實(shí)，小紹興掌握使白斬雞“皮脆肉嫩”的訣竅也是一個(gè)很偶然的機(jī)會(huì)。當(dāng)時(shí)經(jīng)常有一些地痞流氓和警察到小紹興來(lái)敲詐勒索，除了白吃白喝外，還要順手牽羊。一天，兩個(gè)警察在小紹興吃飽喝足后，又要拿雞。小紹興無(wú)奈，只好依從。但從燒鍋里取雞時(shí)，心急慌忙不小心把雞掉在了地上，小紹興見(jiàn)邊上剛好放著一桶井水，就順手將雞揀起來(lái)在井水里洗了一下，心想讓吃白食的警察局長(zhǎng)吃了拉肚子才好呢。不料事后警察吃過(guò)了說(shuō)這只雞特別好吃，還想再吃。小紹興感到十分意外，細(xì)細(xì)一想，覺(jué)得大概與井水洗過(guò)有關(guān)。后來(lái)他如法炮制，果然雞皮又脆又嫩。從此，他燒好的雞都放入井水浸泡片刻，這種獨(dú)特的方法使小紹興的白斬雞以“皮脆肉嫩”而名聲大噪。接著他又在火候、調(diào)料等方面下了一些工夫，使小紹興白斬雞更加鮮美，吸引了大批顧客。加上當(dāng)時(shí)一些著名演員，如周信芳、王少樓、蓋叫天等人在附近戲院演完戲后，也經(jīng)常來(lái)小紹興吃夜宵，小紹興的名氣就這樣大了起來(lái)。
7.一些上海菜的典故
你好！本幫菜的典故還真是不多， 我記得有道菜叫“西施蝦仁”有點(diǎn)兒典故如圖： 西施蝦仁：/UploadFiles/2007-2/212327908.jpg特點(diǎn)： 色澤奶白，口味鮮嫩，爽滑適口典故：我國(guó)古代四大美人之一的西施，和本幫菜（滬菜）還有一段佳話(huà)呢。
西施之死，眾說(shuō)不一。在本幫菜“西施蝦仁”的歷史傳說(shuō)中，有這么一段故事。
傳說(shuō)，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，越王勾踐滅吳后，他的夫人偷偷地叫人騙出西施，將石頭綁在西施身上，而后沉入大海。從此沿海的泥沙中便有了一種似人舌的文蜊（即蛤蜊），大家都說(shuō)這是西施的舌頭，所以稱(chēng)它為“西施舌”，這是個(gè)多么艷麗的名字！“西施舌”是沿海食品文蜊的一個(gè)品種，屬軟體動(dòng)物，雙殼貝類(lèi)。
它肉質(zhì)軟嫩、氽、炒、拌、燉，其鮮美的味道都令人難忘。上世紀(jì)30年代著名作家郁達(dá)夫在上海時(shí)，也稱(chēng)贊長(zhǎng)樂(lè)“西施舌”是滬菜最佳的一種神品。
“西施蝦仁”是滬菜名菜。它用蝦仁、雞蛋清、鮮牛奶、火腿末、龍蝦片及豬油、精鹽、味精、黃酒、麻油、胡椒等調(diào)味烹制而成。
杏花樓還以精制廣式月餅著稱(chēng)，著名的特色月餅“西施醉月”，早已蜚聲滬上，而借用西施的史話(huà)命名月餅則更添情趣。謝謝。
