洋蔥功效典故(洋蔥的妙用功效)
1.洋蔥的妙用功效
洋蔥是一般家庭普通的食物，用以炸、炒、煲湯都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙律，原來用作浸葡萄酒 （紅酒），更可治療很多我常見的病。
筆者回港時(shí)一酒商朋友介紹，當(dāng)時(shí)半信半疑，因他是做法酒入口酒的生意，可能是為了推銷他代理的紅酒，但他卻保證真的有這樣的療效，很多人都飲用，所以回到黃金海岸，便開始浸了瓶來試試，也把這個(gè)信息帶給大佬JOE，因其太座LILY和他有齊所有的病癥，聽后大家不禁哈哈大笑。心想不用花多少錢，不妨一試，果然不試尤可，一試其功效十分顯著，連老伴也大贊好野。因不用晚間上廁所，而且發(fā)覺浸了洋蔥的紅酒入口更醇，更易入口，像筆者不懂飲酒的也可以飲用，通常筆者未試過就不敢寫出來，今次飲過之后覺得效果甚佳，就將其公開給大家，希望人人健康。
材料：洋蔥2 個(gè)，紅葡萄酒500 毫升，1 瓶普通紅葡萄酒酒配三個(gè)洋蔥。
制法：
一. 將洋蔥洗凈，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。
二. 將洋蔥裝入玻璃瓶?jī)?nèi)，加入紅葡萄酒，（將剝下來的外皮也一起加入效果
更好）。
三. 將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日。（筆者覺得一星期最好）
四. 將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網(wǎng)過濾后，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
飲用方法：
一.每日約一杯（50毫升），年紀(jì)大的人每次20毫升左右；
二. 每日飲一至兩次；
三. 浸過酒的洋蔥片一起食用更好；
四. 不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋后飲用或每次倒入電鍋內(nèi)煮約4至5分鐘，蒸發(fā)酒精后飲用。
五. 若然喜歡甜的，可加入一點(diǎn)蜂蜜。
看到這里大家是否覺得很容易呢？究竟又可以治那些病呢？讓筆者告訴大家，其功效對(duì)膝蓋疼痛、白內(nèi)障、老人癡呆的效果相當(dāng)驚人，日本非常流行。
一.高血壓的患者，飲了之后血壓正常且安定，也會(huì)降低糖尿值，把血糖下降。
二.最妙的是對(duì)老花眼也有很大的改善，飲用之后不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜志。
三.每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿癥，喝了兩天之后，不可思議的完全恢復(fù)正常。
四.每天夜里醒來，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠藥不能入睡的不眠癥，飲用之后也會(huì)全消除。
五.眼睛疲勞和模糊不清，喝了之后第二天就沒有問題了。
六.對(duì)幾乎無法治療的白尿癥，尿會(huì)混濁的喝了之后的也變得接近透明。
七.經(jīng)常肚子會(huì)脹，非常痛苦的便秘癥，喝了之后第二天便恢復(fù)正常排便。
以上這么多的功效，如果你的年齡在中年以上者一定適合，花錢不多，有益且功效顯著，不妨一試。
2.洋蔥的作用
洋蔥以肥大的肉質(zhì)鱗莖為食用器官，營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，每100克鮮洋蔥頭含水分88克左右，蛋白質(zhì)1-1.8克，脂肪0.3-0.5克，碳水化合物5-8克，粗纖維0.5克，熱量130干焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，維生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿L素1.2毫克。還含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸。揮發(fā)油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花藥等均含胡蘿卜素。洋蔥的致淚成分是環(huán)蒜氨酸，洋蔥內(nèi)所含的S-丙烯基-L-半骯氨酸硫氫化物是環(huán)蒜氨酸的前體，在堿性條件下，可環(huán)合成環(huán)蒜氨酸。
洋蔥中含糖、蛋白質(zhì)及各種無機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)機(jī)體代謝起一定作用，較好地調(diào)節(jié)神經(jīng)，增長(zhǎng)記憶，其揮發(fā)成分亦有較強(qiáng)的刺激食欲、幫助消化、促進(jìn)吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤(rùn)腸、解毒殺蟲等功能。可治食欲不振、大便不暢、痢疾、腸炎、蟲積腹痛、創(chuàng)傷潰瘍、赤白帶下等病癥。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質(zhì)有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動(dòng)脈硬化癥。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質(zhì)，可減少癌的發(fā)生率。
洋蔥質(zhì)地細(xì)密，適于炒食，也可煮食，或作為調(diào)味品，而且高產(chǎn)耐貯，供應(yīng)期長(zhǎng)，對(duì)調(diào)劑市場(chǎng)需求、解決淡季供應(yīng)具有十分重要意義，同時(shí)洋蔥還是食品加工業(yè)的重要原料和出口的主要商品蔬菜。
其中的硫氨基酸具有降低血脂和血壓的功效，前列腺素A具有擴(kuò)張血管、降低血黏度、預(yù)防血栓的作用。
3.洋蔥的功效與作用是什么
洋蔥進(jìn)入人類食譜已有至少3500年歷史。據(jù)美國(guó)報(bào)道，洋蔥雖然普通，但卻是一種世界級(jí)低調(diào)的超級(jí)食物。
與受到更多關(guān)注的石榴、紅酒和綠茶相比，洋蔥的防病治病作用更多，其中包括多種癌癥、冠心病、2型糖尿病、白內(nèi)障等。另外，洋蔥還有很強(qiáng)的抗菌作用，有助于降低食物中毒危險(xiǎn)。
多項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，洋蔥中含有多種有益健康的復(fù)合物，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)具有重要保護(hù)作用，有助于提高免疫力，
預(yù)防多種腫瘤生長(zhǎng)，改善健康激素功能等等。研究還發(fā)現(xiàn)，洋蔥的護(hù)心作用比紅葡萄酒更強(qiáng)。洋蔥可降低膽固醇、預(yù)防血管硬化、增強(qiáng)血管彈性和保持健康血壓水平。令人驚奇的是，限制脂肪和食糖攝入量，多吃洋蔥，還有助于顯著降低血糖水平，預(yù)防2型糖尿病和肥胖癥。
專家建議每天吃一個(gè)洋蔥。生洋蔥含有大量的保護(hù)性復(fù)合物，熟洋蔥也具有一定的保健作用。洋蔥吃法多樣，比如，沙拉中可加入切碎的生洋蔥；洋蔥可以與各種蔬菜、魚類或肉類一起炒熟吃。
4.洋蔥有什么功效和作用
洋蔥的成分比較復(fù)雜，除了蛋白質(zhì)、水溶性維生素、碳水化合物和鈣、鐵、硒含量較高外，還有含硫化合物、類黃酮、甾體類、前列腺素等植物化學(xué)物，具有多種保健功效。
1. 抗癌作用。洋蔥中含有豐富的類黃酮和微量元素硒。
類黃酮具有清除自由基抗氧化的作用；硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能清除體內(nèi)產(chǎn)生的各種自由基，具有防癌抗衰老的功效。 2. 降血壓、預(yù)防血栓。
洋蔥是極滬護(hù)高咎薨僥胳鞋供貓少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑、可以降低人體外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力，促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，因此有降血壓，預(yù)防血栓的功效。
3. 降血糖、降血脂。洋蔥中的槲皮素是與降血糖藥物甲磺丁脲相類似的有機(jī)物，適合糖尿病人食用。
臨床研究證實(shí)洋蔥中含硫化物和含硫氨基酸具有降低膽固醇和血脂的作用。 4.其他。
洋蔥中的植物殺菌素具有刺激食欲、幫助消化作用，同時(shí)又有祛痰、利尿、發(fā)汗和預(yù)防感冒等作用。 目前，洋蔥已成為健康食中的新貴族和名副其實(shí)的藥蔬兩用的“功能保健食品”。
5.洋蔥的作用
洋蔥，俗稱蔥頭。洋蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，集營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療和保健于一身，在歐洲被譽(yù)為“菜中皇后”，其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，除不含脂肪外，含蛋白質(zhì)、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分。與大蒜有密切關(guān)系，有相近的辛辣味，化學(xué)結(jié)構(gòu)也相似。洋蔥幾乎不含脂肪，而在其 精油中含有可以降低膽固醇的含硫化物的混合物。據(jù)報(bào)道，洋蔥是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質(zhì)均為較強(qiáng) 的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力，對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。可以說，洋蔥是高血脂、高血壓等心血管病人的佳蔬良藥。所以洋蔥自古倍受重視。
權(quán)威期刊「自然」的最新研究報(bào)告指出，洋蔥是最能夠防止骨質(zhì)流失的一種蔬菜。洋蔥預(yù)防骨質(zhì)流失的效果，甚至比骨質(zhì)酥松癥治療藥品「calcitonin」還要好。
6.洋蔥的營(yíng)養(yǎng)與功效
圓圓的洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，洋蔥是很有保健作用的蔬菜，同時(shí)洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)于身體健康是有很多的好處的，像是洋蔥中的硒就是一種非常好的抗氧化物質(zhì)，同時(shí)可以減少人們患上癌癥的幾率。日常食用洋蔥還有哪些好處呢？ 洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機(jī)物，可以幫助人體降血糖，糖尿病患者每天吃洋蔥25~50克可以有緩解病情的作用；洋蔥可以殺菌、刺激食欲、幫助消化，同時(shí)也有了可以預(yù)防感冒和祛痰的作用。
洋蔥是很普通的蔬菜，但是洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是不小的，中醫(yī)有時(shí)候會(huì)那洋蔥入藥的所以我們來一起學(xué)習(xí)一下洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
步驟/方法
吃洋蔥可以抗寒殺菌
洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡(jiǎn)辣味，這種物質(zhì)能抗寒，可以幫助身體發(fā)散熱量也有殺菌的作用。
吃洋蔥額促進(jìn)食欲，幫助消化
洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多，洋蔥的食物性味辛辣，洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
洋蔥維護(hù)心血管健康
洋蔥是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量和預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學(xué)家研究報(bào)告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化，能提供重要的保護(hù)作用。
洋蔥有提神的作用
它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時(shí)降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
洋蔥可以抗癌
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
注意事項(xiàng)
7.洋蔥有什么藥用功效
據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，洋蔥除含蛋白質(zhì)、粗纖維、糖類外，還含有豐富的多種維生素和鈣、磷、鐵、硒元素，以及多種氨基酸和咖啡酸、檸檬酸、槲皮素、硫化物等；此外還含有前列腺素以及激活血溶纖維蛋白活性成分。英國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)洋蔥對(duì)治療發(fā)炎的傷口和老年頑固性皮膚潰瘍有驚人的效果，在日本洋蔥已成為老年人爭(zhēng)相食用的保健蔬菜。據(jù)說老年人每天吃1個(gè)洋蔥，能夠防病治病，延年益壽。
現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)洋蔥有以下幾方面的藥理作用。
治療高血壓，預(yù)防血栓形成 歐美醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)洋蔥可作為治療高血壓的藥物原料，因其含有一種特殊的物質(zhì)—烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸，有降脂作用。這些物質(zhì)屬于配糖體，除降脂外還有殺菌及抗動(dòng)脈硬化的效能，對(duì)動(dòng)脈血管有保護(hù)作用，使動(dòng)脈粥樣硬化斑塊明顯減輕，可預(yù)防血栓形成。洋蔥含有能激活溶纖蛋白的活性成分，具有較強(qiáng)的血管舒張功能，能減輕外周血管和冠狀動(dòng)脈的阻力，改善冠狀動(dòng)脈循環(huán)，并且還有對(duì)抗體內(nèi)兒茶酚胺的升壓作用，從而穩(wěn)定血壓。美國(guó)生物化學(xué)家測(cè)定，1個(gè)中等的洋蔥約含O.25mg前列腺素A，它是較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能增加腎血流量和尿量，促使鈉、鉀的排泄，有利于降低血壓。
治療糖尿病 洋蔥內(nèi)含黃脲丁酸，它能明顯降低血糖含量，能促進(jìn)細(xì)胞對(duì)糖分更好的利用。一些學(xué)者試驗(yàn)，用洋蔥汁灌服糖尿病兔，血糖明顯下降。印度科學(xué)家研究認(rèn)為，洋蔥的提取物所起的作用，是幫助細(xì)胞增強(qiáng)對(duì)糖的利用率，從而使血糖降低。
防治癌癥美國(guó)俄亥俄州立大學(xué)的丹尼爾·科瑞博士發(fā)現(xiàn)，洋蔥中含有微量元素硒，硒為抗癌物質(zhì)。硒能刺激人體免疫反應(yīng)和環(huán)腺苷酸的積累，抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)。硒又是一種強(qiáng)氧化劑，可以清除體內(nèi)產(chǎn)生的各種自由基，包括發(fā)生癌癥的自由基。同時(shí)，硒在人體內(nèi)可生成一種化學(xué)物質(zhì)，叫做“谷胱甘肽“，它可以抑制致癌物的活力并解毒。谷胱甘肽含量上升時(shí)，癌的發(fā)生率就下降。
美容作用 洋蔥含有抗癩皮病的維生素，能促進(jìn)表皮細(xì)胞對(duì)血液中氧的吸收，有利于細(xì)胞間質(zhì)形成，增強(qiáng)修復(fù)損傷細(xì)胞的能力，從而使皮膚潔健。又據(jù)報(bào)道，有人取洋蔥搗攔敷臉，5~10分鐘后用清水洗去，常用能消退臉部色素，減少雀斑、黃褐斑，光潔皮膚。人在梳頭時(shí)，頭皮屑如白雪紛紛飛落，既不衛(wèi)生，又欠雅觀。若用紗布包裹搗碎的洋蔥，反復(fù)輕擦整個(gè)頭部，使蔥汁滲入皮膚，隔天清洗頭發(fā)，對(duì)頭皮屑過多的較好的療效。
抗衰老減肥 臉部易起皺紋和出現(xiàn)早衰現(xiàn)象，補(bǔ)救方法也是最好多吃點(diǎn)洋蔥。洋蔥所含的抗衰老物質(zhì)能有效地延緩細(xì)胞的衰老過程，使人延年益壽。洋蔥又系低脂肪、低熱能食物，很適宜于肥胖人食用。據(jù)臨床觀察，經(jīng)常食用洋蔥能達(dá)到減肥之效果。
治傷風(fēng)感冒 洋蔥特殊的刺激氣味，能興奮神經(jīng)，可治療傷風(fēng)感冒。方法是將洋蔥對(duì)半切開，置于患者頭部?jī)蓚?cè)處，利用它特殊的氣味，即可使傷風(fēng)感冒癥狀減輕。若鼻塞或流清涕，直接將其于鼻下聞其氣味，可通塞止涕，立即見效。
洋蔥熟食或生食，對(duì)胃腸疾患出血、下痢，以及痛風(fēng)，壞血病，咽喉炎等癥都有良好的治療效果。洋蔥還能化痰、發(fā)汗及使人興奮，也可作為煙（尼古?。┲卸镜慕舛緞?。
8.洋蔥的作用
第一，發(fā)散風(fēng)寒，預(yù)防感冒。
洋蔥味辣，性微溫。具有發(fā)散風(fēng)寒的作用。
生吃洋蔥可預(yù)防感冒。洋蔥中白皮洋蔥適合生吃。
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第二，幫助消化。
洋蔥味道刺激性較強(qiáng)，能刺激胃腸消化腺的分泌。
從而增加食欲，幫助消化。
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第三，將血壓。
洋蔥有很好的降血壓降血糖的作用。
還能夠預(yù)防血栓形成。
高血壓高血脂高血糖的人吃洋蔥對(duì)身體非常有好處。
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第四，防癌抗衰老。
洋蔥含微量元素硒，因此能增強(qiáng)人體新陳代謝的能力。
所以洋蔥有抗衰老及防癌的作用。
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第五，防止骨質(zhì)疏松。
洋蔥有提高骨密度的作用。多吃洋蔥有助于防止骨質(zhì)疏松癥。
因此洋蔥是老年人的保健養(yǎng)生佳品。
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第六，可殺菌。
洋蔥中有大蒜素等殺菌素，因此洋蔥有很強(qiáng)的殺菌消毒的作用。
