苦蕎茶(苦蕎茶的種類有哪些苦蕎茶的傳說(shuō)故事)
1.苦蕎茶的種類有哪些 苦蕎茶的傳說(shuō)故事
根據(jù)原材料品種，苦蕎茶分黃苦蕎和黑苦蕎，黃的產(chǎn)量高營(yíng)養(yǎng)差， 黑的反之；工藝上， 分全株麥香型， 全胚焦香型， 膨化工藝。
雁門苦蕎的傳說(shuō)故事：相傳在古晉朝時(shí)，國(guó)君育有九子，分域而治。有一年，瘟疫流傳甚廣，病者四肢乏力，高燒不止，吃藥也無(wú)濟(jì)于事。
短短十日，死傷無(wú)數(shù)。頓時(shí)，軍民人人自危。
且說(shuō)八太子殊，治國(guó)有方，素有賢名，目睹百姓食不果腹、病魔纏身，心如刀割，每日必焚香求神佑民。殊遂上書為民請(qǐng)命避禍，隨后攜民眾三千，入雁門地帶。
每有民眾生病，殊總問病在側(cè)，重淚相伴。食糧將罄，瘟風(fēng)正盛，殊與民采野果、野菜度日。
這天，掌管天庭司藥的神農(nóng)氏采藥歸，化作乞兒，混在民眾中，欲掌控病情，解民倒懸。殊待如賓。
神農(nóng)感其誠(chéng)懇憫農(nóng)，將疫情上奏玉帝，久無(wú)帝訊。而瘟風(fēng)日盛。
神農(nóng)情急，遂冒死盜來(lái)玉帝雁門苦蕎仙麥，撒向雁門大地。翌日，遍野雁門苦蕎麥。
殊率民眾采收麥粒。軍民不忌其苦，唯求果腹不饑。
數(shù)日，瘟疾不治而愈，百姓得以安康。
2.苦蕎茶的來(lái)歷是什么
苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥（F.tataricum），分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
它在世界上主要分布在我國(guó)西南和華北等地山區(qū)，產(chǎn)地主要為四川、云南、貴州和山西。
現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、高血脂，增強(qiáng)人體免疫力的作用，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的八大營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)。（據(jù)科學(xué)工作者證實(shí)，苦蕎茶中含有黃酮類物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70~90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細(xì)血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有。近年人們又研究出了苦蕎麥中的營(yíng)養(yǎng)成分以及它對(duì)人體的抗衰老等保健作用，結(jié)果表明：在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時(shí)還含有18種天然氨基酸，總含量達(dá)到11.82%，并含有9種脂肪酸，對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，對(duì)成年人可防止冠心病的發(fā)生。）
3.苦蕎茶的來(lái)歷是什么
苦蕎茶簡(jiǎn)介 苦蕎麥屬蓼科雙子葉植物，俗稱苦蕎，學(xué)名韃靼蕎麥。
苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長(zhǎng)在高寒山區(qū)，籽粒供食用。它在世界上主要分布在我國(guó)西南和華北等地山區(qū)，產(chǎn)地主要為四川、云南、貴州和山西。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)《本草綱目》記載：苦蕎麥味苦，性平寒，益氣力，續(xù)精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、高血脂，增強(qiáng)人體免疫力的作用，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療作用。
這些作用都與苦蕎麥中含有的八大營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)。
4.苦蕎茶的來(lái)歷是什么呢
苦蕎茶的起源： 1997年3月，涼山農(nóng)業(yè)?？茖W(xué)校在加工苦蕎面時(shí)，技術(shù)工人無(wú)意間看見苦蕎碎面，就想著炒來(lái)吃。
其中，其中有一位李師傅突發(fā)奇想，隨手抓了一小撮苦蕎碎面丟在了開水杯中，驚奇的事情發(fā)生了：湯色黃亮，蕎香撲鼻，嘗一口，微苦回甘，甚是爽口?！嗍w茶，就這樣誕生了。
苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”肯定比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。
而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。但是，“蘆丁”、“硒”在麩皮里面含量最高，氨基酸、膳食纖維在胚芽里面含量最高，而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根、莖、葉等本來(lái)應(yīng)該丟棄的部分做的，這些葉子放在一起很容易腐爛，加工不及時(shí)肯定會(huì)壞掉，而且只能在苦蕎麥?zhǔn)崭畹臅r(shí)候獲得。
所以原料是麩皮和胚芽的黑苦蕎茶更好。
5.苦蕎茶的別稱有哪些
苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥（F.tataricum），分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色。是一種炒米茶?？嗍w麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長(zhǎng)在高寒山區(qū)，籽粒供食用。產(chǎn)地主要為四川、陜西、云南、貴州和山西。
苦蕎茶主要分為兩大類：
1.黃苦蕎茶
黃苦蕎茶其原材料黃苦蕎價(jià)格低廉，蘆丁含量豐富，市場(chǎng)價(jià)格比黑苦蕎茶要低
2.黑苦蕎茶
黑苦蕎茶其原材料黑苦蕎是黃苦蕎茶原材料黃苦蕎價(jià)格的三倍，同樣蘆丁含量也要比黃苦蕎茶中含量高，大概在3至5倍之間。
除了上述兩大類苦蕎茶外，其實(shí)還有一種苦蕎茶為苦蕎花茶，苦蕎花茶是以黃苦蕎或者黑苦蕎為主要原料，在其中添加其它花茶，如：紅茶、綠茶、烏龍茶、竹葉青等 而制作而成的 其好處就是能夠讓廣大消費(fèi)者根據(jù)喜好，挑選喜歡的類型。
