西鳳酒典故(西鳳酒有什么歷史典故?)
1.西鳳酒有什么歷史典故?
西鳳酒[1-2] 始于殷商，盛于唐宋， 距今已有2600多年的歷史，遠在唐代就已列為珍品，是我國八大名酒之一。鳳翔是民間傳說(shuō)中產(chǎn)鳳凰的地方，有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等故事。唐朝以后，又是西府臺的所在地，人稱(chēng)西府鳳翔。酒遂因此而得名。史載此酒在唐代即以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調、尾凈悠長(cháng)”列為珍品。蘇軾任職鳳翔時(shí)，酷愛(ài)此酒，曾用“花開(kāi)酒美曷不醉，來(lái)看南山冷翠微”的佳句來(lái)盛贊西鳳美酒。
西鳳酒系1952年全國第一屆評酒大會(huì )中評選的中國四大名酒之一，是獨一無(wú)二的鳳香型白酒。
2.關(guān)于西風(fēng)酒的故事
西風(fēng)酒不知道，西鳳酒就有： 周公慶捷 殷商晚期，牧野大戰時(shí)周軍伐紂獲得成功，周武王便以家鄉出產(chǎn)的“秦酒”（即今西鳳酒，因產(chǎn)于秦地雍城而得名）犒賞三軍；爾后又以柳林酒舉行了隆重的開(kāi)國登基慶典活動(dòng)。
據鳳翔的官方鼎銘文載：周成王時(shí)周公旦率軍東征，平息了管叔、蔡叔、霍叔的反周叛亂，凱旋后在歧邑周廟（在今與鳳翔畔臨的歧山縣）以秦酒祭祀祖先，并慶功祝捷。 賜酒解毒 春秋時(shí)期雍城（鳳翔）附近三百余“野人”殺吃了秦穆公的幾匹良馬，被當地的官吏抓獲，押往都城以盜治罪，秦穆公制止并赦免了他們所犯之罪，且將軍中秦酒賜予“野人”飲用，以防“食馬肉不飲酒而傷身”。
后來(lái)秦晉韓原大戰爆發(fā)，秦穆公被晉惠公率軍圍攻在龍門(mén)山下不得突圍，正在危機關(guān)頭，突然有一隊“野人”殺入重圍，一陣大殺大砍，晉軍大敗，晉惠公被禽。這正是三百余“野人”拼殺以報穆公昔日“盜馬不罪，更慮傷身，反賜美酒”之恩。
秦皇大甫 秦王贏(yíng)政25年5月，秦軍攻破燕國和趙國，贏(yíng)政下令“天下大甫”，即舉行全國性的飲酒盛會(huì )，秦王和文武百官開(kāi)懷暢飲秦酒，以示慶賀。同年7月秦軍攻破齊國，至此秦國滅六國，統一了天下，秦王又以秦酒舉行了隆重的開(kāi)國登基稱(chēng)帝大典，再次下令“天下大甫”，舉國同慶。
從此秦酒便成了秦王朝的宮廷御酒。 以酒行禮 漢代，秦酒更名為柳林酒，已名傳遐邇。
公元前139年張騫出使西域時(shí)，柳林酒遂作為朝廷饋贈友邦禮品，隨絲綢之路的商賈駝隊傳至中亞、西亞和歐洲各國。公元前121年，漢武帝在長(cháng)安曾以柳林酒為霍去病將軍率領(lǐng)的征西將士餞行壯色，遂士氣大振，曾多次擊敗匈奴。
據《鳳翔縣志》載：從漢高祖至文景帝，祭五疇活動(dòng)曾19次在雍城舉行，朝廷文武百官、騷士墨客日夜暢飲柳林美酒。 蜂醉蝶舞 唐儀鳳年間，吏部侍郎裴行儉送波斯王子回國，行至鳳翔縣柳林鎮亭子頭村附近，時(shí)值陽(yáng)春三月，忽然發(fā)現路旁蜜蜂蝴蝶墜地而臥，裴公甚感奇怪，遂命駐地郡守查明原因，方知是柳林鎮上一家酒坊的陳壇老酒剛開(kāi)壇，其醇厚濃郁的香氣隨風(fēng)飄至鎮東南五里外的亭子頭村，使蜂蝶聞之醉倒。
裴公十分驚喜，即興吟詩(shī)一首：“送客亭子頭，蜂醉蝶不舞，三陽(yáng)開(kāi)國泰，美哉柳林酒”。鳳翔郡守遂贈美酒一壇予裴侍郎。
回朝以后，裴侍郎將此酒獻于高宗皇帝，皇帝飲之大喜。自此，西鳳酒又被列為唐皇室御酒。
金鳳踏雪 據《鳳翔縣志》載：唐代安史之亂爆發(fā)，叛兵逼近雍城。太守廣征民夫構筑新城以防不測，但屢筑屢塌。
有天夜里突然天降大雪，人武都感到奇怪。清晨從東邊天際飛來(lái)一只金色鳳凰，金鳳先在柳林上空盤(pán)旋了一陣，又飛回雍城。
它昂首高鳴，直沖云霄，霎時(shí)風(fēng)住雪停，霞光滿(mǎn)天。在燦爛的霞光里，金鳳踏雪而行，走了一個(gè)四方形的圈子，便飛往柳林飽飲了柳林泉水，然后迎著(zhù)明媚的陽(yáng)光飛往太陽(yáng)升起的東方。
太守得知此事后親自查看，便在鳳凰所踏之足跡上筑城。不久一座新城便巍然屹立在舊城一側。
后來(lái)唐肅宗在雍城繼位，他根據金鳳飛翔之意，下令將雍城改名為“鳳翔”。為了紀念此事，人們還將鳳凰飲用過(guò)的水泉易名為“鳳凰泉”。
蘇軾詠酒 北宋文學(xué)家蘇東坡任職鳳翔簽書(shū)判官時(shí)，在今鳳翔東湖喜雨亭落成之日邀朋歡盞，“舉酒于亭上”，暢飲柳林美酒，酒后留下了驚世名篇《喜雨亭記》，并用”花開(kāi)酒美曷不醉，來(lái)看南山冷翠微“的佳句盛贊柳林酒，至今在鳳翔東湖尚有墨跡遺存。他還學(xué)會(huì )了釀造柳林酒的技藝，“近日秋雨足，公馀試新箏”。
在糧食豐收的秋天，用新漉酒器釀酒品嘗。之后，他上書(shū)朝廷，提出了一整套振興鳳翔酒業(yè)的措施，獲準實(shí)施后，使柳林酒和整個(gè)鳳翔酒業(yè)得以蓬勃發(fā)展，鳳翔又成為全國聞名的酒鄉。
3.西鳳酒的歷史文化
西鳳酒是我國最古老的歷史文化名酒之一，它始于殷商、盛于唐宋，距今已有3000年歷史。西鳳酒產(chǎn)于陜西鳳翔縣柳林鎮，鳳翔古稱(chēng)雍，為炎黃文化和周秦文化發(fā)祥地和中國名酒鄉文化積淀十分豐厚。
根據殷商晚期的尹光方鼎銘文和西周初年的方鼎銘記載，遠在3000年前這里出產(chǎn)的“秦酒”（即今西鳳酒，因產(chǎn)于秦地雍城而得名）就成為王室御酒。《史記?秦本紀》上記述的秦穆公賜酒為盜馬"野人"解毒，《酒譜》記載的秦晉韓原大戰秦穆公獲勝后"投酒于河以勞師"的典故就發(fā)生在這里。這里自古盛產(chǎn)美酒，唯以柳林鎮所產(chǎn)之酒為上乘。至今，民間仍流傳著(zhù)“東湖柳、西鳳酒、女人手”的佳話(huà)。唐貞觀(guān)年間，西鳳酒就有“開(kāi)壇香十里，隔壁醉三家”的美譽(yù)。到了明代，鳳翔境內“燒坊遍地，滿(mǎn)城飄香"，釀酒業(yè)大振，過(guò)境路人常常“知味停車(chē)，聞香下馬”，以品嘗西鳳酒為樂(lè )事。清末，西鳳酒就打向海外。1915年，西鳳酒榮獲巴拿馬賽會(huì )金質(zhì)獎，遂盛名五洲。
4.誰(shuí)來(lái)給我講一講陜西寶雞鳳翔西鳳酒的典故呢?
相傳鳳翔縣釀酒業(yè)始于周秦，盛于唐宋。
因鳳翔古名雍城，是春秋時(shí)代五霸之一秦穆公建都的所在地。從周初以來(lái)是民間傳說(shuō)產(chǎn)鳳凰公投酒于河的典故。
據《鳳翔府志》記載，在公元前600多年的秦穆公時(shí)期，鳳翔就已有美酒佳釀。當地出土的文物中，有屬于周朝和戰國時(shí)期的酒器，說(shuō)明當時(shí)飲酒風(fēng)氣的盛行和釀酒業(yè)的發(fā)達。
唐貞觀(guān)年間，吏部待郎裴行儉送波斯王子回國路過(guò)此地，曾以“送客亭子頭，蜂醉蝶不舞，三陽(yáng)開(kāi)國泰，美哉柳林酒”的詩(shī)句贊美西鳳酒。北宋文學(xué)家蘇東坡在鳳翔任職時(shí)就留下了“花開(kāi)酒美喝不醉”的詩(shī)句。
曾有“東湖柳，柳林酒，婦人手”被稱(chēng)為鳳翔三絕。
5.西鳳酒有何歷史傳說(shuō)
西鳳酒，原名“秦酒”，源于民間傳說(shuō)中產(chǎn)鳳凰的地方一一陜西省鳳翔縣。
西鳳酒始于殷商，盛于唐宋，距今已有2600多年的歷史，自古就享有“開(kāi)壇香十里，隔壁醉三家”的美譽(yù)，有許多有趣的歷史典故。“周公慶捷”據鳳翔的官方鼎銘文載，周成王時(shí)期，周公旦率軍東征，先后平定了管叔、蔡叔、霍叔的反周叛亂。
凱旋之后，他們便在鳳翔的鄰縣岐山縣以秦酒祭祀祖先，慶功祝捷。“秦穆公賜酒解毒”春秋時(shí)期，鳳翔縣附近300余“野人”殺吃了秦穆公的幾匹良馬。
秦穆公不僅沒(méi)有治他們的罪，反而將軍中的秦酒賜予他們飲用，以防他們吃了馬肉不飲酒而傷身體。后來(lái)，秦晉韓原之戰爆發(fā)，秦穆公被晉惠公率軍圍攻在龍門(mén)山下不得突圍。
在窮途末路之際，突然間一群人殺入重圍，打敗晉軍，救出了秦穆公。這一群人就是當年殺吃良馬的“野人”。
他們奮力拼殺就是為了報答秦穆公昔日“盜馬不罪，更慮傷身，反賜美酒”之恩。“蘇軾詠酒”北宋時(shí)期的大文豪蘇軾任職鳳翔時(shí)酷愛(ài)西鳳酒，經(jīng)常廣邀友人在鳳翔東湖喜雨亭暢飲。
至今，民間仍流傳著(zhù)“東湖柳、西鳳酒”的佳話(huà)。蘇軾不僅會(huì )品，還會(huì )釀造西鳳酒，并在當地實(shí)施了一套振興鳳翔酒業(yè)的措施，使得西鳳酒得以傳承與發(fā)揚，鳳翔也因此成為聞名全國的酒鄉。
西鳳酒芳香醇厚、甘潤清爽、諸味協(xié)調、尾勁悠長(cháng)，現已成為我國四大名酒之一，盛名益彰，馳名中外。
6.誰(shuí)知道西鳳酒的歷史
西鳳酒古稱(chēng)秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮的地方傳統名酒，為中國四大名酒之一。
始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故，文化燦爛。西鳳酒始于殷商，盛于唐宋， 距今已有2600多年的歷史，遠在唐代就已列為珍品，是我國八大名酒之一。
鳳翔是民間傳說(shuō)中產(chǎn)鳳凰的地方，有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等故事。唐朝以后，又是西府臺的所在地，人稱(chēng)西府鳳翔。
酒遂因此而得名。史載此酒在唐代即以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調、尾凈悠長(cháng)”列為珍品。
蘇軾任職鳳翔時(shí)，酷愛(ài)此酒，曾用“花開(kāi)酒美曷不醉，來(lái)看南山冷翠微”的佳句來(lái)盛贊西鳳美酒。西鳳酒系1952年全國第一屆評酒大會(huì )中評選的中國四大名酒之一，是獨一無(wú)二的鳳香型白酒。
西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣。鳳翔古稱(chēng)雍，為炎黃文化和周秦文化發(fā)祥地和中國著(zhù)名酒鄉，文化積淀十分豐厚。
這一帶出土的6000年前的酒具正式拉開(kāi)了中國酒文化史的帷幕，仰韶文化遺址有二十多處，龍山文化遺址更多，秦公大墓的發(fā)掘轟動(dòng)世界，雍城遺址和蘇東坡任職鳳翔時(shí)興建的東湖園林等名勝古跡馳名中外。根據殷商晚期的尹光方鼎銘文和西周初年的方鼎銘記載，遠在3000年前這里出產(chǎn)的“秦酒”（即今西鳳酒，因產(chǎn)于秦地雍城而得名）就成為王室御酒。
《史記·秦本紀》上記述的秦穆公賜酒為盜馬"野人"解毒， 《酒譜》記載的秦晉韓原大戰秦穆公獲勝后"投酒于河以勞師"的典故就發(fā)生在這里。這里自古盛產(chǎn)美酒，唯以柳林鎮所產(chǎn)之酒為上乘。
至今，民間仍流傳著(zhù)“東湖柳、西鳳酒、女人手''的佳話(huà)。唐貞觀(guān)年間，西鳳酒就有“開(kāi)壇香十里，隔壁醉三家''的美譽(yù)。
到了明代，鳳翔境內“燒坊遍地，滿(mǎn)城飄香"，釀酒業(yè)大振，過(guò)境路人常常“知味停車(chē)，聞香下馬”，以品嘗西鳳酒為樂(lè )事。清末，西鳳酒就打向海外。
1915年，西鳳酒榮獲巴拿馬賽會(huì )金質(zhì)獎，遂盛名五洲。
7.西鳳酒的發(fā)展歷史
西鳳酒是中國最古老的歷史名酒之一。
鳳翔古稱(chēng)雍州，地處古周原，是中華民族先祖的定居地區之一。這里又是上古農業(yè)大師后稷教民稼墻的地方，歷來(lái)頗具興農釀酒之地利，也是中國古代文化的中心地區之一。
唐儀鳳年間的一個(gè)陽(yáng)春三月，吏部侍郎裴行儉護送波斯王子回國途中，行至鳳翔縣城以西的亭子頭村村附近，發(fā)現柳林鎮窖藏陳酒香氣將五里地外亭子頭的蜜蜂蝴蝶醉倒奇景，即興吟詩(shī)贊嘆曰：“送客亭子頭，蜂醉蝶不舞，三陽(yáng)開(kāi)國泰，美哉柳林酒”。此后，柳林酒以“甘泉佳釀、清冽醇馥”的盛名被列為朝廷貢品。
到了近代，柳林酒改為西鳳酒。在手工業(yè)作坊的生產(chǎn)條件下，西鳳酒產(chǎn)量很有限，尋常百姓只得慕名興嘆。
特別在三座大山的深重壓迫下。西鳳酒已經(jīng)瀕臨絕境。
解放后，陜西省西鳳酒廠(chǎng)的建成，使西鳳酒獲得新生，隨著(zhù)企業(yè)規模的擴大和現代科學(xué)技術(shù)在釀造工藝中的廣泛使用，西鳳酒產(chǎn)量突飛猛進(jìn)，質(zhì)量精益求精，品種不斷增加，四次被評為國家名酒，兩次獲得世界最高級別的金獎，已經(jīng)成為人們待客贈友的上乘佳品。如今西鳳酒---這一古老的名酒之花在改革開(kāi)放的新時(shí)期更加大放異彩。
1956年，國家投資在柳林鎮建起了“陜西省西鳳酒廠(chǎng)”，從此，西鳳酒迅速發(fā)展，生產(chǎn)規模不斷擴大，產(chǎn)量日趨增長(cháng)，品質(zhì)風(fēng)格更加醇馥突出。在1952年、1963年和1984年的第一、二、四屆全國評酒會(huì )上，西鳳酒三次被評為國家名酒，兩次榮獲國家金質(zhì)獎?wù)隆?/p>
1984年，在輕工業(yè)部酒類(lèi)質(zhì)量大賽中，西鳳酒又獲得金杯獎。西鳳酒具有“鳳型”酒的獨特風(fēng)格。
它清而不淡，濃而不艷，酸、甜、苦、辣、香，諸味諧調，又不出頭。它把清香型和濃香型二者之優(yōu)點(diǎn)融為一體，香與味、頭與尾和調一致，屬于復合香型的大曲白酒。
西鳳酒的特點(diǎn)是：酒液無(wú)色，清澈透明，清芳甘潤、細致，入口甜潤、醇厚、豐滿(mǎn)，有水果香，尾凈味長(cháng)，為喜飲烈性酒者所鐘愛(ài)。 。
8.西鳳酒是什么時(shí)候起源的
是我國最古老的歷史文化名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年歷史。
西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣。鳳翔古稱(chēng)雍，為炎黃文化和周秦文化發(fā)祥地和中國著(zhù)名酒鄉，文化積淀十分豐厚。
這一帶出土的6000年前的酒具正式拉開(kāi)了中國酒文化史的帷幕，仰韶文化遺址有二十多處，龍山文化遺址更多，秦公大墓的發(fā)掘轟動(dòng)世界，雍城遺址和蘇東坡任職鳳翔時(shí)興建的東湖園林等名勝古跡馳名中外。根據殷商晚期的尹光方鼎銘文和西周初年的方鼎銘記載，遠在3000年前這里出產(chǎn)的“秦酒”（即今西鳳酒，因產(chǎn)于秦地雍城而得名）就成為王室御酒。
《史記·秦本紀》上記述的秦穆公賜酒為盜馬"野人"解毒， 《酒譜》記載的秦晉韓原大戰秦穆公獲勝后"投酒于河以勞師"的典故就發(fā)生在這里。這里自古盛產(chǎn)美酒，唯以柳林鎮所產(chǎn)之酒為上乘。
至今，民間仍流傳著(zhù)“東湖柳、西鳳酒、女人手''的佳話(huà)。唐貞觀(guān)年間，西鳳酒就有“開(kāi)壇香十里，隔壁醉三家''的美譽(yù)。
到了明代，鳳翔境內“燒坊遍地，滿(mǎn)城飄香"，釀酒業(yè)大振，過(guò)境路人常常“知味停車(chē)，聞香下馬”，以品嘗西鳳酒為樂(lè )事。清末，西鳳酒就打向海外。
1915年，西鳳酒榮獲巴拿馬賽會(huì )金質(zhì)獎，遂盛名五洲。
9.西鳳酒如此歷史悠久、廣為流傳究竟有什么特別
關(guān)鍵在于西鳳酒傳統貯酒容器——“酒海”，其屬于本地獨創(chuàng )，與其他各大名酒皆不相同。
“酒海”是直徑2米至2.5米左右的柱體容器，利用秦嶺自然生長(cháng)的荊條編織外殼，用雞蛋清、動(dòng)物血漿、石灰等作粘合劑，內壁用白棉布、麻茍紙手工裱糊近百余層，最后以菜油、蜂蠟等涂封，確保足夠嚴密結實(shí)。白酒在“酒海”里經(jīng)過(guò)三年以上的儲存，各種酸、酯、醇等香味物質(zhì)逐漸達到平衡，乙醇和水分子緊密結合，辛辣味大量減少，口感綿甜爽口、回味悠長(cháng)，這就是西鳳鳳香型白酒區別于其他白酒的重要原因所在，也是其廣為流傳的制勝法寶。
