范仲淹曾在長(cháng)白山醴泉寺寄宿讀書(shū),晨夕之間.讀書(shū)吟誦。其時(shí)范仲淹生活極其艱苦,每天只煮一鍋稠粥,涼了以后劃成四塊,早晚各取兩塊,拌幾根腌菜,調半盂醋汁,吃完繼續讀書(shū)。但他對這種清苦生活卻毫不介意,刻苦努力讀書(shū),此事后來(lái)傳為佳話(huà).
真宗大中祥符四年,范仲淹到睢陽(yáng)應天府書(shū)院求學(xué)。范仲淹珍惜書(shū)院的學(xué)習環(huán)境,晝夜不息地攻讀.范仲淹的一個(gè)同學(xué)、南京留守之子看他終年吃粥,便送些美食給他。他竟一口不嘗,聽(tīng)任佳肴發(fā)霉。直到人家怪罪起來(lái),他才長(cháng)揖致謝說(shuō):“我已安于過(guò)喝粥的生活,一旦享受美餐,日后怕吃不得苦。”
范仲淹曾在長(cháng)白山醴泉寺寄宿讀書(shū),晨夕之間.讀書(shū)吟誦。
其時(shí)范仲淹生活極其艱苦,每天只煮一鍋稠粥,涼了以后劃成四塊,早晚各取兩塊,拌幾根腌菜,調半盂醋汁,吃完繼續讀書(shū)。但他對這種清苦生活卻毫不介意,刻苦努力讀書(shū),此事后來(lái)傳為佳話(huà).真宗大中祥符四年,范仲淹到睢陽(yáng)應天府書(shū)院求學(xué)。
范仲淹珍惜書(shū)院的學(xué)習環(huán)境,晝夜不息地攻讀.范仲淹的一個(gè)同學(xué)、南京留守之子看他終年吃粥,便送些美食給他。他竟一口不嘗,聽(tīng)任佳肴發(fā)霉。
直到人家怪罪起來(lái),他才長(cháng)揖致謝說(shuō):“我已安于過(guò)喝粥的生活,一旦享受美餐,日后怕吃不得苦。”。
喝粥的起源:黃帝始烹谷為粥。
這句話(huà)出自周書(shū),意思是黃帝最早將谷物煮做了粥。
在中國有文字記載的歷史中,粥的蹤影伴隨始終。最早見(jiàn)于周書(shū):黃帝始烹谷為粥。
中國的粥在四千年前主要為食用,2500年前始作藥用。
擴展資料:
進(jìn)入中古時(shí)期,粥的功能更是將“食用”、“藥用”高度融合,進(jìn)入了帶有人文色彩的“養生”層次。
宋代蘇東坡有書(shū)帖曰:夜饑甚,吳子野勸食白粥,云能推陳致新,利膈益胃。粥既快美,粥后一覺(jué),妙不可言。
南宋著(zhù)名詩(shī)人陸游也極力推薦食粥養生,認為能延年益壽,曾作《粥食》詩(shī)一首:“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(cháng)年,不悟長(cháng)年在目前,我得宛丘平易法,只將食粥致神仙。”從而將世人對粥的認識提高到了一個(gè)新的境界。
范仲淹
范仲淹年輕時(shí),由于家境清貧,上不起學(xué),就一個(gè)人跑到一個(gè)僧舍中去讀書(shū)。每天晚上,他用米煮一盆稀粥,等到第二天早晨凝固成塊,然后用刀子劃為四部分,早晚各取兩塊做主食。沒(méi)有菜,他就切上幾根野菜莖,加點(diǎn)鹽湊合著(zhù)吃。后來(lái),有個(gè)南京留守的兒子,看到范仲淹每天吃?xún)纱蜗≈喑漯嚕苁芨袆?dòng),便告知了父親。這位留守就讓兒子送些飯菜給范仲淹。后來(lái)留守的兒子發(fā)現范仲淹并沒(méi)有吃,飯萊都放壞了,便很不高興地問(wèn)為何不吃?范仲淹誠懇地答謝:“我并非不感激令尊的厚意,只因我平時(shí)吃稀飯已成習饋,并不覺(jué)得苦。現在如果貪圖這些佳肴,將來(lái)怎么能再吃苦呢?”。之后,他依舊以稀粥當飯。終于學(xué)問(wèn)過(guò)人,倍受世人的稱(chēng)贊。
范仲淹年幼時(shí)家境貧寒,無(wú)法上學(xué),但他讀書(shū)心切,只好到寺院的一間僧房中去讀書(shū)。?
在寺廟讀書(shū)期間,他將自己關(guān)在屋內,足不出戶(hù),手不釋卷,常常讀書(shū)通宵達旦。
由于家貧,他的生活十分艱苦。每天晚上,他用糙米煮好一盆稀飯,等第二天早晨凝成凍后,用刀劃成四塊,早上吃二塊,晚上再吃二塊,這就是“劃粥”。沒(méi)有菜,就切一些腌菜下飯,這就是“斷齏”。生活如此艱苦,但他毫無(wú)怨言,專(zhuān)心于自己的讀書(shū)學(xué)習。“斷齏劃粥”的典故即由此而來(lái)。
范仲淹的艱苦生活,被當地留守官的兒子知道后,深為同情,便從家里送來(lái)了好菜好飯,范仲淹表示感謝,收下了飯菜。
幾天之后,留守的兒子來(lái)看范仲淹之時(shí),看見(jiàn)自己送給他的飯菜還在那里,都已經(jīng)壞了,大惑不解。范仲淹解釋說(shuō):“您贈我好飯菜,實(shí)在感激不盡,但我平時(shí)吃稀粥慣了,并不覺(jué)得怎樣苦。現在我如果貪食這些東西,吃好的食物慣了,我將來(lái)怎么辦呢?”
留守的兒子回家后,將范仲淹的話(huà)如實(shí)告訴了他父親。他父親夸獎?wù)f(shuō):“真是一個(gè)有志氣的孩子,日后必定大有作為呀!”
這樣的日子,范仲淹一過(guò)就是三年。正是憑著(zhù)“斷齏劃粥”這股苦讀的勁頭,他終于成為我國歷史上著(zhù)名的文學(xué)家、政治家和軍事家。
據傳說(shuō),佛祖釋迦牟尼出家修行,云游四海。有一天,他因饑餓和勞累昏倒在野外,被一放牧女童發(fā)現,女童急忙跑回家尋找食物。可她家境貧寒,缺衣少食。自己家種的雜糧都快吃光了,只剩下很少的幾粒。姑娘向來(lái)慷慨大方,樂(lè )于助人,她將每個(gè)糧袋子底下所剩無(wú)幾的糧食搜羅在一起,加上一些自家種的果仁,用清泉水煮了一大碗粥,端到佛祖面前,一口一口地喂他。釋迦牟尼吃了香噴噴的粥后,很快蘇醒過(guò)來(lái),并跑到附近的河中洗了澡,坐在菩提樹(shù)下靜思,終于在臘月初八這天悟道成佛。后來(lái)佛教信徒就在每年臘月初八煮粥供佛。 所以,臘八粥又稱(chēng)佛粥。每到這一天,寺廟里的僧眾將募化來(lái)的齋糧煮成稀飯,來(lái)供奉神佛,將佛粥供過(guò)之后,再分給窮人食用。后來(lái),臘八粥流傳開(kāi)來(lái),成為民間的一種習俗。南宋詩(shī)人陸游留下了這樣的詩(shī)句:“今朝佛粥更相贈,更覺(jué)江村節物新。”臘八粥作為民間的吉祥食品相互贈送,寓意一年之末的大豐收以及來(lái)年風(fēng)調雨順,吉祥如意。
關(guān)于臘八粥的來(lái)歷,還有一個(gè)有趣的故事:相傳朱元璋少時(shí)為地主家放牧,過(guò)著(zhù)吃不飽、穿不暖的生活。有一次,是臘月初八這一天,他在野外放了一天羊,到晚上還沒(méi)有吃上一頓像樣的飯菜。于是他就在野外到處找東西充饑。突然間,他在田邊發(fā)現一只長(cháng)得肥肥的大老鼠慌慌忙忙逃進(jìn)一個(gè)老鼠洞里,朱元璋走近那個(gè)洞口,用樹(shù)枝掏了掏,在老鼠洞中發(fā)現了一些各種各樣的糧食,顯然,這是老鼠的冬儲糧。朱元璋掏了一大把五谷雜糧,其中有小米、玉米、花生、紅豆等。他將這些雜糧洗凈,煮成粥,吃起來(lái)美味可口。朱元璋做了皇帝后,仍惦記著(zhù)他少時(shí)親自做的“雜糧粥”。他規定在御膳堂要做這種五谷雜糧粥,并欽定這種粥的名稱(chēng)為“臘八粥”。御廚在粥中另加入芡實(shí)、蓮子、桂花、桃仁、小棗等,使這種粥格外香甜可口。后來(lái)這種粥又傳到民間,一直相延到今。
苦學(xué)成材——范仲淹范仲淹(989~1052),字希文,蘇州吳縣(今屬江蘇)人。
北宋初期著(zhù)名的軍事家、政治家和文學(xué)家。太宗祥符進(jìn)士,由晏殊薦為秘閣校理。
后拜樞密副使、參知政事。他主張推行新政,改革吏治,提倡農桑,減輕勞役,加強軍備,因保守派反對而失敗。
工于詩(shī)詞散文,有《范文正公集》。范仲淹本來(lái)生活在一個(gè)官宦之家。
五代時(shí)期,他的爺爺范贊時(shí)任吳越國秘書(shū)監。父親范墉任武寧軍(徐州)節度掌書(shū)記。
范仲淹就是范墉在徐州所生的第三個(gè)兒子。可悲的是當范仲淹剛兩歲時(shí)父親便去世了。
隨著(zhù)家境的衰落,他的母親謝氏不得不帶著(zhù)他改嫁給淄州長(cháng)山縣(今山東鄒平縣東)朱氏,更姓朱,名說(shuō),中進(jìn)士后恢復本姓。范仲淹小時(shí)候很有志氣。
他曾在長(cháng)白山(今山東鄒平縣南)醴泉寺讀書(shū),因家庭貧苦,每天只能煮一盆薄粥,劃作四塊,早晚各兩塊,切一點(diǎn)薺菜,加一點(diǎn)鹽來(lái)吃,這樣苦學(xué)了三年。后來(lái),他知道了自己的家世,十分難過(guò),哭著(zhù)辭別了母親,到南部(今屬商丘)學(xué)舍讀書(shū)。
他這時(shí)學(xué)習更加刻苦,夜以繼日,有時(shí)通宵達旦,五年沒(méi)有脫衣服睡過(guò)覺(jué)。由于范仲淹勤奮學(xué)習,終于成為一個(gè)很有學(xué)問(wèn)的人。
范仲淹從小就懷有遠大的抱負。當他還是個(gè)秀才時(shí),就“以天下國家為己任”,后來(lái)他當了諫官,大膽揭發(fā)呂夷簡(jiǎn)濫用職權,任用私人,受到貶謫處分。
后來(lái)他在與西夏的戰爭中立了大功,又回朝任副宰相,積極推行新政,因觸犯一部分權貴利益而遭到排擠,回到陜西防守邊境,新政也就廢止了。第二年,他在岳州做官的老朋友滕子京修建當地的名勝岳陽(yáng)樓,請范仲淹寫(xiě)篇紀念文章。
范仲淹寫(xiě)下了膾炙人口的《岳陽(yáng)樓記》。他在這篇文章里提出,一個(gè)具有遠大抱負的人,應該“先天下之憂(yōu)而憂(yōu),后天下之樂(lè )而樂(lè )。”
一千多年來(lái),這句話(huà)成為激勵中華民族古往今來(lái)的仁人志士,為國為民,奮斗不息的警句。范仲淹一生艱苦樸素,經(jīng)常把自己的薪俸分給鄉親,深得人民擁戴。
他“死之日,四方聞?wù)撸詾閲@息”,人民“哭之如父”。
大麥粥絕對是江蘇丹陽(yáng)的一大漢族特色小吃。在丹陽(yáng)家家戶(hù)戶(hù)都有喝大麥粥的習慣,特別是夏天,來(lái)兩碗冷大麥粥,比喝其他飲料不知要強多少倍。這絕不是吹牛。
故事關(guān)于乾隆
丹陽(yáng)是座江南小城,著(zhù)名的京杭大運河穿城而過(guò),因此這里早年的水運頗為發(fā)達。話(huà)說(shuō)乾隆下江南時(shí),帶著(zhù)文武百官后宮嬪妃,乘著(zhù)龍船浩 浩蕩蕩地沿著(zhù)京杭大運河南巡。一路經(jīng)過(guò)各個(gè)大小州縣,各級撫臺縣官們無(wú)不拿出當地最奢華的美味佳肴來(lái)迎駕,生怕有半點(diǎn)怠慢。巡著(zhù)巡著(zhù),船隊來(lái)到了丹陽(yáng)境內。這可急壞了這里的縣太爺。因為當地的貧困,縣太爺冥思苦想也想不出拿什么好飯好菜來(lái)招待皇帝一行。實(shí)在沒(méi)有辦法,他靈機一動(dòng),派人燒了一大鍋當地百姓家中的主食:大麥粥。希望能給皇帝圖個(gè)新鮮。沒(méi)想到,乾隆一嘗,果真龍顏大悅,此粥不但麥香濃濃,而且十分可口,于是下令賞賜百官,并破例在這個(gè)江南小城多停留三日。
吃多了大魚(yú)大肉,偶爾嘗到這樣清香爽口的大麥粥當然是驚為天物。但要是三天頓頓都以此為食,乾隆可就受不了。到了第二日,一干人等就已是饑腸轆轆。只是皇帝金口玉言要在此地停留三日,總不能出爾反爾,于是,乾隆與嬪妃大臣們只能喝了三天三夜的大麥粥。臨走,乾隆頗為感慨地發(fā)出一句話(huà):丹陽(yáng),可真難過(guò)啊!這句話(huà)后來(lái)傳到民間,傳來(lái)傳去,竟成了:丹陽(yáng)人可都是大麥粥命啊!
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