餐廳印刷品屬于什么(餐飲原材料下設的明細科目有哪些)

1.餐飲會(huì )計科目原材料下設的明細科目有哪些

可以根據自已單位的具體情況設置，一般分大類(lèi)設置，比如設置海鮮類(lèi)、肉類(lèi)、主食類(lèi)等等###原材料屬一級科目，是會(huì )計制度規定的。

下設的科目為二級科目，是要單位根據自己的需要制定。建議你，可按樓上網(wǎng)友講的，按大類(lèi)設置。

祝你順利。 ###類(lèi)型級次科目編碼科目名稱(chēng)資產(chǎn)11211原材料資產(chǎn)2121101 酒水庫資產(chǎn)312110101 洋酒資產(chǎn)312110102 國產(chǎn)酒資產(chǎn)312110103 啤酒資產(chǎn)312110104 軟飲資產(chǎn)312110105 飲品資產(chǎn)2121102 食品庫資產(chǎn)312110201 調料資產(chǎn)312110202 干貨資產(chǎn)312110203 藥材資產(chǎn)312110204 其它資產(chǎn)312110205 凍品資產(chǎn)2121103 香煙庫資產(chǎn)312110301 香煙資產(chǎn)2121104 直發(fā)貨物資產(chǎn)11243庫存商品資產(chǎn)2124301 文具庫資產(chǎn)312430101 文具資產(chǎn)312430102 紙張資產(chǎn)312430103 印刷品資產(chǎn)2124302 醫務(wù)室資產(chǎn)2124303 工程庫資產(chǎn)312430301 電器材料資產(chǎn)312430302 水暖材料資產(chǎn)312430303 工具資產(chǎn)312430304 裝飾材料資產(chǎn)312430305 空調材料資產(chǎn)312430306 燃料資產(chǎn)312430307 其它材料資產(chǎn)312430308 在庫固定資產(chǎn)資產(chǎn)2124304 總庫資產(chǎn)312430401 服務(wù)用品資產(chǎn)312430402 清潔用品資產(chǎn)312430403 餐具用品資產(chǎn)312430404 玻瓷銀及不銹鋼資產(chǎn)312430405 棉制品及制服資產(chǎn)312430406 總庫燃料資產(chǎn)312430407 其它資產(chǎn)312430408 在庫固定資產(chǎn)資產(chǎn)2124305 制服房資產(chǎn)312430501 制服資產(chǎn)312430502 制服房其它資產(chǎn)2124306 商品部資產(chǎn)312430601 香煙（商品部）資產(chǎn)312430602 土特產(chǎn)。

2.飯店會(huì )計分錄

因為是飯店啊，所以涉及的二級或者以下的科目很多。

只要主科目是對的，次級科目能分清楚就行了。都一樣，。

下面這個(gè)核算你也實(shí)用。看看 酒店成本費用核算規程 酒店的成本費用，包括營(yíng)業(yè)成本及期間費用兩個(gè)方面。

為社會(huì )提供各項服務(wù)而進(jìn)行的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程所發(fā)生的各種直接支出和耗費，屬于酒店的營(yíng)業(yè)成本，未列入營(yíng)業(yè)成本的各項耗費為酒店的期間費用。 一、酒店營(yíng)業(yè)成本，期間費用的劃分、認定： （一） 營(yíng)業(yè)成本的劃分、認定 根據酒店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，營(yíng)業(yè)成本，主要包括直接材料商品進(jìn)價(jià)成本。

1、直接材料成本： 酒店經(jīng)營(yíng)中直接材料主要是指餐飲部在其飲食加工，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的各種原料，如雞、調料和配料的耗費。其中原材料：是制成各種飲食制品所用的輔助原料，一般以各種蔬菜、干貨等為主；調料：是制成各種飲食所用的調味用料，如油、鹽、醬等。

根據新制度規定，酒店各部門(mén)（包括餐飲部）的人工費用直接計入部門(mén)費用，不需攤入營(yíng)業(yè)成本。 2、商品進(jìn)價(jià)成本：商品進(jìn)價(jià)成本主要是指為銷(xiāo)售而購入的商品的價(jià)格及相關(guān)費用 。

分為：國內購進(jìn)商品糧進(jìn)價(jià)成本和國外購進(jìn)商品進(jìn)價(jià)成本。國內購進(jìn)商品進(jìn)價(jià)成本，是指商品的實(shí)際采購成本，不包括購入商品糧時(shí)發(fā)生的時(shí)進(jìn)貨費用 ，如各項手續和運雜費；國外購進(jìn)商品進(jìn)價(jià)成本，以到岸價(jià)（CIF）成本加海上運費、保險費作為商品的計價(jià)原價(jià)，同時(shí)加上商品在進(jìn)口環(huán)節需繳納的稅金，如進(jìn)口關(guān)稅，進(jìn)口產(chǎn)品稅，以及購進(jìn)外匯價(jià)差等。

（二）期間費用的劃分、認定 酒店的期間費用包括營(yíng)業(yè)費用、管理費用和財務(wù)費用，這些費用直接計入當期損益，從酒店獲得的當期營(yíng)業(yè)收入中得以補償。 1、營(yíng)業(yè)費用： 營(yíng)業(yè)費用是指酒店各個(gè)營(yíng)業(yè)部門(mén)在其經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的各項費用開(kāi)支，根據新制度規定，酒店的營(yíng)業(yè)費用內容大致包括以下幾個(gè)方面： （1） 運輸費：指酒店購入存貨，商品的各項運輸費用，燃料費等。

（2） 保險費：指酒店向保險公司投保所支付的財產(chǎn)保險費用。 （3） 燃料費：指酒店餐飲部門(mén)在加工飲食制品過(guò)程中所耗用的燃料費用。

（4） 水電費：指酒店各營(yíng)業(yè)部門(mén)在其經(jīng)營(yíng)過(guò)程中所耗用的水費和電費。 （5） 廣告宣傳費：指酒店進(jìn)行廣告宣傳而應該支付的廣告費和宣傳費用。

（6） 差旅費：指酒店各營(yíng)業(yè)部門(mén)的人員因出差所需的各項開(kāi)支。 （7） 洗滌費：指酒店各個(gè)營(yíng)業(yè)部門(mén)為員工洗滌工作服而發(fā)生的洗滌費開(kāi)支。

（8） 低值易耗品攤銷(xiāo)：指酒店各營(yíng)業(yè)部門(mén)在領(lǐng)用低值易耗品分別進(jìn)行的費用攤銷(xiāo)。 （9） 物料消耗：指酒店營(yíng)業(yè)部門(mén)領(lǐng)用物料用品而發(fā)生的費用。

物料用品包括客房、餐廳的一些日常用品（如針棉織品、餐具、塑料制品、衛生用品、印刷品等）辦公用品（如辦公用文具、紙張等）包裝物品，日常維修用材料、零配件等。各營(yíng)業(yè)部門(mén)發(fā)生的修理費用也記入此。

（10） 經(jīng)營(yíng)人員工資及福利費，指酒店各營(yíng)業(yè)部門(mén)直接從事經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)的人員的工資及福利費，包括工資、獎金、津貼、補貼等。 （11） 工作餐費：指旅游飯店按規定為各營(yíng)業(yè)部人員提供的工作餐費。

（12） 服裝費：指旅游飯店按規定為各營(yíng)業(yè)部人員制作工作服而發(fā)生的費用。 （13） 其他與各營(yíng)業(yè)部門(mén)有關(guān)的費用。

2、管理費用 管理費用是指酒店為組織和管理經(jīng)營(yíng)活動(dòng)而發(fā)生的費用以及不便于分攤，應由酒店統一認定負擔的費用，包括： （1） 公司經(jīng)費：指酒店行政管理部門(mén)的行政人員工資，福利費、工作餐費、服裝費、辦公費、會(huì )議費、差旅費、物料消耗低耗品攤銷(xiāo)，以及其他行政經(jīng)費。 （2） 工會(huì )經(jīng)費：指按職工工資總額的2%提取，在成本中列支的費用。

（3） 職工教育經(jīng)費：指按職工工資總額的2%提取，在成本中列支的費用。 （4） 董事會(huì )經(jīng)費：指酒店最高權力機構----董事會(huì )以及董事為執行各項職能而發(fā)生的各種費用，包括差旅費、會(huì )議費等。

（5） 稅金：指酒店按規定在成本費用中列支的房產(chǎn)稅、車(chē)船使用稅、土地使用稅、印花稅。 （6） 燃料費：指管理部門(mén)耗用的各種燃料費用。

（7） 水電費：指管理部門(mén)辦公用水、電費。 （8） 折舊費：指酒店全部固定資產(chǎn)折舊費用。

（9） 修理費：指酒店除營(yíng)業(yè)部門(mén)以外的一切修理費用。 （10） 開(kāi)辦費攤銷(xiāo)：指酒店在籌建期間發(fā)生的費用 ，按規定攤銷(xiāo)期攤銷(xiāo)。

（11） 交際應酬費：指酒店在業(yè)務(wù)交往過(guò)程中開(kāi)支的各項業(yè)務(wù)招待費，按全年營(yíng)業(yè)收入凈額的一定比例控制使用按實(shí)列支。 （12） 存貨盤(pán)虧和毀損：指存貨在盤(pán)虧和毀損中的凈利損失部分。

不包括非損失部分。 （13） 其他一切為組織和管理酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)員活動(dòng)而發(fā)生的費用。

3、財務(wù)費用 財務(wù)費用是指酒店在其經(jīng)營(yíng)業(yè)員過(guò)程式中為解決資金周轉等問(wèn)題在籌集資金時(shí)所發(fā)生的費用開(kāi)支。包括利息（減利息收入），匯兌損失（減匯兌收益），金融機構手續費等。

二、酒店營(yíng)業(yè)成本，其間費用的核算。 酒店營(yíng)業(yè)成本費用核算按照權責發(fā)生制原則，嚴格區分本期成本費用與下期成本費用，直接成本與間接成本的界限，按照各營(yíng)業(yè)部門(mén)設置有關(guān)帳戶(hù)進(jìn)行核算。

（一） 營(yíng)業(yè)成本核算 酒店的營(yíng)業(yè)成本，通過(guò)營(yíng)業(yè)成本帳戶(hù)進(jìn)行核算。 餐飲成本核算 酒店餐飲成本實(shí)際上就是餐飲部門(mén)在飲食制品的加工過(guò)程中所耗用的原材料、配料、調節器料、成本。

對餐飲成本的核算通過(guò)“營(yíng)業(yè)成。