餐飲業(yè)余額抹零如何入(抹零的會(huì )計分錄)
1.抹零的會(huì )計分錄
1、收款方：
借：營(yíng)業(yè)外支出
貸：應收賬款
付款方：
借：應付賬款
貸：營(yíng)業(yè)外收入
2、如果按抹零后金額開(kāi)發(fā)票
借：現金
貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入
應交稅費
如按未抹零金額開(kāi)票
借：現金
銷(xiāo)售費用（抹零金額）
貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入
應交稅費
擴展資料：
企業(yè)未按納稅義務(wù)發(fā)生時(shí)間收，主要指企業(yè)未遵循權責發(fā)生制的原則，對應計的銷(xiāo)售收入采取拖后或記入往來(lái)賬戶(hù)不及時(shí)轉銷(xiāo)售收入。我們進(jìn)行征稅籌劃時(shí)，應注意：
⑴審查企業(yè)的銷(xiāo)售是否合理，通過(guò)確認企業(yè)的銷(xiāo)售方式進(jìn)行稽查。對一般銷(xiāo)售業(yè)務(wù)，如交款提貨、委托收款、托收承付等結算方式，其銷(xiāo)售成立的標志有兩個(gè)，
一是商品、產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)出；
二是貨款已經(jīng)收到，或者已取得收取價(jià)款的憑證。對其他銷(xiāo)售方式，按財務(wù)慣例規定，分別確定收入的實(shí)現時(shí)間。
⑵審查企業(yè)的銷(xiāo)售發(fā)票、運費結算等原始憑證，結合“產(chǎn)成品”、“自制半成品”、“庫存商品”、“生產(chǎn)成本”等貸方明細賬和企業(yè)“產(chǎn)品（商品）出庫單”，查明企業(yè)銷(xiāo)售發(fā)票是否已經(jīng)開(kāi)出，商品產(chǎn)品是否已經(jīng)發(fā)生。
參考資料來(lái)源：搜狗百科-主營(yíng)業(yè)務(wù)收入
2.餐飲業(yè)每天發(fā)生的費用怎樣做分錄
回答你的補充問(wèn)題： 具體核算，大致流程和分錄： 1）購進(jìn)蔬菜等原材料 借：原材料—蔬菜 原材料—肉類(lèi) 貸：現金 / 應付賬款 2）支付人工工資，計提和發(fā)放 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 貸：應付職工薪酬—工資 借：應付職工薪酬—工資 貸：現金 3）購買(mǎi)輔料 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 貸：現金 4）購買(mǎi)符合固定資產(chǎn)條件的設備，如空調 借：固定資產(chǎn) 貸：現金 / 銀行存款 / 應付賬款 5）交房租、水電費等 借：營(yíng)業(yè)費用—房租 營(yíng)業(yè)費用—水電費 貸：現金 / 銀行存款 / 應付賬款 6）收入 借：現金 / 應收賬款 貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 7）收入存入銀行 借：銀行存款 貸：現金 8）計提折舊 借：營(yíng)業(yè)費用 貸：累計折舊 9）計算稅金 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加 貸：應交稅金—營(yíng)業(yè)稅 應交稅金—城建稅 應交稅金—教育費附加 10）月末結轉成本、費用 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 貸：原材料 借：本年利潤 貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 營(yíng)業(yè)費用 主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加 所得稅 （若沒(méi)有不做） 11）結轉收入 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 貸：本年利潤 12）結轉利潤分配（若虧損，相反分錄） 借：本年利潤 貸：利潤分配—未分配利潤。
3.抹零的會(huì )計處理有哪些內容
餐飲企業(yè)贈券、贈菜、抹零的會(huì )計處理：
贈券：即指餐飲企業(yè)根據客人的消費金額贈與其可在一定期限內來(lái)本店消費的代金券，券面金額大小不等，多在20元至500元之間。
贈菜：即指餐飲企業(yè)負責人根據客人的重要程度、消費金額等在其當日來(lái)店就餐消費時(shí)免費贈與其的菜品。
抹零：即指餐飲企業(yè)吧臺收銀員在客人用現金結賬時(shí)，給予其的現金折扣，一般酒店給收銀員設置的抹零權限不超過(guò)10元。
其實(shí)，上述三類(lèi)性質(zhì)相同，都是給予客人的折扣，會(huì )計處理的焦點(diǎn)在于在發(fā)生上述事項時(shí)，日收入是按總額確認，還是按扣除上述折扣后的凈額確認。
第一種會(huì )計處理方式：
根據審核人員（夜審或日審）報來(lái)的日收入報表，作如下會(huì )計分錄
借：現金（實(shí)際收到的現金）
借：應收賬款（簽單消費金額）
借：營(yíng)業(yè)費用-現金折扣（抹零金額）
借：營(yíng)業(yè)費用-餐券折扣（收回的原發(fā)出餐券）
借：營(yíng)業(yè)費用-贈菜折扣（贈菜的正常銷(xiāo)售價(jià)格）
貸：營(yíng)業(yè)收入-飲食收入（菜品收入）
貸：營(yíng)業(yè)收入-商品收入（酒水收入）
貸：營(yíng)業(yè)收入-其他收入（茶水、口布等收入）
第二種會(huì )計處理方式：
根據審核人員（夜審或日審）報來(lái)的日收入報表，作如下會(huì )計分錄
借：現金（實(shí)際收到的現金）
借：應收賬款（簽單消費金額）
貸：營(yíng)業(yè)收入-飲食收入（菜品收入，按扣除贈券、贈菜、抹零后的余額記賬）
貸：營(yíng)業(yè)收入-商品收入（酒水收入）
貸：營(yíng)業(yè)收入-其他收入（茶水、口布等收入）
第二種處理方式最大的實(shí)惠在于節省了營(yíng)業(yè)稅及附加，至于為什么都從飲食收入中扣減折扣，是因為月末要根據商品收入計算應結轉的商品進(jìn)銷(xiāo)差價(jià)，若從商品收入中扣減折扣金額，會(huì )導致商品進(jìn)銷(xiāo)差價(jià)結轉不準確。
